【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15

2018/03/10(土) 19:27:15.20

前スレ

【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 14
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508901683/

2018/07/07(土) 20:23:52.34

>>731
情報ありがとう。
豚骨一筋でやってたわけでもなかったんだね。

2018/07/07(土) 20:35:15.91

吉見の育元のオープン日見かけたから報告しようと思ったらすでに上であがっていた
百年味噌ラーメンの方は外観がだいぶできあがってた(車運転しながら見かけたからオープン日とか詳細はわからなかった)

2018/07/07(土) 20:36:41.89

麺処いとこは塩っぱかった(全部のせのいとこラーメンを食べました)ので味薄めが良いです…

2018/07/07(土) 23:35:20.46

>>723
390の場所は居酒屋だろ･･･ｵﾏｴは島人では無いなw

2018/07/08(日) 10:38:37.24

味噌っていえば毛呂山の巽や前を久し振りに通ったらどこのDQNかという電飾やら
のぼりやらでびっくりしたわ車は止まっててガラガラって感じでもないけど、なんで
またって思った

2018/07/08(日) 12:48:29.09

>>736
鶴ヶ島の某社長のコンサルが入ったからだね

2018/07/08(日) 16:02:09.39

136、通しのくせにまさかの15時店じまい。

これから日曜はデフォで15時店じまいかね？

2018/07/08(日) 16:09:25.05

>>738
？日曜は昼営業のみでしょ

2018/07/08(日) 16:51:03.65

日曜は16時終いだね。
材料切れで早終い有りと言ってる店に何言ってんだか。

2018/07/08(日) 18:14:57.14

>>736
ここの味噌つけ麺食ったけど値段高すぎ
税別で850円だから税込みで900円
しかも量も少ないし
味はそこそこ美味かったけどもういいや

2018/07/08(日) 18:41:45.37

>>740
あれ？19時じゃなかった？

2018/07/08(日) 20:28:00.38

元々日曜は16時までだよ。思い込みで難癖付けるなよw

2018/07/08(日) 21:28:26.19

>>743
嘘乙
元々は17時やん

https://i.imgur.com/6zI4FUK.png

2018/07/08(日) 21:42:55.93

>>744
ツイッター見ましょうね～

2018/07/08(日) 22:01:16.07

>>744
まあ、どっちにしろ19時まではやってないけどね（笑）
Twitterみればわかるけど日曜は15時頃に材料切れで終わってるよ

2018/07/08(日) 22:04:47.01

どっちにしても19時が勝手な思い込みな事はスルーして人を嘘乙だの何だの。
ゴミ過ぎて

2018/07/08(日) 22:20:49.45

https://stat.ameba.jp/user_images/20180504/14/mill33/9f/04/j/o0810108014183719726.jpg?caw=800
>>747
19時は思い込みかも知れんが元々20時までだぞ！

2018/07/08(日) 22:39:07.28

このご時世に最新の情報見ないで騒いで恥ずかしくないの？

2018/07/08(日) 22:53:41.53

>>748
言っとくけどそれ開店数日で貼ってるからな（笑）
結局20時営業は一回もやってない

2018/07/09(月) 03:34:23.05

>>750
予想以上に客が来てるからじゃないか？誰かのtwitterに書いてあったが、深夜から仕込してて大変だけど頑張れって書いてあったぞ。仕込が限界なんだろ。

2018/07/09(月) 03:56:02.57

>>716
最初から最後までムーンウォークだったな

2018/07/09(月) 11:48:13.03

>>752
弱損だけに！

2018/07/09(月) 13:37:38.89

いとこの醤油ラーメン食べてきたけど家系ぽくていいね
他の人も言ってるように少ししょっぱめなので次は薄めで頼んでみる
チャーシューは肉厚なのに柔らかくて好みだわ

2018/07/09(月) 15:40:15.12

>>751
だから一回も19時まで通し営業とかやってないよ

2018/07/09(月) 19:09:21.37

>>755
材料が足らないんだろ？そんなにあれなら行かなくてはいいのではないかい？

2018/07/09(月) 19:11:50.34

ここの住人で多いが文句たれるならいかなければいいだけ。

2018/07/09(月) 20:10:52.08

738だが文句を言った覚えはない。
>>740、>>743、>>745の態度は気に入らない。

2018/07/09(月) 20:33:45.56

なんだてめえ何様のつもりだ？

2018/07/09(月) 21:13:33.34

今度はいとことかいう店がステマしてんの？

2018/07/09(月) 21:17:53.87

家系ぽいとか肉厚チャーシューとな気になる
今度行ってみようかしら？坂戸駅南口の麺屋いとこに

2018/07/09(月) 21:22:21.09

ツイッターの存在を教えてあげただけなのに態度が気に入らないとかこれもうわかんねえな…

2018/07/09(月) 21:34:05.24

まぁ個人店だから材料なくならずに毎日やるのはきついと思うよ。特に自家製麺だと。

2018/07/09(月) 21:38:21.56

自分で確認もせずに難癖付けてる上に指摘されたら逆ギレ、その上文句は言ってないとか開き直る馬鹿に気に要られたくもないよ。

2018/07/09(月) 22:54:40.41

>>762
教えてあげたって、小馬鹿にしてるやん
どう見ても。
>>764
>>738をよく読んで、どこが難癖つけてんだよ！お前がバカだろ！このI.Q80の低脳くんが！

2018/07/09(月) 23:03:34.75

>>765
くせに（笑）
m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ

2018/07/09(月) 23:05:32.84

この子、ワッチョイの仕組み分かってないんやろなぁ。可哀想に

2018/07/09(月) 23:58:33.47

すぐ低脳とか叫ぶのは良くないなぁ
>>765はバカだけどw

2018/07/10(火) 00:14:49.15

人間性がみみっちい136の常連w

2018/07/10(火) 00:17:06.91

すぐに人をバカとか貶す東松山の矮小なニダたちw

2018/07/10(火) 00:25:12.00

このスレ殺伐としてるな。
東松山土人の人間性がわかるよ。

2018/07/10(火) 00:35:35.77

>>770
すぐ難癖つけるバカだ（笑）

2018/07/10(火) 00:59:39.71

ブラウザ変えてWi-Fi通して別人の振りしてるつもりなんだろうか・・・・・
ちょっと想像を絶する馬鹿だな

2018/07/10(火) 02:57:47.18

激烈バカ

2018/07/10(火) 06:53:34.26

偏屈オヤジのラーメン屋につく客も偏屈ってね

2018/07/10(火) 07:13:57.13

>>775
ワッチョイ（笑）

2018/07/10(火) 08:56:40.93

>>775
わっしょい

2018/07/10(火) 09:42:10.62

やはりバカだw

2018/07/10(火) 19:59:10.80

まるで弱いものいじめ。お前らは真面目で純朴な人を殺す殺人者

2018/07/10(火) 20:03:16.22

なんでお前らは閉店時間勘違いしたくらいで叩くんだ？
頭おかしいのか？

2018/07/10(火) 20:08:21.51

メニューの分類は煮干しにしましたが、背脂煮干しが正しいのかな？教えてエロい人。←ゴメンなさい元ネタがわかりませんが、好きなフレーズです。

さて、どうも他の人のレビューを読む限り、本日、下ブレかと思います。
背脂、煮干しが弱く、塩味(エンミ)も足りない気がします。もっとはっきりしているのが、通常かと推測します。背脂は普通です。初めてなので、特別なにもしていないです。

