ラーメン二郎西台駅前店32
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― 営業時間
月曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
火曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
水曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
木曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
金曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
土曜 9:30〜12:30
定休日は日・祝
詳細はTwitterで確認
― 補足事項
状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
祝祭日に臨時営業あり
水曜昼は日は助手オペで店主不在の場合あり
昼も豚マシが可能になり、新たに豚Wを開始
― 場所
東京都板橋区蓮根3〜8〜14(仮店舗として)
― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai
前スレ
ラーメン二郎西台駅前店31
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1521432965/ ちょくちょく出るけど赤塚くんの時はほんと微妙
ペライ上塩分効きすぎ+豚薄い
博が作るのとほぼ別ものと考えていい 仕込みはヒロシがやってんだよね?
提供する人が違うと味がだいぶ変わるもんだな どの部分までヒロシの手が入って、どこから赤塚君なんだろう
本当に人がいいから店の空気はいいんだけど、どうしても数段落ちるよね ヒロシがあんだけ態度悪いのに客が来るのはヒロシにしかあの味出せないからだよ ヒロシ面白いじゃん、劇場観るのも楽しみの一つだなw >>712
引き上げた麺についてる煮こごりみたいなのアブラ? 噂には聞いてたけどヒロシ劇場凄いねw
接客業向いてないでしょ。 ずっとここ見ててヒロシって、
骨太で職人気質で口悪いけどきっぷは良いイメージだったが、
実物みたら、
神経質で女みたいに口うるさい小さなおじさんだった。 >>712
小の豚って2枚じゃなかったっけ?
1年くらい行ってないうちに変わったの 確かに客商売の人間どうこう以前に物言いがイヤミったらしいところはあるなw 毎回擁護する奴出てきて飼われてんなーと毎回思う
数人いるけどオッさん同士キモいよ 女の客が来るとよく見て買ってくださーいって煽るの好き 一見さんらしき人には、底の方が濃いから良く混ぜて食べてね〜 博は性格がちょっとアレなだけ
めんどくさいけど、ラーメンは美味しい
ラーメンに性格は関係ないから自分は並んでる >>712
ワロタ
豚のストックがヤバかったんだろ
昼はデカイのごろごろはいってたぞ って水曜のレスだから赤塚か
俺もそのくらいの量だったから赤塚の時はいかない >>750
ただの客の癖に虚勢張ろうとするからほころぶんだよ
w 最近また残念な豚が増えてきたな
ゴムみたいな弾力のある石ころのようなのが混じってる
噛むとザクッザクッって音がする脂の固まり部分も多い カメラどーした
配信辞めて博が店内チェックのみにしたのか >>759
この前外に誰もいないのに中どーぞとか言ってたな
モニター見たら画像映ってなかったから単なる不具合じゃないか 18時半頃に一見らしき50過ぎのリーマンがヒロシからの誘導が無いにも関わらず入店して注意されたら帰ってしまったみたいだけど、会社帰りの対人関係に疲れたリーマンならそうなるかもな。 ヒロシってそのくらいの年代の客にはあまり強い口調で言わない気がするんだけどな
よっぽどその客が挙動不審だったか、あるいはその客がナーバスなのかw まだ入らないデー
呼ばれるまで勝手に入らない!
呼んでないよー外で待っててー たまに、入り口で待ってて〜って言われて、入り口防いで立ってる奴可愛そうw 一見で訳もわからず大声で注意されたら
そりゃ帰るわな
ラーメン食べに行って不快な思いをしたんじゃ割りに合わない 初めてで、ラーメンだったらサッと食べて帰れるって思って来てそう言われたらビックリして帰っちゃいそう
その人、何処かで美味しい二郎食べててくれれば良いんだけど・・・ やっぱりラーメン二郎は西台だけじゃなく
敷居が高いのかね
なんか変な感じ 店頭カメラが見れなくなって残念
家から近いので、混雑状況を見て比較的空いてる時に行ってたので 正直言ってヒロシなんて二郎全体で言えば優しい方に入るからな…
もっと言い方厳しくて傲慢な店が殆ど、客商売としておかしいとは思うけど並ばなきゃしょうがないから黙ってる 厳しいってかグチグチうっせーんだよな
言い方というか伝え方を知れずにここまできた人
ブタはうまいけど あれが優しいって飼いなされてる豚は凄いな
二郎の看板を盾にやりたい放題で限定廃止になって少しは懲りたろ
>>728
詳しく書くとまた荒れるから簡潔に
ここの店主が小うるさいのは多数のレスから見てもわかると思うがその店主を論破した客がいた
ちなみに西台リーク君と同一人物かと思われたが本人が否定している 普通にしてりゃ優しいよ連席とか一緒につくってくれるし。
目つけられるやつは最初の麺量確認シカトしたりこいつやばいなってやつだし 二郎に色々ルールある事なんて知れ渡ってるからな
普通の人は並んでる時に前の人を見て真似する位の学習能力あるんだけど
劇場起きる時は大抵二郎が無い地方から来た人や余り外出ない引きこもり相手、あと精神に問題抱えてる障害者以外にはフレンドリーだよ 普通レベルのコミニュケーション能力が無いと...二郎の知識無しで初めてだったらきつい...
近くの人に聞くとかヒロシに素直に聞く確認するとか、まあわかんなきゃ聞くとか当たり前なんだけど。それが無理なら事前にネットで調べるしかない >>784
精神に障害あるけど、初回に初見と申告したら優しく案内された上で少な目にしたラーメンを「食べ切れた?」って笑顔くれたよ
それがきっかけで通うようになったし連れと行くと必ず連席にしてくれるし、2人?って笑顔で聞いてくれたりする
指示通りにしてれば注意なんてされないけど、他の人が大きな声で注意されてるのは緊張するね 土曜日は11:00までに並べば宣告されないんじゃないかな? 自分はここのところのライトなスープでは物足りないので油とカラメを少し増やしてもらってる。 今日は薄かった、薄いときの大は苦行でしかないな
失敗したわ神保町にしとけばよかった ライトっていうけどようはガラケチってるだけでしょ?
来週まで様子見やな 二郎のスープの場合、ガラというより肉の旨味がどんだけスープに抽出できるかの方が大事な気がする スープが薄い!薄い!とか言ってもどうせスープなんてたいして飲まないんだから...薄い薄い言うとまた豚を煮込んで煮込んで豚は旨味無しのただただ柔らかいだけの鳥ガラ旨味無し豚になるんだから...
スープは今の状態で問題ないよ >>796
その日が薄いかどうかなんて先客見ればわかるのでは???
先客が薄そうならカラメが基本。
油は、、入れないから分からんゴメン >>799
>>800
豚をたくさん入れて時間掛けると神スープになるが、そうすると豚は出し殻でカラメで誤魔化すしかないシーチキンになってしまう
土曜は元から意図的なハズレ多いんでは?
でも西台が一番旨い! ここというか二郎系スレ見てると薄いの意味がわからなくなるな
・スープの脂の濃度
・塩分濃度
・旨味
このスレ内ではスープ内の脂濃度が低いとライト、塩分濃度が低いと味が薄いって言っている感じで話しているのは分かるけど >>802
スープ作るのはガラね
旨味を出すのも基本ガラ 普段より旨味出てるなぁと思った日にこのスレでスープが薄いやペラいとあって困惑したのを思い出す わかる
スープの表面が分厚い脂の層になってる時は帰りたくなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています