【質キチは】札幌ラーメン3【スルー】

[0329 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 8beb-7AF/) 2018/08/20(月) 00:18:38.48 ID:Z5Fs/HE50]

>>327
調理法は鍋3つに油、スープ、お湯
を分けて調理してたかな？
野菜は湯通ししたあと油（多分サラダ油）
にくぐらせて、味噌ダレをスープに溶きつつ
丼に対比しながら合わせてたように感じる。
そこに西山ラーメンの低加水麺