【小江戸】川越の美味いラーメン屋16

2018/02/18(日) 11:13:54.09

前スレ
【小江戸】川越の美味いラーメン屋15
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2018/04/30(月) 09:38:50.88

たまに前通ると、暖簾出したままカウンターに突っ伏してるよな
腕は悪くないと思うが、ホスピタリティという概念を持ち合わせない商売人に向いてない人格なんだろう

2018/04/30(月) 10:23:30.89

またみさえに頼むしかないな

2018/04/30(月) 13:29:19.87

それにしては店は続いてるよね

2018/04/30(月) 20:26:02.53

>>602
よしかわや四つ葉が出来る前は、川越といえば頑者か近喜屋だったからね。
個人的には、川越では近喜屋が一番だと思っていた。
また元の輝きを取り戻してほしいものだが…。

2018/04/30(月) 20:35:37.79

さすがに近喜屋と比べたら頑者が可哀想だろうwそれはないわ

2018/04/30(月) 20:59:42.92

頑者はラーメン旨くないし、つけ麺はしょっぱ過ぎてだめだ。

2018/04/30(月) 22:59:57.03

はなぶさ、麺変わってかなりうまいな。頑者と交互に楽しめるわ。

2018/04/30(月) 23:10:04.37

はなぶさの弱点は麺だとおもってが、これは期待だな！

2018/04/30(月) 23:30:18.26

>>604
関係ないけどみさえちゃんを店以外で見るとかなりの衝撃
新座のイオンで見かけたら普通に妖怪が買い物してるのかと思ったw

2018/04/30(月) 23:38:06.12

そんな事いうなよ
鬼火山一回食った程度だけどさ
同じ人間なんだよ

2018/05/01(火) 00:10:17.79

>>611
酷い事言うなよ！

店で見てもなかなかのモンだぞw

2018/05/01(火) 01:32:07.94

>>611
馬鹿野郎！
昔から丁寧にワキ毛処理してんだぞ！

2018/05/01(火) 01:38:43.76

だってルックスもそうだけどとにかく格好が物凄かったんだぜw
元お水てのは特別な感性をお持ちで

2018/05/01(火) 06:40:12.40

柚子入れてる店には逃げしか感じない

2018/05/01(火) 08:13:20.68

>>616
なぜ？

2018/05/01(火) 08:15:11.89

そういう奴はそのうち化調は逃げとか言い出してキリ無くなるから放置

2018/05/01(火) 08:39:06.54

ヲタクって薄っぺらい知識をやたらと披露したがるから、そのための誘いかと。スルーでよし。

2018/05/01(火) 12:04:48.30

>>604
もう見放してるからダメだよ

2018/05/01(火) 12:07:01.04

>>599
言っても業者に頼む金が無いって言われて終り

2018/05/01(火) 12:22:34.01

自分で掃除しろ！気分悪くなって食えねーんだよあの臭いで！

2018/05/01(火) 14:04:40.00

はなぶさ、初期に行って麺だけ残念だったけど変わったなら行ってみるか
スープは美味しかったから麺さえ変われば化けるだろ
場所が微妙だからなかなか行けないんだけどな

2018/05/01(火) 18:45:46.35

頑者いってきた。
味はたいして前と変わらん。ただ三瓶みたいな店員が麺をやたら触りまくるし途中で麺触りながらヨダレ垂らしやがって食欲失せた。俺と直後目があって気まずそうに手を洗ってたけどまじ勘弁だわ。口閉じるかマスクしとけよ飲食店なんだから

2018/05/01(火) 18:52:02.86

さんぺいくんの水切り、下手だと思う
メンのぬめりがひどかった、2回連続だから、麺のおいしさが半減している。。。

2018/05/02(水) 07:16:15.59

さんぺいは盛り付ける際に麺をベタベタ触りすぎるな。確かに見ていて俺も食欲がなくなった。あれなんとかならないのかね？どこのラーメン屋もあんな触る奴いないだろ。完全にさんぺいの手の出汁が麺についてるわ

