【上州】群馬のラーメン総合 Part.39
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さぁ、グンマーのラーメン屋を語れ！
荒らしに構うやつも荒らしです
※前スレ
【上州】群馬のラーメン総合 Part.38
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513171365/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>314
芝浜なんて駐車場も無い店、そもそも行かんわ。 大者は隣の若者がずっとぶつぶつ独り言してて怖かった
あそこもちょくちょく変な客に遭遇するね 2杯頼んで1杯はジップロック？に詰め込んでたのいたよ >>297
クリアな煮干しが好きならくろ松は超オススメ どこの常連かは置いておいても群れたラオタは正直不快感しかないな
特に行列待ちの時はおとなしくしてて欲しい。 >>319
本来まぜそばに入れる奴だと思う
それをラーメンで要求 大者でヤサイマシしてジプロックに入れて麺だけ食べてかえったオバさんはみたことある 群れたオタクやだ
マナーよければいいけど
小烏丸のオタクたちは
大声 横入り 入れ墨 歯欠け デブ マフラーうるさい イス持参
特に大声 横入り勘弁。直接は言えません怖いで。 今日、半年振りに鍛吉行ってきた。安定の旨さ。前はタマーにヌルイ時とかあった気がするけど。
豚についてダメだししてた人もいたけど豚じゃなくてチャーシューと思うと旨い。前橋の北の方の営業日も安定しないあの店より好きですね。
又行こうっと。 小烏丸の旧店舗に不定期で通っていたけど、いつも開店前にいるニット帽で文庫本読んで静かに待ってる彼は感じ良かったけどな
いつ行ってもいるから「この人毎日通っているのか、うらやましいなぁ」と思った思い出…
新店舗になってから一切見かけなくなった… 前スレで教えてもらった前橋のしんに行ってきた
23時までとあったので22時ごろに行ったら早仕舞いしていて、別の日に行ったら臨休していた。
こういう事が多い店なのかな?
はみ出る味噌チャーシュー食べた
濃厚スープに極太麺、旨いんだけど何か物足りなさ感
ふとメニューを見てもしや?と思って辛味噌食べたらしっくりきた。辛い方がデフォルト設定なのかな?
辛いのが得意ではない自分にはノーマル辛味噌でも辛かった。
つけ麺は辛くなくても旨かった。
チャーシューがはみ出ていて冷たく、そのまま食べると重たい。スープに沈めないとダメな感じ。
チーズ飯にスープをかけるとめちゃくちゃ旨い!!というかスープかけること前提と思われる。
個性的で確かに好みが分かれる味ですね、自分は好きかも。
HPがチェーン店か?と思えるほどの出来だけど、更新されてないがな
値段違うし、水曜限定タンメンやってないし。開店時に奮発して業者に頼んだのかな?
タンメン、超楽しみにしていたのに >>328いっさい見かけなくなったって毎日行ってるのか？まだ開店して何日だよwww俺が開店待ちで嫌な奴は汚い奴だな！これから美味しいラーメン食べるってのに臭い奴と並んでたくないよな >>326そいつらよっぽど怖いんだなwww直接は言えません怖いで。 >>332
トンヤという秘境に住んでますが何か？
近くには他にも風神を祀る祠があったり夜の3時まで眠らないフタツメという化け物も居ます >>333
流れ切るようで悪いけど 問屋といえば久しぶりにまるぶしとんや行きたいな あの豚魚はたまに食べたくなるんだよ 移転とかしてないよね？ とんやは業務用顆粒だし（ほんだし的なやつ）が棚に入ってるの見てからいかなくなったなぁ
見なければ今でもありがたがって食べてたかもな
店も全く豚臭くないし、ベースの豚の方も増粘剤でトロミつけた業務用パイタンスープとかなのかな
こっちはわからんが
客が、ホンモノと思って食ってるなら、それでいいのだろうか… >>335
大勝軒だって味の素のほんだし使っているし某デパートの中華レストランはビーフコンソメ使っているが客は美味しい美味しいと喜んでいる。
外食産業なんて何喰わされているのかわかりはしない。 初めて書き込ませてもらいます。
風の噂で群馬に二郎が出来るって話聞いたんですけど、何か知っていたら教えてほしいです。 なにお前ら
ほんだし使う女とは付き合えんとか言う奴？ 大勝軒はエキストラートとか、山岸氏も思いっきり「化調の力を借りる」と
広告塔にもなってるくらい味の素も迷いなく使ってるけど