とりあえず何回か通ってみます。麺は面白かったですし、チャーシューも好みです。あっ、トッピングの話のついでに、味の弱さを表現するのに最適なのは、バラ海苔の味がスープの味を支配してしまってました、って書くとわかりやすいかと思います。

まとまらないレビューですが、通うよ、みんなと同じ世界をこの目で見るために。細かいレビューはそん時にします。

2018/07/10(火) 20:12:01.84

麺がカナリ幅広の平打ちちぢれ麺で、「うどんかよっ⁉︎」ってなビジュアルなんだけど、見た目よりはるかにアッサリしたスープとよく絡み、絶妙なマッチング

なぜかバラ海苔の風味がホッとさせてくれる。

玉ねぎもシャキシャキでイイ感じ。

カウンターには胡椒（白&黒）、ニンニク、ラー油、一味などの調味料があるんだけど、特に何も入れなくても充分に美味しい！

味玉も黄身がトロトロで、絶妙な茹で加減！

久々に◯◯系ではなく、オリジナルの美味しいラーメンに出会った

2018/07/10(火) 20:13:00.88

ウィークデーですが、休みが取れたので訪問。
開店後３０分に到着。行列はなく、すぐ店内へ。少し待って着席。
数分で出来上がり。（手際よし）

命のスープは、背脂を増量したもののギトギト感なし。脂の甘みがほどよく、意外にあっさりでした。
麺は自家製極太。縮れのあるパスタという感じ。スープに合う旨い麺でした。

麺も具も違いますが、基本の味は二郎系？同行した友人がしきりに「二郎系の醤油は特殊で、限られた店にしか卸さない」と言っていましたが、ここの味はまさに二郎系。千葉の「ちばから」
「BooBoo太郎」と同じようなスープとチャーシューでした。実のところはどうなんでしょう。つながりはあるやなしや。
美味しかったです。ごちそうさま。

2018/07/10(火) 20:14:57.42

5月1日　夜訪問　少し早い開店、うれしいです　脂は普通、マヨありでお願いしました

麺　平打ちなピロピロしたもの、量は多くありませんが個性的で楽しい歯ごたえでまた食べたくなるものです
タレ　強い麺に押され気味でややぼんやりしたもの（後で卓上にあるタレ気が付きました…）、中盤はマヨ、後半はスープ割で楽しみました、マヨは調節した事もありますが良くも悪くも味壊さないもの、スープ割が一番気に入りました

次回は汁ありで！ごちそうさまでした

2018/07/10(火) 20:17:55.55

この日は前から気になっていた東松山の136へGo✨

駐車場は店舗前の軽専用2台を合わせて10台。

券売機でお目当ての特製あぶらそばと辛脂をポチッとします。

カウンター席が空いたのでセルフのお水を頂いて、食券を奥様にお渡しすると脂の量と辛脂の辛さを確認されたので、中脂中辛でお願いします。あと、柚子七味マヨもいかがですか？との事で、遠慮なく頂きます。😄

程なくしてご対麺です。
特製だけあってなかなか素敵なビジュアルですね😆

それでは混ぜ混ぜしてから頂きます。
麺は、自家製の極太多加水モチモチアバレ麺。

タレは、醤油ダレにピリ辛背脂が程よく絡まっていてメチャ好み😍

具は、岩のり、バラのり、刻みタマネギ、豚チャー、メンマ、味玉。

のりの香りがいいアクセントでいい感じ✨
柔らかな豚チャーも旨い！

途中から別皿の柚子七味マヨを投入して味変を楽しんでから麺が残っているうちにスープ割りをお願いすると燕三条ラーメン風に変化しました。スープ割りすると煮干がぶわっと来ますね～♪ これも旨い。

濃厚なピリ辛あぶらそばからスープ割りで辛脂ラーメンで一度に二度美味しいまぜそばでした😆大満足です😋

美味しいまぜそばご馳走様でした。

2018/07/10(火) 20:18:51.50

本年154杯目。

そろそろ、オペもヲタも落ち着いたかな！？の初訪にて、「ぎと家」と同じスペックと信じて、デフォじゃなく未食の「あぶらそば￥780」脂＝普通ぉ。

昨今の汁なし、とりわけ「元祖まぜそば」のDNAからすると、シンプルな着丼。
アトム補完の醤油返し、背脂のまったりです。

自家製の平太麺ゎ手もみでグルグル♪
不規則な舌触りと、モッチリ歯切れの両刀使い、旨い☆彡

シッポの様な豚ゎ歯応えが◎、コリっと旨いメンマ♪
辛味ある玉ねぎ、もみ海苔、鰹節。
柚子七味マヨ…脂に油だけど、良い味変ですね♪
安易にニンニクマヨとかじゃないのが好感です。

好きなタイミングで頼める「スープ割り」、※この存在ぉ知っての発注ですw
煮干しの全部ぉ出した様なスープ、風味良くエッジゎ脂が緩和します。

支店！？と言っても差し支え無いのが…、今後どのような独自色ぉ出してくるのか、楽しみな良店でした☆彡

2018/07/10(火) 20:21:17.04

2018/6/9訪問。

時は遡ります。

近頃の週末⭕日⭕勤パーティーが山を越え、やっと金曜日・・・夜は予想を覆すlonglongtimeな酒宴。

でも、比較的早々に脱出出来たので、早々に帰宅（天辺を越えたくらい）。就寝。わりとゆっくり起床。

すると、とあるSNSを経由して、とある指令書が・・・了解しました。任務を開始いたします(笑)

晴れている？天気予報は雨降るの？それよりいたるところで、変な渋滞が多発してる・・・到着予定を大幅に過ぎていましたが合流。

一路、東松山へ・・・

えっ❔何だろう❔すげー道が混んでいる(笑)
これは・・・😅

何気に想定より時間が大幅に越えてしまいながら到着。

と、遠いかも❔(笑)

まずは駐車場の確認➡駐車➡完了。
お店の前の通りの向かいくらいにありますね。
良かった❗

さて、店内待ちを少し経てから着席。すぐさま、脂と追加した辛脂の辛さの確認タイムです。

じゃ、アブラは中脂、辛脂は中辛。まずは様子見からですよ(笑)

2018/07/10(火) 20:22:34.84

完成。

【スープ】
グツグツと煮干しと動物系を炊き上げたと思われるスープ。アブラは中脂（鬼脂がMAXではない？）。追加トッピングの辛脂は中辛（4段階くらいあった最低ランク）。普通が一番煮干しを感じる❔
と聞いていたのですが、思わず中脂&中辛で頼んでしまったので、背脂からの甘味と辛脂からの辛さがビシッと前に出てきているので、
ニボニボはあまり感じないです。が、バランス的にはなかなか良い感じになってます。やはり、初めてはノーマルが正しかったようです(笑)

