【小江戸】川越の美味いラーメン屋16

2018/02/18(日) 11:13:54.09

前スレ
【小江戸】川越の美味いラーメン屋15
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1500547134/

2018/04/15(日) 08:06:42.06

>>442
全入れ替えはもうしてない

2018/04/15(日) 09:43:10.51

>>443
じゃあ、前よりは待たなくて入れます？

2018/04/15(日) 11:10:58.63

>>443
食べるのが遅い俺には大歓迎。
総入れ替え制は、早く食えと言われているかのようで辛かった。

2018/04/15(日) 11:12:14.34

ここ店の関係者だらけ…かな。

2018/04/15(日) 11:55:14.32

>>446
いやおいらは評判を受けて前の店で2回行ったがもう再訪はないと思った。

2018/04/15(日) 13:55:18.44

>>447
俺も、あそこまで並んで食べたいとは思わないな。
まあ、これは頑者に限らないけど。

2018/04/15(日) 17:13:18.57

秋田ラーメンはまは並んでまでと思わないので、この中で普段通うなら餃子のある田家か誉
あとは旬の汁なし食べてみたい
新たに行きたいのはよしかわ、こひや、かれん、中村屋、川越大勝軒だけどしょっぱいの苦手なので、もし入ってたら教えてくださいw

2018/04/15(日) 18:11:07.95

>>449
よしかわ俺が行った時はしょっぱかった

2018/04/15(日) 19:07:22.19

>>449
大勝軒は行ったことがないけど、他のところはそんなにしょっぱくないよ。
どれも美味しいお店なので、新規開拓を楽しんでね。

2018/04/15(日) 19:12:41.80

よしかわまあまあ喉かわくよな
彩はそれ以上

2018/04/15(日) 20:51:13.87

>>452
確かに。
彩は美味いけど、味付けは濃い目だよね。
良いか悪いかは別として。

2018/04/15(日) 21:40:20.02

>>449
その中だと中村屋が一番でしょうね
煮干し系は薄味だと往々にして物足りない感じになるから仕方ない
よしかわは中村屋と違ってメニュー多いから各々違う
どの程度が許容範囲かはやはり食べてみないと分からないよ
因みに俺はどちらも水は1杯で充分

2018/04/15(日) 22:14:07.62

>>454
中村屋も、以前と比べればだいぶ塩分は抑えられてるよ。
オープンした頃はしょっぱい&臭みが強いで、どうなることかと思ったけど。煮干の質を上げたのか、出汁の取り方を変えたのか分からないけど、だいぶ食べやすくなったよ。

2018/04/16(月) 01:59:12.77

>>431
新メニュー始めたぽいな
行かなきゃ

2018/04/16(月) 21:27:03.59

頑者は相変わらず混んでるの？

2018/04/16(月) 22:14:57.10

>>457
混んでるけど入れ替え制やめたから入りやすい

2018/04/17(火) 07:30:10.65

移転した雀尊はどうなの？

2018/04/17(火) 11:01:44.78

頑者って入れ替え制度やってたときにめちゃくちゃ食うの遅い人がいたらどうしてたん？圧で帰らせるの？

2018/04/17(火) 11:13:47.21

>>460
食うのが遅いから最後に一人だけ残ってしまって｢ごめんなさい！ごめんなさい！｣と言いながら必死で食ってるおばちゃんを見たことがある。
あれはちょっとかわいそうだった。

2018/04/17(火) 11:25:43.21

遅すぎると、次のロットの10人を入れて座らせる
食べ終わってない奴の席に座る奴は背後霊のように真後ろで、食べてる奴に圧をかける
っていう光景を見たことある

2018/04/17(火) 12:04:29.61

>>461
昔の土佐っ子も総入れ替えやっていて
俺の前が子供だったから、ラーメン出来ても食い終わらなくて
どうすんのかと思ったら、後ろで立っている俺に
ラーメン手渡してきやがった
子供が食い終わるまで丼手で持って立ち食い状態だったけど
丼が脂でツルツルだから、何の罰ゲームかと思ったわ

2018/04/17(火) 12:32:48.85

>>463
ワイは、赤い箸に緑のプラ券握りしめて、前でチンタラ食ってるワンレンボディコンのねーちゃんに早く喰えや
って煽った記憶あるわ
土曜の夜中の環七は、土佐っ子渋滞が出来たよね
みんな環七に路駐して、色々な意味で緩くてお祭りの時代だたw
未だに忘れられない土佐っ子の味
ごく稀に、店の端っこにあるテーブルで食う事を当時は椅子土佐って仲間で呼んでたわ

