【質キチは】札幌ラーメン2【スルー】

2018/03/06(火) 05:05:14.92

前スレ
札幌ラーメンスレ [無断転載禁止]?2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1504857161/

実食レビュー、新店閉店情報大歓迎

2018/04/01(日) 21:17:12.43

>>300
俺も同じだわ。

この前RS改に行ってみたが、確かにインスタ映えする様な
綺麗に並べられている麺と透明度の高い鶏出汁の醤油ラーメン。
個人的にはスープに物足りなさを感じたなぁ。

https://i.imgur.com/1mugPPh.jpg

2018/04/01(日) 21:19:08.74

>>301
店の兄さんにその時「おい！鯛めし無いのか？」言えばいいだろw

2018/04/01(日) 23:24:00.24

意識高い系ラーメンきもちわりーw

2018/04/02(月) 13:31:28.37

やっぱうめきちうめぇー

2018/04/02(月) 19:14:23.61

>>305
札幌で喜多方(風)食べられるのは貴重ですよね。
しかも500円で。

2018/04/02(月) 22:53:47.53

>>306
麺が好き

2018/04/02(月) 23:44:35.06

かまだや＠環状通東
サービスメニュー（ラーメン、ギョーザ、ライス）

ラーメンは正油ラーメンを選択。濃密な醤油ダレに動物系と大蒜を感じるスープが美味。タレには胡桃とネリ胡麻を使用しているそう。小林の熟成麺はスープの持ち上げが良好。ライスには漬物とほぐしチャーシュー付。ギョーザも良かった。これで900円はお得(^o^)

https://i.imgur.com/zYQdvIr.jpg
https://i.imgur.com/1s4mtTe.jpg
https://i.imgur.com/0ZLwgNS.jpg
https://i.imgur.com/eCaouOa.jpg
https://i.imgur.com/rnm1IaP.jpg
https://i.imgur.com/7R3lQH9.jpg

2018/04/03(火) 08:22:21.70

飛燕のカップ麺旨かった。

2018/04/03(火) 11:45:22.76

>>308
長浜ラーメン（札幌仕立て）って何やねん！

2018/04/03(火) 11:45:44.36

失礼（北海道仕立て）ね

2018/04/03(火) 12:04:13.43

>>310
食べログにレビューがあるよ。
俺は食べた事がないから分からない。

https://s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1011808/

https://i.imgur.com/ZSjQKU4.jpg

2018/04/03(火) 12:13:19.66

彩未のカップ麺スープだけはうまかった、麺はてんでダメ!!チルド麺はスープが駄目だったな、コラボ物は期待すんなって事かな？

2018/04/03(火) 13:07:46.19

日高晤郎さんが亡くなったと

2018/04/03(火) 13:09:31.07

らーめん共和国のぼたん閉店、らーめん潤4/12オープン

https://i.imgur.com/46h52Xp.jpg
https://i.imgur.com/RAQpoQN.jpg

2018/04/03(火) 14:06:38.01

潤って蒲田にある店と同じかな
まぁまぁ美味かったはず

2018/04/03(火) 15:07:33.80

調べたら結構おいしそう、札幌には背油ラーメンの店少ないからこれはありがたい

2018/04/03(火) 15:24:58.31

DUCK RAMEN EIJI＠環状通東
DUCK醤油
鴨脂飯

3/28オープン。鴨のみを使用したスープに醤油ダレのコクと甘みに酸味が調和した個性的な一杯。麺は口当たりが良く啜りやすさが印象的。春菊の程良い苦味がこのラーメンにベストマッチ。鴨脂飯も超絶美味。あまりの良さに涙腺は崩壊寸前であった(T_T)

https://i.imgur.com/ErbOPzf.jpg
https://i.imgur.com/DVpYeO6.jpg
https://i.imgur.com/2iaEzEZ.jpg
https://i.imgur.com/E8QVyhd.jpg
https://i.imgur.com/aAApb0d.jpg

2018/04/03(火) 15:34:41.50

雨は、やさしく＠白石
抹茶和え辛つけ麺

水で締めた麺に抹茶を和えたものをピリ辛のタレに浸けて頂くメニュー。つけダレの中にはチャーシュー、揚げ牛蒡、刻み昆布等。全く自分の好みではなく残念。やっぱりここはラーメンだな(^o^)

https://i.imgur.com/eCcZYXa.jpg
https://i.imgur.com/DMqWIWE.jpg
https://i.imgur.com/X1lHeOU.jpg
https://i.imgur.com/YisGhr7.jpg
https://i.imgur.com/cf1Sh5E.jpg

2018/04/03(火) 16:48:46.96

>>315
ぼたん短かったな。
つけ麵食べてみたかったが、
共和国じゃ提供なかった。

2018/04/03(火) 16:52:41.01

>>318
まだEIJIで旨いって思ったことないからこれは楽しみ。
ちなみに、あまりの良さに涙腺は崩壊寸前になったのは、
鴨脂飯かそれともらーめんか？

2018/04/03(火) 17:23:45.46

>>320
短かったね。2回行ったけどあまり良い印象は残らなかった。

>>321
両方だよ。わかりづらくてすまぬ(._.)

