【上州】群馬のラーメン総合 Part.39
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スレ立て時に>>1↑の文字列をコピペして2行以上書き込んでください
さぁ、グンマーのラーメン屋を語れ！
荒らしに構うやつも荒らしです
※前スレ
【上州】群馬のラーメン総合 Part.38
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513171365/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured いや、久華は馬鹿にならないよ
洗練された今風のラーメンとは全く違うから
いわゆる「美味」とは違うけど
そのまんま、これこそが昭和からの本物の手作りのラーメンだな、というのを提供してる数少ない店
結構な量のガラが入った寸胴がカウンター真ん前にあるよ
業務用のセントラル冷凍スープよりはよほど価値を見いだせるね
味については好みだから上も下も言えんけど と昭和生まれの舌の肥えていない
ジジイがほざいていますw 世が明治でも平成でも、興味ない人はないまま人生を終えるさ
むしろ古臭くて荒削りな味は、無くなってしまえば逆行して体験することは難しくなるから、
古い中華屋系のラーメンなんかは今のうちに味わっておいてほしいかな
あと50年もすれば最低ラインが業務用の味になってしまうのは惜しいと思うね 絶メシですかね?
後継者がいなければ廃業コース
しかしこの手のお店は少数の固定客で赤字にならない程度が多いので
身内ならいざ知らず他人が引き継ぐのは並大抵ではない >>367
くろ松は売り切れ早いから行く時は開店狙いにしてるよ
もし行く機会があれば煮干しか黒醤油を食べて欲しい >>372
こないだ行った時は殆どの人が白醤油を注文してたけど黒醤油の方がお勧めなの？ はい、芝浜麺切れ終了でした
外に数人いたからタッチの差
さて、どうすんべ >>366
そんならお前が高崎で美味いと思うタンメン挙げてみろよ。
言い逃げなら幼児でもできる。 >>374
芝浜でラーメン難民になると困るよなあ
どっち方面行くの？ >>377
伊勢崎ならラーメン屋多いから安心やね
選び放題じゃないか(但し時間が無い) >>375
そいつ、IDをコロコロ変えてるけど>>360だよ
高崎駅近くの店を聞いてるのに的外れな回答してる知ったかだよ
ほっとけ
高崎は郊外いくと昔ながらな中華屋さんでタンメンは食える
八千代の孫悟空とか、小鳥の海皇とかな >>379
孫悟空のタンメン旨いよね
手際の良さが尋常じゃないし地味に麺も清湯スープもレベルが高い
店構えや雰囲気よりも中華としての中身はなかなか本格派だと思う
ちなみに久華は五目タンメン旨いよ。安いし
個人的に高崎で最高のタンメンははしごやの一発塩
メニューだとか定義の問題にもなるだろうけど、本物のダシ感強いガラスープに、
炒め肉野菜で塩味で味も最高。食えばわかるけど完全にタンメン
強いて言うならもやしが入ってない点が純然たるタンメン像ではないけど
フタツメなんかはタンメン称してる割にデフォはもはやチャンポンだし
塩タンメンも甘ったるくてコクが一切ない業務用スープだしでがっかり
具も9割もやしだし、良い所はボリュームだけ… 小烏丸行ってきたけど
スープと麺があってない感じがして微妙だったな
なんかスープ自体も景勝軒のふじ麺のスープよりちょっとうまいみたいなぐらいでインパクトもないかんじ
あと二郎系で売り出してるのに大盛り券がないのはよくわからんな
チャーシューは美味いが値段高杉 >>373
好みがあるからなんとも
連れでも女性陣は白が好きって言ってたな
男友達とか同僚上司は圧倒的に黒派
個人的にはエグ味のない旨味たっぷりの煮干しスープがほんと好き うちの会社にもいるわ、キモいラヲタの独身オヤジ
普段はコンビニ弁当やお菓子や缶コーヒー飲みまくってるのにラーメンは無化調じゃなきゃダメ