寸胴には生の素材を大量にぶち込んでるからなんとも言えぬ厚みがある
最近の業務用ラーメン屋（カップラーメン、生ラーメン）の味ののっぺりさはちょっとひどい
家系も煮干しも、とりあえずトロミつけとけパターンばっかり
元々ラーメンなんて缶のタレを肉・野菜クズの湯で割る料理といえばそれまでだが
生の素材が入ってないスープってのはやっぱり物足りないもんだね 化調使ってないラーメン屋のが少ないんじゃないか
しらんけど いい加減、課長も塩や醤油のように、いち調味料として見れないのか 無化調を声高にうたってる意識高い系のラーメン屋は苦手です 化学調味料に文句を言うやつって未だにいるのか
外食や食品あらゆるものに入ってるぞ 藤岡の大龍に行って五目ラーメンと半チャーハンを食べてきた
半チャーハン、75%チャーハンだった。しかも超しょっぱい
そこにラーメンのおおきな丼がきて、俺脂肪かと思ったけど丼の大きさほどの量ではなくて助かった
とろみがかなりある五目あんで、これが麺に絡んだらめっちゃ旨いと思ったら
とろみが強すぎて全然絡まなかった。そしてしばらくしたらとろみあんがどこかに消えていた…
のびないことを目指して開発された麺らしいが、大者とは違うベクトルの硬い麺だった
ダマになっている部分がすいとんみたいな味がした
食べ方を工夫すれば、もっと美味しくいただけた気がする 2015年 12月11日 麺屋ざくろ
久しぶりの更新になります。
店の方はお陰様で去年よりも14％売上が伸びています。有り難い事です。一安心と言いたいところですが店以外の事でやることが多くて１日が24時間では足りません(笑)
現段階では自営業として2つの事業を動かしてますが、それとは別に家業が農家というわけではないのですが訳あってある作物の品種改良の研究をしております。これがまた奥が深くて凝り性の私にはぴったりな仕事。 明日と明後日の土日、ビエント高崎で大きなイベントがある
小烏行く予定のやつは気を付けろ 上州楽市行く奴はそんな小鳥に並ばないんじゃ無いかなぁ
食い物屋出るし 最近の土日の芝浜の材料切れ終了は何時くらいか分かりますか?
到着予定が12時過ぎと微妙なので。
まぁ、失意で50号沿線のお店で食べるのもまた一興かな。 ナバホなんとかのパーコー麺食ってみたいんだよな。
ヒトツメも興味あるけど高崎駅から歩くのきついよね。 八千代のフタツメに行きたいなら駅から高チャリで行けギリ範囲外だけど
気になるなら図書館からは歩けばおk 電車で隣の問屋町まで行ってフタツメ貝沢に行くのもあり
ヒトツメがフタツメじゃなく一大のことなら
遠いから辞めとけ >>353
ありがとう
早仕舞いツイート、思ったほど多くないですね
土日が多いと思ったらそうでもないし
65%食えそうな感じ、さてどうしよう >>357
土日は仕込みの量増やしてるとか
確実に食べるなら早く出発するしか！かな 芝浜は朝から小麦三昧食べたい
10時からだとそこから高崎市に飛ぶの間に合わんのんじゃ >>356
あんなチャンポン甘口みたいなのは
やめとけ。
タンメン正統派の
前橋 高原飯店
ひろちゃん飯店
喜久屋
渋川の華子
が王道。 タンメン王道どれもしょぼいな…
群馬じゃあんま美味い店ないか 芝浜はいくら頑張っても千茶屋には勝てない 担々麺が不味いんだもん
松木が客に難癖付けるから 最近お客が来ないだよ >>361
高崎の一番は？個人的には好きなんだが、話題にならん。 飯に勝ち負けつけてもしゃーない
個人の好みだけど千茶屋は何が美味しいのかわからなかった
芝浜は食べ始めはすごく美味いのに食べ終わる頃には飽きてるのが不思議
最近はくろ松がたまらん >>364
くろ松、行ってみたいんだが、むしろ三回行ったんだが臨時休業と売り切れで食べれてない… いや、久華は馬鹿にならないよ
洗練された今風のラーメンとは全く違うから
いわゆる「美味」とは違うけど
そのまんま、これこそが昭和からの本物の手作りのラーメンだな、というのを提供してる数少ない店
結構な量のガラが入った寸胴がカウンター真ん前にあるよ
業務用のセントラル冷凍スープよりはよほど価値を見いだせるね
味については好みだから上も下も言えんけど と昭和生まれの舌の肥えていない
ジジイがほざいていますw 世が明治でも平成でも、興味ない人はないまま人生を終えるさ
むしろ古臭くて荒削りな味は、無くなってしまえば逆行して体験することは難しくなるから、
古い中華屋系のラーメンなんかは今のうちに味わっておいてほしいかな
あと50年もすれば最低ラインが業務用の味になってしまうのは惜しいと思うね 絶メシですかね?
