【小江戸】川越の美味いラーメン屋16

2018/02/18(日) 11:13:54.09

前スレ
【小江戸】川越の美味いラーメン屋15
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1500547134/

2018/04/04(水) 22:39:50.48

>>291
オーストラリアでコンサルの真似事やった後はどうなったのやら。向こうで店長やってるのか、技術だけ盗まれてポイされたのか。

2018/04/04(水) 22:59:05.19

ぱどに来来亭の300円クーポン付いてたから食いにいってくるかな

>>292
ブロンソンも初代笑堂店主が入ってる時はすごい美味かった記憶が

2018/04/04(水) 23:45:11.01

田吾作

2018/04/05(木) 01:41:56.88

今頃はモナコで永住権を得て悠々自適なんでしょ

2018/04/05(木) 01:52:41.26

しょっちゅう海外出てたし稼いだんだろうなー

2018/04/06(金) 09:57:35.64

RDB見てたら連雀町に新店かよ

2018/04/06(金) 15:08:27.23

また煮干しの店か、よしかわと中村屋もあるし
勝算あるんだろうか

2018/04/06(金) 15:58:30.94

魚粉ラーメンはいらね。

2018/04/06(金) 15:58:51.18

煮干ラーメンもいらん。

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H39-UJrP) · 2018/04/06(金) 17:38:44.32