2018/04/17(火) 12:55:19.96

>>464
手が脂でツルツルになって、ハンドル握るの怖いから
缶の烏龍茶買って手を洗ったよ

2018/04/17(火) 12:56:56.85

月吉の頃のガンジャって土佐っ子みたいなラーメンだったっけ？

2018/04/17(火) 13:08:18.31

懐かしいな、Qタローで見て食いにいった

2018/04/17(火) 13:19:00.49

土佐っ子みたいなラーメン出す店もうないの？

2018/04/17(火) 14:52:23.30

>>466
比べ物にならない劣化版

2018/04/17(火) 15:44:04.12

>>466
劣化版じゃねえだろ。
そもそもスープも麺も全然違うだろよ。
つか当時の本物の土佐っ子食ったことあるのか？
池袋の復刻版だって全然再現できていないのに。

2018/04/17(火) 16:15:19.62

>>468
あそこまで美味しく尖ってはいないが、ぶーけは近いかも(´ ･ω･ `)

2018/04/17(火) 16:19:50.29

>>470
アンカー間違えんなよ

2018/04/17(火) 16:24:20.09

>>472
みたいなラーメンって言ってる段階で同類だがな。

2018/04/17(火) 16:30:41.25

土佐っ子は土佐っ子でしかない。
永久欠番だな。
二番煎じを出しても同時を知る人にとっては全く響かない。
味だけじゃなくロケーションや店員と客が醸し出す雰囲気も含めた体験として記憶に残るからな。

2018/04/17(火) 16:35:56.03

昔の頑者は入って3分くらいで食べ終わって出ていく人もいた
食べるの早すぎ

2018/04/17(火) 16:37:30.65

悪い
劣化版と書いたのは、土佐っ子が自分に刺さり過ぎて、比較すると全然うまくなかったっていう意味w
どちらかといえば、千駄ヶ谷のホープ軒とかが近い感じだったかね？
大学時代に夜中に都内のスタジオでバンドリハやった帰り道に、楽器車環七に路駐して食い倒したからエアではない
今は路駐なんか絶対にしないけど、昔は緩かったから右へ倣えでアホみたいな行動してた
反省はしている
翌日お袋が、お前昨夜何食ったらこんなに部屋が臭くなるんだって言われたのは良い思い出

2018/04/17(火) 17:04:16.20

>>476
分かりやした。納得。
まあホープ軒は作りとしては近いよね。
おいらは学生時代に上板住みだったので徒歩圏内。もしかしたら同じ列に並んでいたこともあったのかもね。
今の世の中で再来は期待しちゃあいないよ。コメされてるように交通事情が許さないよね。

2018/04/17(火) 17:48:23.38

>>468
少し脚を延ばして下頭橋へ行けい

2018/04/17(火) 18:17:04.69

オマエラ全員バカだろ

2018/04/17(火) 20:31:53.03

昔のガンジャって華味八珍の近く？

2018/04/17(火) 20:45:11.37

>>460
俺、圧を食らってた人。
最後の1人になると、すげープレッシャーで味を感じなくなるぞ。
スープぬるいけど、冷や汗ばかり垂れてくる。
一応、残すということはしなかったが、さすがにスープ割はできなかった。

2018/04/17(火) 21:07:41.98

>>481
最後になったことはないが、たまにガタイからして早食い連中と同組になると焦るんだよね
遅い客に店員も全く気を使わないし

2018/04/17(火) 21:11:16.63

>>476
俺も板橋にあったスタジオで練習終わりに
当時のギターが美味しいって言って連れて行ってくれたんだよ
生憎俺にはハマらなかったけど
当時は川越街道にあった劣化する前の味の代紋の方がハマってた

2018/04/17(火) 21:13:47.91

>>478
平太周はまったく別物に感じた

2018/04/17(火) 21:17:14.07

>>481
俺も食うの遅い方だけど、前に女性客に挟まれたから
ホッとしていたら、二人とも食うの早い女性で置いていかれた

2018/04/17(火) 21:20:41.45

ガンジャってホープ軒っぽかったか？
もう随分とうろ覚えだが、確かに麺は少しゴワつく感じだったが
スープはしょっぱ過ぎずまろ味ある味だったような
豚骨っぽいスープに赤い辛麺が懐かしい
今もあまり変わらないのはチャーシューくらいかとも思うが、うろ覚えで自信がない

