【上州】群馬のラーメン総合 Part.39
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さぁ、グンマーのラーメン屋を語れ！
荒らしに構うやつも荒らしです
※前スレ
【上州】群馬のラーメン総合 Part.38
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513171365/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured 店ごとの違いを語る時、その骨組みまで目が向くのは避けられないでしょう
言いたくはないけど、やはりこういう所にも業務用使ってる店主が現れるのかな
好みはそれぞれだから貶しあっても仕方がないけど、手抜きは褒められない事でしょう
業務用の趨勢を説かれた所で、寸胴の真実を誤魔化して消費者を半ば騙してる店も少なくはないし
それを本当にニーズと言っていいものか
こういった実態を啓蒙される事は、手を抜く店主にだけは耳障りが悪いんだろうけども…
詳しくは私のブログへGo 百聞は一見もとい一食にしかず
ということで、さっそく くだんの久華に行ってきました
まずはストリートビューで位置と駐車場を確認。ってこれかよ!?という外観
そして外観通りのタンメンだった
>>368
の言いたい事はわかります。有名店・人気店の美味いとは別もの
おっさんであればあるほど美味しいと感じるかと。逆に平成の若者には不向きかな
美味いラーメンを食べたいという人にははしご屋を勧めますけど
タンメンを食べたいという人にはこちらを勧めますね。タンメンオブタンメン
店に入るとザ・昭和、真ん中を持ち上げて取るタイプの割り箸入れを久々に見たよ!!
かなりの高齢だけど元気なじいさんばあさんが元気良くやっていた
食前にみかんを出されたけどデフォ?
おばあさんに”よかったら食べて”とサラダせんべいを渡された。昭和かよっ!?
見ず知らずの客が来たのだろう、じいさんが”近くかい?”と聞いてきた。5chで話題に上がっているとはわかるまい
総社の風来軒と同じですね。あそこだけ時間が止まっている
600円は安すぎ。あと旨かったです >>379
>>380
孫悟空は盲点だった。
近所なんで20年以上行ってないw
今度行ってみるよ。ありがとう。
海皇も美味いよね。暫く行ってないけど。
はしご屋については、前にも勧めてくれた人かな？自分はタンメンにもやしが必須と思ってるんだけど、美味いなら試してみる。
高崎に燦鶴が支店出してくれたら通いたいのが正直なところなんだけどね。 >>393
風来軒は今、ばあちゃんがやってるんだっけ？
じいちゃんが作ってる最中を写真に撮らせてもらった事があるんだけど、プリントして持ってったら喜んでもらえるかな？ >>395
マダムでしたね
ボケていてもおかしくない感じなんだけど、全然はっきりしていてすごい
商売やっていると違うのかな 小烏丸行ってきました。ビエントがイベント開催で駐車場が満車でしたね
スープは油膜+おおきめ背アブラの二郎系、けっこうしょっぱ目だった。印象としてはつの旨かな
麺は中太ストレート麺、旨い麺だった。正直あのスープにはもったいない
チャーシューも旨かった。確かに高いですが量もそれなりにある。
余計なお世話ですが、もう少し量を減らして値段をおさえればいいのでは?と思う
夜営業してくれれば行くかな。ツイッターで不定期夜営業に言及しているのでちょっと期待
しかし、どうしてあのラーメンになったのだろう?
