ラーメン二郎西台駅前店32
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
― 営業時間
月曜 11:00～13:30 17:30～21:30
火曜 11:00～14:00 18:00～20:00
水曜 11:00～14:00 18:00～20:00
木曜 11:00～13:30 17:30～21:30
金曜 11:00～14:00 18:00～20:00
土曜 9:30～12:30
定休日は日・祝
詳細はTwitterで確認
― 補足事項
状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
祝祭日に臨時営業あり
水曜昼は日は助手オペで店主不在の場合あり
昼も豚マシが可能になり、新たに豚Wを開始
― 場所
東京都板橋区蓮根3～8～14（仮店舗として）
― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai
前スレ
ラーメン二郎西台駅前店31
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1521432965/ さっきまで食ってた一見３人組、2ロット居座ってヒロシ我慢してたけど最後切れてワロタ 2ロットって自分が提供されたのはカウントしないんだよね？ 女１人含む若い３人組、デカいリュック後ろに置いてた。喋りながら食ってて、先ずは水お代わり三回(一番奥から)トイレ二人珍しく並び無かったからヒロシも我慢してたと思う。
丼上げた時、１人がコップにティッシュ入れたから、ヒロシが「おい！コップにティッシュなんか入れんなよ！汚いだろ！家でコップにティッシュなんか入れないだろ！後ろにゴミ箱あるから」って >>297
言ってます
明らかに苦しいけど頑張っちゃってる人に対して
身体にいいもんじゃないからさ、無理しないでね
ってよく言ってる >>303
俺も全スレ辺りで同じようにティッシュを丼に入れてカウンターに上げた客が諭されていたところを見たものだが、ティッシュを丼やコップに入れるのは育ちが分かるよ。
ヒロシには口煩いオヤジとして頑張ってもらいたい。 >>306
それくらい飲食店なんだから従業員が処理しろよ
仕事のうちだろ
嫌なのはわかるから普通はしないけどな
普通にやるクソ客がいるのも事実
いちいち腹立ててたらキリがないぞ
やんわり注意するくらいはいいと思う >>306
中国人は当たり前にやるよ差別でもなんでもなく本当にやるよ その3人組なら入店したところ見た
女が大買おうとしててヒロシに強めに制止されてたけどそのまま大買って絶対残さないでってキレ気味で言われてたわ >>297
なんの為の自己肯定？
飲めないことや飲まないことに後ろめたさなんかないだろ普通
二郎民はちょいちょいこういうおかしな感覚のやつがいるな >>308
それは別に処理どうこうがってより
他の客が不快に思うからやめてくれってことじゃないの？ まあスープが残ってる丼にティッシュを入れるのは頭が弱い子だと思う。
ぶっちゃけそんな一見の客なんて嫌な思いさせて2度と来ないようにさせた方が他の客のためにもなるし 十中八九、中国人だと思う
職場の中国人の子もそれやって怒られてキョトンとしてた
文化の問題だから本当に悪気はないんだと思う 千住インスパSS裏メニューを西代版で食べてみたい
早くやってよ博！ >>310
トイレで吐いてたんだろ
速攻腹痛くなったってのもありえるし >>296
俺は三田のオヤジがリアルで言ってるのを聞いたことあるよ
うちのは体に悪いからやめとけよ～！
イーヒッヒッヒー！って言うてた ソースも無いのに言った言わないは不毛な議論
噂話しもテメーの都合の良い所だけ取り上げるのもマスゴミの如し 川越がいよいよ汁なし、夏にはつけもらしいけどリーク君息してる？ジュニアが圧かけたんだっけ？ 笑 汁なしって言っても汁なしオンリーじゃないんじゃないんじゃない。
レギュラーメニュー+汁なし
西台も同じように両方出してほしいが。。。 なんで西台に汁なしくん湧いてんの( -_・)?
