自家製中華そば としおか 19
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東京都新宿区弁天町20-102 ロイヤルプラスパー1F
月曜日〜土曜日 11時〜14時
日曜定休
ラーメン（並・中）800円 ラーメン（小）700円
つけめん（並・中）850円 つけめん（小）750円
塩ラーメン（並・中）900円 塩ラーメン（小）800円
味付玉子 50円 のり 50円 生玉子 50円 メンマ 200円 チャーシュー 300円 メンマ・チャーシュー 450円
辛味（別皿）100円 メンマ（小）100円 チャーシュー（小）150円
ビール中瓶（おつまみ付き）550円 麺大盛 200円 麺特盛 300円
┌───────────────────────────
│新・塩ラーメン（仮）
│数量限定 900円
│塩ラーメンの食券をお買い求め下さい
│食券回収時に「新・塩ラーメン」の方はお申し付けください
│通常の塩ラーメンもあります
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小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
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並盛 250g 中盛 350g 大盛 650g 特盛 1000g 小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）
前スレ
自家製中華そば としおか 18
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1514526850/
注意点は>>2 某ラーメン屋がアイドルに紹介されてアイドルオタが殺到してたけど
どいつもこいつもプロマイドと一緒にラーメンの写真を撮ってた
ここで晒されてた客は特別なキチガイだと思ってたけど彼らの中では普通の行動なんだな 清水（葛飾区青戸6）の告発
清水の父母「息子と娘にいつでもサリンをかけに来やがれっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)
■ 地下鉄サリン事件
オウム真理教は当時「サリン」を作ることはできなかった。
正確に言えば 「作る設備」を持っていなかった。
神区一色村の設備で作れば 全員死んでいる。「ガラクタな設備」である。
神区一色の設備を捜査したのが「警視庁」であるが さっさと「解体撤去」している。
サリンは天皇権力から与えられた。
正確に言えば オウム真理教に潜入した工作員が 「サリン」をオウムに与えた。
オウム真理教には 多数の創価学会信者と公安警察が入り込んでいた。
地下鉄サリン事件を起こせば オウムへの強制捜査が「遅れる」という策を授け「地下鉄サリン事件」を誘導したのは
天皇公安警察と創価学会である。
天皇は その体質上 大きな「事件」を欲している。
オウム科学省のトップは 日本刀で殺された「村井」という人物だ。
村井は「サリン」授受の経緯を知る人物なので 「日本刀」で殺された。
http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224 しつこく紹介しなくていいよ
女云々もどうでもいい
ただそのラーメン屋では居座ったりして迷惑を掛けていたらしいから一部の撮り鉄みたいな人種なんだなと
よけいな客が寄り付かない店って改めて居心地のいいものだと思う 柔道入れて仕込み倍にして
A倉入れて接客させれば
最強のラーメン屋になるやろ 柔道はつれてきてもいいけど
永太はつぶされると困る 今日通りかかったら10時の時点で折り返してた
やっぱり普段より混むなあ 年末年始、GW、盆休みは普通の祝日の倍くらい並ぶ印象、昨日、昼間に成蔵の前を通ったが50人くらい並んでいて引いたw 教えて常連さん。
焦がしネギは、作って無いときの方が多いと思うんですが。どこから情報を仕入るんですか？
それとも毎回有り無しを聞いているのですか？ >>101
コミュ障の店主とはいえたまに会話するレベルの常連だと
店主からあるって言ってくる
常連じゃない場合は、50円分の食券を買ったうえで
店主に焦がしやってるか聞いて、やってると答えたら
その50円分の食券を渡す
やってないと答えられたらその食券はそのまま渡して
本来の食券の内容で出してもらう ああ・・天気が悪いと並びが億劫だなぁ〜
でも並ぶんですけどね・・・ 今日もとしおかたべるぞぉ〜！ 高い？？？
値段に関しては逆に安いと思ってるぐらいだけどな？
あんだけ手間かけて、よくこんなサービス値段でやってるよって思うわ 高いと思うヤツが来なくなれば行列減るから助かるけど、、、、むしろ安いと思う常連が支えている側面があるからな
値上げして欲しくはないが、行列減らないかねとは思う、発券制度とか採用すればいいけどワンオペじゃ無理だわな あれであの値段なら安いだろ
べんてんもだけどもっと高くして行列減らしてくれ >>101です。
>>102、>>103の常連さん、ありがとうございます。
>>103さんにベストアンサーを差し上げたいです。 常連じゃなくても新宿界隈の人が年一回くらいでも通ってくれたらいいんじゃね、キモい遠征ラヲタとかはいらねー 今からでも大丈夫？