2018/05/02(水) 07:25:46.79

俺も…って
なに1人でブツブツ言ってんのw

2018/05/02(水) 08:53:43.50

ノウハウなのか知らんけどとみ田出身の某行列店は明らかに無駄な時間をかけて麺を整えてた
そういう戦略も始めたんじゃね

2018/05/02(水) 14:03:00.75

>>628
大橋が早くしろよオーラ出してたからちがうと思う

2018/05/02(水) 15:30:24.73

>>629
大橋だかなんだか知らねーけど
五十嵐兄弟には勝てねーよ

2018/05/02(水) 20:54:54.14

>>616
おれは悪意を感じるよ

2018/05/02(水) 21:04:37.31

>>616
天下のとみ田でも、スープ割には柚子が入ってるよ。

2018/05/03(木) 01:00:27.30

俺はみょうが入れる奴のセンスを疑うよ

2018/05/03(木) 07:20:42.54

好き嫌いの問題なら入れないで下さい、でええやん

2018/05/03(木) 09:22:10.34

水菜入れるよりはいい

2018/05/03(木) 10:23:28.12

酢豚のパイナップル級に柚子嫌い

2018/05/03(木) 10:36:22.73

んなこといったらコーンもだろ

2018/05/03(木) 10:37:54.91

オマエらの好き嫌いなんてどうでもいいよ。

2018/05/03(木) 13:39:22.04

水菜はバカが簡単に使うイメージ

2018/05/03(木) 18:05:43.15

生の刻み葱より水菜の方が全然マシ。
葱なんかスープの味と匂いが変わってどこが良いんだかと思う

2018/05/03(木) 18:37:47.99

水菜より葱だろ
葱＞玉葱＞水菜
とりあえずみたいに水菜入っててるとセンス疑う

2018/05/03(木) 19:26:04.26

川越で水菜が入ってる店、1つしか知らん

2018/05/03(木) 22:14:48.55

胡椒かければ何でも同じだよ

2018/05/03(木) 22:55:03.49

どんだけかけるのよ

2018/05/04(金) 03:36:44.98

善龍ってどうだい？

2018/05/04(金) 06:28:54.06

>>640
ネギは薬味なんだから味や香りが変わって当たり前。
そもそも水菜と比べるのが間違っとるわ。

2018/05/04(金) 15:58:43.40

頑者、チャーシューも変わったよね？
前のほろほろチャーシューが良かったなぁぁぁあ

2018/05/04(金) 17:44:56.60

>>646
本来は薬味だけど、
ほとんどのラーメン屋だと薬味ではなく具と化してるだろ。
具という意味合いだとどっちも一緒な。

まともな蕎麦屋のように別皿に輪切り葱が添えられているなら
薬味としてわかるけどな。

2018/05/04(金) 17:56:42.43

俺はいつもネギ抜きだわ
そうした方が本来のスープの味が楽しめる
そういう点では一指禅は高評価だな、好きなやつも好きな量入れられていいだろうに

2018/05/04(金) 19:23:58.15

>>649
ちなみに俺は、これは美味いと思ったラーメン店では、再訪した際にチャーシューとメンマを抜いてもらってます。
チャーシューが、最もスープの味を変えてしまうトッピングだと思っているので。
もちろん、価格的には損した気分になりますが。