【麺】
自家製極太麺。もちもちした食感があり、うぇ～び～な麺は、ウキウキの背脂を効率良く纏ってくれて、スープに映える麺ですね。この麺好きです❗

【具】
チャーシュー×2枚、メンマ、タマネギ、バラ海苔、味玉。今回は増やしたいものを考えたら、特製を頼んだ方が早かったので、珍しく特製にした訳なのですが、
肉が予想外に大きかった(笑)肉はスープの濃さに合うように❔主張が強すぎることはなく、個人的にこれはちょうど良い🎵そして、何が欲しかったのか❔タマネギとバラ海苔です(笑)背脂煮干しにこの２つは鉄板ですね。

東松山・・・何気に遠かった気がし、修行されていた春日部より近いか分かりませんが、もう少し近ければ通うかも❔と
思いながら、麺と具を食べ終え、背脂ウキウキのスープを飲み干して完食。

はぁ～腹パンだし、帰ろう🤣

ご馳走様でした。こ

2018/07/10(火) 20:33:56.01

あらら荒らしになっちゃった(^^;)

2018/07/10(火) 20:41:06.93

>>779
こんなんだからバカにされるんだよ（笑）

2018/07/10(火) 21:47:44.50

このビックウェーブに乗るしかない！！
ということで136さんに訪れました！
あえて時間を外しいたこともあって先客はそれほどおりませんでした…

中華そばかまぜそばか迷いましたが、ここは中華そばを注文！
残念ながらご飯物はなかったので大盛の食券も追加で購入です！
食券を渡す際に背脂の量を聞かれたので普通でお願いしました！
待つこと7～8分で運ばれてきました！
まずは、スープを一口…・・・？何か不思議な味だ…何とも形容しがたい…
見た目からするとこってりな味が来るだろうと脳は判断しているらしく何か変な感覚…
ただ、言えることは美味い！
どことなくきゅっとくる味わいですね！
豚骨醤油なのかな…？
今まで食べたことがない味です！
麺は、中太の平打ち麺！
こういうタイプのスープでこの感じの麺は食したことがないが合う！

2018/07/10(火) 21:48:28.21

何かうどん食べてるみたいですｗ
具は、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、刻み玉ねぎ、岩海苔！
最近、流行りのチャーシューとは違いホント肉々しいチャーシューが美味い！
これだったらほぐし肉も注文しとけばよかった…
途中からにんにくを入れましたがこれまた美味しいですね！
それにしてもこのスープと岩海苔ホント合いますね！
気づいたらスープをほとんど飲み干していましたｗ
こういうこってり系のスープを飲んだ後って胃にきたりするのですが一切なかったです！

ごちそうさまでした！
途中、同業者さん（私は行ったことないが多分、あそこの店主さんかな…？）が来店し色々とお話してたので聞き耳を立ててたら、
つけ麺は6月ぐらいからを予定しているようです！
（ハードル上がり過ぎて大変みたいですが…）
また来ます！

2018/07/10(火) 21:49:19.74

ざっくり言うと…。
・燕系、背脂煮干し。背脂量は、なし～鬼脂まで6段階選べます。
・ジャンプ→ぎと家→136という流れ
・麺量は普通200g、大盛り300g

平日11時20分。
開店前に計画通り到着、駐車場の空きはちょうど1台分！
『思ったより人気ですねー、この分だと店舗前にはけっこう並んでいるのかなー⁉』
…と、店前には並びなし。
しかも既に駐車場から出ていく車も…？
『11時開店だったのかな⁉』
と、お店のツイッターを再見するも開店時間はやはり11時30分との表記。
並びが多かったので開店時間を早めたのでしょうか？

まー、いずれにしても店外には並びなしなので一先ずオーケー。
そして入店すると店内にも待ちなし！オールオーケー！

食券を購入し空いてるカウンターに着席、「大脂」を告げます！

2018/07/10(火) 21:50:05.39

そして到着したラメーン。期待通りのビジュアルです！

まずはスープをズズズッ、イーですね！
最初に煮干し感が鼻を抜けた後、フワリとした口当たりの背脂、そしてその甘味と醤油感が絶妙なバランスで口中を幸せにします！

次に麺をニュルっ、Eですね！
パッと見は赤いきつねの麺がノビちゃった感じ。
縮れたきしめんライクなボヨボヨ麺で、このスープと背脂にベストマッチ！

特製の具材は…

(たぶんスープが冷めないように)丁寧に温められた状態で提供される煮豚は脂身少なめで味付けもほとんどなし、背脂とのバランスを取ります！

メンマも他を邪魔しない程度の味付け！

そして味玉、まずは半分ガブリっ！次に背脂スープを絡めてパクり！最高‼

あとは磯の香り漂う海苔とマストの玉ねぎ。共に後半に良い仕事をします！

主役の麺と背脂スープ、名脇役の玉ねぎ&磯海苔、主役を殺さない友情出演の煮豚&味玉。
大脂ながら、最後までスープをいただいても胃もたれ感がない優しさを感じつつ、ごちそうさまでした！

PS
皆さまのレビューを見ると、メニューの分類が「豚魚」「豚醤」「煮干」「醤油」「その他」と、人それぞれ。
どれも当てはまりますが確かに選択に困りますよね、わたくしは「その他」に逃げましたが…(笑)
「背脂」表記があれば決まりですかね⁉

2018/07/10(火) 21:50:47.39

某店主さんオススメのコチラに初訪問。お初なので脂の量はとりあえず『普通』でオーダー。
　程なくして着丼、頂きま～す♪

　まずはスープからひと啜り。
　大根おろし掛けみたいな背脂がインパクト大ですが、この豚のお出汁とほんのり甘いコクのある醤油・キレのある煮干との三者のバランスが絶妙！味醂醤油で漬け込んだ豚肉＆煮干を炒めた肉汁みたい。

　麺は中太平打ち。奥に製麺機が見えたので自家製麺かな？低加水でガシッとした噛み応え。

　特製で豪勢な具材達はチャーシュー2枚・解し豚・味玉まる1個・刻み玉葱・揉み海苔・メンマ数本。
　お肉はどちらも脂身を程よくしたためてトロける柔らかさ。
　味玉も甘い黄身がトロり。
　玉葱のシャキッとフレッシュな辛さ、海苔の芳ばしい薫りは背脂の甘みとよくマッチしています。

　スルッと完食。豚・醤油・煮干と並ぶとコッテリ＆ショッパーをイメージしがちですが、背脂『普通』指定なのもあってか意外にスッキリしてキレのある味わいでした。　
　この日はお休みだった味噌も気になるなぁ～。
　ご馳走様でした！

2018/07/10(火) 21:51:49.70

中華そば780円(背脂普通)

4/29
先日はnaoさんにエスコートして頂き、potiさんと一緒にこちらに訪問しました～(´∀｀)

この日は11:39到着、店外6人待ちに接続、途中で表題をポチり、26分後に中待ち用のコカコーラのベンチにて待機、12:15位にカウンターに昇格して背脂の量を聞かれたので「フツウデ～」と呪文を唱えますw、後客22
卓上は醤油ダレ・辣油・酢・BP・WP・一味・おろしニンニク
待つこと5分でご対麺です。

