ここ見てたら、また春ざるを食べたくなった。
汁そばはこれでもか、ってくらい上品だが、そばのつけ汁は、しょっぱさがいい感じ。
カツオの塩辛のような雑味も感じるけど、野菜のような甘さがまろやかに混ざってて、飽きない。
汁の上層の油は、固まってないから魚なんかな？
従来のへなへな麺かもしれないけど、冷たい麺に冷たいつけ汁で、麺を味わうにはいい条件。