2018/05/04(金) 19:24:13.89

メガガンジャのカレーのやつ意外にうまかった
ひかりの　あご　はすげーうまかった
明日も楽しみだ

2018/05/04(金) 19:35:15.06

オレもスープ味わいたいから麺抜いてもらうわ。

2018/05/04(金) 19:42:08.34

何を得意気に語ってんだか
それだけ拘って味覚に自信があるならブログでもやってるんだろ？
教えろよ

2018/05/04(金) 19:59:06.16

やっぱりみんな水菜はナシだと思ってるんだな

2018/05/04(金) 20:06:00.95

ラーメンの水菜は653と同じくらい不必要な存在って結論でよろしいかな？

2018/05/04(金) 21:32:23.97

野菜(主に水菜)抜きで▲100ですがかw

2018/05/05(土) 15:57:45.26

>>650
これは美味いと思ったその味はチャーシューが変えてしまったスープの味ではないのか？

2018/05/05(土) 18:34:28.90

つーかスープやタレに合わせてチャーシューも味付けしてんじゃないの？
スープと具が調和してるから美味しいと感じたのでは？

2018/05/05(土) 18:55:22.01

チャーシュー味が変わるから抜くって
寸胴でチャーシュー煮てラーメンタレに漬け込んでるような店を全否定か

2018/05/05(土) 19:00:48.11

チャーシュー抜きとか意識高すぎてついてけない
しかし味玉ないらないなと思ってしまうなーなんとなく

2018/05/06(日) 03:53:26.68

味玉は要らないどうしても入れるなら普通のゆで卵で良い

2018/05/06(日) 05:42:37.95

>>648
ま、葱をちゃんと薬味として使えてない店が多いのは同意だね。
でも具材としてなら葱も水菜も個人的には要らないと感じる。
野菜系のトッピングだと玉ねぎは甘くなっちゃうから好き好きだけどあれはあれで良いのではと思う。

2018/05/06(日) 05:46:15.88

チャーシューや味玉デフォで食べるラーメンと、すっきり麺とスープで楽しむラーメンってそもそも造りも違うし別物だと思うから比較のしようがないんじゃねえのかなあ。

2018/05/06(日) 11:17:13.48

ラーメンの特定の具材がいるかいらないかって一般的な問題というよりは作る側の技量によるところが大きいと思う
玉子は生理的に無理だとかの偏った好みの話ならともかく

2018/05/06(日) 11:35:17.77

自分の好き嫌いを店に要求しようってのが間違い
水菜は油脂が強めな醤油なら合うと思うし、味玉は大抵別料金
チャーシュー抜きなんてそれこそ需要が果てしなく少ない
それで店を貶めるのはよくない

2018/05/06(日) 11:39:04.87

誉開店時で10人くらい並んでる
立地は良くないけどそこそこ人気なんだな

2018/05/06(日) 12:05:54.06

薬味の好き嫌いは抜けばいいし好みのよるが
具はラーメンの一部だからそこまで店も面倒見切れないだろ

2018/05/06(日) 15:51:39.82

>>666
彩は並んでました？

2018/05/06(日) 16:41:25.81

>>650
こういう意識高い系自己満厨は痛々しいな
バカジャネーノ

2018/05/06(日) 17:16:30.29

店もそれ込みで調整してんだろうに
調味料ドバドバかけてる味覚障害とやってる事変わらんぞ

2018/05/06(日) 17:49:14.33

気持ちはわかる。
池袋のアングラでアブリライト頼んだら炙ったチャーシューが鶏出汁をかきけしちゃって残念だった。
それぞれはうまいんだけどね。大橋さんは味みてんのかなあ。

2018/05/06(日) 17:58:35.09

水菜が入ってるラーメンって
ほとんどあっさりの醤油か塩ばっかりなんだけど
油脂多めの醤油で水菜が入ってる店ってどこよ？

2018/05/06(日) 18:36:06.34

埼玉じゃないけど椿
不思議とあそこは水菜が合う

2018/05/06(日) 18:52:25.08

>>668
お休みでしたよ
あそこはよく休むね
定休日以外でしょっちゅう休むって客をなめてるんだろうね

2018/05/06(日) 19:09:53.68

カイワレは？

2018/05/06(日) 20:57:45.34

>>671
大橋？
アイツが味なんてわかるのかよ？
五十嵐兄弟には勝てねーよ！

2018/05/06(日) 21:02:03.53

田吾作

2018/05/06(日) 23:13:20.83

>>674
もう閉めた方がいいみたいですね^^;

