>>498
個々のご指摘に返信しようと思いましたが、長くなるので最小限に留めます。

味見は毎回必要とは思いませんが、納得したものを出したいという店の姿勢は理解できます。
さらに「調整します」とまで言っているので、仮に「味覚が狂って濃くなった！薄くなった！」と思ったなら調整してもらえば良い話ではないかと。
実際には時間帯で味がブレるという声は聞かないので、昼間だけ今のペースで提供する分にはブレは起こりにくいと言えるのではないでしょうか。

自分の意見が必ず正しいとは思いませんし、あなたの主張にも理はあるかも知れません。ただ賛同者がいない以上、この場でいつまでも続ける話ではないと思います。

先日こちらでの臨休情報がとてもありがたかったので、有益な情報交換の場に戻ると良いなと思い、書き込ませて頂きました。度々スレを汚してすみません m(_ _)m