自家製中華そば としおか 20
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東京都新宿区弁天町20-102 ロイヤルプラスパー1F
月曜日〜土曜日 11時〜14時
日曜定休
ラーメン（並・中）800円 ラーメン（小）700円
つけめん（並・中）850円 つけめん（小）750円
塩ラーメン（並・中）900円 塩ラーメン（小）800円
味付玉子 50円 のり 50円 生玉子 50円 メンマ 200円 チャーシュー 300円 メンマ・チャーシュー 450円
辛味（別皿）100円 メンマ（小）100円 チャーシュー（小）150円
ビール中瓶（おつまみ付き）550円 麺大盛 200円 麺特盛 300円
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│新・塩ラーメン（仮）
│数量限定 900円
│塩ラーメンの食券をお買い求め下さい
│食券回収時に「新・塩ラーメン」の方はお申し付けください
│通常の塩ラーメンもあります
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小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
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並盛 250g 中盛 350g 大盛 650g 特盛 1000g 小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）
前スレ
自家製中華そば としおか 19
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1524049939/
注意点は>>2 行くたびに、何らかのネギ劇場が始まるんだが、偶然なのか？
それとも毎ロットごとに何かしら事件が起きるのか？ >>165
おおAZMS！そこ知らんかったです
>>167
ああA倉くんのとこね。なんか乳化しててべんてん、としおかとはまた違うという
感想をよく聞いてたので・・・あとちょっと遠いんですよねえ >>168
つけ麺は別もんだったけど、なぜか塩はきちんと継承してたぞ。 あのつけ麺を別物と言うなら塩も別物だよ
>>164
麺の太さやスープの濃さは違うけど最近がんこ系の塩に通ずるものがあると思った
ネギ油使っててかなり塩辛い感じとか >>170
そっか？つけ麺はべんてんらしさを感じなかったが塩ラーメンはべんてんの片鱗わ見えたぞよ うんそうなんだけど、つけ麺ほど顕著な差がないと思うんだよね。
もっともつけ麺と比較ならだけど みなさんいろいろ参考になるご意見AZAMS!
>>170さんのがんこ系の塩ってのは全く想定外だったので機会があればチャレンジしてみたいと思います
永太もやはり1度はちゃんと自身で行かなきゃいかんと反省でっす >>174
がんこの塩は今は西早稲田くらいだよネギに油かけてくれるところは
「べんてん」と「としおか」は同じものと言う認識で大丈夫だけど永太は同じではない
だけど確実にべんてんのDNAを継いでると食べれば感じるよ
小麦も多分同じものを使ってると思うよ >>177永太食べたことないだろ？
永太とべんてんは全く同じではないんだよ
だけど確実に同系統で食べればべんてんを感じる味なの 永太は店主が個人的な嗜好のもとにあの味を完成させ、店が成功？しているんだから、他人がとやかく言う資格はない訳だが…
それにしても、べんてんの魅力を全て失ったような作品だと感じる。ある意味同じ味なんだが、多くのオールドファンを未だに虜にしているべんてんの本質…麺の瑞々しさやスープのキレ等を確信犯的にか塗り潰してしまっている。
オールドファンにとっては存在意義を見いだすのは難しい。最近のラーメンの麺とスープにべんてん化学調味料を効かせたらあんな感じになるのでは？というラーメン。 べんてんと永太に共通する最大の特徴である出汁の量感に関心がない人
そして乳化スープを受け付けない人だとそういう感想になるだろうね
豚魚つけ麺をまたおまと呼ぶのと同じこと
自分は「最近のラーメン」も食べるけど永太のようなスープは一度も見たことがない
それはべんてんと同じでスープに普通じゃないコストと手間をかけてるからだと思うな
