【小江戸】川越の美味いラーメン屋16

2018/02/18(日) 11:13:54.09

前スレ
【小江戸】川越の美味いラーメン屋15
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1500547134/

2018/04/20(金) 23:15:43.85

>>510
中台一丁目で一指禅の通りみたいです。

2018/04/22(日) 19:57:21.94

>>511
パチンコ屋のラーメン屋…

2018/04/22(日) 21:53:32.83

大勝だけに？

2018/04/23(月) 14:32:18.84

twitterのフォロワーが絶賛してたから彩に行ってみたけど、豚みたいに肥えた店長から想像通りの塩辛いラーメン出てきた

2018/04/23(月) 16:42:53.54

>>514
豚www

2018/04/23(月) 21:10:26.02

東松山の136が美味すぎて、糖分川越に通わなくて済みそうだわ

2018/04/23(月) 21:23:14.09

>>516
お前、本当に自分語り好きだな
わざわざ東松山スレから出てくんなよ

2018/04/23(月) 21:29:56.55

>>517
なら、お前は書き込むなよ
大概のやつは自分語りだろが
ばかじゃねえの

(大隅・薩摩國) (ﾜｯﾁｮｲ 5f8a-f7x0) · 2018/04/23(月) 21:30:41.66

川越行って見たい

2018/04/23(月) 21:33:18.45

>>518
そもそもスレチって話なんだが理解出来てる？

2018/04/23(月) 21:39:33.48

>>520
川越のラーメン屋に行かないと書いてるんだけど
スレチじゃねえだろが
川越に絡んでるんだが

2018/04/23(月) 21:55:36.11

うわぁとしか言えねえ

2018/04/24(火) 00:59:50.74

激戦区川越。
誉、MANI、よしかわ、中村屋、田家、旬、かれん、ひかり、こひや、もちもちの木
一度はおいでませ

2018/04/24(火) 03:33:34.96

明日はMANIろう

2018/04/24(火) 10:18:16.22

>>521
川越のラーメン屋に行かないと言う話はスレチだよ
川越の美味いラーメン屋スレなんだから

2018/04/24(火) 11:45:15.76

よしかわの値上げがせこすぎるわ。料金は据えだ、チャーシュー一枚なくし、卵もなくし、メンマすらなくすという暴挙。いわしそば、いわし丼、海鮮丼は値上げ。海鮮丼の具材を店内に貼ってある具材とは違うし。行く価値はなくなったな。客も速攻で減ってたし

2018/04/24(火) 11:56:15.05

>>523
こじま、近喜屋も入れて（小声）

2018/04/24(火) 11:57:42.13

煮干し系ラーメンもスープ減らしてやがる。大盛りにしたら、どんぶり自体小さくなってた。やりすぎ

2018/04/24(火) 11:58:02.85

>>526
経営者がもともとそういう人間

2018/04/24(火) 11:59:53.42

よしかわ、残念やわ～

2018/04/24(火) 12:09:24.63

ラーメンwakerTVに出た頃はCP絶賛されてたのにな

2018/04/24(火) 12:13:32.76

さっき食べに行ったら超がっかりしました。二度と行かないかな？

2018/04/24(火) 12:50:20.34

ラーメンより原価の低いうどんでボロ儲けを目論むような人だから

2018/04/24(火) 12:59:49.45

スレ違いだけど坂戸もなのかな？
個人的には川越より坂戸の方が好みだったから不安

2018/04/24(火) 13:27:33.30

>>526
もし本当なら、一番お気に入りのお店なので残念。
週末に確かめてきます。

2018/04/24(火) 14:49:43.59

せこい値上げをして
客が増えるのか減るのか

多分変わらないと思う

2018/04/24(火) 16:15:58.65

>>526
今日白醤油食べたけど変わってなかったよ？
入れ忘れだけじゃないかなー。

2018/04/24(火) 16:34:11.74

白醤油黒醤油はたぶん変わってない
その他のメニューは値上がって大幅に何がコストダウン
海鮮丼も山から丘になった感じで減りましたね
残念ですが元々のCPが良すぎたと考えるべきでしょう

2018/04/24(火) 17:55:35.37

>>538
確かに、今までコスパが良すぎた。
牡蠣そばなんて、他の店なら1000円くらいしてもおかしくないと思う。
おそらく、人件費の高騰で、さすがに今のコスパを維持できなくなったのではないかな。

今回の値上げは、営業面に多少なりとも影響は与えるかもしれない。
さらに、利益面で吉と出るか凶と出るかは、後になってみないとわからないだろう。
経営とは賭けみたいなもんで、難しいな…