2018/05/07(月) 01:20:00.03

>>676
五十嵐兄弟って誰？

2018/05/07(月) 11:13:12.24

>>661
味玉しかも半熟をカットして入れてくる店は
ちょっとどうかと思う

2018/05/07(月) 12:48:14.58

通りかかったんだけど
南古谷の大勝軒
あんまり客入ってないね
昼時なのに
たまたまかな

2018/05/07(月) 21:12:38.73

通りかかったといえば、今日14時頃に彩の前歩いてたら、女性の金切り声してびっくりした
店のドアには閉店の札がかかってて、ヒステリックな声は店内から聞こえる模様

あれは助監督、て呼ばれてる人なのか？
昼間だったけど通りに響き渡る大声だし、近隣から苦情来るレベルだわ
夜やられたらたまらんだろうなあ；
一方的にまくし立ててて怖いってか、喧嘩にしてもちょっと病的

もし声の主が彼女なら彩は永くないかもなあ、と思った

2018/05/07(月) 21:20:01.65

初めて頑者行ったが今までで一番美味いつけ麺だった

2018/05/08(火) 01:16:11.64

>>681
入ってみれば理由がわかると思う

2018/05/08(火) 07:24:45.98

>>682
まだそんな事してんのか。
かなり前に行った時も食べてる客そっちのけで喧嘩してた。
その時の雰囲気が最悪だったからそれ以降行かなくなったくらいひどかった。

2018/05/08(火) 08:42:59.59

かもだのラーメンってどうなの？
定食食ってる方がコスパいいのかな

2018/05/08(火) 10:14:09.62

頑者って入れ替え制じゃなくても
結構並ぶの？

2018/05/08(火) 10:57:27.64

並ぶよ

2018/05/08(火) 11:03:59.98

>>685
さらに前だと思うけど、その助監督だかが入る前に
おそらく店主の母親だと思われる女性が店を手伝っていた時も
店主は客の前でその女性にブー垂れてた
いくら身内だとしても、母親にあの態度は無いと思って以来行ってない

2018/05/08(火) 12:11:38.74

>>686
ラーメンはごく普通の食堂ラーメン
量もかもだらしく無いから飯物のセットにしてしまう事をオススメする
かもだで麺食うならタンメンや味噌の野菜が乗るメニューやチャーシュー乗せないとだな

2018/05/08(火) 12:23:47.66

>>690
チャーシュー麺食べたけど本当にライスつけるの前提だね
何の変哲も無い普通のラーメンにでっかいチャーシューだから
むしろチャーシュー丼にしたライスの方が多く感じた

2018/05/10(木) 00:57:53.38

>>682 そらバイトも居なくなるし新しく入ってくる事もなかろうな

2018/05/11(金) 12:43:30.39

頑者また来てしまった

2018/05/11(金) 15:00:11.92

頑者の店員もかわいいが誉の店員もなかなか美人

2018/05/16(水) 01:49:36.82

彩あしたやってるかな？

2018/05/16(水) 02:06:50.35

>>695
あした電話で訊いてごらん

2018/05/16(水) 06:10:22.09

木曜もともと休みじゃね？

2018/05/16(水) 12:29:35.56

みずほ台のもめん、いきなりアイドル推しになってたけど店主はまっちゃったのか？普通のラーメンになってたけど。

2018/05/16(水) 13:41:21.14

>>698
ヨッシーの出身地ですからねえ

2018/05/16(水) 15:08:56.29

よしかわのもっと先、JA福原支店の隣
新しいラーメン屋がオープンしてる
https://dotup.org/uploda/dotup.org1534964.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1534965.jpg

むそうラーメン、かな？
つけ麺食ったけど、しょっぱいw俺は好みじゃないな
おすすめは麻婆牛肉ラーメンらしい
キッチンから中国語っぽいの聞こえたw
酒や中華料理もいくつかあったし、ラーメン屋というより
農家とか消防団とかの飲み屋みたいなポジかもしれない

よしかわの方が美味いのは間違いないw

2018/05/16(水) 15:09:57.95

ちなみに18日までラーメン全品200円引きらしい

2018/05/16(水) 21:46:01.33

ガテン系向けかと思ったら、メニューにヘルシーとかの言葉があるなw