自家製ラーメン大者30
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自家製ラーメン 大者（じかせいらーめん だいじゃ）」とは…
東京都大田区の麺香房「暖々」の店主が群馬県高崎市で開業したラーメン店
【住所】群馬県高崎市貝沢町1282-1
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.1.47.5N36.20.13.4&;s1
【Twitter】
https://twitter.com/daija712
【メニュー】
ラーメン750円 油そば780円 汁なし780円
【有料トッピング】
大盛り＋100円 生玉子＋50円 味つけ玉子＋100円
【無料トッピング】
野菜・ニンニク・アブラ・カラメ
【営業時間】
昼の部11:00〜14:15 夜の部 19:00〜22:15
【定休日】
水曜日・日曜日
【席数】
カウンター12席
【駐車場】
あり（店舗前と利根書店北側の10台分）
貝沢食堂の駐車場には絶対止めないこと！
※前スレ
【腰抜け喜多院】自家製ラーメン大者28
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1509678361/
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自家製ラーメン大者29
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1516849034/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>308
おっ、そうだな！こんなやつに粘着してるキチゲーもどうかと思うが（笑） >>310
味は大者を既に越えていると評判に
回転悪くて開店前から20人以上並ぶ所は大者譲り
つうか３ヶ月程度のバイトで野菜茹でと配膳しかさせて貰えなかったが、味については他の店で修業したようだ。 ワン・ツーオペの店はどこも提供時間は変わらないが
行ったことないんだろうな ほしのGoogleレビュー
開店から20分間は、麺を茹でずにチャーシューの仕込みをしていたみたいで、そのせいで1巡目でも着丼に30分以上かかりました。次のロットも中々麺を茹でようとしてないし、色々ビックリ‼??
群馬の二郎系ってそういう傾向あるから、ここは違うかなって思ったけど、残念。 >>315
良くも悪くも大者の仕事真似してる感じだよね
いろんな店出来て大者の並びが分散するのは良いことだよ >>314
行ったことあるけどファーストロットの人が食い終わって席にサードロットのが全員座って5分後位にセカンドロットの人がトッピング言い始める感じ
めっちゃ遅いぞ
野菜もなんかちまちま茹でてるし >>313
そもそも大蛇と味全然違うじゃん
どちらかと言えば角馬型
麺は角よりうまいスープは互角、肉は角田が上だろ
俺は大蛇の味が好きで角はさほどでは無いので超えてるとは思わなかった （３５分〜）
ナッツ類、アーモンドですね、被曝させるとカビ生えないんです、米国内流通禁止です、なぜ日本に入ってくるんですか。
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/agri/1547281780/l50 >>318
セカンドロットでも12時前には店出れるから俺的にはOK >>322
ファーストが30分セカンドがその後20分だからセカンドロットまでに入れればまぁいい感じだけど
入れないと地獄
今は開店したばっかで混んでるから並びも多いしね
2、3ヶ月して空いたらまた食い行こうと思ってる
混んでるままなら移動時間も含めると俺はつのだな >>323
ファーストが30分前後でセカンドが50分前後というと、大者がワンオペの時と同じだね
大者で慣れてれば我慢できる範疇だね
