自家製中華そば としおか 20
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東京都新宿区弁天町20-102 ロイヤルプラスパー1F
月曜日〜土曜日 11時〜14時
日曜定休
ラーメン（並・中）800円 ラーメン（小）700円
つけめん（並・中）850円 つけめん（小）750円
塩ラーメン（並・中）900円 塩ラーメン（小）800円
味付玉子 50円 のり 50円 生玉子 50円 メンマ 200円 チャーシュー 300円 メンマ・チャーシュー 450円
辛味（別皿）100円 メンマ（小）100円 チャーシュー（小）150円
ビール中瓶（おつまみ付き）550円 麺大盛 200円 麺特盛 300円
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│新・塩ラーメン（仮）
│数量限定 900円
│塩ラーメンの食券をお買い求め下さい
│食券回収時に「新・塩ラーメン」の方はお申し付けください
│通常の塩ラーメンもあります
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小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
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並盛 250g 中盛 350g 大盛 650g 特盛 1000g 小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）
前スレ
自家製中華そば としおか 19
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1524049939/
注意点は>>2 >>489
接客が面白い？？？
胸糞悪いの間違いだろ？？？ >>485
え？唯一テレビに出た寺門の番組は音声のみだが？ >>491
そうそう、BSフジだったかで去年の2月初旬にやった
「RAMEN-DO〜The Soul of Japan〜 」の第一回。冒頭はとしおか店主の顔出しインタビューさ。 >>491
放映当時このスレでも結構話題になってたが
何年も前の話題なら兎も角、数か月前話題になった出来事さえ知らない奴が
何断定的に語ってんだ？ むかしラーメン大百科ってCS
フジテレビの番組で田中たんみたのが初めて1998年くらい あれ、初訪のめぐさんには味玉サービスしたんか？
ネギのやつ、暗い暗いとは思ってたけどムッツだなw >>496
何を今更？
田中さんもネギも女性客にデレデレなのは昔からだろうが。 若いおにゃのこ5人連れてったら田中タソご機嫌だったな
嫉妬した陰険黒眼鏡に晒された想ひ出 >>489
田中さんがいないときは酷かったよ
テンパりすぎてイライラしてやることなすこと空回りで、全然店が回らない ネギは酸っぱかったりしょっぱかったり、ロクなもんじゃなかった
午後遅く行ってネギオペだとガッカリしたわ ネギはカリカリしてたけど店は回ってたぞ
A倉は常にテンパってたけど >>499
いつ頃の話だ？
べんてん後期はネギとA倉君のコンビで夜の部は営業してて全く問題なかったけど
むしろ後期は昼の田中タイムより夜のネギのが旨かったけどね
ネギが新人の頃の話してるんなら誰でもそうだぞ >>500
マスターから柔道の間の14時位にネギ太タイムがあった時代かな？2000年代後半の。
俺は丁寧な仕事をする奴だなと思っていたが。 A倉君やめた後だったかネギワンオペの時がしばらくあって、その時は回すの大変そうだったな
あの時の苦労があったから今一人でも平気なんだろうけども >>502
じゃなんで今でもテンパってる感強くて
オペ崩されると客に対して無礼になるの？ 今日、臨休かよ。
牛込駅から歩きで来てこれを知るのは結構憂鬱 北海道住まいの俺でさえ今日臨休の情報得てたぞ
Ｔｗｉｔｔｅｒかなにかで見た ツイッターにも臨休張り紙の画像付きで情報上がってるし、
たった20レス前の>>486がご丁寧に休みの理由まで書いてくれてるのに。
どんだけ低能なの？ いつもの臨休レスより埋もれる書き方だし大体ここに情報上がってるからTwitterを確認する必要はほとんどないと考えれば
別段無能とイキるほどでもない
というかそんな些細なことで無能有能って恥ずかしくならないのか 10年以上通っていたけど初めて糸電話で注意された
気分も悪いので半分残して帰った
ラーメン食べ歩きするから糸電話厳禁の店はあるからそのルールに従うけど
そういう店は友だちとの過度な私語も注意されるし納得するけど
俺の前にも注意された人がいたけど
おじさんが空いたら友だちを隣に座らせたかった席の食べる速度が遅いとき
糸電話触っていてもおじさん店員の気分一つで注意される
