自家製中華そば としおか 19
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
東京都新宿区弁天町20-102 ロイヤルプラスパー1F
月曜日〜土曜日 11時〜14時
日曜定休
ラーメン（並・中）800円 ラーメン（小）700円
つけめん（並・中）850円 つけめん（小）750円
塩ラーメン（並・中）900円 塩ラーメン（小）800円
味付玉子 50円 のり 50円 生玉子 50円 メンマ 200円 チャーシュー 300円 メンマ・チャーシュー 450円
辛味（別皿）100円 メンマ（小）100円 チャーシュー（小）150円
ビール中瓶（おつまみ付き）550円 麺大盛 200円 麺特盛 300円
┌───────────────────────────
│新・塩ラーメン（仮）
│数量限定 900円
│塩ラーメンの食券をお買い求め下さい
│食券回収時に「新・塩ラーメン」の方はお申し付けください
│通常の塩ラーメンもあります
└───────────────────────────
小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
並盛 250g 中盛 350g 大盛 650g 特盛 1000g 小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）
前スレ
自家製中華そば としおか 18
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1514526850/
注意点は>>2 頑者と六厘舎同士は違うしべんてんとも全然違うよ
頑者は特に鰹が特徴的でスープは比較的さらっとしてた
出汁の量はべんてんのほうが上
初期の大勝軒スタイルをやめたころの六厘舎は更に豚骨その他を強くして中毒性が高くしつこかった
スープをスカスカにしてもその他大勢にバレないモデルを作った点では偉大 >>851
よう、味ヲンチｗｗｗｗ
親にまとなもの食わせてもらえなかったんだな >>854
味音痴になったおかげで、としおかが私の一番おいしいラーメンとなりました
味音痴の私が一番好きなとしおかへは味覚の優れた方々は来ないでいいよ！ 今日初訪問してきたけど素晴らしいラーメン屋だなここ >>858
日曜は休みでも、仕込みの関係で
ネギは店にいるよ。 べんてんスレの時代から、禁止されてなきゃやってもいいだろって言う良識皆無な奴らばっかり
高田馬場時代はここは新宿区じゃなくて、豊島区だから路上喫煙しても問題ないとか言ってたからなw >>852
そんな大橋君はべんてんの塩ラーメンを絶賛してたよ 油そば食べてみたいけど、なんかあの人怖くて聞くことができない(T-T) 金曜日、12時頃に行きましたが、冷やし油そばはないとのことでした。元々用意していないか売り切れか、分かりませんが、参考まで。 >>861
へー
あまりこの話とは関係ないと思うけど >>864
冷やし油・塩油そばは仕込みの関係上、いつもあるわけではないからな
注文できるかどうかは運次第みたなもの >>866
30日臨休です。ここしばらく月曜臨休のような。 いや考えてみるとラーメンのほうは骨組みが共通してるかもしれない
でもつけ麺はちょっと別だと思う 休み少ないな、災害的な猛暑なんだからゆっくり休めば良いのに。 いやひと月前くらいだっけか？体調不良により臨休ってあったじゃん
その時臨休開けに常連さんが「体壊したの？」なんて聞いたらネギ太が
「いやあここ一ヶ月くらい風邪が治らなくてこれはちゃんと医者行って診てもらわないとと思って・・・洒落になりませんよねえｗ」
なんて会話してた。ネギ太は自己管理できる人だなとおもた 風邪は医者に行っても治らないぞ。
医者の俺が言うんだから間違いない。 >>877
風邪かどうかを確める事は無駄ではないと思うけどどうなん？ としおかとべんてんを食べたけど・・・
やっぱりべんてんだな 味の厚み その神秘性が違うよ
これは田中さんには勝てないかもしれない
としおかの方が好きと言う人がいたら ２+７＝４５と答えているようなものだよ
違う世界に住んでいる 正直それぐらいの違いがある
接客とか立地とか抜きにして 単に味を比べたときの話しね 何だろう？
オーラって言うのかな？
田中さんのつくる「つけ麺」からオーラが出ている そんな経験はじめて
信じられないような味をかもし出す 奇跡を体験した気分
これがとしおかにはないんだよな 9：00着、10:40入店。本日の1クール8人全員ビール、１人つけ麺、１人塩ラーメン以外6人は冷やし油そばでした。
