多摩二郎51
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多摩地区のラーメン二郎のスレです
・仙川店 - 調布市仙川町1-10-17
月〜土：17:30〜23:30 定休日：日・祝
・八王子野猿街道店２ - 八王子市堀之内2-13-16
火〜金：11:00〜14:30、17:00〜22:30
土・祝：11:00〜15:00、16:30〜22:30
日：11:00〜17:00 定休日：月（祝日の場合も）
・新小金井街道店 - 小金井市貫井北町3-5-7
月〜土：11:30〜14:30、17:30〜22:00
日：10:00〜15:00（材料切れ終了あり） 定休日：火（祝日の場合も）
・府中店 - 東京都府中市宮西町1-15-5
平日：17:00〜23:00 定休日：土・日・祝
・めじろ台店 - 八王子市寺田町233-2
11:30〜14:30、18:00〜21:00 定休日：木・日・祝
・ひばりヶ丘駅前店 - 西東京市谷戸町3-27-24ひばりヶ丘プラザ1F
平日：11:30〜14:30、17:45〜21:30
土：10:30〜16:30 定休日：日（祝日は不定休）
・立川店 - 東京都立川市柴崎町2-10-1 ※2018/02/20より再開
平日：11:00〜15:00 定休日：木・日・祝
土：11:00〜16:00 定休日：木・日・祝
※二郎インスパイア店の話題は該当スレでお願いします
※荒らしはスルー 荒らしに反応する人も荒らしです
前スレ
多摩二郎49
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1531222624/
多摩二郎50
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1534553683/ ニンニクは必須
野菜マシなら卓上カエシボトルでちょい足し
カラメだとしょっぱくなる >>834
卓上のは｢カエシボトル｣な
カネシ=醤油メーカー（普通の醤油を指す）
カエシ=ラーメンのタレ、二郎で言うなら醤油＋みりん＋脂 卓上ボトル使わない店ほど置いてる率高いよな
特に野猿の卓上なんて使うやついるのか >>853
それ営業時間全てチェックした上で発言してんの？ あまり使われない野猿のボトルを仙川に置いてきたいな
仙川は基本薄めだけどカラメにするとしょっぱ過ぎることが結構ある この前野猿でボトルを3回ししてる若いのいたけど大丈夫かな？って心配になったよ(´・ω・`) 野猿も塩気強いけど、最近の小金井と荻窪もなかなかきつい
店主が若いから塩分の怖さわからんのかもw >>853
俺は使うよ。
増した油にかけて疑似黒油にして、野菜と食べるとおいしい。 >>854
夜の部しか行かんから分からんけど昼は薄いのか？ 正直カエシよりにんにくを置いて欲しい。自分の好きなタイミング好きな量で入れたい（ﾎﾞｿｯ） >>855
カラメ少しって言うたらええんやで (´･ω･`) エフゼットのまま置いてあれば良いけど
豚のつけ汁やら混ぜたモノだったら頻繁に入れ替えないと傷んでしまうんじゃないかなぁ？
因みにカラメコールしなくても松戸はアブラコールでかけられるし仙川は大だとかけられる 俺はコールが「ニンニク少なめ」とか「カラメ少し」だけなら言うけど両方だと「ニンニクカラメ」にしちゃうな
気を使いすぎかもしれんが無駄に長いコールは分かりづらいと思うし店によっては初見と思われヤサイ減らされるかも 野菜ちょいマシみたいな面倒なコールは、野菜とノーコールと変わらない店多そう 野菜チョイマシが通るの立川と立川マシマシみたいなインスパだけな気がする アリアタンシタァ〜〜うぁぁーりっしゃぁいやーす！♪ダッシャリヤァース♪ダッシャリヤァース♪ウワッース♪ 「ちょいカラ」って言って通ってるのを見たことあるよ
西台と三田と新小金井ね
実際少しなのかはわかんないけど 盛り付ける人の裁量に委ねたスルーされてもおかしくないコールだな
府中とかはやってくれそう 仙川は早くカラメボトルおけって まあ最近は水割りない気がするけど レンゲおいてない二郎のほうが少ないだろ
仙川がブレブレなのは本店リスペクトｗとか言い出すのか？ｗｗｗ 俄は二郎とはこういうものだって決めてマウントするんだぞ >>873