もともと二郎系をやりたかったのか
銀行に融資を申し込んだら二郎系じゃないと融資しないとでも言われたのか
新店舗で心機一転なのか 小烏丸のあの値段は量より材料費の問題だろう
店主は旧店舗で営業してる時に自分のラーメンがどんどん上品に寄っていくのが嫌で、
それをぶっ壊したいと言ってた=今のジャンク路線に繋がる >>391ってマジであの高崎ラーメン生情報の主かよ
家で課長三種類使い分けとかネットで自慢してて悲しくならないの？
一年以上更新サボってるブログなんて見る価値ないですよおバカさん >>398
ジャンクはジャンクでも未だに上品さを追い求めてないか？
旧店舗時代一番客が入ったのがトンメンだから味をしめたんだろ まあ個人事業主だし好きにやったらいい
乳化の日だと既存の二郎に寄って、非乳化だと醤油ダレへの工夫が出てて個性があるね 2015年 12月11日 麺屋ざくろ
久しぶりの更新になります。
店の方はお陰様で去年よりも14％売上が伸びています。有り難い事です。一安心と言いたいところですが店以外の事でやることが多くて１日が24時間では足りません(笑)
現段階では自営業として2つの事業を動かしてますが、それとは別に家業が農家というわけではないのですが訳あってある作物の品種改良の研究をしております。これがまた奥が深くて凝り性の私にはぴったりな仕事。 海皇行ってきました
久華もそうですけど、細く入り組んだ住宅街の店をよく知ってますねと感嘆、そして感謝
店に入って店主と目が合い”誰だコイツ?”的な顔。
お客さんは近所の家族・常連さんと思われる方々だけなので仕方なし。
タンメンと餃子を注文
久華と比較すれば濃い目で旨かった
餃子はモチモチ手作り餃子で旨かった。ただタンメン+餃子(6個)はちょっと量が多かった。特に餃子が
ラーメン屋ではなく中華料理屋なので半チャーハン・半餃子はないみたい
セットメニューはあるみたいだったので、好きなラーメンでセットメニューが頼めるとありがたい >>403
乙です。
ついでに次回は前橋の竜園（高専の近く）行ってみて。
自分の中ではここのタンメンが一押し。 一番に行ってタンメンと餃子を食べてほしいね
余裕があればプラス肉丼
個人的にははしご屋が最推し >>403
海皇の名前だした者だが、俺は昼のセットメニューを頼む事が多いけど
けっこうボリュームがあるから、定番の海老チャーハンと小ラーメンのセットだけでお腹一杯
住宅の中にある目立たない店と言えば貝沢の海菜楼という店もあるけど、東竜の甥っ子が、やってる肉みそらーめんが売りの店だけど
タンメンあったような気がする、ここはセットメニューで好きなラーメンに変えられる
ここもセットのボリュームは多いです 相変わらず麺魂39のマスターがおばちゃんを怒る所をみるとテンション下がる 小烏丸は、もう上質、こだわり路線からは外れたと思っていいよ
乳化・非乳化で両方食ったけど、乳化はいち大、非乳化はふじ麺にソックリ
化調も普通に使ってるし、ニンニクも中国産
唯一豚だけは柔らかいのが長所かな
生玉子もただのノーブランド白玉だし
醤油やみりん一つとっても、前はあれだけどこ産とか拘ってたのが何も言わなくなったし
完全に利益追求モードになった軽めの二郎系 >>410
開店の時からだろそれ
何年間続いとんねんwww >>408
海菜楼、東竜の甥っ子だったのか。
あそこのタンメンは、冷めないうちに食べれば悪くない。 >>412
あのマスターじゃバイト集まんないだろうからねぇ ナック5の朝の番組内で 芝浜 が紹介されていた。
埼玉メインのナック5で桐生の店を紹介するのは違和感ありすぎ。
誰が紹介したんだか。 >>410
自分はそれを見るのが嫌で行くのやめた
客前でやるなよ >>416
大学生らしき兄ちゃんバイトに対しても同じ当たりの強さだったからな
コレもう従業員側じゃなく店主自身の問題だわと悟ったw
その時給で募集しといて来てもらえるだけありがたいと思わないと、って思ってから自分も行ってない 桐生の◯わの店主も同じです
毎回バイトに厳しい物言いで嫌になりました 結局芝浜に行ったわ。なんかスープがクリアになり過ぎて前の方が好きだったかも