醤油スープに太麺、トピはチャーシュー・メンマ・玉ねぎの麺バーで～す🎵✨

まずはスープを一口☝
スープは煮干の風味良く、背脂は多めですがクドくなく甘みとコクがあり、油脂感はややコッテリ気味、出汁は煮干主体で旨味の抽出は確り目でやや酸味のある濃い醤油味😋
塩味はやや強めで煮干の負の部分は抑えられており、初動は醤油と背脂が前に出たバランスで、次第に煮干と甘みが強くなる味わいがベリーナイスでしたっ❣

2018/07/10(火) 21:53:00.86

スープの味見の後は麺を～🍜
自家製の平太縮れ麺は茹で加減はやや確り目、デロっとした麺肌で柔らかくムニュムニュしており、
ムチリとした適度な固さがある歯触りで咀嚼すれば弾力のあるモッチリした食感良く、ピロボコ面にスープと背脂が適度に絡み、
粉の味と風味をまずまず感じれてウマッシングー👊
麺量は200gだったでしょうか。

麺の次はトピを～🐷
肩ロースチャーは厚さ4～6ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、提供前に温められていて柔らかく、食べ応えがあるサイズでグ～ッド👍
平中メンマは胡麻油が効いた味付けでシナシャクの食感がいい箸休め、刻み玉ねぎは辛味が抜けていてシャリシャリとした食感と清涼感のある甘みが良いアクセントでした。

この日はモチのロンで連食予定でしたが、固形物を完食後にスープをほぼ飲み干してフィニッシュ！麺が美味しかったのがとても印象に残りましたし、
スープは醤油と油を少し抑えて煮干がもうちょい感じる方が好みなので、その辺りのオーダーも出来たら嬉しいですね👌

さてさて、1食目から結構なボリュームのブツを補給しましたが、まだまだ続きまーす🤩笑笑

ご馳走様でした～(๑ˇڡˇ ๑)

2018/07/10(火) 21:55:06.58

ラーメン食べたくなってきたぞw

2018/07/10(火) 22:17:50.98

初訪問です。背脂はあまり得意ではないのですが、何故か引かれるものがあり、訪問しました。

先ずは、スープからいただきました。因みに背脂は普通をチャレンジしました。煮干しが効き、しっかりとした塩味のスープで、背脂の濃厚さは多少感じましたが、とても美味しいものでした。

びっくりしたのは、自家製ピラピラの平打ち太麺で、モチモチとした食感は、スープに相性良く、初めての味わいでしたが、とても美味しかったです。

チャーシューは豚肩ロースで、程よく調理され、柔らかく噛むごとに旨味が出て、スープや麺とも相性抜群で、とても美味しかったです。

「味玉」はスープの濃厚さを和らげる良い働きをしてくれました。一方、「バラ海苔」をスープに解していただくと、磯の香りでマイルドになり、滅茶苦茶美味しかったです。

また、最後に残ったスープには、「バラ海苔」と刻み「玉葱」が混ざり、磯の香りでマイルドになったスープにピリッとした玉葱が合わさり最高に美味しくいただきました。あっという間の完食完飲でした。ご馳走さまでした。

2018/07/10(火) 22:18:31.70

GW最終日。此方方面の用事、以前から気になっていた此方へ。お昼過ぎ、外待ちです。中々の人気店です。

皆さんのレビュー見ながら何にしようか考えます。
中々来れないので、悔いのないチョイスしたい。
しかも、大好きな背脂。
お腹が空いていたので表題を食券購入。店内ベンチ待ち直ぐに小上がり上がれました。

外待ちから40分程度で着丼。

ラーメンは、
まずスープ。背脂たっぷりで甘みがあり私的に大好物なやつです。脂まみれで本当のスープとの層が分からない。
麺は、ちょっとラーメンとは言えない、うどんの様です。だまになっていたりしたのが少し気になりました。
好みが分かれそう。お腹が空いていたせいか、大盛りの割に麺量少なく感じました。

チャーシュー柔らかく、味が入っていて旨い。噛むと暖かいのは、事前に温めてくれているからか。
メンマ普通、味玉半熟で私好みの塩梅。旨い。
海苔、面白い。玉ねぎは辛い。

大脂にしたためか、スープの量が少なく感じました。
海苔が溶けて食べにくかったかな。

丼底に残った玉ねぎが辛くて苦手な感じ。

完飲完食、満足。ご馳走さまでした＾＾

2018/07/10(火) 22:18:36.69

アルバイトの子イケメン！！少し会話したけどバイトって感覚でラーメン作ってない！意識レベル高い！！しかも煮干しラーメンの仕込みはその子が毎回してるっていう。。久々にいきいきとしる平成生まれをみました^ ^

また元気屋行ってきた！満席でビックリ！！中から出てきた学生さんの一言、あぁー、マジうまかったー！口コミで学食の方が安いのにこのお店にくる学生さんの心をも掴む元気屋すごい！

元気屋社長の理念すごい！！従業員の事を一番に思ってるし、お客さんのことも思ってる。霞ヶ関に元気屋出来て良かった！！

2018/07/10(火) 22:20:00.35

4.29（日）11:40 この日はラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）多忙さんにエスコートして頂き、銀あんどプーさんとともに埼玉遠征。大宮駅で拾っていただき、まずは最近RDB注目度ナンバー1にもなっていた東松山の「中華そば136」さんへ。
中待ち6名、外待ち数名に接続し、途中で食券購入。初訪なので、シンプルな中華そばを選択です。ちなみに、つけ麺や味噌はバツマークが点灯していたので、まだ提供されていないようです。
席に着くとすぐに脂の量を聞かれ、背脂好きな私は大脂を選択です。調理工程を見ている限りでは、中脂で普通の2倍、大脂で3倍といった感じでしたので、一番上の鬼脂は4倍かと思います。そして、並んでから40分ほどで着丼です。

スープは背脂がたっぷりと入った燕三条系の背脂煮干で、背脂がたっぷりとあるためか煮干しはそこまで強くは感じませんが、
マイルドで背脂の旨味をたっぷりと楽しめます。背脂が上質でクドさ等は皆無なので、背脂の量の割にスルスルと飲めるスープに仕上がっています。
もちろんこの状態でもかなり美味しいですが、背脂の効きが強く、少し二ボがマスクされ弱くなってしまっている感もあったので、次回は普通か中脂にして食べ比べてみたいですね。

麺は、自家製のピロピロの太麺で、やや柔らかめの茹で加減。この麺はかなり美味しいですよ～。背脂たっぷりのスープとの絡みもバッチリです。
具は、チャーシュー、背脂、タマネギ、メンマ。チャーシューはかなり大きなものが1枚ドカンとのっており、肉の旨味がたっぷり。
背脂を絡めて食べると最高ですね。タマネギは燕三条系のスープとの相性は当然バッチリです。途中で卓上のおろしニンニクも加えてみましたが、
そちらの相性もよかったです。背脂がたっぷりなのでさすがに完飲はしませんでしたが、7割くらいは普通に飲んでしまいました。一口頂いたアブラそばも美味しかったので、機会があればまた伺いたいお店です。どうもご馳走様でした。

2018/07/10(火) 22:20:59.25

新店レビューのため、優先して投稿します。

ゴールデンウィークの前半、麺友さんをエスコート。
埼玉の人気店を、車で巡ります。
まずは、注目度全国1位に輝いたコチラ。
10日前に新規開店したばかりですが、早々に初訪問を果たします。

