一昨日用事ついでに栃木街道店行ってきた
19時半到着で中外待ちが30人程 駐車場一杯
既に豚入り売り切れ 無念

店主と助手一名 店主が調理全部やって
助手は片付けと洗い物 新潟に慣れてるから
なんか新鮮
並びから提供まで1時間強

小ニンニクアブラ 生卵
https://i.imgur.com/SdGk0iI.jpg

スープ微乳化でしょっぱめ甘さ控えめ
麺はもっちり平太麺 ヤサイはクタ
豚はちょいパサパサ 生卵は味変のいいアクセント
ブレがどんなもんか分からないけど
トータルでは新潟の方が好み


駐車場の入りっぷりを見るに新潟も駅近くにこだわらずに
郊外駐車場付きで良かったんじゃないかと思った