糸電話禁止ならば私語も厳禁で徹底して貰いたい
雰囲気も変わったよね おそらく二人座らせたい人が隣でなければすば糸電話は注意されない
適当な判断の注意は反感しか買わない
今度は入口に糸電話禁止、私語原爆被害者と書いておいてね
そうして貰えれば守よ
気分を悪くさせたみたいでごめんなさい >>505
もう一人のメガネの助手との仲も悪そうで、
接客も手際も店の雰囲気も悪いから、
一緒に行った友達がほとんど食わずに、まずいと言い残して出ていったよ 無学故、つけめんの食い方が超絶汚いコンビ。
イイ歳して、マジでウザい。
https://i.imgur.com/picU6XX.jpg アムロ、大佐、五十嵐、おみくじ、ザーフリ、n.W.o
なかなか役者が揃ってきたな。神田川時代の再来は近いか？ 週一ぐらいで通ってると、味玉はもちろん、たまに冷やし油そば用のモヤシ、白髪ネギ、つけ麺にしたらラー油、ぐらいのサービスはあるお店なんだよ
べんてん時代から同じ >>522
べんてん常連と比べると小者感が凄いな
一部キモヲタだし 売れちゃえばがっぽがっぽよ
ダメなら自殺もんだけど 儲かってるのなんてごく一部の店だけでしょ
4割以上が開店から1年以内に閉店、10年後に残ってるのが5%とかだそうだ
これを簡単と感じるかどうかは… ネギの労働時間と収入考えたら他の仕事した方が儲かるだろ
好きじゃなきゃできないよ ネギってべんてん前はどっかチェーン系でバイトしてたんだよね確か
客とどんだけトラブったか少し知りたい >>533
調理のみ担当し、接客・配膳はしなけりゃ
ほとんど問題なかっただろう。従業員同士の
人間関係トラブルは別にして。 自分のペースを乱す客が嫌いなだけでしょ
がんこ西早稲田と同じ ＿＿＿＿
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|∵ | ＿_|＿_ | ＜ うるせー馬鹿！
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＼＿＿＿_／ 仕事の関係で1年以上行けてない。
ビールとつけ麺が恋しい気持ちが募り募って
ラーメン本の取材受けつつ顔見せはせず名前も明かさないオカベ店主のうなじ見て欲情し夢精する有り様だ。
無神経な客との殺伐とした瞬間も青春時代の思い出のように懐かしい。 >>541
としおかは直系だし、パクったってどこの店の話だ？
楽だと思うならおまえもやってみろよ。 こないだビール頼んだ人がつまみ二皿提供して貰ってたな、どんな注文したのか分からないけど ビール2本頼んだ人が1本目と同時にツマミ2皿提供されるの見たことある
あとトッピングを別皿で提供される人もいる
どっちも無言で対応してたから頼まなくても分かる常連なんだろう 憶えてくれてるよ 麺上全卵とかラー油は聞かれなくなる たまに思い出したように聞かれるけど >>545
あ、それ、小メンマの券買って、メンマ別皿、先出しって
言えばいいだけの話。 つけ麺は美味いんだけど
塩ラーメンはいまだに成増べんてんには遠く及ばないな
なんかイガイガするようなエグ味があるんよ 天然素材だけでダシとってるから、塩ラーメンでは特にそう感じるね。
醤油ダレが入るとマイルドになるけど、それでもべんてんとは違うエグ味を感じるよ。 馬場べんてんもエグみあったしむしろそれが良かったのだが >>546
ビール二本は飲み過ぎ
ラーメン食えないだろ >>551
遠く及ばない？
お前どんだけ繊細な舌してんだよw
ちょっと違うねくらいなら黙って聞いてやるが遠く及ばないって誰も納得しねーよ
俺は馬場時代から昼のライトな塩ラーメンより夜のパンチの増した塩ラーメンのが好きだったけどね >>556
そんなん人によるだろ。
馬場時代から2本呑んでいる人払いいくらでもいた。
馬場ではつまみは1本目のみだったけどね。 馬場の頃って昼以外考えられんかったけどな
色々あるな 連休前の客層がいつもと全然違って驚いた
最近メディア露出とかしてないよなぁ >>565
そうなったときには面影橋から引っ越したから知らんし >>542
ラーメン屋よりも遥かに責任の重い、高収入の仕事をしてるから無理
ちなみに学生時代はラーメン屋でバイトしてた
思考力が要求されない単なるルーティンワーク
俺みたいな頭良くない奴でもリーダーになれるめちゃ楽だよ >>568
ブラック企業とはラーメン業界そのものをいう
社員は俺よりバカばっかだったからね
あんなもん賄い目当てで金のない学生時代にバイトでやるもんだよ 前にも書いたけど、今週の29(木)30(金)は臨休ね
画像は各自探して >>578
雑誌の取材でも背中しか撮影させないのにイベントに参加するのか。 店ですらあれだけ拘って作ってるのにイベント会場で出せるわけないわな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