2018/04/24(火) 17:57:18.41

>>539
ついでに言うと、価格に拘って料理の質を落とすくらいなら、値上げしてクオリティを維持する方が良いと思います。
あくまで個人的な意見ですが。

2018/04/24(火) 18:02:51.14

鶏ラーメンなんか、チャーシューしかないようなもんで、75０円だから、他のラーメン屋と同じか少し安いかな？くらいやな

2018/04/24(火) 20:58:36.57

よしかわは今までがコスパ良すぎただけだと思う

どこの店も材料や人件費の高騰で値上げはしてるんだから、中途半端にトッピング削らないで従来のままで値上げした方が印象は良かったと思うけどね

2018/04/24(火) 20:59:30.41

頑者、マジで入れ替え制に戻していいから、安っぽいスープ仕込みの風景を見せるのはやめてくれ…
前はでっかい寸胴から丁寧に作っている感があったのに、
今は量をさばくためなのかちっちぇー鍋を温めなおしてスープ作ってる＆スープ割もポットとか、
かなりショックを受けた

2018/04/24(火) 21:26:36.59

南古谷は川越市だよね？
大勝軒南古谷
何であんなになっちゃったの？
ご主人は？

2018/04/24(火) 21:40:11.35

>>544
あそこは最初からあんなだよw
調理も接客もどこからツッコんだらいいのかわからないくらい

2018/04/24(火) 21:54:22.31

>>544
kwsk

2018/04/24(火) 22:40:35.35

>>545
何言ってんだ、昔はもっとCPいい店だったわ
親爺さん居なくなってから閑古鳥だろ

>>544
歳で引退だそうだが、多分一番の原因は大勝軒のお家騒動

あんなペラチャーシュー一枚、具もちゃっちい、スープも味変わっちまった
そりゃ人も来なくなる
もう行ってないけどまだ潰れてはいないんだな南古谷

2018/04/24(火) 23:01:29.29

>>547
お前大勝軒知らんのか…なら無理もないけど
俺は開店当時行ってあまりの酷さにビックリしたわw
で最近付き合いで行ったらさらにビックリだったww

2018/04/24(火) 23:28:15.45

ちょっと行ってみたくなったんだが…

2018/04/24(火) 23:35:53.02

行って来い行って来い
ラーメン云々はもとより接客のBBAに腰抜かすぞw

2018/04/25(水) 00:38:46.67

大勝軒はオープンしたころに行ったが
なんか酸っぱくてゲロマズな上に麺の量がバカ多くて辟易したな
大勝軒って有名なのにこんなに不味いのかってがっかりした
まぁ後に簡単にのれんわけするから不味い大勝軒が沢山あると知ったが
あれもう何年前だったか･･･10～15年くらいか？
まだ営業してるのに驚きだよ

2018/04/25(水) 01:09:59.22

自分も大勝軒オープン当初に行ったが
不味かったな～
去年の12月辺りに無理やり連れてかれたけど
やっぱり不味かったわw
でも以外と客入ってるんだよな
直ぐ潰れると思ったのに続いてるし
謎だ…

2018/04/25(水) 01:28:42.08

>>543
約10年ちょっと前かな
中途採用の眼鏡のネット通ジジィが入社してから
頑固な取材拒否店から表舞台に出て営利主義の多店舗展開に大幅シフト
水と油の関係だった三田遼生とも利害一致で和解しニヤニヤし始めた

2018/04/25(水) 05:38:42.43

よしかわ、醤油ラーメンにメンマなしとかおかしいでしょ？味噌ラーメンにもやしなしみたいなもんだよ。流石うどん屋（笑）

2018/04/25(水) 06:48:18.95

頑者は流行り始めは物珍しかったけどコンビニの冷凍食品になるほどあちこちでパクられて
パクリ店含めてお店にわざわざ並んで高い金出して食べるほどのものではなくなったな俺は。
これから夏にかけて多少行列改善されたとは言え炎天下にあそこに並ぶ人はマゾだと思う

2018/04/25(水) 08:19:15.28

頑者は話のネタ程度の価値だな
関東以外の友人には羨望の眼差しで見られる

2018/04/25(水) 08:25:51.11

自分は物珍しいからというよりある時期までは並んででも食べたい味だったから並んでた
今はもう並ぶ意味がなくなった
そういう店に好き好んで並ぶのは何も知らない三流観光客でしょ
今や後発の店の方がブラッシュアップされていてよほど完成度の高いものを出してる
この手の店も売れるまでが華なんだろうけど

