【小江戸】川越の美味いラーメン屋16

2018/02/18(日) 11:13:54.09

前スレ
【小江戸】川越の美味いラーメン屋15
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1500547134/

2018/04/13(金) 18:55:42.22

>>398
所有者は国で管理者は県だよ
縁石の除去自体は管理者の県に申請して通れば出来ますよ
もちろん応分の負担が必要ですが

ただ店側や貸主がやる気ないのかなあという意味で>>396を書いたのです

>>400
という訳でちゃんと手順を踏めば除去可能なのですが
それよりもあの辺りは土地の区画と道路の角度が違うので
敷地自体が変な形してるんですよね
店舗にするにはもう一区画奥まで一体じゃないと難しいかも

2018/04/13(金) 19:56:43.40

秋田ラーメンはまが美味い
埼玉医大そばの

2018/04/13(金) 20:45:37.94

頑者はお金は手渡しですか？

2018/04/13(金) 21:13:14.63

>>403
勉強になりました。
まさか、この掲示板で雑学を得るとはw

お店も、縁石を除去した方が良いのは分かっているのでしょうが、除去費用をペイするほどに集客力が高まるか否かを考えると二の足を踏むんでしょうね。

2018/04/13(金) 21:17:45.18

>>392
ふじみ野ってラーメン店が少ないから、イマイチ盛り上がらないのでは？

2018/04/13(金) 22:00:30.77

かれんの煮干は異常に美味い。
あれはよしかわと同レベルだな。

2018/04/14(土) 01:10:38.19

>>402
圏央道のPAの店は、まったくうまくなかった。ガンジャとは別だよ。
あれなら花月の方がマシ。他店の場合もそうだけど、本店以外はうまくないね。
というわけで明日麺処花田行ってくる。

2018/04/14(土) 05:15:26.47

たかが魚粉ラーメンの頑者。
こだわる価値なし。

2018/04/14(土) 06:31:11.56

>>410
ガンジャラーメンには魚粉なんか入ってねーよビックリしたろ？
何も知らねえの丸出しで本当に恥ずかしい奴だなもう巣から出るなよ

2018/04/14(土) 08:09:30.92

いま頑者本店で出してるラーメンは確かに魚粉多すぎ
昔のガンジャラーメンは食べたことないわ

2018/04/14(土) 08:17:39.79

魚粉www

2018/04/14(土) 08:35:28.46

魚粉使いの元祖

それは頑者

2018/04/14(土) 09:15:11.11

ラーメン大好き小泉さんで知った知識だろ

2018/04/14(土) 09:24:26.10

>>401
ずば抜けたところはないかもしれないけど
レベルは低くないので、自分好みの店を
見つけてみては？

2018/04/14(土) 09:25:45.03

>>403
超詳しいフォローをありがとう
勉強になりました

2018/04/14(土) 11:27:06.11

>>408
かれんは冬期限定の味噌そばも美味いけど
意外と白醤油が美味いよ

2018/04/14(土) 11:28:10.50

>>405
本店も券売機になりました

2018/04/14(土) 11:33:53.52

顔射するのは好きだけど頑者イクのはちょっとね......

2018/04/14(土) 12:24:52.37

>>414
頑者ってなんだかんだ言われても、たった1種類の味しかないのに20年近く行列を作り続けているのだから、驚異的としか言いようがないと思う。

2018/04/14(土) 12:35:18.36

>>411
笑

2018/04/14(土) 14:44:59.76

頑者の券売機はそれぞれのメニューに中盛り大盛りの券あるのに
それとは別で中盛り大盛りの券があるのは
大盛りからさらに麺マシと麺マシマシにできるという捉え方でいいのかな