渋川辺りで大者並の行列ってのも、人気というより、やはり提供時間の遅さだよな
行列の原因は、そこは大者を継承してえういるようだ >>324
同じじゃないぞ、大じゃだとその時間で食い終わるだろ
ファースト30分でコール始めだぞ >>325
お前が知らないだけで、ワンオペの大者でセカンドが食い終わるのが12時過ぎなんてザラにあった
一人くらい早く食っても全員食い終わるまでサードのコールはないのも同じ
まあ、群馬ワーストを争ってるには違いない 並びネタが終わったら今度はロットについてかよ
お前ら本当に頭おかしいな
行かない日も脳内で大者並んでるんだろ？ コールを注文で取ってチェーン店みたいに大量に捌くこれ系の店誰か作ってくれ！
従業員は5人位でメニューは一種類ならいけるやろ！ 今年に入ってからまだ大者行ってないからそろそろ行きたいな〜（笑） あの値段でワンオペでやって大したもんだ
常時助手を1人位雇えばいいのに
快適に食うためなら+200円程度値上げしても一向に構わん
貧乏客避けにもなるし >>330
すぐ側にあるじゃん、それ系の店
事前に食券に丸して回転もいい
ただそんなに美味しくないしお客さんもいないしな 開店一発目の3人目以内じゃないと食う気にならん
待つのがしんどい それだと開店１時間半前に並んで
２時間後に着丼ってパターンだな >>291
共に提供が超速で、量も多い。
景勝とかそっち寄りな感じだけど、
野菜の量とスピードでは県内一だね。 >>291
ダイサンはフタツメの単品メニューがある(からあげ等) 開店一時間半前に並んでファースト取れても、実質二時間以上かけて食って出てくるわけか
開店してお昼過ぎに行って15人強の行列になっていても
食うまでそこまで時間かからないから、普通に並んだ方が拘束時間は短いのな 並んでから食べ終えて店を出るまでに、
2時間以上かかるくらいなら
ダイサンに行って帰ってをしたほうが早い。
いち大なら、半分の時間で完了出来る。
時間は大切にしよう。 味障はいいよなー
いち大やダイサンで満足できるから >>345
そもそもグルメな人は二郎系なんか食わないからw
つか、大きい豚が食いたいだけやろ >>347
俺もそう思うわ。
二郎系で味障とか言っちゃう奴ってクソダサいよね。二郎系美味いと思ってる時点で味障だろって感じだよねw 味云々言わなければいち大でもいいと思うよ
豚食べたければ豚マシすればいいし
豚マシは厚切りなん？ 雪降ってきたー。もっと降って並んでる人たちを震えさせるんや😄 とにかく「不味くてもいいから肉のかたまりが食えれば満足」って客しかいないからな。
こんなのに何時間も並べるような奴は薬中みたいなもん。 この店500円くらい値上げしてくれないかな？
そうすりゃ貧乏人が並ばなくなって待ち時間が減る 200円ぐらい値上げしてもいいよ😃 雪降っても並んでるし、いいですよ😃 店主、今の味でいいから1000円でラーメンだそうぜ インスパイア系食べると顔の肌荒れやばくない？乾燥してるからダブルパンチなんだけど笑笑 値上は全然問題ないわ。
文句言う奴は隣の馬鹿豚でも食ってろよ(笑 馬鹿豚の方が値段高くてもクオリティは低いのな、、、カップ麺の方が美味しいで笑笑 まぁ値上げしても全然問題ないわな
というか今の価格は普通に安いわ 1100円て？
行った事ないが普通の大者くらでいくらなの？ >>369
中々美味かったよ。大者に並ぶのがキツいけど二郎系食いたいときにちょうど良い 並ぶのが楽しいのかもしれないけど、
時間は大切にしろよ？ >>369
美味いけど、軽傷より上、一大とドッコイ
つのや大蛇やジゴロには当然勝てない 小烏丸はクソ
麺200g未満に薄いブタ４枚で1300円だとかボッタ値な事は置いておいても
味がコロコロ変わりすぎで「二度同じ物は食えない」と思ったほうがいい
あそこは商売を舐めすぎ 遊びでやってるレベル
同じ閑古鳥ならいち大や獅子王のほうがまだマシ こだわり強いというより趣味でやってますみたいな感じはあるわな