1クールは常連？ばかりか、店主幾分穏やかな対応と思われます。冷やし注文しても、気持ちは安定していたかと思います。
店主には暑い中、美味しい物を料理頂きありがとうございます、暑い日々が続きますが、体調に留意して頑張って下さいと思う気持ちばかりです。 ここら辺、新宿区、早稲田近辺はこういう常連優遇の店がないから
悪目立ちしちゃうよね >>895
ファーストって9時頃から並んでんの？
馬場時代のべんてんでも、よほどの特性でもない限りそんなに並ぶ事なかったけど凄いな
閉店間際は15分くらいで入れるのに 閉店間際はチャーシューとかメンマ売り切れてるしなあ。
ところで最近のべんてんチャーシューはなんか味が無くて不味い 冷やし食ったけどなんか生温かったなあ
4年前に閉店間際の馬場べんてんで食った時のような感動はなかったわ
現べんてんの冷やしは論外だけど 締める水の温度管理してないのか
拘ってるトコは冷水で〆てるけど、としおかは気にしないんだね
生ぬるい麺とか勘弁だわｗ >>903
だから夏場はラーメンか塩ラーメンを食べるんだよ
あっつあつのスープにあっつあつの麺！最高に美味いよ！
冷たくしまった麺でつけ麺食べたいときは冬に食べるといい。
え？冷たい冷やし油そばが食べたい？よそへ行ってください。 >>904
でも冬には冷たいの食えるんだろ？
で、一番需要ありそうな夏にはとろぬくい”冷やし”出すとｗｗ
そこは自分で考えて工夫しろよｗ
この酷暑に氷水で〆た冷やし食えたら極上の慶びだろうになぁ
ネギの限界かな >>905
ネギの限界？
じゃあべんてん行って田中さんに氷水使えって言ってみろよ
今風の、カッコつけて麺を綺麗に盛り付けたり、具材を別皿でオシャレに提供するようなとこ行ってろよw
べんてんやとしおかはオールドスタイルな古き良き時代の極上なラーメン屋なんだよ
それに、つけ麺は麺が締まってれば冷た過ぎない方が付け汁が冷めにくいからいいんだよ
冬はつけ麺より塩ラーメンか塩油そばだけどねw >>906
冷やしの話してんのに、何つけ麺の話にすり替えてんの？バカなんでしょｗｗ
何で両極端なの？普通に適温で〆りゃいいじゃん？
30度超えたヌルいお湯で出されても唯々諾々なんだねｗ
信者マジきんもー☆ >>907
ごめん酔っ払ってて勘違いした
でもべんてん時代からつけ麺にしろ油そばにしろ氷水で締めてるのなんか見たことねーぞ
ただ、馬場べんてんの水だけはテンション下がったなw
洗い場の蛇口にホースくくりつけてあって、そこから常温の水を入れるだけw
夏場は最高のビールを出す店であったが、最低の水を出す店でもあったwww 藤沢市内、辻堂のラーメンpart35
209 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/be)[sage]：2018/08/05(日) 01:19:24.50 ID:gU/ggix30
これはレス乞食の釣り針
藤沢市内、辻堂のラーメンpart35
213 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/be)[sage]：2018/08/05(日) 09:35:57.77 ID:gU/ggix30
コレもレス乞食
自家製中華そば としおか 19
903 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/be)[sage]：2018/08/05(日) 22:03:45.97 ID:gU/ggix30
締める水の温度管理してないのか
拘ってるトコは冷水で〆てるけど、としおかは気にしないんだね
生ぬるい麺とか勘弁だわｗ
ここだけはマズイと思ったつけ麺屋 [無断転載禁止]c2ch.net
257 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/be)[sage]：2018/08/05(日) 22:42:59.14 ID:gU/ggix30
砂糖抜きとか通るの？
http://hissi.org/read.php/ramen/20180805/Z1UvZ2dpeDMw.html 別に他のスレの書き込みとかどうでもいいんだけど
この人は何がしたいの？つかウザい 常温がぬるいってヤツは常温の風呂かシャワーに入ってから出直して来いw 常温のシャワー 最初冷たい、慣れれば気持ちいい
常温の冷やし麺 最初から最後までとろぬくい。商品名に偽りアリ