チェーン店はニセモノ、店で出汁とったラーメン以外は食べるに値しないとかドヤ顔で語ってるオッサン
こういう奴がラヲタのイメージ下げてるって気付かないんだろうな 今日行ったラーメン屋で待っていたときの話なんだが、一人で待ってた女性がカウンターに案内されてから店長に家族が来るって説明してちょうど空いたテーブルに移動してた。当然先に待ってた何人か抜かして旦那と子供が合流したんだけど新手の代表待ちか？
子供が小さくて泣いたり待ってられないのはわかるけどだったら時間ずらして行けばいいし、ウェイティングボードに嘘の人数書いてお店を騙すようなことするのはちょっとなぁと思った 宗教のように嫌悪する、そういう人もいるよね
俺は業務用（の味）も化調も好きだよ
家ではリボタイド、グルエース、ミックもいちいち使い分けてるくらい
考え方は単純で、「家で食べられる味」を、
わざわざ素人のバイトやパートに調理してもらって食べるのはアホくさいなと
スーパーで300円も出せばセントラル家系はソックリ家で食べられる
でもさすがに淡麗系とかは真似ようにも無理だし
そういう意味で価値は雲泥の差かなと >>378
伊勢崎はこのスレで教えてもらった旨いお店を何店か知ってますが
桐生から戻ると時間的にギリギリだっりするのですよね
それとせっかく出張ったから向こうのお店で食べたいかな
一応ダメだった時のめぼしはつけていて
前回は笠懸?あたりの味噌ラーメン屋で
今回は夢のやという佐野ラーメン屋に行きました
佐野ラーメンは高崎のはやぶさしか食べたことなかったですけど、スープは濃いめ、麺は少し硬めで旨かった。
しかし炒飯は見た目が家で作った失敗作みたいで味も見た目通りでなんだかなぁという感じ
隣の人の餃子が凄く旨そうだった。選択ミスした 業務用を毛嫌ってフォビョってるのって、高崎のラーメンの真実ブログとかやってアイツだろ
9割が業務用とか脳内妄想ソースでドヤ顔して、中途半端にブログも放置した奴
口だけの大きい奴は何でもすぐ放り出す
喜多院と同じで基地外の文体って特徴的ですぐわかるわ
安くて便利な回転寿司が流行って個人の寿司屋は淘汰されたか？
安いステーキのファミレスが出来て個人の鉄板焼は無くなったか？
安くて便利な店が出てきても、ニーズに合わせて残るところは残るって理解しろよ 頭おかしいやつってホント特徴的だよね
リアルで人と交わらないから頭おかしいのか、頭おかしいからネットで暴れてるのか？
そういやラーメン静、街中のあの狭小店舗で復活だってな
行ってやれよオマエラw 店ごとの違いを語る時、その骨組みまで目が向くのは避けられないでしょう
言いたくはないけど、やはりこういう所にも業務用使ってる店主が現れるのかな
好みはそれぞれだから貶しあっても仕方がないけど、手抜きは褒められない事でしょう
業務用の趨勢を説かれた所で、寸胴の真実を誤魔化して消費者を半ば騙してる店も少なくはないし
それを本当にニーズと言っていいものか
こういった実態を啓蒙される事は、手を抜く店主にだけは耳障りが悪いんだろうけども…
詳しくは私のブログへGo 百聞は一見もとい一食にしかず
ということで、さっそく くだんの久華に行ってきました
まずはストリートビューで位置と駐車場を確認。ってこれかよ!?という外観
そして外観通りのタンメンだった
>>368
の言いたい事はわかります。有名店・人気店の美味いとは別もの
おっさんであればあるほど美味しいと感じるかと。逆に平成の若者には不向きかな
美味いラーメンを食べたいという人にははしご屋を勧めますけど
タンメンを食べたいという人にはこちらを勧めますね。タンメンオブタンメン
店に入るとザ・昭和、真ん中を持ち上げて取るタイプの割り箸入れを久々に見たよ!!
かなりの高齢だけど元気なじいさんばあさんが元気良くやっていた
食前にみかんを出されたけどデフォ?
おばあさんに”よかったら食べて”とサラダせんべいを渡された。昭和かよっ!?