2018/04/03(火) 17:31:21.45

>>322
いえいえ。
多分そうだろうとは思ったが念のため聞いただけ。

2018/04/03(火) 20:02:59.65

>>314
「んまたぁ～(≧∀≦)」なんて思いながら調べてみたら…マジか。
あのラジオ番組大嫌いだったから、申し訳ないが「やっとか」
って思いが先に出てしまう。

2018/04/03(火) 20:20:26.24

>>316
燕三条だからそうだね。
これは嬉しい。

2018/04/04(水) 00:22:53.96

>>315
カワイイお姉さんが居た次郎長の代わりにオープンしたのに
一年で閉店か
閉店ってどんな基準で決めてるんだろうね？

>>318
奇抜な外観とか、一番アカンパターンな

2018/04/04(水) 00:47:55.72

>>316
鬼脂は健在なのだろうか？

2018/04/04(水) 01:02:09.14

らーめん潤はググったら血糖値と
コレステロールが上がりそうなラーメンだな。

2018/04/04(水) 02:29:13.22

背脂大好き、嬉しい！楽しみだー

2018/04/04(水) 02:45:21.24

ラーメン潤
蒲田のお店みたいに鬼脂とか対応してくれると嬉しいんだか

2018/04/04(水) 05:34:03.17

jr towerの出してるpdf見たけど
お好みで調整できるみたいだから
できるんでない？

2018/04/04(水) 10:35:57.98

>>326 数ヶ月を1クールとして担当営業が出店契約するらしい、けどいざ出店したら定休無しアイドルタイム無しのぶっ続け営業で経営者側が疲弊しちゃう、だから専任する責任者を置けなかったり有能なバイトがいなけりゃ初期契約で終了するってさ
オープン当初に出店した友人も営業の過酷さに「二度とごめんだ」と言ってる
出店者見つからないから営業も大変らしいよ、納品業者経由で噂が広まってるってさ。

2018/04/04(水) 12:24:39.26

それに年2回共和国用の限定メニューも出さなあかんしな。
まあこれはそれ程大変な事じゃ無いかもしれないが。

2018/04/04(水) 14:37:50.79

>>44
海猫行ってきたよ
札幌味噌頂いてきた。
かなり美味いね
味噌とゴマの配合や焦がし方は
「たけ蔵」に近いと感じた。
熱々でキャベツとモヤシの炒め具合も丁度良く
中太ちぢれ麺もスープと良い相性

2018/04/04(水) 15:33:47.93

>>334
ここ、極、０２３と美味いんだけど無くなっていくよね

2018/04/04(水) 17:06:00.54

いかにも、あ～あの製麺会社使っているな～って味なんだよね

2018/04/04(水) 17:19:09.24

>>334
レポ乙です。
たけ蔵はかなり良かった記憶があるから海猫の札幌味噌も楽しみ。今度行ってみるよ(^o^)

2018/04/04(水) 18:46:44.31

こく一番＠ロープウェイ入口
カツカレー

初訪。ご飯物をオーダーするとスープ代わりにラーメンを提供して頂けると評判のこちら。厨房とは違う所から運ばれて来たカツカレーはマイルドな味わい。味噌ラーメンは甘みと辛みのバランスが良く美味。チャーシューたっぷりなのも嬉しい。これで850円は激安(^o^)

https://i.imgur.com/vfyBakt.jpg
https://i.imgur.com/2QrCrse.jpg
https://i.imgur.com/avRBpgK.jpg
https://i.imgur.com/I7Lnu8K.jpg
https://i.imgur.com/O5FjvFh.jpg
https://i.imgur.com/ebflJfo.jpg
https://i.imgur.com/TAwzf1n.jpg