2018/04/18(水) 00:03:14.06

>>483
スタミナラーメン懐かしいw
今の和光陸橋の下の代紋は別物みたいだね
大学飯田橋だったから、南池袋のスタジオ→代紋・土佐っ子・ホープ軒、偶に二郎w
就職したら、なんでんかんでんが流行り始めた

今は直系二郎オンリーに近い
川越で食うのは呑龍か北海道、たまに玉弦くらいのもん
煮干しが苦手だから、このスレで話題になるような店は行けないから付いて行けないわ

スレチすまんね

2018/04/18(水) 01:51:37.43

>>484
そこじゃなくて下頭橋ラーメンのこと言ってんじゃね？

2018/04/18(水) 05:19:33.12

>>486
文脈よく読め。
東上線ときわ台にあった土佐っ子がホープに近いという話だぞ。

2018/04/18(水) 05:30:14.81

川越で小腹が空いて麺類食いてーとなるとラーメンじゃなく長谷沼うどんに足が向いちゃうんだな。
まだこれに勝てるラーメンがない。

2018/04/18(水) 05:37:09.82

ぶっ壊れる前の千石自慢らーめん食いてえよ

2018/04/18(水) 07:50:36.80

いや、月吉ガンジャがホープ軒に近かったカモって書いた

2018/04/18(水) 08:15:00.60

元々はカポネ出身じゃないの？
当店よりうまいらーめんの～の看板もあったらしいし。

2018/04/18(水) 08:17:55.42

https://twitter.com/vice20002/status/973211098022273025?s=21

写真残ってるんか

2018/04/18(水) 09:14:29.70

>>494
懐かしいw
当店より旨いラーメンあったら教えてくれみたいな上からのセリフが書いてなかったっけ？

2018/04/18(水) 11:13:27.85

>>487
南池袋だともしかしてPENTA？
どこかで遭遇していたかもね
代紋は移転前から味が著しく劣化して
和光はもう別物と聞いたから行ってない

2018/04/18(水) 11:16:09.51

>>488
知ってる
でも平太周って下頭橋から枝分かれしたんじゃなかったっけ？

2018/04/18(水) 12:11:49.18

平太周の正当後継は「平」の人が独立した一秀
大崎のは屋号だけ同じ別物
下頭橋と平太周も無関係

2018/04/18(水) 12:16:20.26

狭山のたつみ喜心金曜メニューの中に背油そばってのがあった
あれが土佐っ子インスパイアに感じたよ
今も出してるかはわからないけど

2018/04/18(水) 12:41:21.30

>>498
フォローサンキューです
ちょっと前に川越街道で土佐っ子復活とかいって
速効閉店したのは池袋の土佐っ子だったんでしたっけ？

2018/04/18(水) 22:53:58.46

>>469
俺も通ってたけどあの時代だったからだよ
思い出補正強すぎ

2018/04/19(木) 00:20:22.19

確かに環七系とは似て非なる物だが
西川越よりは月吉時代のガンジャラーメンの方がずっとパワフルだった記憶

2018/04/19(木) 07:54:41.43

>>502
酷すぎる接客だったけどなw
厨房のコーナーにある、保健所対策の用を成さない小さい手洗いが記憶にあるわ

2018/04/19(木) 08:58:12.02

>>503
何度か行ってたが良くも悪くもラーメンショップレベルの普通な接客だった気がする
それより駐車場がガタガタな砂利で夜暗かったから、横の排水溝に脱輪してるの2度ほど見かけたなぁ

