>>177
Wスープ系の店は比較的置いてないよ。
千代田区のつじ田とか斑鳩とかは無かった記憶。
あと青葉も無いんじゃなかったっけな？
割と高級素材で出汁とるとこに多い印象。
代替えとして黒七味とか山椒系が置かれる事が多い。あと柑橘系絞れ的な清涼のとり方が多いかな。
無化調で完飲可のスープは胡椒は邪魔になると感じる人が多いんだろうね。

家系とか二郎系のカラコッテリで豚骨でパンチあるラーメンは胡椒の親和性はかなり高いから大概置かれてるね。
ブラックペッパーで粗挽きが好相性だね。
何故か豚骨の元祖のイメージである長濱系はホワイトペッパーのブレンドで細挽きである事が多いね。

まあいずれにしてもどの店でどの香辛料や調味料をどの段階で使うかは自由だし常設されてない香辛料を持ち込んで使うのも店banされてなければ自由で、
馬鹿にしたりせせら笑う行為はレイシストであるし万死に値する醜い行為なんだよ。
俺はこの食い方の方が好きだからこう食うと主張するのは大変良い事で
そうでない人を冷笑したりするのは最低のクソヤロウということだ。