2018/04/04(水) 20:45:08.09

>>338
ここの味噌ラーメンうまそう、
いつか行ってみたい

2018/04/04(水) 20:54:26.87

>>338
これやばい、よだれ出たｗ
https://i.imgur.com/2QrCrse.jpg

2018/04/04(水) 21:35:12.32

>>339
>>340
是非行ってみて
ラーメンとカレーも素晴らしいけど、店主の爽やかな雰囲気も良かったよ(^o^)

2018/04/05(木) 00:54:24.75

>>341
店主は川越シェフw

2018/04/05(木) 01:32:04.53

俺は定期的に行ってるw
行けば殆どチャーハンだが、たまに醤油ラーメン頼む。
ここの醤油スープ個人的にお気に入り。

https://i.imgur.com/daWCeBw.jpg
https://i.imgur.com/0CleEPR.jpg
https://i.imgur.com/136VQBI.jpg

2018/04/05(木) 08:55:37.17

>>343
川越シェフ元気だった？

2018/04/05(木) 15:54:42.32

普通サイズのチャーハンとラーメン平らげれる健康な身体持ってるお前ら！食えるうちに食っておけよ！呑めるうちに呑んでおけよ！俺はもうダメぽ

2018/04/05(木) 16:53:29.57

何がなんでもラーメンを食べさせたがるんだよな川越シェフ

2018/04/05(木) 17:22:29.05

>>345
俺もだめだ。
2年前から大盛も食えなくなった。
昔は今より30キロ以上太ってて、
どんぶり飯何杯行けたが年には勝てん・・・

2018/04/05(木) 17:28:15.75

>>343
ラーメンには必ずミニチャーシュー丼付けるがこんなチャーハン食える気がしない
つかこのチャーハンで普通盛り？他所の店の大盛りに見えるが…

2018/04/05(木) 18:45:34.71

逆にラーメンを頼むと物凄い量のチャーシューメンがでてくる。チャーシューメン頼んだらどうなるんだよ

2018/04/05(木) 18:52:48.27

>>344
今日は行ってないが、この前行った時に揚げ物の所に居る婆ちゃんが
暖簾を引っ込めた所で、川越シェフ(？)に「あれ？もうおしまいかい？」
って聞いたら「もうご飯しか残ってなくて…(汗)」って言われて顔見ただけで
食べられんかった。
次行った時、お詫びでチャーハンの標高が更に高くなるのが容易に想像
出来るので、万全の体制でないと行けない(≧∀≦)

2018/04/05(木) 19:00:57.47

これから琴似の辺りで食べに行くならどこがおすすめかな？

2018/04/05(木) 19:02:10.94

>>348
これで普通盛り(≧∀≦)
一般的な量の2倍強じゃないかな？この量に更にラーメンだもの(≧∀≦)
中華鍋調理一回で2人前(≧∀≦)
食べきれない人は20円で持ち帰り発泡弁当ケースと買い物袋をくれるので。
冷めても、レンジで温めると美味しいチャーハン復活して美味いよw
Facebookみたら、特盛チャーハン頼んだ人の画像有るが、量が猛烈過ぎ(≧∀≦)
今まで店行った時、特盛完食した人1人だけ遭遇した事あるわ(≧∀≦)

2018/04/05(木) 19:04:36.02

>>351
二十四軒のスパンキーか八軒のエスパーイトウのスープカレーかな？

2018/04/05(木) 19:09:21.77

>>353
ありがとう～いってみるわ！

2018/04/05(木) 19:12:37.99

>>349
20枚位乗っかるらしいなw
チャーシュー足りなくなるので、比較的空いてる日以外には
断られる確率が高いぞ(≧∀≦)

2018/04/05(木) 19:14:39.72

>>354
スープカレーなら、パリチキのオリジナルスープがおススメです。

スレチ申し訳ないけどw

2018/04/05(木) 19:38:50.26

>>349
チャーシューメンどころか、普通に大盛り頼むだけでチャーシュー倍増するぞw

2018/04/05(木) 20:41:58.31

意外にラーメン潤行ったことある人多いんだな。二郎の流行りっぷりをみると札幌でも成功しそう。値段がネックだが。。札幌は太麺の店が少ないからすごくうれしい

2018/04/05(木) 21:23:36.26

>>358
inezo、NOFUJI、太麺じゃん

2018/04/05(木) 22:47:56.40

>>349
どんな物が出てくるのかこの眼で確かめたいw

2018/04/06(金) 00:34:37.23

辛麺一門＠すすきの
辛麺（辛さ3倍）
ライス（大）
餃子

2/20オープン。ショップカードによれば辛麺とは九州発祥との事。麺は中華麺を選択。旨味と辛味のバランスが良く食べやすいが、強く惹きはなし。川崎市を中心に広がるニュータンタンメン本舗に似てるなと感じた。餃子とライスは○ 今度の進化に期待したい(^o^)

https://i.imgur.com/FweXXLU.jpg
https://i.imgur.com/IUbIg5K.jpg
https://i.imgur.com/NJQCqnv.jpg
https://i.imgur.com/TAajGrt.jpg
https://i.imgur.com/2zd6D4W.jpg
https://i.imgur.com/HfH0CS5.jpg
https://i.imgur.com/kBRsxtD.jpg
https://i.imgur.com/6nbvsFo.jpg
https://i.imgur.com/wLauBjV.jpg