見ず知らずの客が来たのだろう、じいさんが”近くかい?”と聞いてきた。5chで話題に上がっているとはわかるまい
総社の風来軒と同じですね。あそこだけ時間が止まっている
600円は安すぎ。あと旨かったです >>379
>>380
孫悟空は盲点だった。
近所なんで20年以上行ってないw
今度行ってみるよ。ありがとう。
海皇も美味いよね。暫く行ってないけど。
はしご屋については、前にも勧めてくれた人かな？自分はタンメンにもやしが必須と思ってるんだけど、美味いなら試してみる。
高崎に燦鶴が支店出してくれたら通いたいのが正直なところなんだけどね。 >>393
風来軒は今、ばあちゃんがやってるんだっけ？
じいちゃんが作ってる最中を写真に撮らせてもらった事があるんだけど、プリントして持ってったら喜んでもらえるかな？ >>395
マダムでしたね
ボケていてもおかしくない感じなんだけど、全然はっきりしていてすごい
商売やっていると違うのかな 小烏丸行ってきました。ビエントがイベント開催で駐車場が満車でしたね
スープは油膜+おおきめ背アブラの二郎系、けっこうしょっぱ目だった。印象としてはつの旨かな
麺は中太ストレート麺、旨い麺だった。正直あのスープにはもったいない
チャーシューも旨かった。確かに高いですが量もそれなりにある。
余計なお世話ですが、もう少し量を減らして値段をおさえればいいのでは?と思う
夜営業してくれれば行くかな。ツイッターで不定期夜営業に言及しているのでちょっと期待
しかし、どうしてあのラーメンになったのだろう?
もともと二郎系をやりたかったのか
銀行に融資を申し込んだら二郎系じゃないと融資しないとでも言われたのか
新店舗で心機一転なのか 小烏丸のあの値段は量より材料費の問題だろう
店主は旧店舗で営業してる時に自分のラーメンがどんどん上品に寄っていくのが嫌で、
それをぶっ壊したいと言ってた=今のジャンク路線に繋がる >>391ってマジであの高崎ラーメン生情報の主かよ
家で課長三種類使い分けとかネットで自慢してて悲しくならないの？
一年以上更新サボってるブログなんて見る価値ないですよおバカさん >>398
ジャンクはジャンクでも未だに上品さを追い求めてないか？
旧店舗時代一番客が入ったのがトンメンだから味をしめたんだろ まあ個人事業主だし好きにやったらいい
乳化の日だと既存の二郎に寄って、非乳化だと醤油ダレへの工夫が出てて個性があるね 2015年 12月11日 麺屋ざくろ
久しぶりの更新になります。
店の方はお陰様で去年よりも14％売上が伸びています。有り難い事です。一安心と言いたいところですが店以外の事でやることが多くて１日が24時間では足りません(笑)
現段階では自営業として2つの事業を動かしてますが、それとは別に家業が農家というわけではないのですが訳あってある作物の品種改良の研究をしております。これがまた奥が深くて凝り性の私にはぴったりな仕事。 海皇行ってきました
久華もそうですけど、細く入り組んだ住宅街の店をよく知ってますねと感嘆、そして感謝
店に入って店主と目が合い”誰だコイツ?”的な顔。
お客さんは近所の家族・常連さんと思われる方々だけなので仕方なし。
タンメンと餃子を注文
久華と比較すれば濃い目で旨かった
餃子はモチモチ手作り餃子で旨かった。ただタンメン+餃子(6個)はちょっと量が多かった。特に餃子が
ラーメン屋ではなく中華料理屋なので半チャーハン・半餃子はないみたい
セットメニューはあるみたいだったので、好きなラーメンでセットメニューが頼めるとありがたい >>403
乙です。
ついでに次回は前橋の竜園（高専の近く）行ってみて。
自分の中ではここのタンメンが一押し。 一番に行ってタンメンと餃子を食べてほしいね
余裕があればプラス肉丼
個人的にははしご屋が最推し >>403
海皇の名前だした者だが、俺は昼のセットメニューを頼む事が多いけど
けっこうボリュームがあるから、定番の海老チャーハンと小ラーメンのセットだけでお腹一杯
住宅の中にある目立たない店と言えば貝沢の海菜楼という店もあるけど、東竜の甥っ子が、やってる肉みそらーめんが売りの店だけど
タンメンあったような気がする、ここはセットメニューで好きなラーメンに変えられる
ここもセットのボリュームは多いです 相変わらず麺魂39のマスターがおばちゃんを怒る所をみるとテンション下がる 小烏丸は、もう上質、こだわり路線からは外れたと思っていいよ
乳化・非乳化で両方食ったけど、乳化はいち大、非乳化はふじ麺にソックリ
化調も普通に使ってるし、ニンニクも中国産
唯一豚だけは柔らかいのが長所かな
生玉子もただのノーブランド白玉だし
醤油やみりん一つとっても、前はあれだけどこ産とか拘ってたのが何も言わなくなったし
完全に利益追求モードになった軽めの二郎系 >>410
開店の時からだろそれ
何年間続いとんねんwww >>408
