神田・秋葉原・御徒町 49杯目

2018/04/11(水) 20:02:40.39

※前スレ
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1516858427/
神田・秋葉原・御徒町 48杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1521082110/

2018/05/12(土) 22:05:51.66

あと米のグラム数表示だってココイチの細かく刻めるシステムがユニークなだけで、
合とか升みたく炊飯前の重量で考えるのが文化としては基本だからな

2018/05/12(土) 23:47:53.24

つけ麺の麺1kgなんて普通の人は到底食えない量だよな

2018/05/13(日) 00:01:49.27

>>885
日本蕎麦ならまだしも、さすがに太さというか種類違う乾麺参考にすっかなー。
完全に別物と認識してそうだけど。

つか、麺や白飯云々関係なしに食える食えないは「一つの塊の重量」として見てると思うぞ。
だから茹でる前の重量聞いて「これ位なら」と思ったら、、茹で上がった物見て絶句する奴が出るんだろうし。

>>886
あースマン。
俺がインスタント言ってるのはスープ有の場合ね。
汁なしまだしも、つけ麺は生麺茹でるかコンビニの出来合いしか選択肢無いしね。

2018/05/13(日) 00:02:37.36

今日から下谷で大祭なので大和も店先でおでん出してたんだけどやばい美味さだった
ラーメン屋としても普通に美味い店なんだけどその出汁で煮たおでんは異次元の味だった
普通に美味い店の出汁でもおでんとしてはちょっと無いくらい美味い
ラーメン屋って他のジャンルの外食より出汁が進化してるのかもな
牛すじとか150円でこんな豪華なの食えるのかよと感動
もうおでん屋になってしまえばいいのに

2018/05/13(日) 00:06:01.45

>>887
最近の飯物の店は何合なんて判り難い表示でなく、（炊き上がった後の）グラム表示が基本になってるけど…

2018/05/13(日) 00:18:13.80

そら一定量まとめて炊いて後から取り分ける米に関しては、一人前の量を合で表現するのはふさわしくないからな。
グラム表記が基本な店なんてココイチぐらいしか知らんが、他にあるか？
大盛り無料とかおかわり自由で幅を持たせるのが一般的だろ。
要はココイチのシステムを出汁にして、茹で後の麺量表記のラーメン店を擁護するのは無理があるという事

2018/05/13(日) 00:33:22.11

ああ、そういう風に理解してたか。
確かに並とか大盛りとかで分けてるけど、盛りの重量表示やってるとこは合でなくグラム表示って意味。

麺類云々で言うならスパゲッティなんかも茹でた後じゃね？
乾麺生麺にしちゃ1㎏でも少ないし。

2018/05/13(日) 01:06:21.77

うどんとそばでも吸水の度合いが違う。
慣れた店でなければ茹で前の重量なんて言われてもわからんだろ。
そうめんなんてナメてかかると大変な量になる。

2018/05/13(日) 01:37:07.92

蕎麦もうどんもレシピは茹で前の麺量表記が基本だし、店で出す場合もグラム表記なんて普通はしないけどな
どれだけ揚げ足取りしても、一般的な慣習に反して茹で後の麺量をグラム表記して量が多いかのように見せかけてる
セコい店を正当化する理由にはなりえない