府中が細かいこと聞く訳ねーじゃん。
トッピングが何だったかも覚えてられないのに。
この前は、麺少な目で頼んでも 普通で作っちゃった！で片付けられたぞw 今はわからんけど、前の新小金井は 後からカラメにも対応してくれましたよ。 小金井は優しいよね。
にんにくコール忘れても後からくれたりするし、近ければ常連になっちゃう。
あと店の空気が好きだな。 人を人として見てないのは
目黒とスモジぐらいであとは店主と言えど人の子よ
ごちそうさまでした！美味しかったです！と毎回言ってみろ
俺はそうして味玉端豚サンクスEverydayだけんね もちろん、闇雲に言えばいいというものではない。
店主が忙しくないタイミングを見計らって言う。
具体的には麺を茹でている時か鍋をつついている時がポイントだ。
間違ってもトッピングの最中に言ってはいけない。
（相手はプロだ、あ、こいつ分かって言ってるなと察してくれる）
それをなるべく短期集中で続ける。
顔を覚えられ、いつもありがとうと言われたらこっちのものよ。 >>888
スモジが人を人として見てないなんてとんでもない！
スモジは店主の佐々木氏がドの付く真面目で自分にも他人にも厳しいだけだよ
３月に倒れた後、具合悪そうな顔してても休まず営業して美味いラーメン食わせてくれるのが自分にも厳しい証拠 >>890
両替をお願いしてしまうときのタイミングと同じですな (´･ω･`) >>891
ただ単に仕事しないと
生きていけないからだろ 暖簾分けで独立採算制なんてウソっぱちだろ
三田へのみかじめ料(ブランド料)
半端ねーだろうからなあ >>893
オマエ、ただそれ言いたいだけだろwww >>888
この前ひばりで同じ様なこと店主に話かけてたオッサンいたけどなるほど見返り期待か >>897
すまんな
さも下心ありきの乞食のように言ったが、本質はそこではない。
味玉や豚なんて食いたきゃ買えばいいだけ。
そんなんで見返り期待していくなんてTwitterのバカラオタでもあるまいし見苦しい。
そんな考え方では、逆に何も貰えなかった時ショックを受けるぞ
俺は心の底から感謝して、美味しかったですと言う
そうすると結果としてサービスされ始めた。それだけの事よ。 俺的な評価は真逆だね
目黒とスモジの接客はパーフェクト
ひばりが乞食くせー感じがしたな
やっぱり体育会系な雰囲気あったほうが心地いい感じだな二郎は 僕は初訪の店で常連サービスを要求します(^_^;) 常連とかブロガー贔屓の店はなぁ…その点スモジは安心だわな
av女優大好き野猿に至っては意味わからんわ 5大AV女優さん大好き二郎
野猿
旧小金井
亀戸
千住
西台 カラメボトルさ毎日ちゃんと入れ替えてるなら使っても良いんだけどなんか全然そんな気がしない
場末食堂のテーブルに放置されて酸化して真っ黒に変色したアミノ酸臭い醤油みたいなイメージ >>902
千住チェンジで栃木だな
リリーには可哀想だけどw あのAV女優贔屓って何なんやろなあ
売女に好かれて嬉しいのかよ >>857
舌が鈍感化されてしまってるんだろうな。 毎日まかない二郎を2食食って
ブクブク太ってるけど味は完璧な
松戸のフクちゃん見習って欲しい 嫁に車がニンニク臭いと言われている。
車のニンニク臭を抑える、消す方法はあるでしょうか。
ご教示願います。 >>909
普段夏でも冬でもエアコン使わないでつねに外気取り入れ固定
こまめに窓をあける
シート等についてしまった匂いはファブリーズとかで緩和できるがエアコン内部は無理
業者にクリーニング依頼するしかない マルチにまじレス痛い
つうかマルチは一見きちがい装ってIP表示スレには絶対書き込まないとこがなんともセコい 健康診断のせいで二郎断ちしてはや1ヶ月
終わったら速攻喰ったる 二郎と言えどたかがラーメンだろ
普段の生活をちゃんとしてないから二郎が食えなくなるんだ
痩せろデブ�� >>912
診断前っすか？
自分は診断後の数値が悪すぎて食いにいけない
我慢し続ける自信もない >>913
おっしゃる通り耳が痛い
ただデブとは限らないですよ
普通の体型でも最悪な数値叩き出すのは珍しくないです 健康に長生きする為に食いたいもんも食えん生活と
早死するかも知れんが好きなものを食って人生を楽しむ生活