2018/04/14(土) 14:55:26.74

普通そういうボタンは買い間違えたり買ったあとに増やしたくなったときのためにあるんだと思うけど
普通に店員に聞いてみたら
前はメニューにないけど特盛やってたし

2018/04/14(土) 15:08:06.18

大盛りで大勝軒並盛りレベルだから追加できるんじゃないかね
昔の量からしたら今なんか少なすぎるくらいじゃないか？

2018/04/14(土) 17:53:02.70

>>421
川越市民として誇らしいですね？

2018/04/14(土) 20:30:44.51

よしかわは4月から値上げしたんだね(煮干しそばを除く)
川越醤油食べたがトッピングもかなり減った
以前と比べると鶏チャーと穂先メンマと半味玉がデフォでは入らなくなり青菜が追加となった
味は相変わらずとても美味しかった

2018/04/14(土) 21:20:10.91

頑者の自称常連が再開後、初訪
■良くなった点
入替制廃止、店内きれい、調味料充実、店員かわいい、ノリおいしい
■変わらない点
麺とチャーシューは変わらず、おいしい
■残念だった点
半熟卵がデフォじゃ無くなる、スープ割がポット、スープが成増頑者に似てて大衆店感を感じた、
カウンターが低くなった分調理風景が見えることが逆に安っぽく感じる、
頑固な者→頑者、職人気質にあふれた前の店が、大衆受けする雰囲気になってしまい残念
■要望
ビールとおつまみ置いてくれ

2018/04/14(土) 21:28:41.55

>>428
それって、大事なところばかりが劣化してるんじゃ…
個人的に頑者はすごく美味いと思っていたので、本当にスープの質が下がったなら悲しい。

2018/04/14(土) 21:55:54.36

ビールは要らんわ

2018/04/14(土) 22:06:11.80

誉また行ってきた
頑者並ぶなら安定の誉がやはりいい
彩はいつ開いてるかよくわかんないし

2018/04/14(土) 22:17:44.69

>>418
意外とというか、白醤油が一番美味しいと思います。
味噌は好みが分かれるみたいだね。人によっては、一口食べて拒否反応起こすみたい。

2018/04/14(土) 22:52:16.32

田吾作

2018/04/14(土) 23:14:33.61

消すかもしれないから一応魚拓とった
http://gyo.tc/1JuJO

2018/04/14(土) 23:29:50.48

そこまでやるのは流石にキモい

2018/04/14(土) 23:45:09.37

頑者更に劣化かよ…
昔の味に戻す的な話じゃなかったっけ？

2018/04/14(土) 23:50:53.79

>>432
そうなんだよね
白醤油はレギュラーメニューで良い美味さなのに
限定やると外されてしまう
味噌そばは札幌とかの味噌ラーメンをイメージしていると
なんじゃこれ？ってなっちゃうみたいね

2018/04/14(土) 23:52:51.64

>>431
誉、これから伸びそうだね
味噌より担々麺のバリエーションが増えそう

2018/04/15(日) 01:08:42.95

ブログ見たけど頑張ってる私カッコイイみたいなやつじゃね
金の勉強なら税理士か会計士の専門学校で足りるわ
その前にフードコーディネーターとか色彩検定とか秘書検定やったほうがいいと思うが

2018/04/15(日) 05:24:06.66

>>437
かれんって行列店になっても不思議ではないくらい美味しいのに、意外と空いているよね。
やはり立地が災いしているのかな。
あの味が並ばずに食べられるのは嬉しいが、遠い所に移転されたりしたら非常に困ると思いつつ、いつも食べています。

2018/04/15(日) 05:31:39.57

>>427
値上げは残念だけど、今までが異常に安かったから、やむなしかなと思っています。
むしろ、値上げせずに食材のクオリティ下げたりしたら非常に困るけど、相変わらず美味しかったようで一安心。
個人的には、よしかわ川越の鶏が、県内の鶏出汁ラーメンで一番美味しいと思う。

