【小江戸】川越の美味いラーメン屋16

2018/02/18(日) 11:13:54.09

前スレ
【小江戸】川越の美味いラーメン屋15
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2018/04/24(火) 21:26:36.59

南古谷は川越市だよね？
大勝軒南古谷
何であんなになっちゃったの？
ご主人は？

2018/04/24(火) 21:40:11.35

>>544
あそこは最初からあんなだよw
調理も接客もどこからツッコんだらいいのかわからないくらい

2018/04/24(火) 21:54:22.31

>>544
kwsk

2018/04/24(火) 22:40:35.35

>>545
何言ってんだ、昔はもっとCPいい店だったわ
親爺さん居なくなってから閑古鳥だろ

>>544
歳で引退だそうだが、多分一番の原因は大勝軒のお家騒動

あんなペラチャーシュー一枚、具もちゃっちい、スープも味変わっちまった
そりゃ人も来なくなる
もう行ってないけどまだ潰れてはいないんだな南古谷

2018/04/24(火) 23:01:29.29

>>547
お前大勝軒知らんのか…なら無理もないけど
俺は開店当時行ってあまりの酷さにビックリしたわw
で最近付き合いで行ったらさらにビックリだったww

2018/04/24(火) 23:28:15.45

ちょっと行ってみたくなったんだが…

2018/04/24(火) 23:35:53.02

行って来い行って来い
ラーメン云々はもとより接客のBBAに腰抜かすぞw

2018/04/25(水) 00:38:46.67

大勝軒はオープンしたころに行ったが
なんか酸っぱくてゲロマズな上に麺の量がバカ多くて辟易したな
大勝軒って有名なのにこんなに不味いのかってがっかりした
まぁ後に簡単にのれんわけするから不味い大勝軒が沢山あると知ったが
あれもう何年前だったか･･･10～15年くらいか？
まだ営業してるのに驚きだよ

2018/04/25(水) 01:09:59.22

自分も大勝軒オープン当初に行ったが
不味かったな～
去年の12月辺りに無理やり連れてかれたけど
やっぱり不味かったわw
でも以外と客入ってるんだよな
直ぐ潰れると思ったのに続いてるし
謎だ…

2018/04/25(水) 01:28:42.08

>>543
約10年ちょっと前かな
中途採用の眼鏡のネット通ジジィが入社してから
頑固な取材拒否店から表舞台に出て営利主義の多店舗展開に大幅シフト
水と油の関係だった三田遼生とも利害一致で和解しニヤニヤし始めた

2018/04/25(水) 05:38:42.43

よしかわ、醤油ラーメンにメンマなしとかおかしいでしょ？味噌ラーメンにもやしなしみたいなもんだよ。流石うどん屋（笑）

2018/04/25(水) 06:48:18.95

頑者は流行り始めは物珍しかったけどコンビニの冷凍食品になるほどあちこちでパクられて
パクリ店含めてお店にわざわざ並んで高い金出して食べるほどのものではなくなったな俺は。
これから夏にかけて多少行列改善されたとは言え炎天下にあそこに並ぶ人はマゾだと思う

2018/04/25(水) 08:19:15.28

頑者は話のネタ程度の価値だな
関東以外の友人には羨望の眼差しで見られる

2018/04/25(水) 08:25:51.11

自分は物珍しいからというよりある時期までは並んででも食べたい味だったから並んでた
今はもう並ぶ意味がなくなった
そういう店に好き好んで並ぶのは何も知らない三流観光客でしょ
今や後発の店の方がブラッシュアップされていてよほど完成度の高いものを出してる
この手の店も売れるまでが華なんだろうけど