はたしてどちらが正解だろうね？ >>916
勘違いされがちだが
早死ってのはぽっくり行くんじゃねえぞ
人より苦しみながら人より早く死ぬんだよ >>918
確かに重度糖尿病や腎臓病とかで闘病は辛いだろうが心筋梗塞や脳梗塞でポックリの可能性も高い
健康でも長生きするとガンを患う可能性も比例するから結局辛い闘病だってあるさ >>914
診断前ですわ。
あと２週間後に受診ですぜ。 今更ながらだけど府中のツイッターは誰が運営してたの？
店員だったのかお節介な一ファンだったのか >>921
昨日はカラメにしたら塩分濃度ドンピシャでスープに野菜の風味もあって美味しかったのに変わっちまったのかな >>924
去年50回
今年15回食った中で最悪のデキ
全然出汁が出てないしカエシも効いてなくて本当に薄い醤油汁
豚は硬くてパサで食えたもんじゃ無い
流石に擁護出来ないレベルで0cさんに顔向け出来んわ >>925
比較的期待度の高い火曜に行かずに珍しく月曜ギャンブルして俺は良かったみたいだな
昨日もカエシが薄いのか味薄めだったけどカラメでちょうど良くスープの出汁感はちゃんとあった
確かに豚は何故か4切れもあった内の1個が硬くてパサな奴だった なんで不味い店に行くのか意味わかんねえ
だけど食ってる事実はあるから不味い報告してるのは許せる不思議 仙川は俺が唯一残した店だからな
神保町でとんでもなく盛られたとき、涙目で食ったが最後まで味そのものは良かった 悔い残しはその人だけの話じゃなくなるからね
松戸は大ボタン封印、ひばりは麺量減少、仙川は豚ダブル廃止の可能性もあるし 口に合わなかったり食える量じゃない事あるんだから、最初は少なめで注文すれば良いのに
残す人は何故そうしないんだろう
店も客も互いに不幸じゃん >>923
ハラキリなの？店主とそんなに仲良かったのか 仙川に行くってウンコとか足の臭いが癖になるようなもんなの？ どの二郎でもそうだけど明らかな下ブレのときは写真で大体分かるよな >>939
いや最近は真っ黒スープでも濃厚な時があるから困る
麺も 変化してるし過去のパターンは通用しなくなってる 仙川 月曜はうまかったけどな
新新小金井一通り食ってみたけど今一だよね
助手が作るようになってからの旧小金井は最後までホントに味なしだったんで
それよりはましかと思うがバランスが悪いのか濃くてもうまいとは思わない
いろんな優良二郎で見かけた暫定店主だから期待してたけど
あの髭が邪魔なんじゃないの？ >>941
少なくとも、昨夜のガチと比べたら藤沢の作る非乳化の方が旨い
明日行って確認してくるけど
ヒゲが作ってた一時閉店直前のより美味いじゃん 旧小金井はラストのクソ並びの時がメガネ河本時代含めてもパーフェクトだったぞ。なぜ長らく低迷してたのかほんと謎だったな
あれの代替になる店探しが課題になってるし自分的には 河本時代なんて接客だけで味はいまいちだった
とにかく大塚で小金井は壊れたんだよ
ちなみに助手で最高だったのはゆってぃ 小金井は今度の連休に塩やるみたいだよ
ひげの塩！
俺行けないからレポ頼んだぞ 今日の府中、岩石みたいな豚だったな
量も小の割に多かった 小金井のリニューアル前は、つけ麺は好きだったけどラーメンはもっさりしてると言うというか、いまいちだった。
評判良いとされるひばりも同じで、ピンとこない。
リニューアル後は、味が少しずつ変化しているから定期的に食い行くと楽しめるかな、一昨日は麺固すぎてスープとのバランス悪かったけど 新小金井の塩は非乳化でやって欲しいな
旧荻窪も評判は悪かったが塩は結構良かったし唯一の非乳化塩だった 小金井は小麦粉の値上げで麺量が少なくなってからアレ？ってなったが、メガネや河本の時代に量が少なくとも旨いじゃんと味が変わったんだったな
ラストのクソ当たりの集大成の味もこの頃の味の豚の進化版だった。
大体がメガネ時代にしょうがが登場したのでメガネが味の天才なんじゃねーかと勝手に思ってたなw 生姜がある二郎ってどこかありますかね？
自分はニンニクよりも生姜の方が二郎には合うと思ってるクチですが。
府中の二郎の日に食べた生姜は最高に旨かった。 >>950
野猿、小金井、仙台、栃木街道、会津若松 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