2018/04/15(日) 07:02:36.38

頑者って相変わらず前入れ替え制ですか？

2018/04/15(日) 08:06:42.06

>>442
全入れ替えはもうしてない

2018/04/15(日) 09:43:10.51

>>443
じゃあ、前よりは待たなくて入れます？

2018/04/15(日) 11:10:58.63

>>443
食べるのが遅い俺には大歓迎。
総入れ替え制は、早く食えと言われているかのようで辛かった。

2018/04/15(日) 11:12:14.34

ここ店の関係者だらけ…かな。

2018/04/15(日) 11:55:14.32

>>446
いやおいらは評判を受けて前の店で2回行ったがもう再訪はないと思った。

2018/04/15(日) 13:55:18.44

>>447
俺も、あそこまで並んで食べたいとは思わないな。
まあ、これは頑者に限らないけど。

2018/04/15(日) 17:13:18.57

秋田ラーメンはまは並んでまでと思わないので、この中で普段通うなら餃子のある田家か誉
あとは旬の汁なし食べてみたい
新たに行きたいのはよしかわ、こひや、かれん、中村屋、川越大勝軒だけどしょっぱいの苦手なので、もし入ってたら教えてくださいw

2018/04/15(日) 18:11:07.95

>>449
よしかわ俺が行った時はしょっぱかった

2018/04/15(日) 19:07:22.19

>>449
大勝軒は行ったことがないけど、他のところはそんなにしょっぱくないよ。
どれも美味しいお店なので、新規開拓を楽しんでね。

2018/04/15(日) 19:12:41.80

よしかわまあまあ喉かわくよな
彩はそれ以上

2018/04/15(日) 20:51:13.87

>>452
確かに。
彩は美味いけど、味付けは濃い目だよね。
良いか悪いかは別として。

2018/04/15(日) 21:40:20.02

>>449
その中だと中村屋が一番でしょうね
煮干し系は薄味だと往々にして物足りない感じになるから仕方ない
よしかわは中村屋と違ってメニュー多いから各々違う
どの程度が許容範囲かはやはり食べてみないと分からないよ
因みに俺はどちらも水は1杯で充分

2018/04/15(日) 22:14:07.62

>>454
中村屋も、以前と比べればだいぶ塩分は抑えられてるよ。
オープンした頃はしょっぱい&臭みが強いで、どうなることかと思ったけど。煮干の質を上げたのか、出汁の取り方を変えたのか分からないけど、だいぶ食べやすくなったよ。

2018/04/16(月) 01:59:12.77

>>431
新メニュー始めたぽいな
行かなきゃ

2018/04/16(月) 21:27:03.59

頑者は相変わらず混んでるの？

2018/04/16(月) 22:14:57.10

>>457
混んでるけど入れ替え制やめたから入りやすい

2018/04/17(火) 07:30:10.65

移転した雀尊はどうなの？

2018/04/17(火) 11:01:44.78

頑者って入れ替え制度やってたときにめちゃくちゃ食うの遅い人がいたらどうしてたん？圧で帰らせるの？

2018/04/17(火) 11:13:47.21

>>460
食うのが遅いから最後に一人だけ残ってしまって｢ごめんなさい！ごめんなさい！｣と言いながら必死で食ってるおばちゃんを見たことがある。
あれはちょっとかわいそうだった。

2018/04/17(火) 11:25:43.21

遅すぎると、次のロットの10人を入れて座らせる
食べ終わってない奴の席に座る奴は背後霊のように真後ろで、食べてる奴に圧をかける
っていう光景を見たことある

2018/04/17(火) 12:04:29.61

>>461
昔の土佐っ子も総入れ替えやっていて
俺の前が子供だったから、ラーメン出来ても食い終わらなくて
どうすんのかと思ったら、後ろで立っている俺に
ラーメン手渡してきやがった
子供が食い終わるまで丼手で持って立ち食い状態だったけど
丼が脂でツルツルだから、何の罰ゲームかと思ったわ