千とせ、藤原ラーメン店はパワハラが酷過ぎて飯食う環境じゃないわ。いまるやも最近連続でパワハラ場面に遭遇してちょっと行きにくくなってるよ。 第4話 孤独のグルメ Season7「群馬県下仁田のタンメンと豚すき焼き」
群馬・下仁田を訪れた五郎（松重豊）は、渋い中華料理店を発見。
仕事前に腹ごしらえをしようと店に入ると、店員の沼田（戸塚純貴）があるメニューを運んでくる。
その後、五郎はインテリアを任されたカフェの下見に向かう。
依頼者の話を聞きながら一通り確認をするが、その後ある災難に見舞われる。 ラーメンブロガーのこんちゃんの
職業は？
保険屋さん？ くろ松に行きたいけど食べログに駐車場無しって書いてあるのを見て交通手段どうするか悩む
他の人は近場の駐車場に車を止めて食べに行っているのかな？ >>423
くろ松行くときは大体連食だからココパルク800に停めて三店くらい食べる >>423
良いか悪いかは別にして市役所の地下かバックレで郵便局ってよく聞くけどね。僕はチャリ。 >>425
郵便局停めたら◯すからな！！！近所のパーキング停めろよな！！！ すぐ近くの高松地下駐車場が30分160円。ちなみに駐車→売切れ確認→すぐ戻れば無料
高崎神社近くのタイムズが40分200円
自分は閉店間際の夜行くので地下駐車場を利用、だいたい30分以内に戻れる
店内に空席待ちの人が居ると30分以内には大体戻れない くろ松叩きは麺屋ざくろだろ
人気店や話題の店を妬みで叩く癖があるらしい >>424-425
>>427
レスサンクス
大変参考になったよ
家族と行くから連食はできないから
近くの駐車場を借りて食べることにするよ
問題は食事にありつけるかどうかかな
明日早く行けたとしても１２時４５分くらいかな みんな遠くの勧めてるけど、店の並びに有料駐車場あるじゃん。 >>431
サンクス
確かにあるしこっちの方が安いのか
車で行く人はどうするのかなって事が一番気になっていたから
結果オーライってことで 店の並びの駐車場は軽や小型車なら近くて便利屋だよ
大きめの普通車には少し狭くて停めにくいから気を付けて ツイッター見てるとこがかるますの煮干しを食べたい早く食べたいて言ってる人多いね
店主は、やらない、と言っているのに。 小烏といえば芝浜との絡みが急に途切れたのはどういう訳なんだろ？
乱舞との繋がりはあるし、店には弥七からの花もあったけど。
なんだか芝浜だけハブされたみたいで心配です 滋悟郎って大者とかつの旨みたいに並ぶ？
初めて行くけどなんかルールある？ 小烏丸は利益重視にしただけだと思う
元々が独学の素人だし、今までは趣味の延長でやりたいことをやっていただけ
信者と神格化のおかげで客が増えてきて
こだわりが割に合わなくなって、業務用スープでビジネスに切り替えた
スープも業務用ベースになったようだし
乱舞はセカンドブランドの味噌乱舞がおそらく業務用スープだから、その繋がりでは
必然的に芝浜に近づくとそのことが…ということではないか
まぁ、商売なんだから仕方がない
信者は未練がましくウダウダ言ってないで「きまぐれ」を黙って待つか諦めて他所に行ったほうが早い >>437
店主が案内するまで勝手に席に座るな。
ぐらいじゃないかな。
提供遅いから基本並ぶ。 >>438
芝浜みたいな頭のおかしい奴と仲良く出来るラーメン屋いるの？完全孤立している
もう飽きたよあんな不味い三昧 ビエントならそれなりにテナント料かかるだろうし今迄みたいには出来ないんだろうねえ >>436
芝浜は花なかったっけ？
なんか個人の人？からもあったね！ 海菜楼いってきました
中華ダイニングとあったので、お洒落さん御用達のお店?と少し躊躇したけど
入ったら中学生、じいさんばあさん、漫画と近所の中華料理屋だった
いちおうBGMのジャズとメニューのラインナップからダイニング感はあった
セットメニューはランチのみみたいで残念。写真を見ると確かに量が多そうだった
メニューにタンメンは無かった。五目ラーメンと野菜ラーメンがあってどっちだ?
