【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15

2018/03/10(土) 19:27:15.20

前スレ

【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 14
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508901683/

2018/07/02(月) 06:42:26.69

>>693
相変わらずに美味しそうな豚骨臭をプンプンさせてるよ♪

2018/07/02(月) 08:48:13.15

>>695
結局開いてないんだよなぁ……

永遠にかみんぐすーんしてろって感じですな

2018/07/02(月) 20:49:02.48

>>697
迷走してんのね。
ネタにもならないんじゃ、つまらないわな(´･ω･ `)

2018/07/04(水) 18:32:43.09

弱損どうなってる？

2018/07/04(水) 19:18:58.43

坂戸市役所近くにあったキッチンターキーって洋食店は無くなってしまったの？
知ってる方いたら教えて下さい。

2018/07/04(水) 19:48:49.94

ここラーメン板なんだけど

2018/07/04(水) 20:40:48.96

弱損は結局営業再開できなかったんかい？進化とかほざいてたような

2018/07/04(水) 23:29:16.85

弱損の生き字引の俺参上
確か最初の何日から再開！の当日にすいません明日からになりますとか言って翌日はやってたんだよ
でもそれ以降開いてない

2018/07/05(木) 02:09:18.98

坂戸塚越のジャンガレってもう無くなったの？

2018/07/05(木) 05:04:00.70

>>704
閉店ではなく移転

2018/07/05(木) 08:27:23.55

ドンキタモトよくいってたのに、もう行くのやめよう

2018/07/05(木) 16:29:06.77

ドンキタモトブラック企業だったかー

2018/07/05(木) 17:23:41.08

>>706 何かあったの？

2018/07/05(木) 17:49:58.06

>>708
今ツイッター辺りで「ドンキタモト」って検索すると分かるよ
まぁ一言で言っちゃうと過労死が出た

2018/07/05(木) 18:50:16.77

緊急速報

弱損滅亡

2018/07/05(木) 19:14:50.31

>>710
？

2018/07/05(木) 19:18:23.90

分かりにくかったか

ジャクソン潰れたってよ
一週間位前にもうやめてたんだと

2018/07/05(木) 19:46:04.96

>>709
【埼玉】上尾桶川北本伊奈 20杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1506685020/

ここで話題になってますね

2018/07/05(木) 19:48:15.53

弱損の盛大な花輪は何だったのか

2018/07/05(木) 20:11:02.33

>>714
葬式用のだろw

2018/07/05(木) 20:34:00.38

いやぁメニュー変わる度に話の種で食っちゃ居たけどほんと不思議な店だったな
元祖麻婆坦々は何が麻婆坦々なのか不明で
肉汁つけそばはなんか全粒紛？のぼそぼそ麺を豚バラの入ったボケた味の肉汁につけて食う微妙で
3月頃の煮干しやりはじめた時は真夏に汗かいたシャツをほったらかしたみたいな異臭放ってたり

