スープは乳化強め甘さ控えめ旨味強め塩分丁度いい、減点無し
麺は硬めでツルツル香り強く美味、減点無し
野菜はクタでキャベツ多いけど青々としたキャベツで甘味無い、減点1
豚は豚トロ無しクズ肉大量、トロトロの四角豚4つとデカデカとした端っこ
四角豚はベストな味の染み具合だが軟骨付いてたのが残念
端っこは結構塩っぱめだけど脂身が甘々トロトロで美味、減点2
30人待ちだろうと行く価値ある出来だわ97点