2018/04/17(火) 12:32:48.85

>>463
ワイは、赤い箸に緑のプラ券握りしめて、前でチンタラ食ってるワンレンボディコンのねーちゃんに早く喰えや
って煽った記憶あるわ
土曜の夜中の環七は、土佐っ子渋滞が出来たよね
みんな環七に路駐して、色々な意味で緩くてお祭りの時代だたw
未だに忘れられない土佐っ子の味
ごく稀に、店の端っこにあるテーブルで食う事を当時は椅子土佐って仲間で呼んでたわ

2018/04/17(火) 12:55:19.96

>>464
手が脂でツルツルになって、ハンドル握るの怖いから
缶の烏龍茶買って手を洗ったよ

2018/04/17(火) 12:56:56.85

月吉の頃のガンジャって土佐っ子みたいなラーメンだったっけ？

2018/04/17(火) 13:08:18.31

懐かしいな、Qタローで見て食いにいった

2018/04/17(火) 13:19:00.49

土佐っ子みたいなラーメン出す店もうないの？

2018/04/17(火) 14:52:23.30

>>466
比べ物にならない劣化版

2018/04/17(火) 15:44:04.12

>>466
劣化版じゃねえだろ。
そもそもスープも麺も全然違うだろよ。
つか当時の本物の土佐っ子食ったことあるのか？
池袋の復刻版だって全然再現できていないのに。

2018/04/17(火) 16:15:19.62

>>468
あそこまで美味しく尖ってはいないが、ぶーけは近いかも(´ ･ω･ `)

2018/04/17(火) 16:19:50.29

>>470
アンカー間違えんなよ

2018/04/17(火) 16:24:20.09

>>472
みたいなラーメンって言ってる段階で同類だがな。

2018/04/17(火) 16:30:41.25

土佐っ子は土佐っ子でしかない。
永久欠番だな。
二番煎じを出しても同時を知る人にとっては全く響かない。
味だけじゃなくロケーションや店員と客が醸し出す雰囲気も含めた体験として記憶に残るからな。

2018/04/17(火) 16:35:56.03

昔の頑者は入って3分くらいで食べ終わって出ていく人もいた
食べるの早すぎ

2018/04/17(火) 16:37:30.65

悪い
劣化版と書いたのは、土佐っ子が自分に刺さり過ぎて、比較すると全然うまくなかったっていう意味w
どちらかといえば、千駄ヶ谷のホープ軒とかが近い感じだったかね？
大学時代に夜中に都内のスタジオでバンドリハやった帰り道に、楽器車環七に路駐して食い倒したからエアではない
今は路駐なんか絶対にしないけど、昔は緩かったから右へ倣えでアホみたいな行動してた
反省はしている
翌日お袋が、お前昨夜何食ったらこんなに部屋が臭くなるんだって言われたのは良い思い出

2018/04/17(火) 17:04:16.20

>>476
分かりやした。納得。
まあホープ軒は作りとしては近いよね。
おいらは学生時代に上板住みだったので徒歩圏内。もしかしたら同じ列に並んでいたこともあったのかもね。
今の世の中で再来は期待しちゃあいないよ。コメされてるように交通事情が許さないよね。

2018/04/17(火) 17:48:23.38

>>468
少し脚を延ばして下頭橋へ行けい

2018/04/17(火) 18:17:04.69

オマエラ全員バカだろ

2018/04/17(火) 20:31:53.03

昔のガンジャって華味八珍の近く？

2018/04/17(火) 20:45:11.37

>>460
俺、圧を食らってた人。
最後の1人になると、すげープレッシャーで味を感じなくなるぞ。
スープぬるいけど、冷や汗ばかり垂れてくる。
一応、残すということはしなかったが、さすがにスープ割はできなかった。

2018/04/17(火) 21:07:41.98

>>481
最後になったことはないが、たまにガタイからして早食い連中と同組になると焦るんだよね
遅い客に店員も全く気を使わないし

2018/04/17(火) 21:11:16.63

>>476
俺も板橋にあったスタジオで練習終わりに
当時のギターが美味しいって言って連れて行ってくれたんだよ
生憎俺にはハマらなかったけど
当時は川越街道にあった劣化する前の味の代紋の方がハマってた