いやいるな

2018/04/06(金) 17:59:46.03

こじまは初心に帰ってパッツン麺の鶏煮干しを出すべき

2018/04/06(金) 17:59:49.32

夜は人通りほとんどなくなるから昼営業が正解なのかな

2018/04/06(金) 18:33:07.44

北海道ラーメン最強

2018/04/06(金) 21:35:24.21

店名に「にぼ」ってつくと何年か前に家出少女を囲って売春斡旋してたラーメン屋を思い出す。
確か仙波だか小仙波に犯人のアジトがあったはず。

2018/04/07(土) 16:04:25.84

その新店、鶴ヶ島のジャクソンが一時閉店して、川越でリベンジだとよ！笑
何がしたいんだよ、ジャクソン！

2018/04/07(土) 17:01:37.36

えっあの惜しまれつつ閉店したジャクソンですか？！

2018/04/07(土) 22:05:47.71

ポ――――――ッ！！

2018/04/07(土) 22:13:05.90

彩の店主ってあそこ出身なのか
あそこ営業時間外に店の外まで聞こえる怒鳴り声聞いてから行ってないわ
あの店出身なら何やっても納得

2018/04/08(日) 07:53:36.85

怒鳴り声って助監督のヒステリー声だろ？しょっちゅうだよあれ笑

2018/04/08(日) 08:33:31.64

出身店のことでしょ

2018/04/08(日) 11:39:22.03

>>310
出身店はやたらしょっぱくて苦手だったな。
つけ麺は、クノール(？)のスープパスタみたいな味だと感じた。

それと比べると、彩は美味い。

2018/04/08(日) 13:59:44.08

頑者本店明日からだって。

2018/04/08(日) 16:22:24.97

場所は？前と同じとこなん？

2018/04/08(日) 18:59:25.31

鶴岡もそんな感じたったのか笑

2018/04/08(日) 21:13:39.24

田吾作

2018/04/08(日) 23:09:34.31

>>315
前のところに建て替えだから休業してたんや

2018/04/08(日) 23:58:50.09

へぇ、明日行ってみっか
並んでたら立川マシマシか川越大勝軒、マニのどれかにでも行くか

2018/04/09(月) 00:08:14.76

再開初日だから劇混みだろうなぁ。
休業直前もえらい並んでた。

2018/04/09(月) 00:13:50.13

>>320
さすがに前日発表で平日なら混まないんじゃない？

2018/04/09(月) 01:35:12.82

旬美味い！来来亭の上位互換みたいな感じ

2018/04/09(月) 07:43:28.39

>>322
もう少し別の例えは無かったのかと・・・

2018/04/09(月) 13:38:32.54

おまいらガンジャキメてきたか？

2018/04/09(月) 14:23:43.71

頑者店員がくそかわいい

2018/04/09(月) 17:34:49.51

くそをつけるほどでもないけど、たしかにかわいい
つーかつけ麺の汁あんなにシャバシャバだったっけ？
麺は相変わらずモチモチのプリプリで良かったけど

2018/04/09(月) 18:51:22.70

なんで麺天坊は駄舌なのにあんなに上からなん？

2018/04/09(月) 18:55:20.19

あいつクソだよな

2018/04/09(月) 19:01:56.96

いろどり関係？

2018/04/09(月) 19:30:01.62

ガンジャ店員さんツイに出てるけど
真ん中の人でしょ？
まあまあかな

2018/04/09(月) 19:57:39.07

頑者は相変わらず入れ替え制？

2018/04/09(月) 19:59:38.63

頑者は劣化したままなの？

2018/04/09(月) 21:01:22.32

>>330
パツキンのが好き

2018/04/09(月) 21:01:56.25

>>331
総入れ替えではなかった

2018/04/09(月) 21:17:06.17

今までよく総入れ換えでやってこれたよね
昔は総入れ替えのほうが回転早いって謎擁護してるラヲタがいたものだけど

2018/04/09(月) 22:55:45.20

メガガンジャ、麺が劣化ひどいな。セブンの冷凍つけ麺レベル。

2018/04/09(月) 23:46:26.89

>>336
マジすか、どんな風に変わってしまったとですか？

2018/04/10(火) 00:22:05.46

ゴワゴワ

2018/04/10(火) 01:27:48.26

もう十何年も頑者の話しか無いのなw

2018/04/10(火) 01:56:26.16

むしろ久々でしょ

2018/04/10(火) 08:37:11.77

小麦感ないしカンスイ臭い。

2018/04/10(火) 11:43:38.16

2階を作るとかも無しに建て替えだけなんだな

2018/04/10(火) 21:25:15.79

よしかわで白醤油食ったけど
スープの量って前と同じ？
なんだか少なく感じてしまった

2018/04/10(火) 21:36:18.51

ケンチャナヨ

2018/04/10(火) 22:03:13.95

>>343
先週末食べてきたけど、スープの量が少ないとは思わなかったかな…
麺がスープをよく吸うので、麺を食べ終わると意外とスープの残量が少なくなりますね。

2018/04/11(水) 02:04:11.54

15年位前、月吉町の頑者のラーメンが一番うまかった。あの味で出してる店はもうないのかな？
確か弟の方がやってたんだよね。

圏央道のPAの頑者、あれは全然うまくなかった。池袋のアンダーグラウンドもダメ。
ちなみにラーメンランキングとかでよく1位になってる四つ葉は全くうまくなかった。
もちもちもうまくない。何で上位なのか分からん。

2018/04/11(水) 05:43:32.72

>>346
もちもちは美味いじゃん。あの異常なまでの熱さを除けば。

四つ葉は開店してから2年目くらいまでは最高に美味かったよ。最近は思いっきり雑だけど。ついでに、従業員の接客態度をなんとかして欲しい。

2018/04/11(水) 07:42:48.76

四つ葉が美味くないって、じゃあどこが美味いんだよ…

2018/04/11(水) 07:45:10.21

俺も最近の四つ葉はイマイチだと思う。
確かに接客も不快感を覚える時すらあるね。

2018/04/11(水) 08:53:11.16

四つ葉のスープは単調で途中で飽きるんだよなぁ
麺も輪ゴムの束くわえてるみたいで食感よくないし

2018/04/11(水) 09:18:30.61

四つ葉はよしかわ出来るまではよく通ったけど、今は年2～3回平日休みにつけそば食べに行くくらい
蛤そばファンだったけど先月食べたらこんなもんか…って感じ
周りの店のレベルが上がったってことかな

2018/04/11(水) 09:20:59.08

頑者の混み具合どんな感じ？

2018/04/11(水) 09:40:18.30

>>349
初期の、比内地鶏のみでやってた四つ葉そばが最強だった。
天草大王をミックスしたり、ハマグリ出汁を効かせはじめてから複雑すぎる味になったように思う。

接客も、色黒で丸顔の店員さんがいた頃はとても良かった。

最近は、よしかわの川越醤油鶏の方が美味いと感じる。もちろん、接客もよしかわの方が良い。

ちなみに、この系統で一番美味いのは東京のトイボックスだと思います。

2018/04/11(水) 12:01:27.91

頑者の店員たしかにかわいい

2018/04/11(水) 12:25:54.16

>>353
俺は馬鹿舌なんでよくわからんのだけど、今の四つ葉そばって蛤の出汁も入ってんの？マジで？

2018/04/11(水) 12:30:00.67

>>355
今は入ってないんじゃないかな。
一時期蛤出汁が入った時は一気に味落ちたなと思った記憶がある。

2018/04/11(水) 14:59:45.68

東京だったらうまい店あるんだけど、川越富士見近辺ではないんだよな。
頑者本店のつけ麺はうまい。ただ　夜やってないので行けない。
ラーメンWalkerとかに出てる店は上位10軒くらい行った。うまいところはなかった。
チェーン店と同じレベルかそれ以下。家族全員一致の意見。

富士見　浦和　朝霞でたまに行列できてる店は二郎系で、俺は好きではない。

2018/04/11(水) 15:09:28.34

>>357
川越のアングラ、ひかり、よしかわ、も合わないならこのエリアであんたに合う店はないよ

2018/04/11(水) 15:54:59.21

雲雀、かれん、鶏口とかは？

2018/04/11(水) 17:09:00.65

川越の呑龍
上福岡の黄河
やはり、街中華のデフォラーが旨い
と、年200の真性直系二郎ガイキチのワイはしみじみ思う

2018/04/11(水) 17:09:37.18

この辺だとぶっきら坊が頭一つ出ていますね

2018/04/11(水) 17:36:23.73

>>357
埼玉のトップ10に圧勝できるラーメンって、俺が食べた中だと和歌山の清乃くらいだな。
筑波のイチカワ、湯河原の飯田、北海道の彩未ももちろん美味いには美味いが、埼玉県民としては、あえて遠出するほどでもないかなと感じた。
埼玉はかなりレベル高いと思う。

