多摩二郎45
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◆仙川店 ■調布市仙川町1-10-17
平日：17:30〜23:30 定休日：日・祝
◆八王子野猿街道店２ ■八王子市堀之内2-13-16
平日：11:00〜14:30、17:00〜22:30
土・祝：11:00〜15:00、16:30〜22:30
日：11:00〜17:00 定休日：月（祝日の場合も）
◆新小金井街道店 ■小金井市貫井北町3-5-7
平日：17:00〜22:00
土：11:00〜15:00、17:00〜22:00
日・祝：11:00〜18:00 定休日：月（祝日の場合も）
◆府中店 ■東京都府中市宮西町1-15-5
平日：17:00?23:00 定休日：土・日・祝
◆めじろ台店 ■八王子市寺田町233-2
11:30〜14:30、18:00〜21:00 定休日：木・日・祝
◆ひばりヶ丘駅前店 ■西東京市谷戸町3-27-24ひばりヶ丘プラザ1F
平日：11:30〜14:30、17:45〜21:30
土：10:30〜16:30 定休日：日（祝日は不定休）
◆立川店 ★2018/02/20より再開★ ■東京都立川市柴崎町2-10-1
11:00〜15:00 定休日：木・日・祝
（土曜日は15:00を過ぎても麺切れまで営業）
前スレ
多摩二郎44
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1519038521/ >>527
油注ぎ足し前だったかな
オレが食った時は目の前で油注ぎ足し後だったから、むしろ熱くて火傷したわw >>524
府中は子連れに優しい
仙川は子連れに厳しい
英二は子供の行事で休むよなw >>530
７時頃食べたけどコレジャナイ感半端なかった
アブラコールしたからまだ食えたけど >>532
それ絶対>>530の言うとおりのタイミングだったと思うｗ
時々ガチ兄貴が気付いてルパンに蚊の泣くような声で「アブラ〜・・・」とか言っても
声が小さいのでルパンも気付かない時とかあるからｗ このスレに24時間粘着して仙川を必死でディスってるやつが1人おるな。他にやることないのか。外に出て働けよ。 >>533
単に間が悪かったと思いたいけど今週は何かスープ変わった感じがする
グルが弱いというか甘味が強いというか…
そういえばいつも仙川の帰り小金井街道を通るけど新小金井の外並びはほとんど見なくなったな
大丈夫かあの店 >>532
そっか、俺の時は20時は超えてたと思う
ヌルい仙川は確かに厳しそうだな >>533
確かにか細い声で、アブラって言ってたw あと仙川は鍋が入るとスープの調整が追いつかない時とかある
1組くらいならまだしも結構重なるときは重なるからねえ 深夜の仙川は麺柔らかめでプリプリでちょうど良い茹で加減
スープはプカアブラがいつもより多い位なのに旨味が弱い
豚は端豚も真ん中も味が染みてなくて脂身多くてイマイチ
今年の中で一番の下ブレ週と考えれば以前に比べて格段に良くはなってる >>524
それ、すれ違いざまに見たわ。小学生くらいの男女だろ
時間は６時台
そういや俺、子供の頃に親から本格中華の店に強制連行されたことあったが苦痛だったな
寿司屋にも良い思い出ねえわ。カツカレーやショボいラーメン屋は旨かったと記憶している >>540
一年前は固形物処理した後の丼の中は真っ黒スープに増した脂が浮いててまるでオホーツクの流氷のようだったなあ 八時前に若者団体来てて並び方や大の食券買うヤツにいちいち注意してガチはイライラしてたな >>487
むしろ最悪だろ
特に暖かくなってからのひばりは食い物の域を逸脱するレベルのしょっぱさ
あれほどしょっぱいのは他では野猿ぐらい
グンマー以外の人間が初めて食べるにはキツすぎる
そんな俺でも仙川は味がしない ひばり食べた翌日仙川食べるとすっごく薄く感じるな
その逆をやるとひばりのスープがめっちゃ美味く感じる不思議 >>545
逆をやったらしょっぱ過ぎて舌がピリピリして普通食えなくなるぞ 普段から脂っこくて塩っ辛い二郎ばかり食べてると懐石料理のような薄味の料理が味しなくてうまくないって思う
多分二郎の食いすぎで舌やられてるんだろな
家族からはおまえだけ味障いわれる ちなみに定食屋とか中華屋行っても、物足りなくて途中からソースや醤油ドバドバかけるタイプです 俺は全然そんなことないわ
自炊は薄味だし
仙川は外れるとそもそも出汁が薄い上に油にコーティングされて味を感じられない 昔味ナシナシは小金井の専売特許だったのにな