>>553
三田との関係まで知ってるなんてずいぶん詳しいね
O橋はなんで路線転換を認めたの？

2018/04/25(水) 08:58:22.69

>>554
ふつうにメンマ入ってたよ

2018/04/25(水) 09:32:19.88

>>556
美味くないことはないと思うけどね。

とはいえ、比べると狼煙の方が美味いとは思う。あくまで個人的な嗜好の話だけど。

2018/04/25(水) 11:41:03.34

マニアは頑者本店よりアングラ行ってたからな
そのアングラあれでは…

2018/04/25(水) 12:19:29.92

>>557
ブラッシュアップって言いたいだけ

2018/04/25(水) 12:57:29.42

>>558
> >>554
> ふつうにメンマ入ってたよ

煮干しそばには入ってて、鶏醤油とかはないからね

2018/04/25(水) 14:23:05.92

>>561
洗練された、と言い換えれば文句付けたいだけの方にもご満足頂けますか？

2018/04/25(水) 14:50:07.60

よしかわは要するに、煮干し系の人気は据え置いて、サブメニュー的なメニューを頼む人からぼったくろうと考えた結果がこれね（笑）

2018/04/25(水) 18:12:39.35

>>564
そりゃあまあ、よしかわも商売でやってることだから…
可能な限り高い値段で売りたいというのは、商売人として当たり前のことだよ。

値上げすれば1杯あたりの利益は増えるけど、客数は減る。
そこのバランスを考えるのが経営。経営判断が吉と出るか凶とでるかは、当然ながら後にならないと分からない。

2018/04/25(水) 18:54:33.94

2年ぶりぐらいに頑者でつけ麺食ったけど
やっぱりオワコンだな
麺は結構美味いけど相変わらずつけ汁がイマイチ
あの麺にシャバつけ汁は合わない

2018/04/25(水) 20:09:34.77

正直舎鈴と大差ないレベル

2018/04/26(木) 04:28:27.73

2016年頃の白醤油
http://livedoor.blogimg.jp/amaozisan/imgs/7/c/7c5e8120.jpg
今
https://pbs.twimg.com/media/DbScBFjU8AEueTy.jpg

どんぶりのサイズ違うけど麺の浸かり具合からして減ってる気がする
あと溶ける海苔も前のより安いんだと思うわ
あれスープが茶漬けの味になるから嫌いだわ

2018/04/26(木) 10:05:42.85

普通に値上げすれば良かったのに、クオリティを下げたよしかわ（笑）どうなりますかな？

2018/04/26(木) 11:27:57.34

>>569
スープの量も麺量も変わってないよ

2018/04/26(木) 13:00:54.57

個人的にはよしかわは海鮮丼を食べる為に行っているので、海鮮丼の具の原料と値上げには困りました。
400円はサイドメニューとしてはギリギリの値段でしたから。

2018/04/27(金) 14:24:39.77

よしかわの海鮮丼この前、タコって書いてあってイカは書いてないのにタコ入ってなくてイカが入ってたよ。イカの方が安いからってメニュー内容まで詐欺したらいけないよ（笑）

2018/04/27(金) 14:27:27.29

海鮮丼30円値上げ、いわしそば４０円値上げ、いわし丼も４０円かな？値上げだから、白醤油、黒醤油以外は実質値上げ。鶏醤油だけあからさまな詐欺ラーメンに変更したね

2018/04/27(金) 17:02:26.95

普通に考えれば詐欺じゃなくて間違いでしょ
本当にあった事ならここで騒いでないで現地でその時に言えよ

2018/04/27(金) 18:22:28.96

連れが食べ終わった後に言ったんだよ、俺は食ってねえよ
食ってない奴が言うなとか言うんだろな（笑）

2018/04/27(金) 18:38:13.76

>>575
お前の連れがタコとイカの区別もつかないクソ舌という可能性もあるじゃないか
俺食ってない、分かんないけど詐欺だ！ってか

2018/04/27(金) 19:41:58.14

>>575
さも自分が食べたかのように言うな
も追加で

2018/04/27(金) 21:39:42.97

個人的に、よしかわは劣化したら困るお店なので、明日行って確かめるとするかな。。。

2018/04/28(土) 00:12:02.57

おまいら何十円かの値上げで騒ぎすぎだろw
適当なこと書いてないで
嫌なら行かないでいいじゃん
そんなに悔しいのか？

2018/04/28(土) 01:07:05.15

値上げはいいんだが、鶏醤油のトッピング減らしはなかなかひどいよ。普通に値上げだったら印象悪くはならなかったな

2018/04/28(土) 01:37:50.30

富士見スレないからここで。寛ってどう？醤油煮干しだそうだが。
ちなみに南古谷大勝軒、14年以上昔に行ったけど全然うまくなかった。
全然うまくない店はたくさんあるが、何故か何十年も潰れないんだよな。