向こうで赤っ恥かいたからってマルチは止めようね 西台は限定オンリーの時間を設けてやってたからだろ
ラーメンと同時進行でやってれば言われなかったんだろうな、他の二郎は普通に限定やってるわけだし >>297
飲むと死ぬよって野猿の店主が言ってる動画がある 汁なしを出すには関内のお伺い立てた上で
現在だと三田の許可もいるだろうな
関内出身でもない店主が出すにはハードル高くないか 関内直系だから川越が汁なしやり始めても何も不思議じゃないな
あと前からそうだが都外にある二郎は孤軍奮闘頑張れよ的な意味で限定やること許してるしな >>327
複数スレで俺に赤っ恥かかされた腹いせで別人の俺のことを汁なし君と仕立て上げた挙げ句の果てに遂には俺にまで相手されなくなり、
ワッチョイ変えまくりながら本店スレで香ばしい書き込みをし続けている５ちゃん中毒者のチンケで情けない「かまってちゃん」は誰かなッ！？ Ψ( ｀▽´)Ψウケケケケケッ おまえらいつまでやってんだよ
別でスレでも立てて争っとけよ >>333
西台リーク君に粘着反論ツッコミしまくってぐうの音も出ないレベルまで黙らせた功労者の内の１人なのにヒドイ(´；ω；｀) そこで高田馬場インスバイアの
サツマイモスープ＆崩し豚 池袋の二郎で初めて食べたが家に着いた途端全部リバースした
スープはしょっぱくて豚W全部パサパサ
22時過ぎなのに行列できてたよ
隣の大勝軒ガラガラだったんだけどそっち食えば良かった
ただ店員の対応だけはよかった
女の店員がアジア系の外人だったよ それは運がなかったな
俺もさっき池袋で大豚食べたがかなり当たりだったわ
最近旨くなってきた >>347
理解できないなら黙っとけよアホ
これだからアホは… >>350
アホは自分が理解できないものをアホと見なす
つまりそういうこと いつの間に豚Wなくなったのね。
豚増しも売り切れだった 西台金曜夜いってきた。
ヒロシと常連が新小金井の移転の件話していた。
駐車場のそばの元蕎麦屋さんがあったとこに移転するらしい。 ここに前書いたけど店頭に麺の大きさ解るの貼ってくれたのうれしい
これで買う前に大きさ解らない客があわあわするとこみなくて済む 麺量をグラム表示しても一見には理解できないんだよ。
昨日も一見と思われるオヤジが券売機前でオドオドしてて、ヒロシがレクチャーしてた。最終的にはヒロシのお任せで作られてたけどw ヒロシって女性に絶対に大を勧めないよな
てか明らかに女性に甘いわ 自分が丹精込めて作ったラーメンを女なんかに食わせたくないと思ってたりしてな >>365
麺のグラム表示の横に
大(一般的なラーメンの3倍の量)
小(2倍の量)
少な目(1.5倍の量)
半分(1.2倍の量)
ミニ(普通の量)
とか書いとけばいいのに >>369
普通のラーメン屋さんて100～120グラムでしょ？
大が3倍って少なくない？ >>372
小で3倍くらいあるよな
しかも麺量だけの話
二郎の場合は麺より豚のダメージがデカいから
麺量だけで判断するのは危険だしね 100～120gはさすがに普通のラーメンでも少なめな量だよ
替玉前提の博多ラーメンなんかの量
東京の一般的なラーメンの量だと大体150g前後かな
ちょっとボリュームあるなって思わせる店で180gくらい
まあボリュームは麺量だけじゃなく、太さや形状や加水率によっても大きく感じ方が変わってくるけど
いずれにしろ二郎の麺は全てがヘビーな方向で作られてるのは確か >>369
半分はミニの1.2倍なの？
ソースは？ >>368
10年くらい前は二郎は、カロリーやニンニクの精力増進の観点から、女子供が食うものじゃないと言われてた。
博も歴古いから、そう思ったかもな。 >>380
>>379とは別だけど、9:30に行ったら外並び0だった 西台にチャリでいく奴、離れた所に置いて来いよヒロシがうるさくてしょうがない ダイエーに置いて二郎行って必ず買い物して帰ってるけどセーフ？ 買い物せずに毎回ダイエーに原付置いてるヒロシもセーフ >>387