大塚が来る前頃 >>547
別ジャンルの料理はまだいいけどラーメンについては確実に舌と歯が鈍くなってきてるわ
鶏だし塩とかとあっさり魚介系とか細麺とか、美味しい店で食っても
美味しいのは確かにわかるんだけど全然食った気がしない 味もそうだし、量もだね
普通の盛りだとあっという間に食べ終わっちゃって物足りない
食べるスピードと一口量が異常になってる 大塚が来たとき旨くなったって評判になって行ってみたら
ただただ野猿に寄せているだけでガッカリした 野猿がうまかった頃なんて最初になみのり出したくらいまでさかのぼるぞ 今日の仙川
見た目仙川ブラックで脂っこそうで今日はハズレだと思ったんだが
食べたらちゃんと豚出汁きいてて旨かった
満足 >>560
自称味障のレポートじゃ信憑性にかけるな… 週三で、いろんなとこの二郎食ってるが何か？
インスパイアも含めるともっとだな つかもう終わった日のレポなんかいらねえし。ブログにでも書いてろ 仙川は好きだけど>>547の発言してる人の意見ってどうなのよって話 >>564
別に俺だって特に仙川好きではないよ
むしろ千住の方が好きだけど
安定してうまい千住とは違って、仙川はブレが大きいからな
ハズレの時と旨かった時はここでレポしてるだけ >>565
今日行くから参考になります
ありがとう 普段は週２ペースだが約１０日ぶりに行ったら
スゲー久しぶりな感じがして、さらにヘビーで大変に苦しかった
夏場で食欲不振になったら二郎に行かなくなるかも >>547
ほんとそれな。
ひばりとか野猿に頻繁に通ってるやつほど
非乳化で野菜の旨味のスープの味がわからなくなってくる。
ヤク中やアル中とまともな会話ができないのと同じように、
塩脂中ともマトモな会話ができない。
やつらはまわりをディスるだけよ。 仙川の持ち帰り麺で焼きそば作ろうと思ったら焼きうどんになってしまった
やはり店で食うにかぎるわ >>1
持ち帰り麺自作は汁なしが一番無難かな
ラーメンはあれに合うスープ作るのが難易度高い
焼きそばはちょうどいい食感にするのが難しそう >>571
茹で時間四分でちょいカタメキープだったけどおそらく炒める際の油の量が圧倒的に足りなかったと思う
ギトギト油で揚げるように炒めればよかった
市販のつけ麺も試したけどこっちはあっさりしすぎでダメだったよ 焼きそばは炒め油多くしないとぬめりが結構でる
上手に作るコツとかあんのかな >>573
焼きそばにするなら茹では湯通しくらいで、超強火のい油たっぷりがいいのかもな
もう中身生麺覚悟くらいで
ガチの持ち帰り麺お薦め調理法は焼きそばらしいけど
つけは市販の醤油系つけ汁スープだと負けるだろうね
濃厚魚介系なら行けるだろうけどあんまり面白みがなさそう >>576
ゴマダレ冷やし中華風も試したんだけど麺とタレがバラバラな感じでこれじゃなきゃって感じは皆無
この麺にはアブラが必須なんだなぁと再認識した ラーメンは濃厚系鍋のシメでやると美味いよ
茹で時間3-4分で一度冷水で〆るとドロドロになり辛い 仙川今日は旨かった
スープにも少しオイリー感欲しいけど出汁出てて旨い
豚も味染みた旨いやつ
並びも凄かったけど満足 書き忘れ
デフォでわりとしょっぱい
カラメする人注意です 今夜の仙川は20人近く並んでたな
府中の土曜が復活しないと仙川の土曜が混んじまう…
府中は火水休んで土日開けて欲しい 仙川って、並ぶ前に食券を買えではなくて、並んでる内に食券を買えなんだよね。
それを勘違いしてる人が、勝手に並ぶ前に買うのがルールとかネットに書いてるし、
並び途中で食券を買いに行った人に対して憤りを隠せない人がいるみたいで呆れるな。 ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。
タレとスープの分量がバラバラでラーメン屋としての基本が出来てない為、毎回味が違う杉田家
パクリの伝道師 改め
アクメの電動こけしＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ >>583
俺も完全先買いがローカルルールだと思ってたクチだゎ
でも改めてこの画像見るとお前さんの言ってることの方がしっくりくるな
まぁ俺はきっとまた完全先買いしちゃうんだろうけどw
https://i.imgur.com/qZ8eziY.jpg 移転前の野猿店がワイルドで最高に旨かったよな。
女、子供が入れる雰囲気の店じゃ無かった。
次点で移転前の小金井店かな。
