らーめん潤＠ら〜めん共和国
背脂中華そば醤油

4/12開店。新潟五大ラーメンの一角である燕三条系の人気店。ドイツ進出や別ブランド開始など勢いを感じる店。煮干に豚を合わせたスープは醤油ダレもしっかり。背脂で重厚感を+ 麺は平打ちで適度に弾力が感じられるもの。玉葱のシャキシャキとした食感も◎

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