くろ喜に並んでる人達こそ情報を食べているって言われる層だな
青島はラーメンのベーシックな部分のレベルを上げてるから誰からも美味いと安定して評される
くろ㐂は和食への半端な擦り寄りで本当に嵌まる層は少ない
和食としては出汁の扱いが未熟なので和食上級には否定的な見方をされる
ラオタには奇を衒ったイロモノと扱われる
外食に興味を持って食べログを頼りに店を選ぶ位の層辺りの味覚レベルに丁度合致する
より評価の高い店が現れるとそちらに流れてしまう漂流客相手だから危うい商売だな
中本の様に信者を囲い込めると安定出来るんだがくろ㐂にその中毒性は無いもんな