2018/04/06(金) 05:08:35.38

>>345
いいんだよ残しても
食べたいものを食べれるだけたべる
食べれないから注文しないのは
勿体ない

2018/04/06(金) 08:30:35.78

>>361
おおーこれはあまり見ないタイプのラーメンだ
タマゴ乗ってる？食ってみたい

2018/04/06(金) 12:03:39.45

>>361
同じような見た目でいくと、数年前に琴似あった辛卵ラーメン「ダット」みたいだな

ダットは1年くらいで消滅したけど。。。

2018/04/06(金) 14:48:10.44

>>363
溶き卵が入ってるよ

2018/04/06(金) 18:19:54.88

西野のタンタンにも似てる
7のつく日のサービス、まだやってるかな？

2018/04/06(金) 18:37:56.71

卵の辛いラーメン前に餃子の王将で食べたけど美味かった安かったし

2018/04/06(金) 19:11:19.16

麺s気炎万丈もなかなか面白いラーメンだよ

2018/04/06(金) 21:42:48.67

紅麹は？

2018/04/06(金) 23:58:34.54

らーめんてつや美園店＠美園
正油らーめん
まかない丼

豚骨に背脂を浮かべたコクのあるスープに醤油ダレでキレをプラス。森住の熟成麺はコシの強さが特徴的。肩ロースのチャーシューはしっとりとした口当たりで旨味も十分。丼は肉が香ばしく箸が止まらない程の美味さ。23時30分を過ぎても待ちが出る程の盛況ぶりには脱帽(^o^)

https://i.imgur.com/yzkmPwB.jpg
https://i.imgur.com/8Cno9KA.jpg
https://i.imgur.com/2v5hwgn.jpg
https://i.imgur.com/iA0AnL2.jpg
https://i.imgur.com/a4vXS7h.jpg
https://i.imgur.com/fWAjTLO.jpg

2018/04/07(土) 00:02:09.72

紅麹は美園のかな？行ったことないので行ってみたいです

2018/04/07(土) 00:20:59.17

>>370
うまいの前に塩っぺえし高いからよくて年一

2018/04/07(土) 01:48:29.80

たしかにてつやは塩っからい

2018/04/07(土) 08:12:18.35

てつや、美味いけどうるさくてなぁ……
すみれの里塚も1人うるさいのいる

2018/04/07(土) 10:41:58.05

>>370
時間を問わず開店してるって素晴らしい

2018/04/07(土) 12:37:35.00

けいざいナビ、ラーメン特集だったようだけど
見た人いたらどんな内容だったか教えてください<(_ _)>

2018/04/07(土) 14:13:07.53

>>376
札幌のラーメン店は増えてるが、パイは少なくなってる。よって競争過当。
麺は縮れ麺から特性麺が増えてきた。
魚介系スープが増えた。
サイドメニュー充実。

来週の木曜深夜に再放送アルヨ。

2018/04/07(土) 15:43:54.06

>>377
オーありがとう。
有名店が支店出しても、思ったようにヒットしないしなあ。
何が当たるかわからない。
もう札幌ラーメンてのが死語かもな。
今はバリエーションが広がりすぎて、
統一的イメージなんて無くなっちまった。

2018/04/07(土) 15:45:47.94

NOFUJIが美味いよ

2018/04/07(土) 17:15:50.66

この病院はあまりオススメ出来ない。

【閲覧注意】札幌ひばりが丘病院が起こした事件が謎すぎる

2018/04/07(土) 22:01:25.26

割と新し目の店でいくと海猫は不味かった。
NOFUJIとZUPPAは美味かった。

2018/04/07(土) 23:57:44.76

またﾄﾑが出てきたんだな
しばらく出てこなくてせいせいしてたのに
せめて画像少なくするとか変な撮り方やめるとかしてほしい

2018/04/07(土) 23:58:22.80

らーめん札幌直伝屋＠すすきの
味噌らーめん
山わさびチャーシュー丼

ラーメンコンシェルジュの大石敬氏がプロデュースするこちら。隠し味にジャガイモを使用したというスープは円やかで麺に絡みつく粘度の高さが特徴。麺は「昔ながらの黄色い縮れ麺」を選択したが個性を感じない標準的な麺に思えた。およそ1年振り2度目の訪問だが
「まぁまぁ」という評価は変わらなかった。