食材の目の前にある扇風機の掃除もできないくせに笑わす
ホコリ気にしないなら飲食店なんか辞めろ 30スレの10です
あれからニワカ撲滅委員会の副総帥に就任しました
報告します
まず、先月にひばり行きました
とてもイケメンな店主さんでした
とにかく盛りつけが綺麗な二郎でした
ヤサイを芸術的に段階的にトングをクルっと回し丁寧に盛っていました
見た目は綺麗ですが、個人的にはあの遅さだと麺が伸びてしまう…と思いました
ロットの最後の調理になったのですが、なぜか野菜以外は指示して助手さんにやらせていました
豚は外の脂身を削ぎ整形されて綺麗な形をしたもので、トロットロで出汁殻でもなく美味しかたったです
ですが、かなりの小振りなのでもっと食べたいなと思いました
スープは乳化具合もよい物でした
結構カラメでしたのが残念でした
このスープなら化調無しの味薄目でも充分美味しいと思いました
麺は二郎標準で、特に美味しいとも思いませんでした
と、この時点でひばりは西台に並び二郎上位の美味しさだと思いました が、先週に松戸に行き衝撃を受けました
まず、兄弟とのことでしたが、顔が似てない気が、、、
女二郎のサイトで並び方を勉強してから行きましたが、店内での並びルールが少し難しい気がします
冷蔵庫の椅子に座って、その次が隅に背後霊のようですが、並び方が分からない2人組がいて店員さんがお一人入ってくださいと言いましたが、それでも何のことか分かってなかったようで入口から動かないでいました
一度言ってからは助手役の人は諦めて何も言ってませんでしたが、西台ですと何度も言われるとは思います
豚は麺茹で中に切り分けて、更に整形もしていて、その肉片をスープに投入していました
これはスープが期待できそうだなと思いました
トッピングしませんでしたが、アブラもスープの一角に器？網？に入れてあるようで、温かいと思うので旨そうだと思いました
千住みたいな透明サラサラの液油とは違う白濁した液油をスープ投入後に入れていました。
液油多めと何かのサイトに書いてましたが、千住のような液油じゃないので全く気になりませんでした
麺茹で担当の若い眼鏡の方は、全体的にかなり手早い作業をしていましたが、早いだけでなくリズミカルで丁寧でした
スープがド乳化でかなり旨かったです！！！！！！
本店で10数年前に食べた神スープの時の再来かと思いました！！！！
今度は味薄目で頼みたいと思います
ヤサイはキャベツ率が他の二郎より多くて、モヤシ9のキャベツ1くらいありました
麺は二郎標準で小麦の味も神谷みたいに感じられないものでしたが、これが二郎だと普通なのかも
かなり満足できる一杯でした！！！！
近いので千住は松戸に一度食べに行けばいいのにと思いました
単に量が多いラーメンとは違うんだよと、実感していただければと
豚も出汁殻じゃないんだよと、、、 目黒も12、3年以上ぶりに行きました
その時にいた助手さんが今もいましたww
味云々はともかく、あの深夜時間にあの値段で小Wが食べられるのはいいですねw
桜台も12、3年以上ぶりに今月店主さんがいる時に行きました
標準的に美味しいですが、ひばりに比べると全体的に少しずつ劣ってるような気もしました
今のところ総合的にバランスが取れていて美味しい一番は松戸、僅差で神谷、非乳化だと西台ですね
西台でド乳化やってくれるのでしたら、絶対に美味しいと思うので是非食べてみたいです。
麺はダントツで神谷一択で、
ヤサイもわざわざスープで煮込みキャベツ割合が高い神谷、
ニンニクもプロセッサーじゃなく包丁切りで大きめのゴロゴロ感があり多めの神谷、
豚は西台か松戸、
スープは松戸か神谷の物を組み合わせて食べたいです
30スレで、ひばりと松戸教えてくれた方、ありがとうございます。
桐龍と鳳にはいきましたが、いっごそうにも行きたいと思います ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