2018/04/28(土) 01:58:53.71

>>581
蔦で3年働いたとか。
オープン当初と最近に行ったけど
最近はガラガラだな

自分はあんまり好みでは無かった

2018/04/28(土) 02:31:12.82

>>579
給料上がらない貧乏人が多いんでしょう（笑）

2018/04/28(土) 05:23:18.16

>>575
明らかに誤解を招く書き方だな。
で八つ当たりしてると。

2018/04/28(土) 05:55:35.56

よしかわ5月５日はお休みです。

2018/04/28(土) 09:39:10.45

よしかわがよくRTする桜子とかいう女、以前遭遇したがプロフ写真の倍くらい歳いってる見た目からしてキツい糞ヒスBBAだったわ。
待ち時間中は常に旦那に暴言、限定のつけ麺の提供が遅かったからと自分のつけ汁だけ作り直しを命じ、同じ物を頼んだ旦那は冷めていく付け汁を目の前に黙り込んでいた。

2018/04/28(土) 09:55:32.78

>>586
どうでもええ。
つまらん。

2018/04/28(土) 11:24:50.88

>>586
よしかわネガキャン中？

2018/04/28(土) 11:44:57.51

>>588
これがよしかわのネガキャンに見えました？

2018/04/28(土) 15:59:21.81

>>580
よしかわ食べてきました。

限定は相変わらずクオリティ高くて満足だった。
一方、よしかわのファンとしても、さすがに海鮮丼は擁護できない。あれで430円はないな。
先にタコとイカのことを書いてる人がいたけど、確かに、気をつけないとタコが入ってることに気づかないだろう…

2018/04/28(土) 16:10:50.05

>>590
付け加えると、海鮮丼は、具の量は寂しくても、味は相変わらず絶品だった。

2018/04/28(土) 16:45:27.16

これだけ有名店になるとアンチが増えるね(^_^;)

2018/04/28(土) 18:24:38.70

誰か川越鳥醤油食べた人いませんか？

2018/04/28(土) 20:12:04.96

今日食べたぞ
もう食べることはないだろうけど

2018/04/28(土) 20:48:20.43

頑者の「つけあつ」ってメニューから消えてるけど今も提供してるの？

2018/04/29(日) 22:54:58.52

近喜屋店内汚いし臭すぎだろ
どーなってんだ、、

保健所来るレベルだろあれ

2018/04/29(日) 23:14:39.32

>>596
味の方がどう？
15年くらい前はすごく美味かった記憶があります。

2018/04/30(月) 00:28:39.13

うまいはずなんが不衛生すぎて何も楽しめなかった
なんだよあの生ごみ臭は

事細かに書いてやりたいがそれは控える

もうだれか掃除してやれよ
衛生問題起きるぞあれ

2018/04/30(月) 01:00:03.25

臭いが常態化して
感じなくなってるんだよ
鼻がバカになっちゃって

誰かが言ってあげなければいけないよ

2018/04/30(月) 08:08:51.43

オレも久々近喜屋行ったら確かにクッセーな、前はあそこまでひどくなかったのに…。味は好きだけどもう無理だ。

2018/04/30(月) 08:17:46.07

下水に脂が詰まってるんだろ･･･業者を呼んでトラップを機能させろよw

2018/04/30(月) 08:54:10.52

一時は川越ラーメン屋でも評判の店だったのにどうしてこうなった
もともとアルバイトが長続きしない店長のキツさもあったんだろうが
身嗜みもだらしなくなってるし店も汚い
身近な人間で注意するの居ないんやろか

2018/04/30(月) 09:38:50.88

たまに前通ると、暖簾出したままカウンターに突っ伏してるよな
腕は悪くないと思うが、ホスピタリティという概念を持ち合わせない商売人に向いてない人格なんだろう

2018/04/30(月) 10:23:30.89

またみさえに頼むしかないな

2018/04/30(月) 13:29:19.87

それにしては店は続いてるよね

2018/04/30(月) 20:26:02.53

>>602
よしかわや四つ葉が出来る前は、川越といえば頑者か近喜屋だったからね。
個人的には、川越では近喜屋が一番だと思っていた。
また元の輝きを取り戻してほしいものだが…。