2018/04/19(木) 17:46:57.16

月吉ガンジャって駐車場あったんだ

2018/04/19(木) 18:13:24.01

>>503
親父はタバコ吸いながら作るし厨房の床にタン吐くしで凄かったよなw

2018/04/19(木) 19:50:04.15

注文しても返事しねえアフロって記憶

2018/04/20(金) 09:26:59.33

>>507
舎弟の方も酷かったw
の割には大して美味くないという
飲んだ帰りに勢いで行く店w

2018/04/20(金) 12:51:58.48

川越新店？
高山ラーメン大勝ってどうよ？！

2018/04/20(金) 19:30:57.81

そんな店あったんだ

2018/04/20(金) 23:15:43.85

>>510
中台一丁目で一指禅の通りみたいです。

2018/04/22(日) 19:57:21.94

>>511
パチンコ屋のラーメン屋…

2018/04/22(日) 21:53:32.83

大勝だけに？

2018/04/23(月) 14:32:18.84

twitterのフォロワーが絶賛してたから彩に行ってみたけど、豚みたいに肥えた店長から想像通りの塩辛いラーメン出てきた

2018/04/23(月) 16:42:53.54

>>514
豚www

2018/04/23(月) 21:10:26.02

東松山の136が美味すぎて、糖分川越に通わなくて済みそうだわ

2018/04/23(月) 21:23:14.09

>>516
お前、本当に自分語り好きだな
わざわざ東松山スレから出てくんなよ

2018/04/23(月) 21:29:56.55

>>517
なら、お前は書き込むなよ
大概のやつは自分語りだろが
ばかじゃねえの

(大隅・薩摩國) (ﾜｯﾁｮｲ 5f8a-f7x0) · 2018/04/23(月) 21:30:41.66

川越行って見たい

2018/04/23(月) 21:33:18.45

>>518
そもそもスレチって話なんだが理解出来てる？

2018/04/23(月) 21:39:33.48

>>520
川越のラーメン屋に行かないと書いてるんだけど
スレチじゃねえだろが
川越に絡んでるんだが

2018/04/23(月) 21:55:36.11

うわぁとしか言えねえ

2018/04/24(火) 00:59:50.74

激戦区川越。
誉、MANI、よしかわ、中村屋、田家、旬、かれん、ひかり、こひや、もちもちの木
一度はおいでませ

2018/04/24(火) 03:33:34.96

明日はMANIろう

2018/04/24(火) 10:18:16.22

>>521
川越のラーメン屋に行かないと言う話はスレチだよ
川越の美味いラーメン屋スレなんだから

2018/04/24(火) 11:45:15.76

よしかわの値上げがせこすぎるわ。料金は据えだ、チャーシュー一枚なくし、卵もなくし、メンマすらなくすという暴挙。いわしそば、いわし丼、海鮮丼は値上げ。海鮮丼の具材を店内に貼ってある具材とは違うし。行く価値はなくなったな。客も速攻で減ってたし

2018/04/24(火) 11:56:15.05

>>523
こじま、近喜屋も入れて（小声）

2018/04/24(火) 11:57:42.13

煮干し系ラーメンもスープ減らしてやがる。大盛りにしたら、どんぶり自体小さくなってた。やりすぎ

2018/04/24(火) 11:58:02.85

>>526
経営者がもともとそういう人間

2018/04/24(火) 11:59:53.42

よしかわ、残念やわ～

2018/04/24(火) 12:09:24.63

ラーメンwakerTVに出た頃はCP絶賛されてたのにな

2018/04/24(火) 12:13:32.76

さっき食べに行ったら超がっかりしました。二度と行かないかな？

2018/04/24(火) 12:50:20.34

ラーメンより原価の低いうどんでボロ儲けを目論むような人だから

2018/04/24(火) 12:59:49.45

スレ違いだけど坂戸もなのかな？
個人的には川越より坂戸の方が好みだったから不安

2018/04/24(火) 13:27:33.30

>>526
もし本当なら、一番お気に入りのお店なので残念。
週末に確かめてきます。

2018/04/24(火) 14:49:43.59

せこい値上げをして
客が増えるのか減るのか

多分変わらないと思う

2018/04/24(火) 16:15:58.65

>>526
今日白醤油食べたけど変わってなかったよ？
入れ忘れだけじゃないかなー。

2018/04/24(火) 16:34:11.74

白醤油黒醤油はたぶん変わってない
その他のメニューは値上がって大幅に何がコストダウン
海鮮丼も山から丘になった感じで減りましたね
残念ですが元々のCPが良すぎたと考えるべきでしょう

2018/04/24(火) 17:55:35.37

>>538
確かに、今までコスパが良すぎた。
牡蠣そばなんて、他の店なら1000円くらいしてもおかしくないと思う。
おそらく、人件費の高騰で、さすがに今のコスパを維持できなくなったのではないかな。

今回の値上げは、営業面に多少なりとも影響は与えるかもしれない。
さらに、利益面で吉と出るか凶と出るかは、後になってみないとわからないだろう。
経営とは賭けみたいなもんで、難しいな…

2018/04/24(火) 17:57:18.41

>>539
ついでに言うと、価格に拘って料理の質を落とすくらいなら、値上げしてクオリティを維持する方が良いと思います。
あくまで個人的な意見ですが。

2018/04/24(火) 18:02:51.14

鶏ラーメンなんか、チャーシューしかないようなもんで、75０円だから、他のラーメン屋と同じか少し安いかな？くらいやな

2018/04/24(火) 20:58:36.57

よしかわは今までがコスパ良すぎただけだと思う

どこの店も材料や人件費の高騰で値上げはしてるんだから、中途半端にトッピング削らないで従来のままで値上げした方が印象は良かったと思うけどね