2018/05/13(日) 01:39:16.17

実体験からすると濃厚つけ麺の茹で前1000gは
スパゲッティだとパンチョの番長と同じくらいの難易度
うどんやそばなら富士そばの富士山盛3つくらい

2018/05/13(日) 02:05:37.00

お前ら別の麺類で考えたって意味ねえだろ！
らーめん屋の麺量は茹で前のところが殆どだし色々な店行ってりゃ自分がどの位食べられるか想像出来るだろーが！

2018/05/13(日) 06:37:16.59

まだやっているw

重量表記は無いのが圧倒的多数派
表記ある場合は茹で前が多数派（非表記の時に店に聞いても回答は茹で前が普通かと）
茹で後表記はデカ盛り系が多い

こんなところじゃね？

普段から料理する人間からすると、ココの飯１合近くある、このパスタ７０ｇもねえだろとか調理前の量で考えるが、これが何ｇくらいとは考えないな

2018/05/13(日) 07:54:52.49

みんな腹ペコなんやで～

2018/05/13(日) 09:03:53.16

盛り上がるのはインスパ系のときだけだし、
この地域には豚とデブスしかいないんだろ

2018/05/13(日) 09:12:54.75

>>898
> 表記ある場合は茹で前が多数派（非表記の時に店に聞いても回答は茹で前が普通かと）
> 茹で後表記はデカ盛り系が多い

「つけ麺1kgまで無料」と謳ってる近くの駅前の店も並盛350g大盛550gだし、そんな感じかね。

2018/05/13(日) 09:31:14.74

概ね茹で後は茹で前の2.5倍だっけ

春樹なんか茹で後の典型だよね

2018/05/13(日) 09:31:43.46

重量言われてもどのくらいか見当もつかずに「うお！なんかすげ！」くらいにしか感じられない馬鹿がこの世の主流なんだから、なんの意味もない。誇大看板が蔓延るわけだ。

2018/05/13(日) 09:34:06.59

>>902
1.5～2倍だよ

2018/05/13(日) 09:34:19.50

>>903
ある二郎系の店で大盛頼んだ客に丼見せてこれに一杯です（が食えますか）と言ってた
客はあきらめて差額返金されてたな

2018/05/13(日) 09:50:01.13

つーか件の武蔵だって「同じ系列の店で茹で前と茹で後の表記が混在しているのはおかしい」
って至極真っ当な指摘なのに、デブ云々とか話のすり替えしてる奴は素で頭が悪いのか関係者の火消しかと疑うわ

2018/05/13(日) 09:58:40.90

二郎とかデブになるだけなのによぅ行くな

俺は今日のメシは…
一刀家かな？

2018/05/13(日) 10:11:01.56

系列は同じでも、完全なチェーンじゃないんだから統一されてるかどうか怪しいような。

2018/05/13(日) 10:34:48.09

>>906
㌘気にするほど量食わないんだから、別に良いんじゃね？
ってことだろ

2018/05/13(日) 11:12:41.02

全く話が噛み合ってないけど大丈夫か？

2018/05/13(日) 11:25:02.43

逆パターンで茹で後表記が普通だと勘違いした客が他店で食い切れない量頼んで撃沈する可能性もあるしな

2018/05/13(日) 11:28:11.31

>>906
このスレではよく見かける光景
青島食堂が叩かれた時も凄かった

2018/05/13(日) 12:06:38.75

茹で前表記じゃないと絶対に許さないブタどもが居るから荒れるんだよな

2018/05/13(日) 12:10:20.25

んなもん、初回にノーマル食べて次から自分で調節ふればいいだろ
アホか

2018/05/13(日) 12:11:10.40

まぁ、二郎みたいなデブ御用達のお店じゃなく
俺的には壱角家をオススメするわ

一刀家も美味いが、まずは家系最高峰の味を
存分に堪能して欲しい

2018/05/13(日) 12:12:46.66

一刀家ってステマ家とは別系列だと思ってたけど一緒なのか？

2018/05/13(日) 12:25:54.39

二郎より家系の店の方がデブが多いと思うのは気のせいか

2018/05/13(日) 12:44:41.64

>>916
会社そのものは別だけど、末広町店がチカラめし跡地だったってのはチト気にはなる。

http://ittouya.jp/company/

2018/05/13(日) 12:50:20.58

>>913
言い方悪いが発端がそれなんだよなぁ…

823 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa11-x+fi)[sage] 投稿日：2018/05/11(金) 17:20:59.02 ID:mdFgAneda
昨日そこの武蔵のつけ麺1000g食ったけどどう見ても茹で上がりの量でぼったくり上等の悪質な店だった
アメ横武蔵の6～7割くらいの量しかない

824 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMa3-6voa)[] 投稿日：2018/05/11(金) 17:46:36.96 ID:gfmolqkNM
>>823
あそこは平気で誤魔化すよ
900g(茹で後1500g位)で頼んで、キッチンスケールで計ったら茹で後1000gくらいしかなかった
アメ横のとこはキチンとしてるけど