海菜楼、東竜の甥っ子だったのか。
あそこのタンメンは、冷めないうちに食べれば悪くない。 >>412
あのマスターじゃバイト集まんないだろうからねぇ ナック5の朝の番組内で 芝浜 が紹介されていた。
埼玉メインのナック5で桐生の店を紹介するのは違和感ありすぎ。
誰が紹介したんだか。 >>410
自分はそれを見るのが嫌で行くのやめた
客前でやるなよ >>416
大学生らしき兄ちゃんバイトに対しても同じ当たりの強さだったからな
コレもう従業員側じゃなく店主自身の問題だわと悟ったw
その時給で募集しといて来てもらえるだけありがたいと思わないと、って思ってから自分も行ってない 桐生の◯わの店主も同じです
毎回バイトに厳しい物言いで嫌になりました 結局芝浜に行ったわ。なんかスープがクリアになり過ぎて前の方が好きだったかも
千とせ、藤原ラーメン店はパワハラが酷過ぎて飯食う環境じゃないわ。いまるやも最近連続でパワハラ場面に遭遇してちょっと行きにくくなってるよ。 第4話 孤独のグルメ Season7「群馬県下仁田のタンメンと豚すき焼き」
群馬・下仁田を訪れた五郎（松重豊）は、渋い中華料理店を発見。
仕事前に腹ごしらえをしようと店に入ると、店員の沼田（戸塚純貴）があるメニューを運んでくる。
その後、五郎はインテリアを任されたカフェの下見に向かう。
依頼者の話を聞きながら一通り確認をするが、その後ある災難に見舞われる。 ラーメンブロガーのこんちゃんの
職業は？
保険屋さん？ くろ松に行きたいけど食べログに駐車場無しって書いてあるのを見て交通手段どうするか悩む
他の人は近場の駐車場に車を止めて食べに行っているのかな？ >>423
くろ松行くときは大体連食だからココパルク800に停めて三店くらい食べる >>423
良いか悪いかは別にして市役所の地下かバックレで郵便局ってよく聞くけどね。僕はチャリ。 >>425
郵便局停めたら◯すからな！！！近所のパーキング停めろよな！！！ すぐ近くの高松地下駐車場が30分160円。ちなみに駐車→売切れ確認→すぐ戻れば無料
高崎神社近くのタイムズが40分200円
自分は閉店間際の夜行くので地下駐車場を利用、だいたい30分以内に戻れる
店内に空席待ちの人が居ると30分以内には大体戻れない くろ松叩きは麺屋ざくろだろ
人気店や話題の店を妬みで叩く癖があるらしい >>424-425
>>427
レスサンクス
大変参考になったよ
家族と行くから連食はできないから
近くの駐車場を借りて食べることにするよ
問題は食事にありつけるかどうかかな
明日早く行けたとしても１２時４５分くらいかな みんな遠くの勧めてるけど、店の並びに有料駐車場あるじゃん。 >>431
サンクス
確かにあるしこっちの方が安いのか
車で行く人はどうするのかなって事が一番気になっていたから
結果オーライってことで 店の並びの駐車場は軽や小型車なら近くて便利屋だよ
大きめの普通車には少し狭くて停めにくいから気を付けて ツイッター見てるとこがかるますの煮干しを食べたい早く食べたいて言ってる人多いね
店主は、やらない、と言っているのに。 小烏といえば芝浜との絡みが急に途切れたのはどういう訳なんだろ？
乱舞との繋がりはあるし、店には弥七からの花もあったけど。
なんだか芝浜だけハブされたみたいで心配です 滋悟郎って大者とかつの旨みたいに並ぶ？
初めて行くけどなんかルールある？ 小烏丸は利益重視にしただけだと思う
元々が独学の素人だし、今までは趣味の延長でやりたいことをやっていただけ
信者と神格化のおかげで客が増えてきて
こだわりが割に合わなくなって、業務用スープでビジネスに切り替えた
スープも業務用ベースになったようだし
乱舞はセカンドブランドの味噌乱舞がおそらく業務用スープだから、その繋がりでは
必然的に芝浜に近づくとそのことが…ということではないか
まぁ、商売なんだから仕方がない
信者は未練がましくウダウダ言ってないで「きまぐれ」を黙って待つか諦めて他所に行ったほうが早い >>437
店主が案内するまで勝手に席に座るな。
ぐらいじゃないかな。
提供遅いから基本並ぶ。 >>438
芝浜みたいな頭のおかしい奴と仲良く出来るラーメン屋いるの？完全孤立している
もう飽きたよあんな不味い三昧 ビエントならそれなりにテナント料かかるだろうし今迄みたいには出来ないんだろうねえ >>436
芝浜は花なかったっけ？
なんか個人の人？からもあったね！ 海菜楼いってきました
中華ダイニングとあったので、お洒落さん御用達のお店?と少し躊躇したけど
入ったら中学生、じいさんばあさん、漫画と近所の中華料理屋だった
いちおうBGMのジャズとメニューのラインナップからダイニング感はあった
セットメニューはランチのみみたいで残念。写真を見ると確かに量が多そうだった
メニューにタンメンは無かった。五目ラーメンと野菜ラーメンがあってどっちだ?