自宅からチャリで3分でいける。 チャリで3分で行けるなら実際に行って見りゃいいだろボケ。 >>117
その3分も(往復したら6分だけど)も億劫なんだろ。
着替えとか髭剃り、化粧など身だしなみも整えなきゃならんし。
察してやれよw。 飢腹にとっては遊びではなかったがな、それで火傷したｗ 彼はどこかの研究者だったんだっけ？
頭良さそうなのに、運営への申し出がアホ過ぎてワロタ思い出
投稿者のメアド教えろとか言ったんだっけか？
虚覚えなんで違ってるかも知れんが「何故それを運営が知ってると思ってるの？」
って思ったな これなｗ
300 名前：上原桂二 研究員兼大学院生[kei_u@a7.keio.jp] 投稿日：08/09/06(土) 18:24 HOST:p5031-adsao03yokoni-acca.kanagawa.ocn.ne.jp
対象区分：［個人・三種］優先削除あり
削除対象アドレス：
https://2ch.live/cache/view/ramen/1220187922
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1217778755/+
削除理由・詳細・その他：
【外壁】べんてん105【塗替】、【特製】べんてん106【みそ】
上記スレッドにて私の実名（フルネーム）と所属、身分が書き込まれています。
私はこの当スレッドに書き込んだりしたことは無く、今回の誹謗中傷記事も友人を通して知りました。
このお店にはよく行きますが、まさか並んでいるだけで、このようなモラルの無い中傷をされる事に関しては、非常に憤慨しています。
しかも、過去のスレッドにも実名（苗字）が記載されているということです。
過去のスレッドは閲覧の仕方がわかりませんので、確認してはいませんが、相当数実名を挙げられているそうです。
現在のスレッドにも、同様に実名（フルネーム）と所属、身分が書き込まれ、しかも身に覚えの無い誹謗中傷を受けています。
これに対し断固抗議します。今後も続くようであれば、しかるべき手段も辞さない考えもあります。
このスレッド全体のほとんどに私の実名が挙げられ、誹謗中傷をされていますので、スレッド自体の削除を強く要請します。
上記記入欄にレス番号をどのように記入してよいかわかりませんので、以下に番号を記入します。
【特製】べんてん106【みそ】https://2ch.live/cache/view/ramen/1220187922
１８、３５、４９、５０、８４，８６、９７、１５０、１５４、１５８、１６０、１６３、１６６、１６９、１８９、１９１、１９２、２１３、２４８
ほとんど全体に無数にあります。
特に１５８などは実名（フルネーム）と所属、身分を記入されています。
この記事を書いた方のメールアドレスを教えていただけることを強く希望します 305 名前：上原桂二[] 投稿日：2008/09/08(月) 09:46:12 HOST:nat-box.k2.keio.ac.jp
300に投稿しました上原です。
投稿したときは、このようなことに有った事が無いため、スレを管理されている方々を非難しているような文言になりました。
確かに冷静に考えれば、”削除”さんの言われるとおり、メールアドレスなどわかるはずはありません。
この点は、お詫びいたします。
ただ、研究員としての上原であれば、色々の意見として聞こうとは思っていますが、一個人としての上原の中傷を表記され、
https://2ch.live/cache/view/ramen/1220187922の328にあるようなURLを書き込まれると、わたしの顔も声も特定
されますし、不特定多数の方が見ている場で、プライベートが晒されていることに対する、精神的なダメージもあります。
従って、個人名が出ているレスは削除していただけるように、再度お願いいたします。
18、35、49、50、84，86、97、150、154、160、163、166、169、189、191、192、213、148、301、302、328、333-335、346、
367、400、433、434、
削ジェンヌさんありがとうございました。 道路の反対側だったから詳しくは分からなかったが
さっき前通ったら臨休っぽい貼り紙貼ってあった
再来週あたり臨休来るのかな？ >>128
すまん、タクシーだったんで降りたくなかったのよ
明日行くから確認してくる >>127-129
まあ通例なら第4月火だから5/28〜29だろうな。 129だが131さんの言うように
21〜22が臨休だった
ttps://i.imgur.com/OIP965H.jpg この店の味 良くなったね
メンマとかチャーシューが前はいまいちだったけど
ビールのつまみがうまくなってて驚いた
ただまだ本家べんてんには勝てない あと一歩 永太店主は結婚したのか
ネギはあの性格じゃ難しそうだな〜 >>135
確かに同意します。
美味しくなってますね。 最近べんてんの方のチャーシューが臭みがあることがある
混んでるからといって開店前につけ用のチャーシュー切り置くのは残念
ラーメンチャーシューも硬い事多いな
チャーシューに関しては今はとしおかの方がうまい 大勝軒の劣化版の味だね
行列してる輩は馬鹿舌なの？ 先日開店前から1番で並んでたオッサが開店20分前くらいだったかな？iPhone落として画面大破してたな。ざんまぁ どうせ保証に入ってるから痛くも痒くもないやつだろw 本家べんてんが残念な事になっているのを知らないのかな… 約一年ぶりにつけ麺と辛味を注文したら
