豚を漬けたものがカエシというか、豚に味を付ける為にカエシに漬けるというか・・・

当然豚だけでなく、色んな香味野菜を漬けて味を抽出してるから、ただの醤油をぶっかけるのとは明らかに違うしどんな味障でも違いは分かると思うが