一応年末？にオープンしてから半年近くやったんだろうけどその期間から休んでた日数引いたら半年もやってないんじゃないかw？

2018/07/05(木) 20:42:14.60

商売をなめてるとこうなる。店主はボンボンなんだっけ？

2018/07/05(木) 20:51:04.71

弱損のツイッターのいいねを見る限り、こうなる事は安易に想像出来てた

2018/07/05(木) 20:54:41.83

結局、にぼ乃詩と雀尊の店長が一緒って話はどうなったんだろ。両方とも行けてないから分からないわ。

2018/07/05(木) 21:00:12.61

>>719
バイトを派遣してやってたらしいぞ

2018/07/05(木) 21:11:28.12

にぼ乃詩のレビュー見ると同じ店長とは思えないよなぁ

2018/07/05(木) 21:55:46.88

みっともねぇ人生たな。日高屋のバイトからやり直して勉強した方が

2018/07/06(金) 00:45:19.62

あの場所は390のあと、長続きしない。

2018/07/06(金) 19:20:58.32

超勤100時間以上なんて当たり前だけど仕事の密度にもよるからなあ

俺様土日祝日も仕事場にいて週40時間で計算すると200時間超だけど
過労死する気配もないわ

2018/07/06(金) 20:13:45.44

昔若葉にあったラーメン山村が凄い好きだったのに移転先誰か知らない？

2018/07/06(金) 20:52:56.69

>>724
社畜乙と言いたいが人それぞれなんだろうね
300超えてても平気な奴もいればちょっとした残業したぐらいで鬱だとか言う奴もいるし

2018/07/06(金) 21:27:21.07

>>725
あれ結局移転じゃなくて閉店だった、みたいな話があったような無かったような
そぼろ丼？みたいなやつがムチャクチャ美味かったんだよなぁ

2018/07/07(土) 11:46:32.90

今日吉見の育元の脇通ったら8月2日(木)オープンって貼り紙あるの確認したよあと壁だか窓に久留米ラーメンと煮干しラーメンって書いてあったよ

2018/07/07(土) 12:09:04.51

>>728
おー楽しみ。本店に久留米はあったけど煮干しは記憶にないな。

2018/07/07(土) 13:26:12.36

坂戸駅南口にできた「麺処いとこ」が美味かった。

2018/07/07(土) 14:26:10.11

>>729
坂戸市役所から麺王が移転した後、半年位？銚子ラーメン育元になって、煮干しやってた。いまどきの煮干し系ではなく、あっさり系だった記憶

2018/07/07(土) 20:23:52.34

>>731
情報ありがとう。
豚骨一筋でやってたわけでもなかったんだね。

2018/07/07(土) 20:35:15.91

吉見の育元のオープン日見かけたから報告しようと思ったらすでに上であがっていた
百年味噌ラーメンの方は外観がだいぶできあがってた(車運転しながら見かけたからオープン日とか詳細はわからなかった)

2018/07/07(土) 20:36:41.89

麺処いとこは塩っぱかった(全部のせのいとこラーメンを食べました)ので味薄めが良いです…

2018/07/07(土) 23:35:20.46

>>723
390の場所は居酒屋だろ･･･ｵﾏｴは島人では無いなw

2018/07/08(日) 10:38:37.24

味噌っていえば毛呂山の巽や前を久し振りに通ったらどこのDQNかという電飾やら
のぼりやらでびっくりしたわ車は止まっててガラガラって感じでもないけど、なんで
またって思った

2018/07/08(日) 12:48:29.09

>>736
鶴ヶ島の某社長のコンサルが入ったからだね

2018/07/08(日) 16:02:09.39

136、通しのくせにまさかの15時店じまい。

これから日曜はデフォで15時店じまいかね？

2018/07/08(日) 16:09:25.05

>>738
？日曜は昼営業のみでしょ

2018/07/08(日) 16:51:03.65

日曜は16時終いだね。
材料切れで早終い有りと言ってる店に何言ってんだか。

2018/07/08(日) 18:14:57.14

>>736
ここの味噌つけ麺食ったけど値段高すぎ
税別で850円だから税込みで900円
しかも量も少ないし
味はそこそこ美味かったけどもういいや

2018/07/08(日) 18:41:45.37

>>740
あれ？19時じゃなかった？

2018/07/08(日) 20:28:00.38

元々日曜は16時までだよ。思い込みで難癖付けるなよw

2018/07/08(日) 21:28:26.19

>>743
嘘乙
元々は17時やん

https://i.imgur.com/6zI4FUK.png

2018/07/08(日) 21:42:55.93

>>744
ツイッター見ましょうね～

2018/07/08(日) 22:01:16.07

>>744
まあ、どっちにしろ19時まではやってないけどね（笑）
Twitterみればわかるけど日曜は15時頃に材料切れで終わってるよ

2018/07/08(日) 22:04:47.01

どっちにしても19時が勝手な思い込みな事はスルーして人を嘘乙だの何だの。
ゴミ過ぎて

2018/07/08(日) 22:20:49.45

https://stat.ameba.jp/user_images/20180504/14/mill33/9f/04/j/o0810108014183719726.jpg?caw=800
>>747
19時は思い込みかも知れんが元々20時までだぞ！