最近のラーメンが調味料で永太になるというのは例えるなら
大勝軒のスープに麺を太くして調味料を入れればべんてんになるという真面目にラーメン作ってる人を脱力させるような認識だと思う 永太のスープは圧力寸胴使ってるから平板的な面白みのない味なんだよな。手間かけてるどころか手抜きだよ 永太やたら推してる人いるけど麺がアレだから僕は結構です >>184
俺はチャーシューが食べたいだけだから永太で充分 >>185
冷やし油そば・塩油そばだな。
一番いいのは裏メニュ−ではなく、券売機にボタンが
ちゃんとあること！！
店主の顔色をうかがうことなく、
堂々と、何らの気を遣うことなく、
注文できることだな・・・
それと大盛りでもわずか＋１００円で腹一杯食えることだ。 >>187
そうそれそれ、味は正直としおかに軍配だけど
ネギみたいに陰湿なことしないし永太の方が気持ちよく食事ができる
これ大事なこと >>183
手を抜くならあんなに時間かけて調理せずにスカスカのスープ作ると思うけど
>>184
推してるんじゃなくて違うことを違うと言ってるんだよなぁ
自分はべんてんとしおかと比べたらこの二店の方が好きだし としおかに弟子が入ればなぁ
やる気ある弟子が２名入れば夜営業も出来るし、回転も早まるから人件費なんて余裕でpayできるでしょ
仕込みも分担できるから焦がしや油そばも誰にでも出せるようになるだろうし
まぁ食い慣れてくると、焦がしや油そばより今食券機にあるもののが美味いんだけどね >>190
なんで結論出てる同じ話ループさせるんだ？
バカなの？死ぬの？ >>191
ストレスで発狂するのは、もちろんネギだろ？
あのネギと上手く人間関係を築ける弟子が
この世にいるとは思えんからな >>193
でもネギって田中さんや柔道の教えは素直に聞いてだわけであれだけ長く働いてたわけだからコミュ障ってわけでも無さそうなんだけどな 今日行ったけど笑顔で接客だったよ。ラーメンもめちゃうまだし。また行く >>194
そりゃ自分から働きたいと店に入ったからな 師匠や先輩とは何とか上手くやれても、部下や後輩とは駄目なタイプ A倉君とも仲良かったしね。
>>197はニワカのくせに知った気になって思い込みで物を言うタイプ。 それはA倉のコミュ力が高かっただけ、ネギ自体はコミュ障。 >>200
2人は今も連絡取り合ってる仲良しなんだけど？ 常連には自ら話しかけるしコミュ障じゃ無いだろ
ただの精神疾病 >>200
ほとそれ
>>202
ごく一部の人としかまともにコミュニケーションが取れない
典型的なコミュ障だろ ネギ好みの可愛い女の子が猛烈アタックすれば弟子にするかもな
そして子作りへ・・・！ >>204
このご時世、アタックしてくるおなごを待ってるようじゃ
一生涯、チョンガ-だろ？
婚活しないヤツには、男女とも配偶者には
一生、巡り会わない！！ >>207
ただネギを叩きたいからと粘着してるおまえの方が気持ち悪いんだが。 >>208
A倉とネギが連絡取り合ってるって知ってる客の方が気持ち悪くない？ >>209
んなもんどっちかの常連で多少でも話しする奴なら誰でも知ってんだろ
自分が知らないからって他人気持ち悪がってるお前がキモいわキモい言うかヤバいわ 常連なら誰でも知ってるアピールが気持ち悪いっていうのは意地悪かな シンプルに書き方が気持ち悪いのは居るから自覚するべき >>211
常連アピールも含めてわざわざネットに書く客って気持ち悪いよね 客の立場から店員同士の人間関係を推し量ったり
それを知ってる知らないでニワカと認識していることを普通だと思ってるなら危ない人だなとは思う
仲良しという言葉遣いが特に近寄りがたい 普通はラーメン店店主のプライベートのことなんか気にもしないからな
美味いラーメンが食えればそれだけでいい
例え知っていても本当に仲の良い人はこんなとこに書き込んだりしない それより昨日深夜0時ごろ店の前通ったら
月末だからか休み前なのにまだ電気点いて作業してるようだった
長く続けてほしいからホント身体は大事にしてほしい >>215
>>197 >200みたいに妄想を動員してまで必死にネギを貶めてる奴がいるから、
A倉を例にしてネギの人間関係の現実を教えてやっただけなんだが？
なんでそれが「アピール」だとかひけらかしてるみたいに脳内変換されちゃうんだろうな？
頭おかしいだろおまえ。 >>216
ほんとそれ