本業を別にして週末だけ営業とかにすればとは思う ほしのダメだ。麺:太いとか別にして茹で足らな過ぎ+風味無し。大者は硬いけど風味あって食感も良し。スープ:ペラペラ。豚感皆無。豚:柔らかいだけ。パサパサで臭い。店主:態度でかい。
態度はつので慣れてるけどラーメンに良い所が皆無。 >>376
態度でかいというか単にあほなだけじゃない？
とりあえずどこに誰か座ったか覚えられないからワンロットあくまであのくそ狭い中で待機だし ひじしか動かせないし隣の汁飛んでくる狭さは味以前の問題
今は知らんけど 確かにほしの狭かったけど家族連れには割と愛想よくしてたから言われてるほど態度悪そうには見えんかったわ
助手のおっちゃんも頑張ってたし
店主は大者の元助手なんて話もあるけど大者歴の短い俺にはわからんかった >>380
いやここほら大者スレだけど
ここで星野の話するとあたかも星野が大蛇の後継的な感じするじゃん、弟子って言うのかな？
まぁ野菜ぐらいしか茹でてないけど あんなの大者で助手やってたか？
ずっと大者に通ってるが全く記憶にないんだが
いったいいつ頃の話なんだよ ここって麺がイマイチじゃない！？
アレが美味しいと感じる人には申し訳ないが、
自分には全然理解出来なかった。もう少し茹でてほしい。 >>384
あの小麦の味わいがわからないなら、この店は合わないよ
多分つの旨のが好みだと思う おまえらほんとバカだよな
「小麦の味わい」とか言ってるけど生で小麦食うのはそもそも哺乳類的に狂ってるから
いつも下痢ってるだろうけど中毒で腹下してんだぞ君らは
湯気通しだとか粉落としとか言って喜んでそうだな
ある程度加熱されてグルテン質が結着して固くなるというのに
湯で時間が「短けりゃ短いほど硬い」とかいう小学生並の思考はほんとやばい
極論生地だぞ生地
逆にﾇﾁｬﾇﾁｬ歯ぬかりする柔らかさだっつーの 同じ食べ物でも、しょっぱくて美味いと言う奴もいれば、しょっぱくて不味いと言う奴もいる。食べ物の美味い不味いは、人の好みの問題。大者の麺が好みじゃない奴は食べなければ良いし、好きな奴は食べれば良い。それは自由。
ただし、他人の好みに文句言う奴は糞。 共通点は生卵
汁なしはスープ量をごく少量＋カエシ
油そばはスープ無し、濾した脂にカエシ
こんな簡単な違いもわからないとは呆れる
まぁ、大者マスターである俺にわからないことなど無い
何でも聞いてくれ お前らもまだまだだな。真の大者マスターの俺が、どちらも100杯以上食べて最近気づいた油そばと汁なしの最大の違いを教えてやろう。
油そばには何か玉ねぎかにんにくのフライ？みたいなのが入ってる
汁なしには入ってない >>395
マスターなのに、フライドオニオンとフライドガーリックの区別がつかんねーのかよw 久しぶりに行き、今帰宅。助手さんが女性に。ファーストロットでしたが、入店した段階で麺の湯切りをしていた。11時10分頃には食べ始めていた。
ずいぶん変わりましたね。味はたぶん変わらないと思うけど。 大者の麺はあの硬さがいいけど、ほしのは太さと硬さが全く合ってない。スープも豚も美味しくないとオレは思うのでもういいや。 >>398
開店10分でコールとかあり得ない
開店直後に湯切りって、夢でも見てたのか？ >>400
今日食べに行ったのよ。本当だって。
あのときだけかも知れないけどね。 茹で時間1分少々で、開店してからチャーシュー切って仕込みするようだから提供遅くなるわな
開店10分でコールがあればあんな行列は出来ない 豚を切ったり麺の計量は開店前にできることなのにやらないのは、行列を作る工作なのか、ロボの出勤時間の都合なのか。 少なめだの半分だの伝えずに
勝手に札傾けたらその通りの麺量でくるんかね？ >>405
標準の麺量で作っておいて増減すれば事足りるだろ？お前みたいな馬鹿が多いから世の中のバランスが狂うんだよ。結局は親の教育だからお前は悪くないよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