口内で感じる適温と皮膚で感じる適温を混同する>>914はアホ
飲んでぬるく感じる5０度のスープと同じ温度のシャワー浴びてから出直して来いｗ >>916
台風で休んだことなんてなかったような？
しかも明後日、明々後日だよ？どうなるか予想もつかない天気でほんとに休むの？
台風の中べんてんにウキウキしながら通ってた思い出しかないわ >>915
なんか感心しちゃったw
でもネギがいつも汗だくで必死にやってる姿みると擁護したくなるんだよね
あの若さで、あそこまでストイックな人珍しいじゃない >>918
ワイも酒飲んでるのもあって酷く言い過ぎた。スマンナ
ネギが真面目なのは判るけど、それだけなんだよ
教えた事さえ面倒臭がってやれない奴も多い中でとても真面目に仕事をしてると思うよ
だからって何でもかんでも擁護してってのは思考停止でスレの面白さ半減だよ
こうしたらよりよくなるよねーとか気軽に話せないスレは排他的でツマランから
ついつい議論吹っかけたくなるのさ >>919
陰湿で友達いない→友達いないから5ちゃんで粘着して管を巻く→陰湿だから友達出来ない→友達いないから5ちゃんで粘着して管を巻く
という永久ループの惨めな人生だなおまえ。 >>921
昨日の>>912といい、ﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/beが叩かれるとすぐにｱｳｱｳｶｰ Sa07-xqcRが湧いて擁護するんだなｗ すまん
わいが冷やし油が生温いなんて話題を出したばっかりに
この酷暑で水が温いのは分かってんだけどさ
前にべんてんで食ったヒエヒエの麺が忘れられんのよ どんな話題でも荒らしは餌にするしそれに追随してホスト探偵おじさんも涌いてくるから気にしなくていいよ
この人達botみたいなものだから >>923
この前、冷やし油注文したとき、見ていたんだが
麺を盛り付ける前に、器を冷蔵庫で冷やしていたぞ。
この心遣い、感謝すべきだろ？ >>925
気持ちは嬉しいけど焼け石に水だなｗ
ついでに麺も冷水通してくれた最高なのにな 冷やしはいつも器冷やしてるよ
提供のタイミングによっては麺盛ってからの僅かな時間ですら
冷蔵庫にしまうことすらある
氷使って麺締めないのはスープの油分が凝固するのが嫌とか
ネギなりの考えがあってのことなんじゃね？まあこういう言うと
そんな僅かな時間で油が凝固するかとか言われるんだろうけどw >>928
冷水バカﾜｯﾁｮｲ 8f23-g/beを構うなよカス。 >>928
べんてんの頃から言われてるけど、冬になるとつけ麺の麺が旨くなるって話
冬の水道水温度は７〜10℃って話だから、氷水程は冷やす必要ないよ
水道水で洗った後、10℃〜15℃の冷水に晒すだけで、食べた時十分冷たさ感じてプリプリの麺になる
製氷機の費用や置く場所、ワンオペでこれ以上手数増やすと提供時間も長くなるし色々難しいんだろうね 俺は今のままでいいし、極論油そば無くしてほしい派
ちなみに一応としおかに製氷機あるんだよなぁ 嫌なら注文しなきゃいいだけだと思うけど、何で無くして欲しいと思うの？ >>926
臨休もなにも、暴風圏に突入しているのに、こんな日にラーメン屋に行く奴いるか！！
頭部に畳が直撃するわww 昨日一昨日気温が低く水温も下がったのか、今日のつけ麺は程よく締まっていて美味かった
並びも少なかったし今日は当たりだな 暴風圏？都内は綺麗に晴れてるから普通に並んでる、俺も並ぶ。
台風でも並びまくるのはべんてん時代から変わらんけどな むしろ、荒天だから並んでないだろうと普段あまり来ない奴まで来て混む 昨日、混むと思って並んだが、5人待ち。
いつもの半分で助かった。
変態だから、この気温でもラーメン１択 >>897
よくこんなの見つけてくるなｗｗｗｗｗｗｗ
確かにキモいわ。 大佐ってとしおかでは神常連だと思ってたけどアニヲタだったのか…
アムロさんもそうなのかな？ >>943
多分この人たち妥当思うんだけど、列に荷物置いて居なくなるし、階段とこに座り込むし、スマホ見ながらグフフフ笑ってるし・・・いい年して恥ずかしくないのかね。 土曜の列、もはやあきらめているけどマンション出入り口ふさぐ奴、二人分くらい前空いても詰めない奴、わざとあけている奴 土曜は糞みたいなアスペ客しかいないな マンション入り口より前四人しかいなかったり >>946
それで言うなら週1とか２位で通ってアップしている人が居るからなー、その二人は見たことないや レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