大宮駅で待ち合わせて11時40分頃到着し、どうにか駐車場を確保。
その後すぐ満車になったんで、間一髪でした^^;
すぐお店に向かうと、先並びが5名。
30分くらいで店内に案内されたら、中待ちも6人いらっしゃいます。
噂には聞いてましたが、やはり人気が高いですねェ～
食券の購入を促され、あぶらそはを注文します。

10分くらいでカウンターに案内され、その後5分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！

タレのベースは醤油ですが、カエシはやや控えめ。
それを、背脂独特の甘みが包み込んでくれます。
途中で別皿の柚子七味マヨネーズを加えると、深みのある複雑な味わいに変化します♪

2018/07/10(火) 22:21:35.12

麺は極太の縮れで、量は200g。
調理場のすぐ隣で打っている自家製麺は、プリッとしたモチモチの食感。
タレがタップリと染み込んでいて、すんごくウマ～イ！！

具は鰹節，刻みノリ，刻みタマネギ，メンマに豚肉。
いずれも欠かせない存在ですが、中でも際立ってるのはやはり豚くんですね。
J系でいうといわゆる端豚で、程良い歯応えで食べ応えありますヨ(^^)/~~~

固形物が少なくなったところで、スープ割をリクエスト。
ラーメンへの味変を楽しみます。
ニボの風味が口の中を支配し、残ったマヨネーズや卓上のニンニク，さらにお店の方オススメのカエシを投入して久々に器を空にしちゃいました。

最近新店情報に疎いのでコチラも麺友さんに教えてもらうまで恥ずかしながら知りませんでしたが、特に麺と豚くんが修業店のジャンプを思わせる逸品でした。
一口味見させていただいた中華そばも素晴らしかったのですが、再訪のチャンスがあれば、まだ未提供のつけそばを味わってみたいですね(^^)
新規開店のお祝いに、3点ブラスしておきます。

ごちそうさまデシタ！

2018/07/10(火) 22:22:37.17

二回目の訪問である。
先日頂いたチャーシューの味が忘れられず本日は肉そばを頂きにきた。

昼時、店内5名、外待4人に後続だ！
券売機で、肉そばをお願いしようとするとなんと大台超の値段であった。
「北関東アブラー隊」の親分は小遣い制のようなので自粛して、特製そば（脂普通）990円をいただこう！

前回は脂中で頂いたため、後半はドロドロな脂に溺れかけ、その日は夕食まで影響したので、
本日は脂普通でお願いする。
脂の目安は普通40cc・中脂80cc・大脂120cc・鬼脂160ccと40cc刻みで増えてるそうだ。

席に座ると同時に麺を測りお湯へ投入する。
約4分後、「お待たせしました」と提供される。

2018/07/10(火) 22:24:02.55

麺顔は大胆不敵な構成である。
大きなチャーシューと大量の海苔。これは岩のりなのであろうか縮れている。
玉ねぎの量も多く、メンマと煮卵と
どっしりとしたスープ。言うなれば、大変男性的な仕上がりだ。
ややガサツでギラギラした背脂が野心的な男心をくすぐる。

さてお楽しみのチャーシューから頂いてみよう。
ビックなサイズのチャーシューが2枚。それも5～7ｍｍほどあろうかという厚さである。
甘めの肩ロースはしっとりとしており、柔らかくみずみずしく、肉の味もおいしい。
本日は若干脂身が多かったが素直に頂けた。

2018/07/10(火) 22:25:24.83

スープはこれは出汁は豚骨なのであろうか？
いや鶏白湯とも感じる癖のない濃いめな味である。
諸兄たちが煮干香ると書かれていたが、煮干し感はそれほど高くもない。

脂は普通でお願いしたがこれでも若干多かった。

岩海苔がいい仕事をしてくれる。
スープに溶かせば磯の香りに酔いしれる。

玉ねぎのざく切りもワイルドそのものだ。
ねっとりした粘度あるスープには欠かすことができない存在である。

麺は自家製特太平打ち縮れ麺で、腰の滑らかな啜り口が大変心地良い。
滑らかな喉越しに押され、無心に箸を動かした。

最後の最後までスープを飲みそうになってしまう。
これは楽しい食べ物である。

＊アブラー隊の親分へ
鬼脂160ccは無料であるのでぜひ浴びて食してほしい。
シャワー完備の山岡家もあるのだよ。

2018/07/10(火) 22:30:41.82

>>807
荒らし死ねよ。書くとこ間違えてるから
馬鹿が

2018/07/10(火) 23:12:25.00

間違いを認められない
指摘されたら逆ギレ
典型的な仕事できないタイプw

2018/07/11(水) 01:33:10.07

あぶらそばが美味しかったのでまた次の日にやって来ました。

○他の客との話を聞いていると、味噌のメニューは冬にやりたいとの事。

○他の客との話を聞いていると、ぎと家より玉葱多めとの事。

店名の由来は店主さんの名前が『いざむ』なのかなと思っていましたが

○他の客との話を聞いていると『いさむ』だそう…ニアピンでした。

みんな盗み聞きです(-_-)

ても順調に提供です。

レンゲを突っ込んで口へ。背脂たっぷりのスープを飲むとトロリとしたあぶらの層のみ。スープに辿り着いていませんでした。

あぶらを避けながらスープを飲むと甘じょっぱくボワンとした感じ。

前の日に食べたあぶらそばのスープ割りは煮干しの風味がグーンと来ましたが、この中華そばはそれ程でも…大脂でコーティングされて風味が抑えられちゃいましたかね。

2018/07/11(水) 01:33:37.69

麺は平打ちの縮れウネリ。製麺機が置いてありますので自家製ですね。

多加水麺でモチモチツルン。ウネリにスープとアブラや具なんかも乗っかってきます。

チャーシューは肩ロースだよとBeckyさんが書いてるので。柔らかく煮てあり美味しいです。

メンマも美味しい。

タマネギはホント多いです。少し辛味もあるのでもう少し少なくても良いかなと思いました。

軽く完飲完食も2日続けて大脂は身体に危険だったかも。

これも良いですが、個人的にはあぶらそばの方がオススメです。

ごちそうさまでした

2018/07/11(水) 01:34:14.14

休日の夕方。
注目度ランキング１位のこちらのお店に。
夕方だというのにお客さん多数。

つけそばがまだ始まってなかったので、中華そば(大脂)を注文。

脂の迫力といい、チャーシューの力強さといい、麺の太さといい、おおいに男受けするラーメンです。

隣の人が注文していた油そばも美味しそうでしたので、今度はと。

至福の一時をありがとうございました。

2018/07/11(水) 01:36:14.81

後ろから前からど~ぞ♪ 後ろから前からど~ぞ♪
というわけでTVでは政治家やタレントのセクハラ祭りである！
キスは犯罪なのか？2千万の示談はどちらが犯罪なのかよ～く考えてみろ！
アタシも金稼ぐ有能な娘を持ちたかったよ！