五目ラーメンをチョイス→五目あんかけラーメンだった。
メニューをよく見たら（醤油）と書いてあった、気づけよ自分。
で、野菜ラーメンをリベンジ、少し濃い目の白濁スープで旨かった。
野菜（炒め）ラーメンという事で、白菜ではなくキャベツ。
どちらかというと、燦鶴・フタツメよりのタンメンという感じ
餃子は厚めの皮をパリッと焼いていて、皮の味を堪能するタイプだった
細い路地で店の反対側の歩道が一段高くなっているのと、駐車場も段差があるので注意
他店含め教えてくれた人ありがとうございます
他店もGWあたりにいってみよう。ただ個人経営店なのでGWにやっているかな? 気になったのでググった
めっちゃうちの近くだし行ってみる！
https://i.imgur.com/c2ZPSHW.jpg
リサイクルショップなのが気になるが、、、、 海菜楼の名前出したの俺だけど気がつかなかった
リサイクルショップって、どんだけ誤認情報なんだろ
海菜楼の前は、おばあさんが一人でやっていた小料理屋で、リサイクルショップだったことは無いはずだが。 おばあさんがやってた小料理屋が船場吉兆並みのリサイクルショップだったのかしら。 小料理屋だったんだ
環状線から看板かチラッと見えていたけど、寿司屋だと思ってました
小料理屋から中華料理屋に転身をリサイクルと言っている? 小烏丸の夜営業は火曜日か〜
あお木、清仁軒の夜営業と被るな
五味五香みたいにいろいろなラーメンやるより、二郎系一点突破で大者、つの旨、滋五郎みたいになってくれると嬉しい >>453
小料理屋と言うより居酒屋に近かったけど
もう20年も前の話
そのママさんは海菜楼の上で今も住んでいるらしいけど
吉兆とかリサイクルとか、あのママで無いと思うから変な憶測やめてください >>456
承認欲求がウザ過ぎ院w
海皇の名前だした者だが >>408
海菜楼の名前出したの俺だけど >>451 時茂つぶれました?
店の前を通ってきたら、看板にcafeとかあった
味は嫌いじゃなかったんだけどな〜
気さくに話しかけてくる店員、おしゃれな店内・おしゃれなお客・と談笑する店員。それが足を遠のけた
大者の店長みたいな接客がちょうどいい
あと大量のサニーレタスが超食べ辛かった 無くなったな。人気はあったから移転かね
大者に行くようなタイプの人には肌に合わないでしょうよ >>458
今日通ったらなんかハンバーガー屋みたいなのになった？勘違いかわからんけど
俺もこの間いって結構うまいとおもったけど
人にもよるだろうけど、ちょっとほっとかれ加減くらいのが入りやすいw 芝浜はいくら頑張っても千茶屋には勝てない 担々麺激マズ
松木が客に難癖付けるから暇になるんだよ
饅頭こわい客来ないＷＷ 時茂って業務用スープの店か
味は業務用らしく普通だったが、場所が悪かったな 業務用スープ、業務用スープって言ってる人は
業務用の小麦は良いのか？
そのうち業務用冷蔵庫の店はダメとか言いそう 人が飯食ってる時に山岡士郎みたいなこと言い出すやつは嫌われる。 >>355-356
情報ありがとう。ヒトツメじゃなくてフタツメだったか。
大好きなトナリのタンメンに近そうだから一度試してみたい。 >>464
もちろん、業務用は全てダメに決まっているでしょう
醤油は大豆と塩田造りから、麺は田んぼを耕すとこから、畜肉も屠殺解体まで自家製じゃないと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