後継者がいなければ廃業コース
しかしこの手のお店は少数の固定客で赤字にならない程度が多いので
身内ならいざ知らず他人が引き継ぐのは並大抵ではない >>367
くろ松は売り切れ早いから行く時は開店狙いにしてるよ
もし行く機会があれば煮干しか黒醤油を食べて欲しい >>372
こないだ行った時は殆どの人が白醤油を注文してたけど黒醤油の方がお勧めなの？ はい、芝浜麺切れ終了でした
外に数人いたからタッチの差
さて、どうすんべ >>366
そんならお前が高崎で美味いと思うタンメン挙げてみろよ。
言い逃げなら幼児でもできる。 >>374
芝浜でラーメン難民になると困るよなあ
どっち方面行くの？ >>377
伊勢崎ならラーメン屋多いから安心やね
選び放題じゃないか(但し時間が無い) >>375
そいつ、IDをコロコロ変えてるけど>>360だよ
高崎駅近くの店を聞いてるのに的外れな回答してる知ったかだよ
ほっとけ
高崎は郊外いくと昔ながらな中華屋さんでタンメンは食える
八千代の孫悟空とか、小鳥の海皇とかな >>379
孫悟空のタンメン旨いよね
手際の良さが尋常じゃないし地味に麺も清湯スープもレベルが高い
店構えや雰囲気よりも中華としての中身はなかなか本格派だと思う
ちなみに久華は五目タンメン旨いよ。安いし
個人的に高崎で最高のタンメンははしごやの一発塩
メニューだとか定義の問題にもなるだろうけど、本物のダシ感強いガラスープに、
炒め肉野菜で塩味で味も最高。食えばわかるけど完全にタンメン
強いて言うならもやしが入ってない点が純然たるタンメン像ではないけど
フタツメなんかはタンメン称してる割にデフォはもはやチャンポンだし
塩タンメンも甘ったるくてコクが一切ない業務用スープだしでがっかり
具も9割もやしだし、良い所はボリュームだけ… 小烏丸行ってきたけど
スープと麺があってない感じがして微妙だったな
なんかスープ自体も景勝軒のふじ麺のスープよりちょっとうまいみたいなぐらいでインパクトもないかんじ
あと二郎系で売り出してるのに大盛り券がないのはよくわからんな
チャーシューは美味いが値段高杉 >>373
好みがあるからなんとも
連れでも女性陣は白が好きって言ってたな
男友達とか同僚上司は圧倒的に黒派
個人的にはエグ味のない旨味たっぷりの煮干しスープがほんと好き うちの会社にもいるわ、キモいラヲタの独身オヤジ
普段はコンビニ弁当やお菓子や缶コーヒー飲みまくってるのにラーメンは無化調じゃなきゃダメ
チェーン店はニセモノ、店で出汁とったラーメン以外は食べるに値しないとかドヤ顔で語ってるオッサン
こういう奴がラヲタのイメージ下げてるって気付かないんだろうな 今日行ったラーメン屋で待っていたときの話なんだが、一人で待ってた女性がカウンターに案内されてから店長に家族が来るって説明してちょうど空いたテーブルに移動してた。当然先に待ってた何人か抜かして旦那と子供が合流したんだけど新手の代表待ちか？
子供が小さくて泣いたり待ってられないのはわかるけどだったら時間ずらして行けばいいし、ウェイティングボードに嘘の人数書いてお店を騙すようなことするのはちょっとなぁと思った 宗教のように嫌悪する、そういう人もいるよね
俺は業務用（の味）も化調も好きだよ
家ではリボタイド、グルエース、ミックもいちいち使い分けてるくらい
考え方は単純で、「家で食べられる味」を、
わざわざ素人のバイトやパートに調理してもらって食べるのはアホくさいなと
スーパーで300円も出せばセントラル家系はソックリ家で食べられる
でもさすがに淡麗系とかは真似ようにも無理だし
そういう意味で価値は雲泥の差かなと >>378
伊勢崎はこのスレで教えてもらった旨いお店を何店か知ってますが
桐生から戻ると時間的にギリギリだっりするのですよね
それとせっかく出張ったから向こうのお店で食べたいかな
一応ダメだった時のめぼしはつけていて
前回は笠懸?あたりの味噌ラーメン屋で
今回は夢のやという佐野ラーメン屋に行きました