店員同士の人間関係について客の立場から断言できるほど本当に関係の深い人なら
匿名掲示板のどこの馬の骨ともしれない煽りを相手にしないよね普通なら
表向きの断片的な情報を元に感情移入してるアイドルオタクみたい
常連なら「誰でも」とか「現実を教えてやった」とか単なる間違いを正す以上に不必要に声がでかくなってる自覚がないのかなぁ >>219
「A倉とネギは仲良し」と書いてるだけなのに「声がでかくなってる」とか脳内変換してる知的障害。
ほんとおまえって頭悪いんだな。 >>218
ネギの人間関係なんて味に関係ないじゃん
教えたやったって書き方が自分は特別だとアピールしてるって気づけよｗ >>221
そういうクソみたいな屁理屈は要らねえんだよアスペが。
どうしても「教えてやった」を「アピール」に脳内変換しないと気が済まないようだな。
それなら「教えてやった」を「思い込みや妄想を正してやった」に書き換えてやるよ。 >>222
どちらにしても自分は特別だってアピールしたいだけじゃんｗ 別の人と発言を混同してる時点でまともに話す気がないか頭に血が上ってるって分かったから
小学生みたいな煽りキチガイを相手に律儀に読点打ちながら煽り合ってればいいと思うよ
まともな客はいなくなっていくけどね >>223
貴方のが異常な受け止め方してるねw
ネギの事コミュ障とか言っておいて、論破されたら味には関係ないじゃんってwww >>226
え？
コミュ症云々関係ないでしょ
貴方の必死なアピールが気持ち悪いだけ 並びはそれほどでもない普通
としおかでは珍しい豚バラのチャーシューを今日はオマケでつけてたよ >>230
べんてん時代のトロチャーシューと同じもの？
年に何度か頂いたが、あれは美味かった。
でもバラ肉っぽくなかったな。 トロチャーシューは肩ロースのサシが入った部位を切り出しただけだよ >>232
いつもの肩ロースのチャーシューをバラ肉で作った感じ
脂身が甘くて美味しかったよ
常連の人と話してたけど新メニューではなく遊びで作ったって
正直つけ麺にはあまり合わないけどって言ってた 常連はネギに女でも紹介してやれよ
少しはカリカリしなくなるだろ ネギって年齢＝付き合った事無い年数だろ？
女の方からグイグイきてくれないと無理そう
「有名行列ラーメン店の店主です。一緒に働いてくれる元気な女性希望」とかって
婚活すれば、ラーメン大好き女子がワンチャン。そして子作り…！ 本谷先生ともなると「としおか？逆に知らないｗ」だからなぁ ネギが童貞だろうがどうでもいい。美味いラーメン作ってくれりゃいい。 でもお前らネギが石原さとみ嫁に貰ったら嬉しいだろ？
店に入ったら石原さとみが笑顔で迎えてくれて、ファーストでビール頼むと
最初の一杯はお酌してくれたりして
10年もしたら子供が店手伝ってくれて、さとみ似の可愛らしい娘に接客されるなんてさいこおーーーーー！
ふっ・・・
寝るわ 一度だけ食べに行ったことあるけど入り口の横で並んでたら店主が出てきて、もう少しお待ちくださいねってにこやかに言われたよ
その後も丁寧に対応してたしラーメンは美味しかったし何故に叩かれてるんだろう >>240
白山の夢を語れ行った時に欽ちゃん野球団のかみさん居るとラーメンが10倍美味く食えるけどその100倍美味いラーメン食えそうだな >>233
だよね〜マスターがたまにくれたけど、モチモチして面白い食感だったな。
>>234
ありがとう。食べてみたかったな。 ビールのつきだしの増量って何の食券を買ってお願いしたらいいの？ つきだしはチャーシューとメンマなんだから、各々の券買えば宜しくない？ >>255
俺はとしおかで1番好きなメニューだけどな もう30人ほど並んでるな、初訪らしく
行列の最後尾がわからないみたい、今開店した 冷し、今日やっているみたいだ。
後から来た客が注文して通っていた。 >>257
いたな、あれは注意した方がいいのかな？
ただ同じ立場の一客がどこまででしゃばっていいものやら… おら岡部、神常連ばかりに油そば出してないで一般にも提供しろやわれ！ サイクルジャージでビール注文する爺さん居たけどあれはチャリで来てるの？
油そば頼んでたから常連なんだろうけど
いい歳こいてアホがいるもんだな そいつ前もビール飲んで自転車乗って帰ってたよ。常習犯だろうね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