五目ラーメンをチョイス→五目あんかけラーメンだった。
メニューをよく見たら（醤油）と書いてあった、気づけよ自分。
で、野菜ラーメンをリベンジ、少し濃い目の白濁スープで旨かった。
野菜（炒め）ラーメンという事で、白菜ではなくキャベツ。
どちらかというと、燦鶴・フタツメよりのタンメンという感じ
餃子は厚めの皮をパリッと焼いていて、皮の味を堪能するタイプだった
細い路地で店の反対側の歩道が一段高くなっているのと、駐車場も段差があるので注意
他店含め教えてくれた人ありがとうございます
他店もGWあたりにいってみよう。ただ個人経営店なのでGWにやっているかな? 気になったのでググった
めっちゃうちの近くだし行ってみる！
https://i.imgur.com/c2ZPSHW.jpg
リサイクルショップなのが気になるが、、、、 海菜楼の名前出したの俺だけど気がつかなかった
リサイクルショップって、どんだけ誤認情報なんだろ
海菜楼の前は、おばあさんが一人でやっていた小料理屋で、リサイクルショップだったことは無いはずだが。 おばあさんがやってた小料理屋が船場吉兆並みのリサイクルショップだったのかしら。 小料理屋だったんだ
環状線から看板かチラッと見えていたけど、寿司屋だと思ってました
小料理屋から中華料理屋に転身をリサイクルと言っている? 小烏丸の夜営業は火曜日か〜
あお木、清仁軒の夜営業と被るな
五味五香みたいにいろいろなラーメンやるより、二郎系一点突破で大者、つの旨、滋五郎みたいになってくれると嬉しい >>453
小料理屋と言うより居酒屋に近かったけど
もう20年も前の話
そのママさんは海菜楼の上で今も住んでいるらしいけど
吉兆とかリサイクルとか、あのママで無いと思うから変な憶測やめてください >>456
承認欲求がウザ過ぎ院w
海皇の名前だした者だが >>408
海菜楼の名前出したの俺だけど >>451 時茂つぶれました?
店の前を通ってきたら、看板にcafeとかあった
味は嫌いじゃなかったんだけどな〜
気さくに話しかけてくる店員、おしゃれな店内・おしゃれなお客・と談笑する店員。それが足を遠のけた
大者の店長みたいな接客がちょうどいい
あと大量のサニーレタスが超食べ辛かった 無くなったな。人気はあったから移転かね
大者に行くようなタイプの人には肌に合わないでしょうよ >>458
今日通ったらなんかハンバーガー屋みたいなのになった？勘違いかわからんけど
俺もこの間いって結構うまいとおもったけど
人にもよるだろうけど、ちょっとほっとかれ加減くらいのが入りやすいw 芝浜はいくら頑張っても千茶屋には勝てない 担々麺激マズ
松木が客に難癖付けるから暇になるんだよ
饅頭こわい客来ないＷＷ 時茂って業務用スープの店か
味は業務用らしく普通だったが、場所が悪かったな 業務用スープ、業務用スープって言ってる人は
業務用の小麦は良いのか？
そのうち業務用冷蔵庫の店はダメとか言いそう 人が飯食ってる時に山岡士郎みたいなこと言い出すやつは嫌われる。 >>355-356
情報ありがとう。ヒトツメじゃなくてフタツメだったか。
大好きなトナリのタンメンに近そうだから一度試してみたい。 >>464
もちろん、業務用は全てダメに決まっているでしょう
醤油は大豆と塩田造りから、麺は田んぼを耕すとこから、畜肉も屠殺解体まで自家製じゃないと 業務用でも、店でもスープの作り方は同じじゃないの？
寸胴かドでかい機械みたいな寸胴か位の差だと思ってたけど違うのか？
課長なんてどっちも入れてんだろうし 小烏丸 煮干しをやるようなTweetきたね
ハイクオリティジャンク()では苦しいのかな ざくろは生クリームと煮干だってよやっぱ基地外のやる事はすげーやww気持ち悪 薄いどころかほぐし豚になってたんだが…
まあ劣化は豚だけに限った事ではないが
最初がクライマックスだったとか悲しいなぁ、伊勢崎唯一と言っていい二郎系なのに… ラーメンブログとか見てると、店紹介するときに「食券制」ってわざわざ書いてたりするじゃん？
そんなのいちいち書く必要無いだろって思ってたんだけど、年寄りとか子供とか、なかなか注文決められない人にとっては、食券販売機はハードル高いのかもなって今日気付いた。 >>464
麺屋ざくろは寸胴すら無い業務用鶏白湯スープだよ >>474
今の小烏丸の券売機は悪手だと思う
タッチパネルでタブを変えないとトッピングとか他メニューがわからない
アナログボタン式だと一目で全メニューがわかって助かる
設定変えられるのなら一画面に全部出して欲しいっす。ゴーゴーカレーみたいに Appleが食券販売機開発すればすごくわかりやすくなるかもしれない
iShokkenとか。 >>477
じーさんばーさんが対応できねーっての。 芝浜リベンジ、今日は間に合った。
久々に食べて思い出したけど、やっぱり芝浜のラーメン少ししょっぱめに感じる
小麦三昧で味を徐々に濃くする味付けにしているのかな?