まあ、野猿と親子だから味も似ていたからな。 >>586
改名前の小金井と改名前のめじろ台が好きだったな
99.89%同じ味だぜ ここ食券は先買いですよｷﾘｯって書いてるのもアレだけど
基本ここの貼り紙はユルいというか「券買ってならんでくださーい」って助手も言ってるし
先頭五六人の時麺量聞かれて食券持ってないと言葉で答えなきゃならないし
後から食券買いに列離れるのめんどくさいし
そもそも貼り紙でガチなのは「子連れお断り」だけだし
それよりも入り口右側の上に先頭ココってマジックで書いてあるけど守ってるの自分だけかな
みんな入り口左側に並ぶよね >>588
ここって書くなw
ここは仙川専スレじゃないんですよw 正直、列途中で食券買ったからっていちいち怒る心の狭さが理解できない 野猿なんかは先買いしてないのばれると最後尾にもどされるぞ ラーメン屋さんで ピリピリ…イライラ…したくないもんですなぁ (´･ω･`) >>593
はっきり言って超ダサいっす
まぁ、並んでる人の顔見てれば理解もできますが >>593
それが一番まともだよな
ここのスレでも、自分と意見が違うだけで、噛み付く奴もいるし
見てて、客観的にみててどーでもええことなのになんでそこまでキレるかな？って思うレスとかたまにある 小金井のつけ味ってもう貼り紙貼ってないけど常設裏メニューになったのかな？あつもりみたいに >>593
イライラのリスクを回避したかったら
二郎は回避だよなw いらいらの原因はグルタミン酸ナトリウム中毒だろ？
あと突如キレたり水掛け論傾向にあるのもこの物質が悪い
■グルタミン酸ナトリウム(一般名、化学調味料)
脳幹をすり抜けるので、麻薬のような中毒症、離脱症状に苦しむ恐ろしい物質 大体の店が入り口にある食券機にきたら食券買うんじゃないの？ ラーメンごときでイライラしたくないのはわかる
でも二郎は基本並ぶし店主やバイトの客に対する態度も悪いトコが多いからイラっと来ることも多い
ただでさえ何十分〜1時間程度並ばされて20くらいの若いバイトから命令口調で言われてイラっと来ることもあるからな
そういうのがいやなら最初から来るなって話だがたまに食べたくなる >>602
なんでブルドッグソースなの
カゴメのソースじゃないといけないの！ >>597
他スレによると限定やらの表立っての告知は出来なくなったみたいですよ
デフォラーメン以外は一切食べない自分には関係ない話だが
告知無くせば日々通ってる常連しかわからないから常連専用メニューっていえるのかも 去年の野猿への本店からの指導と
今年の西台への本店への指導
特に西台はツイッターを見ればわかるが限定告知のあとにSUBを急遽中止にしている
西台スレに関係者のリークがあるから知りたい人はどうぞ
くれぐれも特定はしないように ヒント：店主会議
指導後、野猿は写真の券売機の見切れで限定を告知というやり方に変えている
西台に関してはリークにある通り、通常のラーメンを出さずに限定だけ販売していたことが問題視されている
一部の原理主義の目〇店主やほかの店主からの指摘もあったとの噂 >>614
若林さんはインスパを毛嫌いしてるからあながちあり得ないとも言えないね
西台はインスパを公言して限定販売してたんでしょ
二郎なのにインスパってそりゃあ本店から指導は来るだろうし、本店に喧嘩を売ってるようなもんでしょ 本店がつけ麺だの汁なしだのやってないのに店舗ごとで好き勝手にたくさんメニュー始めてるからじゃない？
まあ、客としたらいろんなメニューがあった方がいいけど 本店、目黒、仙川に通ってる人には全く無問題
西台はそもそもデフォラーメン旨いからいいけど限定でしか集客できない店は大変だよね
嵐が過ぎ去るのを息を殺してじっと待つ…か 小金井の汁なしが平日限定数量限定なのもそういうことか 府中の限定トッピングでさえ微妙なのでも確実に行列してたし限定の言葉に弱い人多いよな
めじろ台の汁なしも最初は限定何食って書いてるのにいつ行っても食えたし限定で客寄せ狙いだったんだろうな いい例が目黒だけど、本店の昔の味を継承して守る二郎と、本来の二郎を進化させて新しい二郎をつくりあげようとする新店舗が、バランス良く成り立ってるのが理想的だと思うんだが その指導ってのがわからんのだが？
せーまろに対して、僻みとかやっかみ嫉みみたいなもんじゃないのか？
何が悪いの？
野口一所懸命やってます！たまに客の悪口は言うけど？
何が悪いの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
