ラーメン二郎三田本店 Part.15
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前スレ
ラーメン二郎三田本店 Part.14
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1513229678/ VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>878
え?具体的に教えてください
乳化は時間以外に手間は掛からないのですね
単にあんたが非乳化が好きなだけでは?
もしかして非乳化で豚の出汁が利いてるって、化調の旨味と勘違いしてないか? >>891
あれだけ脂入ってるんだから、加熱しときゃ乳化するわ
ようするに火力と時間の問題 >>891
他所でやれ
さっきから糞つまらないチラ裏長文書いたり富士丸の話しはじめたりウザイんだよ
ここ三田本店のスレだから消えてくれ その理屈だと非乳化はなぜ非乳化になるんでしょうねw
もしかして非乳化は上湯や清湯つくるように手間暇掛けたスープだと思ってるのでしょうか?
話しにならんわコイツwww >>893
了解
またいつか来ますね
アホ達に知識あげるためにw 三田のタクちゃんってゴーストバスターズのマシュマロマンみたいな大柄の声高い男性だな >>894
以前の昼営業のみの三田は開店直後は非乳化、閉店間際は乳化 >>857
慶応出身なら認められるけどそれ以外なら
何年通ってもにわかだよ?(^^) >>879
あ、レス付け忘れてた
千住をsageない理由は?
あそこの何がいいのか知りたい
麺の茹で方もブタもスープも好みじゃないから何が良いのかがちょっと分からないのよ
あそこ好きな人はどの部分が好きなのか教えて欲しい >>900
はい!ニワカの初心者ですよ
だって年に数回しか行ってないからねw
もちろん他の業種の飲食店やラーメンの巡りを行ってるからなんだけどね いやだって879がそういうから返レスしただけだもん…
自分が好きなとこじゃない店のスレはどうでもいい… >>900
よく京王タクシーを利用してます。大丈夫ですか? >>899
品川と上野毛だったら上野毛の方がちゃんと二郎してて美味いでしょうに >>910
それはもう作り手次第
神保町出身の大柄な助手さんに当たればめちゃめちゃ美味い
Jr.に当たれば… 19時過ぎれば厨房から出ていくからそのタイミングで入店出来るかがカギ。
ちなみに19時頃で宣告されることもあるから夜の部は要注意。 タク氏は麺をしっかり湯切りしてくれるから味がブレない
総帥はほとんど麺に湯が絡まった状態でイクから味がゲキ薄の時がある あと個性が出るのはやっぱブタだな
タク氏は均等かつ脂身も調整してる印象
総帥は昔から硬球くらいの塊をいれるw >>909
チャリの消費カロリーが往復400キロカロリー位で
個人的に疲れない丁度良い距離なんだよ
川崎や中山、府中はちょっと遠い >>910
デロ麺好きでなければJrがいたら帰ったほうがいいレベル >>911
ほんとそれな。三田は作り手コロコロ変わるからタイミングによってまったく別物。
Jrのラーメンは全店イチまずいと思う。Jrタイムによくみんな並ぶよ。
ただ、19時Jr帰るときに豚入りを食券機から切って帰りやがる。助手には豚入り作らせないセコさ。 Jr.誰かに似てるなあと思ったら
遠隔パソコンのゆうちゃんだわ >>934
多くて7人程度。空席あることも多々あり。まあ1番混まない時間ではあるな。俺は1番混まないの9時45分だと思うけど 行けるなら絶対に10時前後が良いよね。現実はほぼ不可能だけど >>939
休みの学生とか 平日休みの人しかこれないし 営業もニンニク入れられないやん >>940
休みの学生とか 平日休みの人は現実には存在しないの?
意味がわからん >>941
普通のリーマンには不可能なんだろう。慶応の人はIQ高すぎて凡人には理解不能な場合がある。 >>941
本人には不可能ってことだろ理解してやれよ
それともお前が暇すぎてわからないのか 平日朝10時に並ぶ事ができないという他人の事情を理解することができない暇人に草 にんにく入れますか?
って聞かれてるのに呪文唱えだしたのって誰なんだろうな 朝10時なんて普通並べないよって言っただけなのに攻撃的すぎてワロタ ニートは自分が一般から逸脱してる事を認識し、それを指摘される事を嫌がるので、自分の行動にそぐわない事を「普通」とされる事を嫌がる
学生や不定休、夜間勤務を持ち出して攻撃し、自分もその一員であるかのように振る舞う
本当の学生や変則勤務者、不労所得者やリタイア組みは、ウチらみたいなのもおるんやでって指摘するぐらいで攻撃したりはしない 攻撃的なのは>>948と>>949だろ?
>>955の普通とか頭悪そう
不可能って言葉は何故?って確認しただけだわ 別にどうでもいい、レルバトルなら他でやって頂戴。
それよりJr.のデロのうまさについて語ろうぜ! Jr.のデロ麺を期待して夜の部に行ったが、目の前で助手に代わられてしまった。 ぶたらーめん食べれる人は量的に大ラーメンも食べれますか? >>948
本人には ってことじゃないですね。それは>>940からも分かります。
それに>>941が暇すぎるという根拠が示されていません。
>>949
同様に、理解することができない とする根拠が示されていません。
暇人 についてもです。
>>954
現実はほぼ不可能 と、普通並べない は、相当の乖離があると認識すべきです。
攻撃的なのは>>956のとおり。
>>955
おやおや、急にどうしました?
ニート認定と自分に都合のいいニート設定とか、何のコンプレックスでしょうか?
平日午前10時に三田の二郎本店へ行くことに対して、
現実はほぼ不可能 は、どうでしょう?
攻撃的 については、もういいですね。 Jrに柔らかめコールすると、他も巻き添えででろっでろになるからな デロ麺かー
どん兵衛では湯を入れて10分置いた方が旨いって日清の中の人も言ってるからな 並びを消化するだけなら、カタメの方が効率いいのに、敢えて時間をかけてデロらせる
夜三田は、Jr.のこだわりが感じられて「いいね!」 Jrに柔らかめコールとか、もうお湯に小麦粉直接溶かしたようなもんだぞ いつも大食うけどデロデロの時はいつもより多く感じる
麺量は同じ筈なのに不思議だ 小金井街道店閉店か〜
助手が後を継いでリニューアルオープンするのかな? 新橋と桜台の閉店は決まってたけど、小金井とは悲しいな。 桜台閉店賛成です。メガネ助手のヤル気のないワンオペにはウンザリですよ 桜台閉店賛成です。メガネ助手のヤル気のないワンオペにはウンザリですよ >>968
どこ情報です?ツイも別にいつもどおりでなにも触れてないけど >>967
それがJrマジック!コストダウンを追求した結果をお店しますよ!ほうとう二郎 関内値上げするみたいだし、もしかしてロイヤリティ上げに嫌気さしての閉店独立か? スモジは客が激減したから上納金?払えなくなったのかな、味はまだ美味いほうだと思うけど二郎で一番高いからな >>979
小豚で1000円。不味くてしかも量少ないのに ジロリアン増えすぎたから
経済学的にラーメン二郎自体は劣化していくだろうね
値上げと量減少と味落ちスパイラルに入る
ただあくまでも普通の店のマーケティング論だから二郎には当てはまらないことを望む >>979
今日の昼に久しぶりに行ったら空いてた。味は変わらず美味い。量も多かったよ。 今更なんだけどJrさんって昔(5年前ぐらい) よく上野毛の夜で働いてたよね?? >>987
誰と間違えてる?
ジュニアは適当に全店立ちんぼでいただけだよ。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。