佐野ラーメンは高崎のはやぶさしか食べたことなかったですけど、スープは濃いめ、麺は少し硬めで旨かった。
しかし炒飯は見た目が家で作った失敗作みたいで味も見た目通りでなんだかなぁという感じ
隣の人の餃子が凄く旨そうだった。選択ミスした 業務用を毛嫌ってフォビョってるのって、高崎のラーメンの真実ブログとかやってアイツだろ
9割が業務用とか脳内妄想ソースでドヤ顔して、中途半端にブログも放置した奴
口だけの大きい奴は何でもすぐ放り出す
喜多院と同じで基地外の文体って特徴的ですぐわかるわ
安くて便利な回転寿司が流行って個人の寿司屋は淘汰されたか？
安いステーキのファミレスが出来て個人の鉄板焼は無くなったか？
安くて便利な店が出てきても、ニーズに合わせて残るところは残るって理解しろよ 頭おかしいやつってホント特徴的だよね
リアルで人と交わらないから頭おかしいのか、頭おかしいからネットで暴れてるのか？
そういやラーメン静、街中のあの狭小店舗で復活だってな
行ってやれよオマエラw 店ごとの違いを語る時、その骨組みまで目が向くのは避けられないでしょう
言いたくはないけど、やはりこういう所にも業務用使ってる店主が現れるのかな
好みはそれぞれだから貶しあっても仕方がないけど、手抜きは褒められない事でしょう
業務用の趨勢を説かれた所で、寸胴の真実を誤魔化して消費者を半ば騙してる店も少なくはないし
それを本当にニーズと言っていいものか
こういった実態を啓蒙される事は、手を抜く店主にだけは耳障りが悪いんだろうけども…
詳しくは私のブログへGo 百聞は一見もとい一食にしかず
ということで、さっそく くだんの久華に行ってきました
まずはストリートビューで位置と駐車場を確認。ってこれかよ!?という外観
そして外観通りのタンメンだった
>>368
の言いたい事はわかります。有名店・人気店の美味いとは別もの
おっさんであればあるほど美味しいと感じるかと。逆に平成の若者には不向きかな
美味いラーメンを食べたいという人にははしご屋を勧めますけど
タンメンを食べたいという人にはこちらを勧めますね。タンメンオブタンメン
店に入るとザ・昭和、真ん中を持ち上げて取るタイプの割り箸入れを久々に見たよ!!
かなりの高齢だけど元気なじいさんばあさんが元気良くやっていた
食前にみかんを出されたけどデフォ?
おばあさんに”よかったら食べて”とサラダせんべいを渡された。昭和かよっ!?
見ず知らずの客が来たのだろう、じいさんが”近くかい?”と聞いてきた。5chで話題に上がっているとはわかるまい
総社の風来軒と同じですね。あそこだけ時間が止まっている
600円は安すぎ。あと旨かったです >>379
>>380
孫悟空は盲点だった。
近所なんで20年以上行ってないw
今度行ってみるよ。ありがとう。
海皇も美味いよね。暫く行ってないけど。
はしご屋については、前にも勧めてくれた人かな？自分はタンメンにもやしが必須と思ってるんだけど、美味いなら試してみる。
高崎に燦鶴が支店出してくれたら通いたいのが正直なところなんだけどね。 >>393
風来軒は今、ばあちゃんがやってるんだっけ？
じいちゃんが作ってる最中を写真に撮らせてもらった事があるんだけど、プリントして持ってったら喜んでもらえるかな？ >>395
マダムでしたね
ボケていてもおかしくない感じなんだけど、全然はっきりしていてすごい
商売やっていると違うのかな 小烏丸行ってきました。ビエントがイベント開催で駐車場が満車でしたね
スープは油膜+おおきめ背アブラの二郎系、けっこうしょっぱ目だった。印象としてはつの旨かな
麺は中太ストレート麺、旨い麺だった。正直あのスープにはもったいない
チャーシューも旨かった。確かに高いですが量もそれなりにある。
余計なお世話ですが、もう少し量を減らして値段をおさえればいいのでは?と思う
夜営業してくれれば行くかな。ツイッターで不定期夜営業に言及しているのでちょっと期待
しかし、どうしてあのラーメンになったのだろう?
