>>295
290は“水質の良し悪し”ではなく“水の違い”の話をしている
札幌の主だったところなら豊平川水系（西側の水）で千歳なら千歳川（石狩川系北方の水）水系が多い（浄水場）
当然水の出どころが違えば水は違う。
硬度だけでも煮物は変わるそうで、水質の良否ではなく水が違えばレシピが同じでも変わると言いうのは理解できる。
そういう話でしょう