ラーメンだけ食べるとそう思う 高崎生ラーメンのブログ主また沸いてるのか
小烏丸のカウンターど真ん中に寸胴あっても業務用スープ認定か
流石ガセ情報だらけのブログ
そのうち運搬も人力じゃなきゃニセモノだとか言い出しそう
それなら確かに高崎のラーメン店の9割、いや10割はニセモノの店だなw >>480
業務用スープ使ってる店をバカにしすぎでは？
大抵の店が、冷凍スープを寸胴で溶かしてそこでチャーシューくらい仕込む
するとチャーシューから削れ落ちた脂身がザルにかかったりなんかして。
見た目は肉だけ浮いた立派なスープだよ。
そしてスープを取った生ゴミが皆無、処理費用がかからないのが業務用スープの最大の利点でもある
バケツ何杯分もの骨や野菜くずを毎日廃棄すると無駄な費用がものすごく霞む
その点、自郎インスパイア系は生ゴミほぼゼロ
ベースとして使用する生原料は豚肉とニンニクのみ
タダ同然のもやしと、気持ち程度のキャベツとネギ
肉も脂カスも客がほとんど胃で持って帰ってくれるからね
遊びではない以上、客の落とした金をいかに効率よく財布まで運べるか
ビジネスとしては正しい
ただし最大の特徴は、マズいこと むっちゃ早口でいってそうで草w
ハイハイ、ボクちゃんが業務用スープ嫌いなのは判ったから、放置してる投げやりなBlog更新してからレスしまちょうねーw >>481
ざくろなんか寸胴すら無いw
業務用鶏白湯専門店 ざくろが嫌われていらる理由は、過去にブログで業務用鶏白湯スープは使わないと言っておきながら、使っていたから？でOK？ 孤独のグルメに下仁田の一番って店出てたけど行った事ある人いる？ >>485
あれ見て食べログ見たが、一部では有名らしい 孫悟空いってきました
タンメンと餃子を注文。好きなラーメンで半チャーハンもできるのは嬉しいですね
塩味濃い目で、くっきりはっきりシャープという感じで旨い
キャベツメインで肉・タケノコと具も良かった
餃子は くの字に曲がった平べったい不思議な形でしたね、皮の大きさに対して具が少ないからかな
パリもち的な感じで旨かった
八千代のフタツメって、和田橋渡ったところなのですね
高高の生徒が寄り道するにはよさそう。貝沢より空いている感じ 孫悟空の餃子は不思議な味だよね
ショウガもニンニクも主張しない、ニラ重視で塩分高め
提供の手際の良さと中華的な旨さは素晴らしい
で、フタツメはタンメンじゃないから注意（どちらかと言えばチャンポン）
高崎のはしご屋の「一発塩」も是非試してみてほしい
これは実質タンメン >>484
ざくろはTwitterのDMでグレープフルーツさんをナンパするくらいの変態なんだよ
うんちく言ってるクセに寸胴載せた事無いから笑える糞野郎だよね 八、5・6・7日休みとの事、今日行っておいてよかった
SNS等情報配信していないお店は、行って休みがあるから長期休暇の遠征は躊躇する ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