では、この暑い初夏に脂を頂きに参ろうか！

というわけで東松山にオープンした、
ぎと家とジャンプ出身の136（いちさんろく）さんへ訪問してみた。

店舗は余裕のある広さで、カウンター８席、6人堀ごたつｘ２である。

メニューは脂のトッピングが選べる5段活用である！
この大胆不敵な野心的な企画にはめちゃ興奮するぜ～！後ろから前からど~ぞ♪

一応紹介しておこう！
こちらは燕三条な背脂を好きなだけチョイスできるのだよ...諸君！
・脂無
・脂少なめ
・普通…通常の量
・中脂…背脂好きな方
・大脂…背脂大好きな方
・鬼脂…背脂中毒者な方　←anaチャンぐらいしかいねぇだろ！

2018/07/11(水) 01:37:26.45

anaチャンオススメの特製あぶらそばを中脂で注文した。
着丼と同時に『柚子七味マヨネーズ』も付けられてくる。

見るからにすごくいかつい麺顔である。
ガサツでギラギラしたドMな羞恥心をそそる麺顔である。
おもわず「後ろから前からど~ぞ♪」と思わず口ずさんでしまうのだ！

具材は味付のばら海苔と、味玉、チャーシュー、メンマ、鰹節といいアクセントになる刻みタマネギである。

あぶらそばの食べ方はプロではないが、適当にまぜまぜしながら麺からいただくと、
麺は平打ちの極太タイプのちじれ麺であるがこれが絶妙に美味い！

もっちりと柔らかくプリンとして、脂とカエシがねっとり絡みあい、
荒削りではあるが骨太な強さを兼ね備えた自家製麺である！
「後ろから前からど~ぞ♪」と思わず口ずさんでしまうのは、
>しつこかったか？やはり痴呆が時として顔を出すので許してくれ！

次にチャーシューであるが、赤みの肩ロースで柔らかくて半端ない旨さである。
肉の味、アブラ少なめなこのチャーシュウーは絶品である。
特製を頼んだので量もボリューミーである。

提供の『柚子七味マヨネーズ』や卓上のニンニク、Bペッパーなどを入れると、
様々な味変が楽しめてとても嬉しいのだよ！

麺を半分ほど食べ終わった時点でスープ割をいれていただけば、
煮干の香りがただよう燕三条ラーメンに変身だ！

海苔や玉ねぎもいい仕事をして、ゴッテリしたスープもスッキリさせてくれる、
具材は全て旨く感じたのである。

しかし、最後に脂が下に沈殿していて、
どろんちょなスープに変わってしまったのである！

2018/07/11(水) 01:38:41.18

スープを最後まで完飲すれば、脂が体内に充満して胸焼けを起こしてしまった。
アブラー隊の親分には申し訳ないがアブラー初心者なので許してくれ～！

ジャンクで粗雑だが男臭さが半端ない。
帰り際に、奥さんに『サボった方が良いよ』と捨て台詞を残そうと思ったが、
店主が出てきたので慌てて退散となった。あばよ！次に来た時には捨て台詞使ってやるからね！

バリバリの背脂、塩味強めな醤油だれにスッキリな玉ねぎ。
何故かバランスが計られ食べ進めるうちにいつのまにか魅了されてしまう。

そんな「後ろから前からど~ぞ♪」なあぶらそばであった！

家に付けば胃袋に入った背脂が踊りだし仕事にならないので昼寝に入った。
>えっ！仕事してたんだっけ？なのは秘密である！

大変ごちそうさまでした。

2018/07/11(水) 01:41:15.79

４月金曜日

今日はこちら方面で仕事でしたので、お昼ごはんを食べるために話題の新店であるこちらを訪問しました。

閉店ぎりぎりの１４：３０頃到着すると、店舗向かいの駐車場は２台ほど空いています。駐車場はキャラクターが書いてあるところのようです。

店内に入ると先客が５名いらっしゃいます。狭いという感覚は全く感じられません。新店らしい清潔感があります。

「肉中華そば　￥1,080」

券売機は入口正面にあります。お腹が減っていたのでごはんものを、と思っていたのですが売り切れていました。

食券を渡すときに背脂の量を聞かれます。脂無・脂少なめ・普通・中脂・大脂・鬼脂とあるようです。

初めての訪問なので、普通にしました。

卓上を見ると、酢、一味、醬油、辣油、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ニンニク、割り箸があります。お水は給水機があります。

注文してから８分程で提供です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むううう・・・煮干しの味がしっかりしますね！醬油の塩味・脂の甘味などのさまざまな味が交錯して美味しいです。たまねぎの清涼感も感じます。

2018/07/11(水) 01:42:26.75

麺はくにゅくにゅした食感があり、太く縮れています。スープとの絡みも上々です。

具材は、背脂、たまねぎ、肉ですかね・・・

肉がめちゃくちゃありました。もう肉だらけです！

お腹メーターは６割くらいになりました。ごはんものを食べてお腹いっぱいという量だと思います。

後客は３名でした。本当に昼の部終了ぎりぎりでしたが、人気の程が伺えます。

あぶらそばも気になります。

ご馳走様でした。

2018/07/11(水) 01:44:35.18

４月２２日　午後１:３０訪問
店前に２台、裏２台、店の向かいに６台駐車場があり
満車でちょっと待ち駐車できました

外待ち６名おり最後尾に並びます
１５分ほどで中待ちになり食券を購入します
券売機には「つけそば」「中華そば味噌」「ほぐし肉」もありますが
×が付いており販売していないようです
「あぶらそば」「特性あぶらそば」「肉あぶらそば」の差が分かりません
具の内容の違いの案内文か、写真があると判断しやすいのでは無いかと思います
とりあえず「あぶらそば」を購入しました

更に待つこと２０分ほどでカウンターに案内されました
食券を渡し脂の量の確認がありましたので、鬼脂でお願いしました
あとなんだか聞き取れませんでしたが、？？マヨネーズの有無を確認されましたので
とりあえずお願いしました

キッチンを眺めながら待ちます
キッチンの脇に製麺室がありますね
麺を揉んでから茹でてていたり、チャーシューも湯銭で温めてあり
その都度カットしているようです
テーブルにはラー油、ニンニク、一味唐辛子、酢、カエシがあります

2018/07/11(水) 01:48:57.88

８分ほどで着丼です
途中好きなタイミングでスープ割が出来ますのと案内がありました

具は鰹節、タマネギ、メンマ、海苔、１ｃｍぐらいの厚切りチャーシューです
パッと見脂がありませんが、丼の底にたっぷりいました

よく混ぜていただきます
麺は平打ちの極太タイプでちじれています
コシが強いタイプではなく、もっちりした麺です
鬼脂とカエシがねっとり絡みあい、思ったよりさっぱりしています
私にはもうちょっとコッテリ、濃いめが好きです

マヨネーズを試しに投入してみます
結構辛いマヨネーズで、私には合わず、普通のマヨネーズの方が良い気がしました

次にニンニクを投入しました
よくある刻みではありませんので、さほどのパンチはありませんが
風味がアップし更に美味しくなりました

残り麺が1/4程になったところでスープ割をお願いしました
卓上のカエシで調節してくださいとの案内です
煮干し香るスープで、カエシを投入すると煮干し醤油ラーメンになりました
１度で２度楽しめるお得なラーメンですね