2018/07/08(日) 22:39:07.28

このご時世に最新の情報見ないで騒いで恥ずかしくないの？

2018/07/08(日) 22:53:41.53

>>748
言っとくけどそれ開店数日で貼ってるからな（笑）
結局20時営業は一回もやってない

2018/07/09(月) 03:34:23.05

>>750
予想以上に客が来てるからじゃないか？誰かのtwitterに書いてあったが、深夜から仕込してて大変だけど頑張れって書いてあったぞ。仕込が限界なんだろ。

2018/07/09(月) 03:56:02.57

>>716
最初から最後までムーンウォークだったな

2018/07/09(月) 11:48:13.03

>>752
弱損だけに！

2018/07/09(月) 13:37:38.89

いとこの醤油ラーメン食べてきたけど家系ぽくていいね
他の人も言ってるように少ししょっぱめなので次は薄めで頼んでみる
チャーシューは肉厚なのに柔らかくて好みだわ

2018/07/09(月) 15:40:15.12

>>751
だから一回も19時まで通し営業とかやってないよ

2018/07/09(月) 19:09:21.37

>>755
材料が足らないんだろ？そんなにあれなら行かなくてはいいのではないかい？

2018/07/09(月) 19:11:50.34

ここの住人で多いが文句たれるならいかなければいいだけ。

2018/07/09(月) 20:10:52.08

738だが文句を言った覚えはない。
>>740、>>743、>>745の態度は気に入らない。

2018/07/09(月) 20:33:45.56

なんだてめえ何様のつもりだ？

2018/07/09(月) 21:13:33.34

今度はいとことかいう店がステマしてんの？

2018/07/09(月) 21:17:53.87

家系ぽいとか肉厚チャーシューとな気になる
今度行ってみようかしら？坂戸駅南口の麺屋いとこに

2018/07/09(月) 21:22:21.09

ツイッターの存在を教えてあげただけなのに態度が気に入らないとかこれもうわかんねえな…

2018/07/09(月) 21:34:05.24

まぁ個人店だから材料なくならずに毎日やるのはきついと思うよ。特に自家製麺だと。

2018/07/09(月) 21:38:21.56

自分で確認もせずに難癖付けてる上に指摘されたら逆ギレ、その上文句は言ってないとか開き直る馬鹿に気に要られたくもないよ。

2018/07/09(月) 22:54:40.41

>>762
教えてあげたって、小馬鹿にしてるやん
どう見ても。
>>764
>>738をよく読んで、どこが難癖つけてんだよ！お前がバカだろ！このI.Q80の低脳くんが！

2018/07/09(月) 23:03:34.75

>>765
くせに（笑）
m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ

2018/07/09(月) 23:05:32.84

この子、ワッチョイの仕組み分かってないんやろなぁ。可哀想に

2018/07/09(月) 23:58:33.47

すぐ低脳とか叫ぶのは良くないなぁ
>>765はバカだけどw

2018/07/10(火) 00:14:49.15

人間性がみみっちい136の常連w

2018/07/10(火) 00:17:06.91

すぐに人をバカとか貶す東松山の矮小なニダたちw

2018/07/10(火) 00:25:12.00

このスレ殺伐としてるな。
東松山土人の人間性がわかるよ。

2018/07/10(火) 00:35:35.77

>>770
すぐ難癖つけるバカだ（笑）

2018/07/10(火) 00:59:39.71

ブラウザ変えてWi-Fi通して別人の振りしてるつもりなんだろうか・・・・・
ちょっと想像を絶する馬鹿だな

2018/07/10(火) 02:57:47.18

激烈バカ

2018/07/10(火) 06:53:34.26

偏屈オヤジのラーメン屋につく客も偏屈ってね

2018/07/10(火) 07:13:57.13

>>775
ワッチョイ（笑）

2018/07/10(火) 08:56:40.93

>>775
わっしょい

2018/07/10(火) 09:42:10.62

やはりバカだw

2018/07/10(火) 19:59:10.80

まるで弱いものいじめ。お前らは真面目で純朴な人を殺す殺人者

2018/07/10(火) 20:03:16.22

なんでお前らは閉店時間勘違いしたくらいで叩くんだ？
頭おかしいのか？

2018/07/10(火) 20:08:21.51

メニューの分類は煮干しにしましたが、背脂煮干しが正しいのかな？教えてエロい人。←ゴメンなさい元ネタがわかりませんが、好きなフレーズです。

さて、どうも他の人のレビューを読む限り、本日、下ブレかと思います。
背脂、煮干しが弱く、塩味(エンミ)も足りない気がします。もっとはっきりしているのが、通常かと推測します。背脂は普通です。初めてなので、特別なにもしていないです。

とりあえず何回か通ってみます。麺は面白かったですし、チャーシューも好みです。あっ、トッピングの話のついでに、味の弱さを表現するのに最適なのは、バラ海苔の味がスープの味を支配してしまってました、って書くとわかりやすいかと思います。