もともと二郎系をやりたかったのか
銀行に融資を申し込んだら二郎系じゃないと融資しないとでも言われたのか
新店舗で心機一転なのか 小烏丸のあの値段は量より材料費の問題だろう
店主は旧店舗で営業してる時に自分のラーメンがどんどん上品に寄っていくのが嫌で、
それをぶっ壊したいと言ってた=今のジャンク路線に繋がる >>391ってマジであの高崎ラーメン生情報の主かよ
家で課長三種類使い分けとかネットで自慢してて悲しくならないの？
一年以上更新サボってるブログなんて見る価値ないですよおバカさん >>398
ジャンクはジャンクでも未だに上品さを追い求めてないか？
旧店舗時代一番客が入ったのがトンメンだから味をしめたんだろ まあ個人事業主だし好きにやったらいい
乳化の日だと既存の二郎に寄って、非乳化だと醤油ダレへの工夫が出てて個性があるね 2015年 12月11日 麺屋ざくろ
久しぶりの更新になります。
店の方はお陰様で去年よりも14％売上が伸びています。有り難い事です。一安心と言いたいところですが店以外の事でやることが多くて１日が24時間では足りません(笑)
現段階では自営業として2つの事業を動かしてますが、それとは別に家業が農家というわけではないのですが訳あってある作物の品種改良の研究をしております。これがまた奥が深くて凝り性の私にはぴったりな仕事。 海皇行ってきました
久華もそうですけど、細く入り組んだ住宅街の店をよく知ってますねと感嘆、そして感謝
店に入って店主と目が合い”誰だコイツ?”的な顔。
お客さんは近所の家族・常連さんと思われる方々だけなので仕方なし。
タンメンと餃子を注文
久華と比較すれば濃い目で旨かった
餃子はモチモチ手作り餃子で旨かった。ただタンメン+餃子(6個)はちょっと量が多かった。特に餃子が
ラーメン屋ではなく中華料理屋なので半チャーハン・半餃子はないみたい
セットメニューはあるみたいだったので、好きなラーメンでセットメニューが頼めるとありがたい >>403
乙です。
ついでに次回は前橋の竜園（高専の近く）行ってみて。
自分の中ではここのタンメンが一押し。 一番に行ってタンメンと餃子を食べてほしいね
余裕があればプラス肉丼
個人的にははしご屋が最推し >>403
海皇の名前だした者だが、俺は昼のセットメニューを頼む事が多いけど
けっこうボリュームがあるから、定番の海老チャーハンと小ラーメンのセットだけでお腹一杯
住宅の中にある目立たない店と言えば貝沢の海菜楼という店もあるけど、東竜の甥っ子が、やってる肉みそらーめんが売りの店だけど
タンメンあったような気がする、ここはセットメニューで好きなラーメンに変えられる
ここもセットのボリュームは多いです 相変わらず麺魂39のマスターがおばちゃんを怒る所をみるとテンション下がる 小烏丸は、もう上質、こだわり路線からは外れたと思っていいよ
乳化・非乳化で両方食ったけど、乳化はいち大、非乳化はふじ麺にソックリ
化調も普通に使ってるし、ニンニクも中国産
唯一豚だけは柔らかいのが長所かな
生玉子もただのノーブランド白玉だし
醤油やみりん一つとっても、前はあれだけどこ産とか拘ってたのが何も言わなくなったし
完全に利益追求モードになった軽めの二郎系 >>410
開店の時からだろそれ
何年間続いとんねんwww >>408
海菜楼、東竜の甥っ子だったのか。
あそこのタンメンは、冷めないうちに食べれば悪くない。 >>412
あのマスターじゃバイト集まんないだろうからねぇ ナック5の朝の番組内で 芝浜 が紹介されていた。
埼玉メインのナック5で桐生の店を紹介するのは違和感ありすぎ。
誰が紹介したんだか。 >>410
自分はそれを見るのが嫌で行くのやめた
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