2018/05/13(日) 14:53:29.30

だからさ、1500なんて書かれたって
そこまで食えないだろ
だから気にすんなよ

2018/05/13(日) 14:54:32.71

>>917
普通に二郎系の方が多い
まあ二郎系も家系もどっちもクソみたいな食べ物だけど

2018/05/13(日) 15:38:32.72

二郎インスパイアにはデブが多いが直系の行列にはそれほどデブがいない
デブは並ぶのも億劫なんじゃないかな

2018/05/13(日) 18:49:13.42

イエロー叩きは終わり？全く成功しなかったな(笑)

2018/05/13(日) 18:51:03.97

まぁラオタは、やや細身か、デブかの両極端だろ
家系、二郎関係なく

2018/05/13(日) 19:03:21.32

>>827
オリーブ結構流行ってた印象だったのになぁ
香家はどれだけもつか

2018/05/13(日) 19:31:09.24

イエローは土曜、午前の部は食材切れで早じまい

2018/05/13(日) 21:07:01.84

>>925
（最初の契約で一定期間で入れ替え前提で）後が決まってて契約延長できなかったか、更新料で折り合わなかったか。
どちらにせよ文面的に不採算による撤退じゃなさそう。

むぎとオリーブ神田万世橋店 @msV7QlaIsGncKbu

たくさんのリアクション等ありがとうございます！
出店契約満了のための閉店とはいえ、私も残念な気持ちでいっぱいです。まだ閉店まで日数がありますので、ぜひ皆さまご来店ください！
22:47 - 2018年3月19日
https://twitter.com/msV7QlaIsGncKbu/status/975730556037033984

2018/05/13(日) 23:15:18.22

コレドに出店してんだから別に困らない

2018/05/14(月) 12:43:28.84

>>923
叩かれる前から低評価やん

2018/05/14(月) 15:01:53.00

5月に入って冷やしメニュー始める店出て来たね

これ、去年の冷やしメニューの各店一覧だけど、結構秋葉は充実しててレベル高い気がする
https://www.ark-pc.co.jp/news/article?id=3001563
冷やしマニアとしては、今年もコンプ目指して巡回予定

2018/05/14(月) 15:48:51.61

>>930
がんこ八代目の冷しが好きだったので閉店は痛かった

2018/05/14(月) 17:14:59.68

ラーメンじゃないけど影武者の冷やしが好きだなあ

http://fast-uploader.com/file/7081841205028/

気温が高くなると食いたくなる

2018/05/14(月) 17:38:37.49

磯野のまぜそばヤッバイね！

2018/05/14(月) 19:39:07.05

>>927
家賃だろうな
あの辺かなり上がってるから

2018/05/14(月) 20:06:10.96

アークのラーメン記事で、早速オリーブ跡にオープンした新店をレポしてる
結構本格的だし、ランチのセットメニューも豊富でよさげではあるけど、値段高めだしどうなるか
https://www.ark-pc.co.jp/news/article?id=3002093

2018/05/14(月) 20:08:26.53

麦とオリーブは定期借家だったんじゃない？
もっと家賃高いであろうコレドに出店したくらいだから予定通りなんじゃ

2018/05/14(月) 20:09:39.24

熊本まぜそばごくまる
営業時間11～21時
日曜定休予定

2018/05/14(月) 21:07:42.59

アキバの麦とオリーブは良かった
さいたま新都心のはアレだったけど

2018/05/14(月) 22:18:05.98

>>935
アークのこの人、PCか好きなのかラーメンが好きなのか

2018/05/14(月) 23:57:27.16

>>939
どっちも好きなんだろ
相反するものでも無いしな
レポはありがたい

2018/05/15(火) 00:30:36.96

麦とオリーブ跡の香家行った
青鬼とかいうの食べたけれど花椒の痺れ以外記憶にないｗ
あと、器が小さめだったので大盛頼んだら
器まででかくてけっこう量あった

2018/05/15(火) 03:17:42.17

うまかったの！？

2018/05/15(火) 09:51:32.76

痺れ系はそれのみ堪能するものだ
てか汁なし食え

2018/05/15(火) 10:03:18.34

命令すんなころすぞ

2018/05/15(火) 11:34:37.97

熊本まぜそば、なかなか評判良さそうやね

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H2b-hVfN) · 2018/05/15(火) 14:11:55.17