2018/04/30(月) 20:35:37.79

さすがに近喜屋と比べたら頑者が可哀想だろうwそれはないわ

2018/04/30(月) 20:59:42.92

頑者はラーメン旨くないし、つけ麺はしょっぱ過ぎてだめだ。

2018/04/30(月) 22:59:57.03

はなぶさ、麺変わってかなりうまいな。頑者と交互に楽しめるわ。

2018/04/30(月) 23:10:04.37

はなぶさの弱点は麺だとおもってが、これは期待だな！

2018/04/30(月) 23:30:18.26

>>604
関係ないけどみさえちゃんを店以外で見るとかなりの衝撃
新座のイオンで見かけたら普通に妖怪が買い物してるのかと思ったw

2018/04/30(月) 23:38:06.12

そんな事いうなよ
鬼火山一回食った程度だけどさ
同じ人間なんだよ

2018/05/01(火) 00:10:17.79

>>611
酷い事言うなよ！

店で見てもなかなかのモンだぞw

2018/05/01(火) 01:32:07.94

>>611
馬鹿野郎！
昔から丁寧にワキ毛処理してんだぞ！

2018/05/01(火) 01:38:43.76

だってルックスもそうだけどとにかく格好が物凄かったんだぜw
元お水てのは特別な感性をお持ちで

2018/05/01(火) 06:40:12.40

柚子入れてる店には逃げしか感じない

2018/05/01(火) 08:13:20.68

>>616
なぜ？

2018/05/01(火) 08:15:11.89

そういう奴はそのうち化調は逃げとか言い出してキリ無くなるから放置

2018/05/01(火) 08:39:06.54

ヲタクって薄っぺらい知識をやたらと披露したがるから、そのための誘いかと。スルーでよし。

2018/05/01(火) 12:04:48.30

>>604
もう見放してるからダメだよ

2018/05/01(火) 12:07:01.04

>>599
言っても業者に頼む金が無いって言われて終り

2018/05/01(火) 12:22:34.01

自分で掃除しろ！気分悪くなって食えねーんだよあの臭いで！

2018/05/01(火) 14:04:40.00

はなぶさ、初期に行って麺だけ残念だったけど変わったなら行ってみるか
スープは美味しかったから麺さえ変われば化けるだろ
場所が微妙だからなかなか行けないんだけどな

2018/05/01(火) 18:45:46.35

頑者いってきた。
味はたいして前と変わらん。ただ三瓶みたいな店員が麺をやたら触りまくるし途中で麺触りながらヨダレ垂らしやがって食欲失せた。俺と直後目があって気まずそうに手を洗ってたけどまじ勘弁だわ。口閉じるかマスクしとけよ飲食店なんだから

2018/05/01(火) 18:52:02.86

さんぺいくんの水切り、下手だと思う
メンのぬめりがひどかった、2回連続だから、麺のおいしさが半減している。。。

2018/05/02(水) 07:16:15.59

さんぺいは盛り付ける際に麺をベタベタ触りすぎるな。確かに見ていて俺も食欲がなくなった。あれなんとかならないのかね？どこのラーメン屋もあんな触る奴いないだろ。完全にさんぺいの手の出汁が麺についてるわ

2018/05/02(水) 07:25:46.79

俺も…って
なに1人でブツブツ言ってんのw

2018/05/02(水) 08:53:43.50

ノウハウなのか知らんけどとみ田出身の某行列店は明らかに無駄な時間をかけて麺を整えてた
そういう戦略も始めたんじゃね

2018/05/02(水) 14:03:00.75

>>628
大橋が早くしろよオーラ出してたからちがうと思う

2018/05/02(水) 15:30:24.73

>>629
大橋だかなんだか知らねーけど
五十嵐兄弟には勝てねーよ

2018/05/02(水) 20:54:54.14

>>616
おれは悪意を感じるよ

2018/05/02(水) 21:04:37.31

>>616
天下のとみ田でも、スープ割には柚子が入ってるよ。

2018/05/03(木) 01:00:27.30

俺はみょうが入れる奴のセンスを疑うよ

2018/05/03(木) 07:20:42.54

好き嫌いの問題なら入れないで下さい、でええやん

2018/05/03(木) 09:22:10.34

水菜入れるよりはいい

2018/05/03(木) 10:23:28.12

酢豚のパイナップル級に柚子嫌い

2018/05/03(木) 10:36:22.73

んなこといったらコーンもだろ

2018/05/03(木) 10:37:54.91

オマエらの好き嫌いなんてどうでもいいよ。

2018/05/03(木) 13:39:22.04

水菜はバカが簡単に使うイメージ

2018/05/03(木) 18:05:43.15

生の刻み葱より水菜の方が全然マシ。
葱なんかスープの味と匂いが変わってどこが良いんだかと思う

2018/05/03(木) 18:37:47.99

水菜より葱だろ
葱＞玉葱＞水菜
とりあえずみたいに水菜入っててるとセンス疑う

2018/05/03(木) 19:26:04.26

川越で水菜が入ってる店、1つしか知らん

2018/05/03(木) 22:14:48.55

胡椒かければ何でも同じだよ