>>553
三田との関係まで知ってるなんてずいぶん詳しいね
O橋はなんで路線転換を認めたの？

2018/04/25(水) 08:58:22.69

>>554
ふつうにメンマ入ってたよ

2018/04/25(水) 09:32:19.88

>>556
美味くないことはないと思うけどね。

とはいえ、比べると狼煙の方が美味いとは思う。あくまで個人的な嗜好の話だけど。

2018/04/25(水) 11:41:03.34

マニアは頑者本店よりアングラ行ってたからな
そのアングラあれでは…

2018/04/25(水) 12:19:29.92

>>557
ブラッシュアップって言いたいだけ

2018/04/25(水) 12:57:29.42

>>558
> >>554
> ふつうにメンマ入ってたよ

煮干しそばには入ってて、鶏醤油とかはないからね

2018/04/25(水) 14:23:05.92

>>561
洗練された、と言い換えれば文句付けたいだけの方にもご満足頂けますか？

2018/04/25(水) 14:50:07.60

よしかわは要するに、煮干し系の人気は据え置いて、サブメニュー的なメニューを頼む人からぼったくろうと考えた結果がこれね（笑）

2018/04/25(水) 18:12:39.35

>>564
そりゃあまあ、よしかわも商売でやってることだから…
可能な限り高い値段で売りたいというのは、商売人として当たり前のことだよ。

値上げすれば1杯あたりの利益は増えるけど、客数は減る。
そこのバランスを考えるのが経営。経営判断が吉と出るか凶とでるかは、当然ながら後にならないと分からない。

2018/04/25(水) 18:54:33.94

2年ぶりぐらいに頑者でつけ麺食ったけど
やっぱりオワコンだな
麺は結構美味いけど相変わらずつけ汁がイマイチ
あの麺にシャバつけ汁は合わない

2018/04/25(水) 20:09:34.77

正直舎鈴と大差ないレベル

2018/04/26(木) 04:28:27.73

2016年頃の白醤油
http://livedoor.blogimg.jp/amaozisan/imgs/7/c/7c5e8120.jpg
今
https://pbs.twimg.com/media/DbScBFjU8AEueTy.jpg

どんぶりのサイズ違うけど麺の浸かり具合からして減ってる気がする
あと溶ける海苔も前のより安いんだと思うわ
あれスープが茶漬けの味になるから嫌いだわ

2018/04/26(木) 10:05:42.85

普通に値上げすれば良かったのに、クオリティを下げたよしかわ（笑）どうなりますかな？

2018/04/26(木) 11:27:57.34

>>569
スープの量も麺量も変わってないよ

2018/04/26(木) 13:00:54.57

個人的にはよしかわは海鮮丼を食べる為に行っているので、海鮮丼の具の原料と値上げには困りました。
400円はサイドメニューとしてはギリギリの値段でしたから。

2018/04/27(金) 14:24:39.77

よしかわの海鮮丼この前、タコって書いてあってイカは書いてないのにタコ入ってなくてイカが入ってたよ。イカの方が安いからってメニュー内容まで詐欺したらいけないよ（笑）

2018/04/27(金) 14:27:27.29

海鮮丼30円値上げ、いわしそば４０円値上げ、いわし丼も４０円かな？値上げだから、白醤油、黒醤油以外は実質値上げ。鶏醤油だけあからさまな詐欺ラーメンに変更したね

2018/04/27(金) 17:02:26.95

普通に考えれば詐欺じゃなくて間違いでしょ
本当にあった事ならここで騒いでないで現地でその時に言えよ

2018/04/27(金) 18:22:28.96

連れが食べ終わった後に言ったんだよ、俺は食ってねえよ
食ってない奴が言うなとか言うんだろな（笑）

2018/04/27(金) 18:38:13.76

>>575
お前の連れがタコとイカの区別もつかないクソ舌という可能性もあるじゃないか
俺食ってない、分かんないけど詐欺だ！ってか

2018/04/27(金) 19:41:58.14

>>575
さも自分が食べたかのように言うな
も追加で

2018/04/27(金) 21:39:42.97

個人的に、よしかわは劣化したら困るお店なので、明日行って確かめるとするかな。。。

2018/04/28(土) 00:12:02.57

おまいら何十円かの値上げで騒ぎすぎだろw
適当なこと書いてないで
嫌なら行かないでいいじゃん
そんなに悔しいのか？

2018/04/28(土) 01:07:05.15

値上げはいいんだが、鶏醤油のトッピング減らしはなかなかひどいよ。普通に値上げだったら印象悪くはならなかったな

2018/04/28(土) 01:37:50.30

富士見スレないからここで。寛ってどう？醤油煮干しだそうだが。
ちなみに南古谷大勝軒、14年以上昔に行ったけど全然うまくなかった。
全然うまくない店はたくさんあるが、何故か何十年も潰れないんだよな。