チャーシュはホロホロ柔らかく、味もよく染みていて美味しいですね

あぶらそば、ラーメンの２種が楽しめ得感もあり美味しくいただきました
ちょっと時間がかかった気がしますが、オープン間もないのでも致し方ないと思います
ごちそうさま

2018/07/11(水) 01:51:31.92

４月２２日（日）１１時訪問(^_^)v

開店日２０１８年４月１８日
開店３０分前ですが先客８人(T_T)

「中華そばぎと家」さんの店長さんの独立店と言うことで、注目を集めていますからねσ(^_^;)しばらくすると、店舗裏、道路の反対側の駐車場共に満車になったようです。
本当は１１時半開店ですが、１５分早く開店m(_ _)m 暑いので助かります(^^;;
奥様から先頭から８人はカウンター席に、その後は食券を購入して、青いベンチでの待ちとの説明がありました＿|￣|○
ファーストロットを外した(T_T)
まあ、店内はエアコンも効いていて快適(^_^)v
入り口正面の食券機で「中華そば（780円）」の食券を購入。
「ぎと家」さんでは「中華そば中脂」でいただいているので他のものにしようかとも考えましたが、比較のため同一メニューにしてみました。
席が空き、着席。脂の量の確認がありますので、「大脂」でお願いしました。しばらくして、注文の品が到着(^_^)v
大量の脂がスープの表面を覆います(^_^)v
いつも通りに、スープから飲んでみますが背脂の甘さとスープの旨みが合わさりとても美味しいですね(^_^)v
やや醤油ダレが弱めに感じるかもしれませんが、その場合はカウンター上のタレで調節を。
ワタシ的にはこの味付けでＯＫ。
後半は味変のためにおろしニンニクを使いましたがσ(^_^;)
麺は平打ちの太麺でコレがスープと良く合っているんですね。前のお店の麺ってこんな感じでしたっけ(・・?

もっと全体的に太かった印象ですが、この麺のほうがスープの馴染みがいい感じがします。ただ、美味しいので麺があっという間になくなってしまいます(^^ゞ
決して麺量が少ないわけでは無いようですが(^_^;)
やはり、次は大盛鬼脂か(^_^)v

2018/07/11(水) 02:40:36.80

いとこ
食った瞬間業務用スープじゃねーか
RDBの味覚障害レビュアーに騙されたわ

後で見たらあいつジャンガレ越生で
夜の部はスープはコクが増す的な意味不明レビューしてんのな
あんなんでよく人の店に点数とか付けられるな？

まぁ、コウスケよりはマシだけどさ…

2018/07/11(水) 04:10:41.80

えーいとこ業務用なん？
今日行こうと思ったけどやーめた

2018/07/11(水) 05:21:30.86

名誉棄損で通報よろ

2018/07/11(水) 06:34:36.33

馬鹿にされたのが悔しいからって一晩連投w
惨めだね（笑）

2018/07/11(水) 06:56:48.01

新店情報なので優先してアップ～♪

東松山にオープンした『中華そば 136』さんに訪問です。
11時20分くらいの到着で、PPでしたよ。

で、定刻の2分ほど前に暖簾が掛けられオープンです。
ちなみに開店待ちはﾜﾀｸｼを含めて6名で、その後のお客さんは12名でした。。

入店し券売機でメニューを選びますが、
“あぶらそば”ってのがありましたので、すぐソレに決まりましたよ。

せっかくなので“特製あぶらそば”をポチっとして、カウンター席に向かいます。

店主さんに食券を手渡すと、まずは背脂の量を確認されましたので、「普通で。」と答えます。
続けて『柚子七味マヨネーズはお付けしますか？』と聞かれましたよ。
思わず「柚子ですか！？」って聞き返しちゃいましたわｗ

すると『柚子七味マヨネーズです。』と言われましたので、
「無くて大丈夫です！」と答えます。。

普通にマヨネーズでイイのに、なんで柚子を入れるンだろう？？なーんて事を考えてると、8分ほどでご対麺です。

2018/07/11(水) 06:58:03.01

では頂きまーす！
麺は極太の平打ちタイプで、強めの縮れがありますよ。ややヤワめの茹で加減で、モッチリ感と軽いピロ感がありますね。
ちなみに麺量は200gとの事です。
タレは予め麺と絡めてありますよ。
カエシの主張は弱めで背脂の甘味が前方にキてますね。このままでもイケますが、卓上にあるカエシを少し加えてみると、
カエシの塩気と背脂の甘味がマッチして、イイ感じのバランスになりましたね～。
中盤からおろしニンニクを加えると、一気にパンチアップしましたよ！
ジャンク感も出ますし、ニンニク投入は必須ですなｗ
具材は、豚さん・メンマ・刻みタマネギ・削り節・バラ海苔・味玉です。
豚さんは2枚入ってます。
温かさがあって柔らかいので、厚みがあっても食べやすいですね～♪
メンマは短冊状で軽めのコリ感。
刻みタマネギのショリショリっとした食感はアクセントになりますよ。
味玉はカプっと齧りつくと、黄身がトロリと流れ出してきます。
で、最後は麺を少し残した状態でスープ割をお願いしちゃいます。
削り節やバラ海苔の風味が広がり、和風魚介系ラーメンってな感じになりましたよ。
スープ割でのラーメンスタイルもイケますね～。
美味しかったです。
汁なし→汁ソバに変化できるのもイイですし、
ニンニクやカエシで、好みの味に調整できるのもイイですよ。
他のメニューも食べてみたいので、また来ますね～♪
ご馳走さまでした。

2018/07/11(水) 06:59:22.50

4/18(水)＊新店情報なので先アゲ～♪
㊗開店㊗おめでとうございます＼(^O^)／
ってなワケで本日は春日部の名店｢ジャンプ｣ｻﾝ→春日部｢中華そばぎと家店長｣ｻﾝを経て独立した遠藤店主の期待の新店『中華そば136』ｻﾝに訪問です。
閉店間際に訪問すると店内満席､中待ち数名､外待ち7名に接続。30分程待ち入店。券売機で｢中華そば｣と｢ビール｣をポチって案内されたテーブル席に座ります。
カウンター８席､小上がりの６座テーブル席x２の広々とした店内。新規オープンにつき現在は奥様と２名体制ですが､慣れて来たら店主ワンオペで営業するようです。
チケットを奥様に渡す際､脂の量を聞かれましたので私は｢大脂｣､運転手は｢普通で～♪｣と呪文を唱え約10分程で..ご対麺～♪
スープは大脂の呪文で大量のプチプチ背脂が表面を覆った燕系背脂煮干。上質なプチプチ背脂は大脂でもクドくなく背脂効果で煮干スープをミルキーな感じで味わえますね。
ためしに連れが頼んだ背脂普通のスープをもらって飲むと..煮干を強く感じてコッチも良いな^^ と感じる美味しい背脂煮干スープです。
麺は自家製ウェービーでうどんライクなピロピロ太麺が若干ヤワメの茹で加減。表面は軟らかいンですがシッカリとコシのあるモチシコピロピロっとした食感で背脂煮干スープとの絡み･相性抜群の美味しい麺ですよ。
具材は、チャーシュー､メンマ､タマネギ。
チャーシューは味が染み込んだ軟らかい美味なモノが大小2～3個。メンマは穂先タイプのヤワジャキな歯応えでコレも美味。粗めに刻まれたタマネギは背脂ニボスープにベリーマッチング♪
サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったデス❗
開店当日でもっとアレかと思っていたら､､､
予想以上に美味しい一杯でしたね (*^｡^*)♪
背脂煮干スープと自家製ピロピロ麺との相性抜群でハマりそう^^
他のメニューの｢油そば｣や未だ提供されてませんが｢つけ麺｣もあるのでソレも楽しみです。
このエリアでは貴重な本格的な燕系✨
期待してますので頑張って下さいね～( •̀ᴗ•́ )و✨
ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