まとまらないレビューですが、通うよ、みんなと同じ世界をこの目で見るために。細かいレビューはそん時にします。

2018/07/10(火) 20:12:01.84

麺がカナリ幅広の平打ちちぢれ麺で、「うどんかよっ⁉︎」ってなビジュアルなんだけど、見た目よりはるかにアッサリしたスープとよく絡み、絶妙なマッチング

なぜかバラ海苔の風味がホッとさせてくれる。

玉ねぎもシャキシャキでイイ感じ。

カウンターには胡椒（白&黒）、ニンニク、ラー油、一味などの調味料があるんだけど、特に何も入れなくても充分に美味しい！

味玉も黄身がトロトロで、絶妙な茹で加減！

久々に◯◯系ではなく、オリジナルの美味しいラーメンに出会った

2018/07/10(火) 20:13:00.88

ウィークデーですが、休みが取れたので訪問。
開店後３０分に到着。行列はなく、すぐ店内へ。少し待って着席。
数分で出来上がり。（手際よし）

命のスープは、背脂を増量したもののギトギト感なし。脂の甘みがほどよく、意外にあっさりでした。
麺は自家製極太。縮れのあるパスタという感じ。スープに合う旨い麺でした。

麺も具も違いますが、基本の味は二郎系？同行した友人がしきりに「二郎系の醤油は特殊で、限られた店にしか卸さない」と言っていましたが、ここの味はまさに二郎系。千葉の「ちばから」
「BooBoo太郎」と同じようなスープとチャーシューでした。実のところはどうなんでしょう。つながりはあるやなしや。
美味しかったです。ごちそうさま。

2018/07/10(火) 20:14:57.42

5月1日　夜訪問　少し早い開店、うれしいです　脂は普通、マヨありでお願いしました

麺　平打ちなピロピロしたもの、量は多くありませんが個性的で楽しい歯ごたえでまた食べたくなるものです
タレ　強い麺に押され気味でややぼんやりしたもの（後で卓上にあるタレ気が付きました…）、中盤はマヨ、後半はスープ割で楽しみました、マヨは調節した事もありますが良くも悪くも味壊さないもの、スープ割が一番気に入りました

次回は汁ありで！ごちそうさまでした

2018/07/10(火) 20:17:55.55

この日は前から気になっていた東松山の136へGo✨

駐車場は店舗前の軽専用2台を合わせて10台。

券売機でお目当ての特製あぶらそばと辛脂をポチッとします。

カウンター席が空いたのでセルフのお水を頂いて、食券を奥様にお渡しすると脂の量と辛脂の辛さを確認されたので、中脂中辛でお願いします。あと、柚子七味マヨもいかがですか？との事で、遠慮なく頂きます。😄

程なくしてご対麺です。
特製だけあってなかなか素敵なビジュアルですね😆

それでは混ぜ混ぜしてから頂きます。
麺は、自家製の極太多加水モチモチアバレ麺。

タレは、醤油ダレにピリ辛背脂が程よく絡まっていてメチャ好み😍

具は、岩のり、バラのり、刻みタマネギ、豚チャー、メンマ、味玉。

のりの香りがいいアクセントでいい感じ✨
柔らかな豚チャーも旨い！

途中から別皿の柚子七味マヨを投入して味変を楽しんでから麺が残っているうちにスープ割りをお願いすると燕三条ラーメン風に変化しました。スープ割りすると煮干がぶわっと来ますね～♪ これも旨い。

濃厚なピリ辛あぶらそばからスープ割りで辛脂ラーメンで一度に二度美味しいまぜそばでした😆大満足です😋

美味しいまぜそばご馳走様でした。

2018/07/10(火) 20:18:51.50

本年154杯目。

そろそろ、オペもヲタも落ち着いたかな！？の初訪にて、「ぎと家」と同じスペックと信じて、デフォじゃなく未食の「あぶらそば￥780」脂＝普通ぉ。

昨今の汁なし、とりわけ「元祖まぜそば」のDNAからすると、シンプルな着丼。
アトム補完の醤油返し、背脂のまったりです。

自家製の平太麺ゎ手もみでグルグル♪
不規則な舌触りと、モッチリ歯切れの両刀使い、旨い☆彡

シッポの様な豚ゎ歯応えが◎、コリっと旨いメンマ♪
辛味ある玉ねぎ、もみ海苔、鰹節。
柚子七味マヨ…脂に油だけど、良い味変ですね♪
安易にニンニクマヨとかじゃないのが好感です。