東京で感動したのは、麦苗、伊吹、鳴龍くらいかな。

2018/04/11(水) 18:09:40.90

>>362
自画自賛、笑

2018/04/11(水) 18:47:11.45

この間、食べて美味いと思ったラーメンは
極鶏
ああいうの出してくれる店は無いのかな

2018/04/11(水) 19:36:00.41

>>364
どこのラーメンですか？

2018/04/11(水) 20:27:00.97

一乗寺だろ
まぁ確かに美味いっちゃあ美味いけどね。

2018/04/11(水) 20:57:47.49

ラーメン屋の店主がTwitterやFacebookやるのは糞。味に自信の無い表れだろう。黙って旨いもの提供しとけばよい。

2018/04/11(水) 20:58:04.22

ラーメン屋の店主がTwitterやFacebookやるのは糞。味に自信の無い表れだろう。黙って旨いもの提供しとけばよい。

2018/04/11(水) 21:18:07.23

富士見なら三四郎もなかなかよかよ。

2018/04/11(水) 22:01:13.55

今の時代、技術を磨くより味の追究をするより
SNS等のツールをいかに使いこなすかが
最重要項目なんだよなぁ

ここだけの話、SNSを駆使すれば人気メニューなんかいくらでも作れるし、店が繁盛しているようにみせる事も出来ちゃうしなぁ

指先ひとつでオペレーションの時代へ！
21世紀対応型PDCA
常連のお客さん飲みにいきましょー！

スタッフにコールでシフトインです
よろしくです

2018/04/11(水) 22:11:02.36

>>370
身体障害者ですか？

2018/04/12(木) 00:47:47.14

>>346
月吉のはカタカナでガンジャ
20年以上前のチャッチャ系ブームの時だな

2018/04/12(木) 11:57:31.11

雲雀はコスパ良すぎるな

2018/04/12(木) 16:05:41.56

東海閣よりCPいいすか？

2018/04/12(木) 19:03:08.95

>>373
雲雀って味の方はどう？
上福岡で下車すると、かれんに足が向いてしまうので永らく課題店のまま…

2018/04/12(木) 19:19:41.29

ひばりは丁寧や仕事してて味も最高です。

2018/04/12(木) 20:57:19.37

彩の助手のブログ更新されてたけど、見てると潰れるのも時間の問題だな

2018/04/12(木) 21:00:46.96

>>377
見ました。
こういうのを、お店の公式ブログで堂々と晒しているところがスゴイな。
それにしても…東大ってw

2018/04/12(木) 21:37:45.65

久々にぞっとした。なんだあれは・・・・・。

>>378
公式ではないんじゃね？

2018/04/12(木) 21:44:25.60

彩が潰れて鶏将復活してほしいのは俺だけか？無理なのはわかってるが

2018/04/12(木) 21:54:17.97

うっかりツイッターアカウント見つけちまったよ。フォローお断りとか立憲民主党大好きとかなかなか背筋が寒くなるな。

2018/04/12(木) 22:25:00.57

鶏将復活したら嬉しいけど腰やっちゃったんじゃなかった？

2018/04/12(木) 22:32:04.23

鶏将ってあっという間に店閉めちゃったよね
稲葉出身の店主だったっけ？

2018/04/12(木) 22:50:37.38

>>383
へー、そんなお店があったんですね。
稲葉出身なら、かなり美味かったんだろうなー！

2018/04/12(木) 22:57:28.81

>>379
個人的なブログなんですね。
ずっと公式かと思ってた。

よくよくブログを読んだら、助手が怒るのも分からんでもないが…。
本来は美味い店だけに、うまくやってくれると良いのだが。

2018/04/12(木) 23:20:17.15

公式ではないにせよ身分を明かして書く文章としてはプライベートすぎるしリスキーだよね
ラーメン屋の経営者って得てしてその辺の認識が甘いイメージ
まあ経営者のことを理解してる身内客がたくさんいるなら問題ないんだろうけど

2018/04/12(木) 23:35:15.82

公式ではないにしても、限定の宣伝とかもしてるんだから店主公認ではあると思う
Twitterやめちゃって情報はこのブログだけだったしね

2018/04/13(金) 00:51:23.14

もう彩は叉焼の代わりに手作りアップリケのトッピングでもやっとけば良いのよ

2018/04/13(金) 05:19:52.53

新河岸のNIBOっていう煮干の店が気になるが、運転の下手な俺にとってあの駐車場はハードルが高すぎる…
あそこって中村屋みたいなお店ですか？

2018/04/13(金) 08:10:09.01

>>389
中村屋とは違う
あの駐車場に停められないなら
危ないから運転しない方がいいんじゃ…

2018/04/13(金) 08:42:57.88

>>390
ありがとう！電車と徒歩で行ってきます。

思えば、以前営業していたこがねやにも、結局は行けずじまいだったな…

2018/04/13(金) 09:09:03.48

いつの間にかふじみのスレなくなってるのか