2018/04/28(土) 01:58:53.71

>>581
蔦で3年働いたとか。
オープン当初と最近に行ったけど
最近はガラガラだな

自分はあんまり好みでは無かった

2018/04/28(土) 02:31:12.82

>>579
給料上がらない貧乏人が多いんでしょう（笑）

2018/04/28(土) 05:23:18.16

>>575
明らかに誤解を招く書き方だな。
で八つ当たりしてると。

2018/04/28(土) 05:55:35.56

よしかわ5月５日はお休みです。

2018/04/28(土) 09:39:10.45

よしかわがよくRTする桜子とかいう女、以前遭遇したがプロフ写真の倍くらい歳いってる見た目からしてキツい糞ヒスBBAだったわ。
待ち時間中は常に旦那に暴言、限定のつけ麺の提供が遅かったからと自分のつけ汁だけ作り直しを命じ、同じ物を頼んだ旦那は冷めていく付け汁を目の前に黙り込んでいた。

2018/04/28(土) 09:55:32.78

>>586
どうでもええ。
つまらん。

2018/04/28(土) 11:24:50.88

>>586
よしかわネガキャン中？

2018/04/28(土) 11:44:57.51

>>588
これがよしかわのネガキャンに見えました？

2018/04/28(土) 15:59:21.81

>>580
よしかわ食べてきました。

限定は相変わらずクオリティ高くて満足だった。
一方、よしかわのファンとしても、さすがに海鮮丼は擁護できない。あれで430円はないな。
先にタコとイカのことを書いてる人がいたけど、確かに、気をつけないとタコが入ってることに気づかないだろう…

2018/04/28(土) 16:10:50.05

>>590
付け加えると、海鮮丼は、具の量は寂しくても、味は相変わらず絶品だった。

2018/04/28(土) 16:45:27.16

これだけ有名店になるとアンチが増えるね(^_^;)

2018/04/28(土) 18:24:38.70

誰か川越鳥醤油食べた人いませんか？

2018/04/28(土) 20:12:04.96

今日食べたぞ
もう食べることはないだろうけど

2018/04/28(土) 20:48:20.43

頑者の「つけあつ」ってメニューから消えてるけど今も提供してるの？

2018/04/29(日) 22:54:58.52

近喜屋店内汚いし臭すぎだろ
どーなってんだ、、

保健所来るレベルだろあれ

2018/04/29(日) 23:14:39.32

>>596
味の方がどう？
15年くらい前はすごく美味かった記憶があります。

2018/04/30(月) 00:28:39.13

うまいはずなんが不衛生すぎて何も楽しめなかった
なんだよあの生ごみ臭は

事細かに書いてやりたいがそれは控える

もうだれか掃除してやれよ
衛生問題起きるぞあれ

2018/04/30(月) 01:00:03.25

臭いが常態化して
感じなくなってるんだよ
鼻がバカになっちゃって

誰かが言ってあげなければいけないよ

2018/04/30(月) 08:08:51.43

オレも久々近喜屋行ったら確かにクッセーな、前はあそこまでひどくなかったのに…。味は好きだけどもう無理だ。

2018/04/30(月) 08:17:46.07

下水に脂が詰まってるんだろ･･･業者を呼んでトラップを機能させろよw

2018/04/30(月) 08:54:10.52

一時は川越ラーメン屋でも評判の店だったのにどうしてこうなった
もともとアルバイトが長続きしない店長のキツさもあったんだろうが
身嗜みもだらしなくなってるし店も汚い
身近な人間で注意するの居ないんやろか

2018/04/30(月) 09:38:50.88

たまに前通ると、暖簾出したままカウンターに突っ伏してるよな
腕は悪くないと思うが、ホスピタリティという概念を持ち合わせない商売人に向いてない人格なんだろう

2018/04/30(月) 10:23:30.89

またみさえに頼むしかないな

2018/04/30(月) 13:29:19.87

それにしては店は続いてるよね

2018/04/30(月) 20:26:02.53

>>602
よしかわや四つ葉が出来る前は、川越といえば頑者か近喜屋だったからね。
個人的には、川越では近喜屋が一番だと思っていた。
また元の輝きを取り戻してほしいものだが…。

2018/04/30(月) 20:35:37.79

さすがに近喜屋と比べたら頑者が可哀想だろうwそれはないわ

2018/04/30(月) 20:59:42.92

頑者はラーメン旨くないし、つけ麺はしょっぱ過ぎてだめだ。

2018/04/30(月) 22:59:57.03

はなぶさ、麺変わってかなりうまいな。頑者と交互に楽しめるわ。

2018/04/30(月) 23:10:04.37

はなぶさの弱点は麺だとおもってが、これは期待だな！