>>945
そうなの？
オレは再訪はないなあ
味は悪くないけど具がショボいし味変が何もないから飽きる
麺も細いからビーフンか何か食ってる気になってくる

2018/05/15(火) 15:32:38.14

雲林坊あるのになんでわざわざ近くに似たような店作るのかね

2018/05/15(火) 16:57:39.51

無銘のつけ食べたけど合わなかった
麺は芯が残ってるしスープはスカスカしてるし肉は脂身多くて肉質もあまりよくない
手際はすごく良いけど事前のイメージに反して味が粗野だった
あそこってどこかの系列かFC？店構えといい戦略のあざとさといい個人だけでやってるようには見えない

2018/05/15(火) 18:08:01.72

>>947
逆じゃね？
混んでる雲林坊あるからこそ、そっから溢れた客を狙ってる。

2018/05/15(火) 22:33:33.86

麦とオリーブって銀座になかったっけ？

2018/05/15(火) 23:43:10.62

小川町の支那そばきび、
２５日で閉店。

2018/05/15(火) 23:48:02.79

前情報全くなしに御徒町の案山子食ってみた。
なんか意識高い系の店だなと思ったら値段も見た目も意識高すぎた。

普通醤油850・特製醤油1200円とは強気だな。訪日外客をあてにするのであれば悪くないと思う。
日常的に食うのに1200円出すならもっと選択肢あるよね。

2018/05/16(水) 01:00:42.18

>>952
訪日客というより、ああいうのをありがたがるラヲタ狙いな気もする。
蘊蓄語ってドヤ顔できそうだし。

俺は安くて下世話なもんでいいです。

2018/05/16(水) 01:36:05.45

>>951
あらま
夜はラーメン屋というより飲み屋になってて入りづらいってのはあったな
普通に美味しかっただけにちょっと残念

2018/05/16(水) 01:53:24.14

>>951

これか。

麺屋　三一五@menya315

私がラーメン修行で初めてお世話になったのが、きびでした。初めは品達で働いていて神田の本店は聖域的な感じでした。
その神田本店が25日をもって17年の歴史に幕を閉じます。私にとって心の拠り所でした。
もし興味がある方は足を運んでみてください。
0:17 - 2018年5月11日

2018/05/16(水) 02:22:43.11

きびの跡に入るのが
青森のラーメン家さん
https://weban.jp/detail/285268801.html

2018/05/16(水) 03:42:20.56

>>956
地方の店がやたらと都内に来ている気がするが
あくどいラーメンコンサルが地方の人達を食い物にしてんのか？

2018/05/16(水) 06:30:19.82

そうだよ
ヤクザ

2018/05/16(水) 06:35:03.51

>>957
長尾なんて昔から東京に店出してたじゃん

2018/05/16(水) 09:30:41.33

>>956
前スレでちょこっと触れてたのはこれか
このエリアで土曜も営業してくれるのはちょっと嬉しい

2018/05/16(水) 09:34:00.29

>>959
池袋に期間限定で一瞬出してただけじゃん

2018/05/16(水) 10:08:23.72

なにが「昔から東京に～」だよ、馬鹿

2018/05/16(水) 10:40:15.55

昨日秋葉原の壱角家行ってきたけど
ここのラーメン美味いな😋

2018/05/16(水) 19:27:56.63

>>957
地方じゃ客足の伸びが頭打ちなんだろ。

しかし展開に積極的だなぁ…その一環か？
http://www.naga-chu.com/ayumi/index.html

2018/05/16(水) 20:53:57.87

>>963
スレチだけど壱角家は池袋も美味いよ

2018/05/16(水) 21:02:42.10

うわ、良く見たら複数スレにコピペしてる荒らしみたいな人にレスしちゃった…

2018/05/16(水) 22:07:23.94

>>953
ラヲタ相手の店なんて腐るほどあるでしょ
あの場所はガイジンには受けやすいからそういうの目指す方向なら戦略的だなあとだと思ったけど
思い出したら外国語対応まったくできてなかったな。気のせいか。
メディアで取り上げられて半年くらい行列してから2年持たず潰れるパターンかな。