2018/04/17(火) 21:13:47.91

>>478
平太周はまったく別物に感じた

2018/04/17(火) 21:17:14.07

>>481
俺も食うの遅い方だけど、前に女性客に挟まれたから
ホッとしていたら、二人とも食うの早い女性で置いていかれた

2018/04/17(火) 21:20:41.45

ガンジャってホープ軒っぽかったか？
もう随分とうろ覚えだが、確かに麺は少しゴワつく感じだったが
スープはしょっぱ過ぎずまろ味ある味だったような
豚骨っぽいスープに赤い辛麺が懐かしい
今もあまり変わらないのはチャーシューくらいかとも思うが、うろ覚えで自信がない

2018/04/18(水) 00:03:14.06

>>483
スタミナラーメン懐かしいw
今の和光陸橋の下の代紋は別物みたいだね
大学飯田橋だったから、南池袋のスタジオ→代紋・土佐っ子・ホープ軒、偶に二郎w
就職したら、なんでんかんでんが流行り始めた

今は直系二郎オンリーに近い
川越で食うのは呑龍か北海道、たまに玉弦くらいのもん
煮干しが苦手だから、このスレで話題になるような店は行けないから付いて行けないわ

スレチすまんね

2018/04/18(水) 01:51:37.43

>>484
そこじゃなくて下頭橋ラーメンのこと言ってんじゃね？

2018/04/18(水) 05:19:33.12

>>486
文脈よく読め。
東上線ときわ台にあった土佐っ子がホープに近いという話だぞ。

2018/04/18(水) 05:30:14.81

川越で小腹が空いて麺類食いてーとなるとラーメンじゃなく長谷沼うどんに足が向いちゃうんだな。
まだこれに勝てるラーメンがない。

2018/04/18(水) 05:37:09.82

ぶっ壊れる前の千石自慢らーめん食いてえよ

2018/04/18(水) 07:50:36.80

いや、月吉ガンジャがホープ軒に近かったカモって書いた

2018/04/18(水) 08:15:00.60

元々はカポネ出身じゃないの？
当店よりうまいらーめんの～の看板もあったらしいし。

2018/04/18(水) 08:17:55.42

https://twitter.com/vice20002/status/973211098022273025?s=21

写真残ってるんか

2018/04/18(水) 09:14:29.70

>>494
懐かしいw
当店より旨いラーメンあったら教えてくれみたいな上からのセリフが書いてなかったっけ？

2018/04/18(水) 11:13:27.85

>>487
南池袋だともしかしてPENTA？
どこかで遭遇していたかもね
代紋は移転前から味が著しく劣化して
和光はもう別物と聞いたから行ってない

2018/04/18(水) 11:16:09.51

>>488
知ってる
でも平太周って下頭橋から枝分かれしたんじゃなかったっけ？

2018/04/18(水) 12:11:49.18

平太周の正当後継は「平」の人が独立した一秀
大崎のは屋号だけ同じ別物
下頭橋と平太周も無関係

2018/04/18(水) 12:16:20.26

狭山のたつみ喜心金曜メニューの中に背油そばってのがあった
あれが土佐っ子インスパイアに感じたよ
今も出してるかはわからないけど

2018/04/18(水) 12:41:21.30

>>498
フォローサンキューです
ちょっと前に川越街道で土佐っ子復活とかいって
速効閉店したのは池袋の土佐っ子だったんでしたっけ？

2018/04/18(水) 22:53:58.46

>>469
俺も通ってたけどあの時代だったからだよ
思い出補正強すぎ

2018/04/19(木) 00:20:22.19

確かに環七系とは似て非なる物だが
西川越よりは月吉時代のガンジャラーメンの方がずっとパワフルだった記憶