https://i.imgur.com/fnx03PF.jpg
https://i.imgur.com/jHQqyMT.jpg
https://i.imgur.com/2cjiIFP.jpg
https://i.imgur.com/vyARXwX.jpg
https://i.imgur.com/sPsDzo5.jpg
https://i.imgur.com/RmBV9nk.jpg

2018/04/08(日) 00:35:19.00

Ｍｒ，ｂｉｎはそれっぽいこと書いてるようにみせてレビューパクってるしな

2018/04/08(日) 02:14:35.33

>>384
具体的に教えて。あんな駄文に元ネタがあるのが驚き

2018/04/08(日) 10:39:10.80

>>385
ネット巡回して安倍なつみ方式

2018/04/08(日) 12:07:15.95

>>383
昔ながらの麺の方選んどいて個性感じないって流石に頭食べログ過ぎでは

2018/04/08(日) 12:27:27.33

>>383
ラーメン部の人は二度目と行かないと書いてたね自分も行かない

2018/04/08(日) 13:45:29.61

相撲関係の受難が続く

2018/04/08(日) 13:46:39.42

手稲運転試験会場の醤油うめえw
こういうのでいいんだよ、こういうので

2018/04/08(日) 13:52:32.33

>>382
相変わらず食べログ見てんの？

2018/04/08(日) 16:14:07.25

>>388
求人見ると三井アウトレットのななべーがここと同じ経営みたいだね
とっても不安になる

2018/04/08(日) 16:22:46.94

>>386
なるほど

ラーメン屋潰してからレビューも随分ひかえめになったなとは感じる。少しは手前の身の丈分かったかな。そもそもラーメン屋に寄り付かなくなったがw

2018/04/08(日) 16:46:32.31

中華そばカリフォルニア＠菊水
醤油煮干そば
油林丼

柴崎亭（東京都）出身のこちらへ2度目の訪問。序盤から中盤は煮干しの旨味が海岸の波の様に寄せては返す淡麗系のお手本となる構成。終盤は醤油ダレの甘みや酸味がスッキリとした後口を演出。シャキッと茹で上げた麺も盤石で我を忘れて完食。丼も美味。素晴らしいお店だ(^o^)

https://i.imgur.com/8plGWgE.jpg
https://i.imgur.com/9OF3ZzU.jpg
https://i.imgur.com/a7ZljCI.jpg
https://i.imgur.com/UtCFHcL.jpg
https://i.imgur.com/HDwT3QV.jpg
https://i.imgur.com/QZuDQA8.jpg

2018/04/08(日) 16:59:45.33

カリフォルニアはチンゲ入ってたから二度と行かねー

2018/04/08(日) 17:06:19.90

>>395
をい、それは色々と問題発言だな

2018/04/08(日) 17:08:04.12

トマト麺Vegie＠白石
トマト麺
リゾットおむすび

3/31をもって経営者が変更となった模様（画像参照）
鶏ガラスープにトマトを合わせたパスタを連想する味わい。野菜は茄子、人参、玉葱等。麺は比較的ソフトな口当たり。リゾットおむすび（焼きおにぎりにチーズを入れたもの）を残ったスープに入れて完食。量が控え目なので、おやつにもピッタリ(^o^)

https://i.imgur.com/EgMCEO9.jpg
https://i.imgur.com/ZJYxoGV.jpg
https://i.imgur.com/ydGlq60.jpg
https://i.imgur.com/cZbSHYT.jpg
https://i.imgur.com/5DjpHy1.jpg
https://i.imgur.com/A3GL9mQ.jpg
https://i.imgur.com/TjDJDAd.jpg

2018/04/08(日) 18:00:12.35

>>395
俺が行った時は食器洗い用スポンジの破片が入ってた
店員に言ったら軽く謝っただけで反省した風でもなかった
二度と行かない

2018/04/08(日) 18:20:54.67

>>398
田中商店で鍋洗うハリガネたわしの破片入ってたことあるわ

2018/04/08(日) 18:30:35.55

>>395
うわー

2018/04/08(日) 19:09:22.21

>>397
クドい味好きな北海道人に
トマト麺なんて絶対に流行らないかと