好きなタイミングで頼める「スープ割り」、※この存在ぉ知っての発注ですw
煮干しの全部ぉ出した様なスープ、風味良くエッジゎ脂が緩和します。

支店！？と言っても差し支え無いのが…、今後どのような独自色ぉ出してくるのか、楽しみな良店でした☆彡

2018/07/10(火) 20:21:17.04

2018/6/9訪問。

時は遡ります。

近頃の週末⭕日⭕勤パーティーが山を越え、やっと金曜日・・・夜は予想を覆すlonglongtimeな酒宴。

でも、比較的早々に脱出出来たので、早々に帰宅（天辺を越えたくらい）。就寝。わりとゆっくり起床。

すると、とあるSNSを経由して、とある指令書が・・・了解しました。任務を開始いたします(笑)

晴れている？天気予報は雨降るの？それよりいたるところで、変な渋滞が多発してる・・・到着予定を大幅に過ぎていましたが合流。

一路、東松山へ・・・

えっ❔何だろう❔すげー道が混んでいる(笑)
これは・・・😅

何気に想定より時間が大幅に越えてしまいながら到着。

と、遠いかも❔(笑)

まずは駐車場の確認➡駐車➡完了。
お店の前の通りの向かいくらいにありますね。
良かった❗

さて、店内待ちを少し経てから着席。すぐさま、脂と追加した辛脂の辛さの確認タイムです。

じゃ、アブラは中脂、辛脂は中辛。まずは様子見からですよ(笑)

2018/07/10(火) 20:22:34.84

完成。

【スープ】
グツグツと煮干しと動物系を炊き上げたと思われるスープ。アブラは中脂（鬼脂がMAXではない？）。追加トッピングの辛脂は中辛（4段階くらいあった最低ランク）。普通が一番煮干しを感じる❔
と聞いていたのですが、思わず中脂&中辛で頼んでしまったので、背脂からの甘味と辛脂からの辛さがビシッと前に出てきているので、
ニボニボはあまり感じないです。が、バランス的にはなかなか良い感じになってます。やはり、初めてはノーマルが正しかったようです(笑)

【麺】
自家製極太麺。もちもちした食感があり、うぇ～び～な麺は、ウキウキの背脂を効率良く纏ってくれて、スープに映える麺ですね。この麺好きです❗

【具】
チャーシュー×2枚、メンマ、タマネギ、バラ海苔、味玉。今回は増やしたいものを考えたら、特製を頼んだ方が早かったので、珍しく特製にした訳なのですが、
肉が予想外に大きかった(笑)肉はスープの濃さに合うように❔主張が強すぎることはなく、個人的にこれはちょうど良い🎵そして、何が欲しかったのか❔タマネギとバラ海苔です(笑)背脂煮干しにこの２つは鉄板ですね。

東松山・・・何気に遠かった気がし、修行されていた春日部より近いか分かりませんが、もう少し近ければ通うかも❔と
思いながら、麺と具を食べ終え、背脂ウキウキのスープを飲み干して完食。

はぁ～腹パンだし、帰ろう🤣

ご馳走様でした。こ

2018/07/10(火) 20:33:56.01

あらら荒らしになっちゃった(^^;)

2018/07/10(火) 20:41:06.93

>>779
こんなんだからバカにされるんだよ（笑）

2018/07/10(火) 21:47:44.50

このビックウェーブに乗るしかない！！
ということで136さんに訪れました！
あえて時間を外しいたこともあって先客はそれほどおりませんでした…

中華そばかまぜそばか迷いましたが、ここは中華そばを注文！
残念ながらご飯物はなかったので大盛の食券も追加で購入です！
食券を渡す際に背脂の量を聞かれたので普通でお願いしました！
待つこと7～8分で運ばれてきました！
まずは、スープを一口…・・・？何か不思議な味だ…何とも形容しがたい…
見た目からするとこってりな味が来るだろうと脳は判断しているらしく何か変な感覚…
ただ、言えることは美味い！
どことなくきゅっとくる味わいですね！
豚骨醤油なのかな…？
今まで食べたことがない味です！
麺は、中太の平打ち麺！
こういうタイプのスープでこの感じの麺は食したことがないが合う！

