改美味かったわ
貝塩だけど最近食べた塩ラーメンじゃ一番美味しかった
なんていうかいい油にしかできない散らばり方と黄金色が綺麗だった
濃厚煮干しは貝の出汁も入っているのか同じセメント系でも晴に比べると少し甘みがあってまた違う感じだった
それに合わせて荒刻み柚子が結構入ってる
個人的には晴も好きだがこちらもなかなかだった
丁寧な仕事をしてる感じがした

最近急上昇してるさんじにも行ってみた
カニと煮干しの濃厚ラーメンは初めてだったのでインパクト強かった
初めての味
カニ味噌？卵？のようなものが結構沢山入っているが出汁の味はベースは煮干しかなという程度の出汁感だった
自分が使うカニ味噌とは味が違う気がする、カニペーストのようなものかね？あれ
どちらかと言うとアジアで食べるカニの味寄りな気がする
塩漬けなのかな
ハマる人はハマるのだろうなぁと思った
店の分かれ目が出る5年目らしいから勝負に出たのかも