2018/07/11(水) 07:03:22.88

2018/6/14(木)11:05着。
当然誰もいない！着くの早過ぎた！！
あ～でも店前で待ってたら11:30開店なのに15分以上前に店を開けてくれた！！
暑いので助かった！！すいませんお店の人！！
店主さんと奥さんがにこやかにお出迎え。
う～ん、感じの良いお店。
これだけで嬉しくなるし3割増しで美味しくなる。
店に入ると目の前に券売機。
肉中華そば+大盛り。
ほぐしが無かったのが残念。
水はセルフ。
脂の量を聞かれ大脂をお願いする。
数分で着丼。
麺はもちもちで平打ちにした感じだけどそんなにぴろぴろではない。
いろいろなレビューを見て勝手に刀削麺くらいのぴろ感を想像していたけどこれも美味い。
スープは良い感じの煮干し風味。
えぐみも無く美味しいね。
脂を大脂にしてるのに全然くどくないし脂っぽくないのが不思議。
旨味だけが感じられる。
肉はJ系より薄めだけど肉感もあり美味しい。
味も濃くはない。
たまねぎもいいアクセント。
美味くて痛風持ちのくせに完飲してしまった。
ごちそうさまでした。

2018/07/11(水) 07:07:27.49

本年 2018年4月18日にオープンを果たした此方のお店。念願叶い初訪問♫
此方の店主の遠藤さんは、春日部の名店［ジャンプ］で単身修行をされていた方。
後に、セカンドブランドの［ぎと家］の店長を任されていました。そんな修行経験を生かし、満を持してオープンさせた此方のお店。
他の方のレビューを拝見してみますと［ぎと家］と同じ燕三条系ラーメンを供している様子。
楽しみです♫
11:14分現着。
ポールポジションゲット❗
定刻より10分早い11:20分にオープン♫
■内観
木目のカウンターに真新しい厨房機器。
店内、かなりゆとりのある作りです。
道路に面した一角には製麺室を備えています。
■座席構成
カウンター×8
小上がり席には4人掛けのテーブル×2
■オペレーション
口下手そうですが優しげな遠藤さんと和かな奥様。
券売機にて『特製中華そば』\990の食券を購入。
食券提出時に背脂量を訪ねられます。
小生は初訪なのでデフォルトの「普通」でお願いしました。

2018/07/11(水) 07:08:53.74

待つこと14分で着丼。
◇ビジュアル
ライトブラウンのスープにでっかいブタ(修行店のジャンプに敬意を払い、ここは敢えてブタと呼称します❗)と、バラ海苔の存在感。
◇スープ
豚ガラ主体の乳化スープに煮干しを効かせた熱々スープ❗
背脂量は「普通」コールながらも沢山プカプカ～♪
背脂の甘さも合わさり複雑なハーモニーを奏でています♪
以前食した［ぎと家］ほど煮干し感を出していなく、スープの主軸は修行先のジャンプに寄せているように思えました。
デフォルトで刻みタマネギが盛られていて偶に口中に入るとシャキッとした食感がたまらなく良い⤴
特製になるとバラ海苔が盛られます。
見た目のインパクトもさることながら、スープとのマッチングも良く、アオサほどインパクトは無いまでも、磯の香りが楽しめてナイスだと思います。
◇麺
テボで茹でた自家製の麺は、多加水の平打ち気味の太麺。
モッチリとした食感も楽しめます。
手揉みの影響かウェーブしていてスープの持ち上げも宜しい。
やや固めな茹で上げで、熱々なスープでも最後までダレる事はなかったです。
計算された茹で時間ということか。。。
◇ブタ
どデカイフォルムのチャーシューは豚肩ロースを使用。
やや固めな仕上がりながらも旨味が乗っていて美味しい。
◇味玉
黄身は半熟のゼリー状でタイプ❤
出汁も吸っていて美味しいですよ～♪
◇メンマ
短冊状にカットされた其れは、僅かにシャキな食感を残す柔目な仕上がり。
味付けはスタンダード。
【総評】
前述でもありますように、修行先では奥様とお子様を残し単身で修行された苦労人のご主人。
食している間、店内はあっという間に満席になり、中待ちも発生❗
辺鄙な場所にも関わらずこうして繁盛店になっている様を見るのは感慨深いものがありますよね。
店主やご家族も喜びひとしおなのでは❓
そして、実は一番喜んでいるのは、ジャンプの高山氏かも知れませんね(^_^)

2018/07/11(水) 07:10:01.36

自家製太麺にふんわり豚が美味しい背脂煮干しラーメン
東松山に今年4月オープンした「中華そば136（いちさんろく）」。
新潟の燕三条背脂煮干しラーメンをインスパイアしている自家製麺のお店です。
店主さんは同じく背脂煮干しの春日部「中華そばぎと家」の元店長。
「ぎと家」は「ジャンプ」2号店なので、六厘舎→ジャンクガレッジ→ジャンプ→ぎと家→136の流れです。
場所は駅から遠く、駐車場は10台分。
店の向かいに6台分、店の裏に2台分、店の前に軽2台分です。
なお、店内には待ち席6席。
外待ちがある場合はそのまま待ち、店内に入ったら食券を買って店内待ち席に座るようです。
メニューは中華そば、あぶらそば、つけそばの3種。
注文は「中華そば」780円＋「生卵」50円で、背脂トッピングは「普通」に。
麺量は通常200gなので、息子と訪れて+100gとなる「大盛」100円も追加。
なお、基本1人1品以上の注文が必要で、小学生以下は取り分けOKです。
銀のお盆に乗って登場したラーメンは、「普通」でも一面背脂で白湯スープの様。
刻み玉ねぎもたっぷり乗り、肉も大きいです。
スープはしっかり煮干しで、そこに背脂のコク。
脂がキツ過ぎることはなく、美味しいスープです。
麺は手もみの様な自家製のちぢれ太麺。
こモチモチでコシもあり、かなり食べごたえある好きな麺です。
肉は赤身中心ですが、ふんわり柔らか。
大きくて食べごたえがあり、秀逸な豚です。
メンマはごま油風味で、刻み玉ねぎは辛くなくシャキシャキ。
生玉子を絡めて食べるのも良いです。
「ぎと家」でも一度食べましたが、似ているようで結構違う気がします。
ピロピロな麺もあった「ぎと家」と違い、「136」は基本コシのある太麺。
豚も大きくて柔らかく、全体的な見た目のインパクトもかなり上。
麺、スープ、肉がかなり良く背脂煮干しの中でも好み。
息子も気に入ったようで、半分くらい取られてしまいました。
麺が美味しいので、次回は「あぶらそば」いきたいと思います。
途中でスープ割も出来るようでした。