2018/07/10(火) 21:48:28.21

何かうどん食べてるみたいですｗ
具は、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、刻み玉ねぎ、岩海苔！
最近、流行りのチャーシューとは違いホント肉々しいチャーシューが美味い！
これだったらほぐし肉も注文しとけばよかった…
途中からにんにくを入れましたがこれまた美味しいですね！
それにしてもこのスープと岩海苔ホント合いますね！
気づいたらスープをほとんど飲み干していましたｗ
こういうこってり系のスープを飲んだ後って胃にきたりするのですが一切なかったです！

ごちそうさまでした！
途中、同業者さん（私は行ったことないが多分、あそこの店主さんかな…？）が来店し色々とお話してたので聞き耳を立ててたら、
つけ麺は6月ぐらいからを予定しているようです！
（ハードル上がり過ぎて大変みたいですが…）
また来ます！

2018/07/10(火) 21:49:19.74

ざっくり言うと…。
・燕系、背脂煮干し。背脂量は、なし～鬼脂まで6段階選べます。
・ジャンプ→ぎと家→136という流れ
・麺量は普通200g、大盛り300g

平日11時20分。
開店前に計画通り到着、駐車場の空きはちょうど1台分！
『思ったより人気ですねー、この分だと店舗前にはけっこう並んでいるのかなー⁉』
…と、店前には並びなし。
しかも既に駐車場から出ていく車も…？
『11時開店だったのかな⁉』
と、お店のツイッターを再見するも開店時間はやはり11時30分との表記。
並びが多かったので開店時間を早めたのでしょうか？

まー、いずれにしても店外には並びなしなので一先ずオーケー。
そして入店すると店内にも待ちなし！オールオーケー！

食券を購入し空いてるカウンターに着席、「大脂」を告げます！

2018/07/10(火) 21:50:05.39

そして到着したラメーン。期待通りのビジュアルです！

まずはスープをズズズッ、イーですね！
最初に煮干し感が鼻を抜けた後、フワリとした口当たりの背脂、そしてその甘味と醤油感が絶妙なバランスで口中を幸せにします！

次に麺をニュルっ、Eですね！
パッと見は赤いきつねの麺がノビちゃった感じ。
縮れたきしめんライクなボヨボヨ麺で、このスープと背脂にベストマッチ！

特製の具材は…

(たぶんスープが冷めないように)丁寧に温められた状態で提供される煮豚は脂身少なめで味付けもほとんどなし、背脂とのバランスを取ります！

メンマも他を邪魔しない程度の味付け！

そして味玉、まずは半分ガブリっ！次に背脂スープを絡めてパクり！最高‼

あとは磯の香り漂う海苔とマストの玉ねぎ。共に後半に良い仕事をします！

主役の麺と背脂スープ、名脇役の玉ねぎ&磯海苔、主役を殺さない友情出演の煮豚&味玉。
大脂ながら、最後までスープをいただいても胃もたれ感がない優しさを感じつつ、ごちそうさまでした！

PS
皆さまのレビューを見ると、メニューの分類が「豚魚」「豚醤」「煮干」「醤油」「その他」と、人それぞれ。
どれも当てはまりますが確かに選択に困りますよね、わたくしは「その他」に逃げましたが…(笑)
「背脂」表記があれば決まりですかね⁉

2018/07/10(火) 21:50:47.39

某店主さんオススメのコチラに初訪問。お初なので脂の量はとりあえず『普通』でオーダー。
　程なくして着丼、頂きま～す♪

　まずはスープからひと啜り。
　大根おろし掛けみたいな背脂がインパクト大ですが、この豚のお出汁とほんのり甘いコクのある醤油・キレのある煮干との三者のバランスが絶妙！味醂醤油で漬け込んだ豚肉＆煮干を炒めた肉汁みたい。

　麺は中太平打ち。奥に製麺機が見えたので自家製麺かな？低加水でガシッとした噛み応え。

　特製で豪勢な具材達はチャーシュー2枚・解し豚・味玉まる1個・刻み玉葱・揉み海苔・メンマ数本。
　お肉はどちらも脂身を程よくしたためてトロける柔らかさ。
　味玉も甘い黄身がトロり。
　玉葱のシャキッとフレッシュな辛さ、海苔の芳ばしい薫りは背脂の甘みとよくマッチしています。

　スルッと完食。豚・醤油・煮干と並ぶとコッテリ＆ショッパーをイメージしがちですが、背脂『普通』指定なのもあってか意外にスッキリしてキレのある味わいでした。　
　この日はお休みだった味噌も気になるなぁ～。
　ご馳走様でした！