自家製中華そばとしおか 19

2018/04/18(水) 20:12:19.21

東京都新宿区弁天町20-102　ロイヤルプラスパー1F
月曜日～土曜日　11時～14時
日曜定休

ラーメン（並・中）800円　　　　ラーメン（小）700円
つけめん（並・中）850円　　　つけめん（小）750円
塩ラーメン（並・中）900円　　塩ラーメン（小）800円
味付玉子 50円　のり 50円　生玉子 50円　メンマ 200円　チャーシュー 300円　メンマ・チャーシュー 450円
辛味（別皿）100円　　　　　　　　　　　　　　　メンマ（小）100円　チャーシュー（小）150円
ビール中瓶（おつまみ付き）550円　　　　　　麺大盛 200円　麺特盛 300円

┌───────────────────────────
│新・塩ラーメン（仮）
│数量限定　900円
│塩ラーメンの食券をお買い求め下さい
│食券回収時に「新・塩ラーメン」の方はお申し付けください
│通常の塩ラーメンもあります
└───────────────────────────

小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
並盛 250g　中盛 350g　大盛 650g　特盛 1000g　小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）

前スレ
自家製中華そばとしおか 18
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1514526850/

注意点は>>2

2018/08/16(木) 20:58:08.62

>>992
別に妨害してないだろ

2018/08/16(木) 21:59:54.26

>>989
それに関してはどっちもどっち
田中さんにも非がある

2018/08/16(木) 22:36:59.36

>>992
予想するに、べんてんのレシピ再現は原価率異様に高い
柔道が上に経営計画書提出→「この原価率何？こんなんでやってけると思ってるの？やり直し」
柔道、材料少なくして再現するも、うすっぺらいスープで評価散々
仕方なく味噌ラーメン屋に
こんなトコじゃないか？

2018/08/16(木) 22:40:47.68

>>992
宏ちゃんは開店当初べんてんそのままの作り方のつけ麺をやってたよ
しかしべんてんの名前は出さなかったのもあって客入りが悪く
味噌ラーメンをメインにした店にチェンジしただけ。

2018/08/16(木) 23:15:30.51

>>996
自家製麺でもないのにべんてんそのままってワロスwww

2018/08/16(木) 23:20:45.33

>>997
ムジャキフーズから麺を仕入れる契約なんだからそれは仕方ないだろう。
>>996が言ってるのはスープの話だろ。

2018/08/16(木) 23:22:31.24

つけ麺は麺が重要なのにムジャキの麺使ったら意味ないだろ

2018/08/16(木) 23:22:34.24

8年やっててもまだムジャキの呪縛から逃れられないのか
一生ムジャキに使われる身なのかな

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