麺にラー油掛けるか聞いてくれた
覚えてるもんなんだね 最初は聞いてくるけど、そのうちなにも聞かずにラー油かかった状態で出してくるようになるよ >>144
本家べんてんが残念だとここも残念だと思うが >>149
俺もそれなんだけど、むしろラー油なしで食べたくなっても
止めてくださいと言えなくなってしまった… カウンターに置いてくれりゃいいけど
常連サービスという希少性、優越心が無くなるね
使用量が増えて原価が上がるとかもあるか
自家製だったら仕込み量と手間の関係もあるのかも ラー油はべんてん時代から店で作ってる
ラー油作るの知ってる人ならわかると思うけどあれかなり作業がきつい
だからサービス用にしてる >>153
唐辛子を油で炒めるのがキツイ？お前大丈夫？ 高温の油で唐辛子を揚げるんだから
咽かえる激臭なんじゃね、想像に難しくないが。 ここまで本格的にやると大変そうだけど
http://www.mikinote.com/entry/ra-yu
でもこれは千住大橋二郎みたいな感じか >>154
高温の油で大量の唐辛子を炒めると、刺激性の強い煙が立ち込めるんだよ
中華料理店の新人はこれをやらされるが、むせ返り涙流しながらやるんだけど？知らない？
辛味を作る時も同じようにむせる煙が立ち込める、誰も進んでやりたがらないよ。 作業自体は簡単だけど、毎日ラー油つくるのはイヤだなぁ、火傷しそうだし 毎日仕込む訳ではないだろうけど大変だろうね 辛味もだけど週一、二回くらいかな わざわざ辣油作ってるんじゃなくて、辛味の副産物でしょ？ >.160
べんてん時代の作り方しか見てないけど、辛味はほとんど油入れないで
材料を順次入れながら炒める感じで作ってたから
としおかが同じつくり方なら副産物でのラー油はできないかな？
べんてん時代のラー油も田中さんが別で作ってたね
今の成増べんてんの辛味頼めばわかるけど、あれ炒ってあるだけでしょ？ どやろな
ラー油作った後の唐辛子や薬味に、更に唐辛子足して炒めれば同じの出来そうだし
ラー油作ったときの唐辛子も無駄にせず使える
実際どうか知らんが
買うと高いけど作ると安く出来るんだなー
一人分5ccなら、4L作れば800人前
1日20人にサービスしても一ヶ月は持つね >>156
花山椒と花椒は全く別物だからな
一から勉強し直して来いと言いたい 馬場の冷やし油が異常に旨かったが、ラー油の貢献が大きかったのか。としおかで、たまたま冷やし油があって、ラー油の替わりにニンニク油にしてもらったら、それも旨かった。 しかし焦げないように混ぜ続けるのはワンオペやってる人からすればかなり面倒だろうな
辛味と辣油今度作ってみよう 馬場のラー油はとしおかしか受け継いでないからな
成増はなんで変えちゃったんだろう
馬場のラー油はネギが開発したからレシピもネギしか持ってないとか？ >>168
おまえよく「ggrks」というアルファベット5字だけのレスをされることがないか？
まあ花椒と花山椒は混同されがちだけどな。
特に中国人がよく混同してるから中国物の花椒のパッケージに花山椒と書いてあったりもする。 としおかで初めてつけ麺食べた
大勝軒系の甘酸っぱいつけ汁は苦手だけど、ここのはそれほど酸っぱくないんだな
ただやっぱりつけ麺は今は亡き大久保のはやし家が最高だった
インスパイアでもいいからどこかで復活しないかなあ ワイのはやし家の感想は凡百の薄いつけ麺だなーて感じ
味に深みというか奥行きが無くて、量食べるの辛かった オレも竈が混んでた時に、はやし家に入ったことあるが、二度目はないって思った口だわ はやし家ははやし家の旨さがあったけど
としおかやべんてんみたいにレベルの高いものではなかったよ 俺もはやし家は好きで何度か通ってて、大盛(4玉だっけ？)にも挑戦したけど、
途中で食い飽きるんだよね。
べんてんの中盛650gのように最後まで美味しくは食べられなかった。
外注麺と自家製麺にはそういう違いもあるものなのかと勉強になったよ。 171だけど、嗜好はいろいろだからはやし家がダメって人も否定はしないよ
としおかやべんてんとは方向性が違ったし、俺ははやし家の方が好みに合ってたって話
としおかでスープ割もしたけどスープが少なすぎてしょっぱくて飲めなかった >>176
スープ割が味が濃すぎてしょっぱくって飲めなかった感じなら
次からスープ割する前に麺が入っていた丼につけ汁を半分ぐらい移してから
スープ割を頼んで入れて貰うとスープ割を美味しく全部飲めるかも？
私はこの薄めにしたべんてんやとしおかのスープ割が大好きです。 多分残った量に応じて量変えているとは思うけどね、その手はありだね ただいま11時58分。行列14人。
だいたい1時間待ちペース？ 待ち時間は1時間ないかも。ちょっとはっきりしないからあとで報告するわ >>182
5/21〜22じゃなくて？５月なら一応>>133で既出だよ
下でグロ言ってるのはいつものキチガイ >>183
基地外のﾜｯﾁｮｲWW、ｽｯﾌﾟ､ｽｯｯﾌﾟ､ｽﾌｯはてめえではゲイ、汚物、死体、ババァの裸体など貼り付けてる癖に臨休画像とか有益な情報はグロ呼ばわりだからな。
幼女殺害とかに至らないか心配だ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