2018/05/16(水) 23:12:08.45

>>966
ただの荒らしだから気にするこたーない

2018/05/16(水) 23:16:14.58

966も968もステマ業者の自演

2018/05/17(木) 07:15:41.29

多慶屋の前にあるラーメン屋、素ラーメンだけ食べるのってできるの？

2018/05/17(木) 11:59:15.87

イエローのスープ液体油がめちゃくちゃ多い割にそれに見合う豚のダシが出てないから気持ち悪いんだよね
そのくせにグルの量も少ないし野菜の茹ですぎで水っぽさ加速してる
油自体もただ重たいだけで香りとかうまみを感じる脂とは別物
デフォのラーメン1000円にしていいからもっとどっさり豚肉使ってくれよ

2018/05/17(木) 16:23:00.24

気になってたけど結局高くなるって話を同僚にされて一度も入って無いわ

2018/05/17(木) 20:21:56.75

来月８日から風龍、10周年記念で豚骨ラーメンが400円＋次回無料券みたいね

2018/05/17(木) 23:25:10.43

>>973
これか。
総本店以外は2日ずつ＆その日は夕休みがあるから注意だな。

https://fu-ryu.net/info/archives/1134

2018/05/18(金) 00:04:03.94

>>974
スマソ
18日からだったね

2018/05/18(金) 01:20:27.61

わずか100円引きのために大行列待ったなしか
往年の吉野家コピペを思い出すな

2018/05/18(金) 01:36:33.08

わずか100円引きって…何年も行ってなさそうだな。
風龍500円って建て替え前の値段だろ。今は580円から。

>>975
一店ずつだから、カレンダー注意しないと間違えそうだよな。

2018/05/18(金) 02:21:47.32

>>974
うおおお、行きまくるか

2018/05/18(金) 02:31:53.04

博多独特の細麺のまずいラーメン食いに行くバカがいるのか
うまいラーメン食ったことのない味音痴なんだなw

2018/05/18(金) 03:10:50.11

替え玉システムがすき

ここ最近二郎しか行ってなかったけど

2018/05/18(金) 09:14:25.15

昔は替え玉無制限とか楽しいキャンペーンあったのにな
最高32玉だっけ？
スープがすぐ無くなるから卓上のタレを水で薄めて冷やしスープとか書いてあった記憶

2018/05/18(金) 09:39:07.51

なんでどこの店も細っ腹になっちゃったんだろ

2018/05/18(金) 11:37:10.03

一部の非常識がやらかすから

2018/05/18(金) 14:47:26.21

小太り、中年、メガネ、臭い、ダサい、冴えない、無職、仕事出来なそうなリーマン、生活保護
高卒以下の低学歴、友達がいない、早口、コミュ障、ネット上では強気だけどリアルでは陰キャ
必ず撮影してSNSで自慢、SNS上でも二郎に関する繋がりの人しかいない
行列待ちで落ち着きがない、何度も振り返り行列の人数を確認する、走って行列に並ぶ

二郎の食べ歩き自慢、二郎全店舗の知識だけは誰にも負けない、休日は二郎の食べ歩きしかやることがない
他人の好みを批判して猿の如くマウントをとりたがる、二郎直系店舗のみを盲信しNS系及びインスパイア店舗をこき下ろす
何度も通って店主に気に入られたいけど空気

何個当てはまりますか？

2018/05/18(金) 17:40:54.70

磯野の跡地に出来た熊本まぜそば暖簾が長すぎて中が全く見えない、、あれじゃ逆に入りにくいな

2018/05/18(金) 17:54:53.55

ラーメン屋の暖簾って、どういう意味なのかねぇ・・・