>>226
避けるだけならなるべく早め（大体12時過ぎくらい）に行けばいいだけだけど、
いざ店入って食券買う前に焦げっぽくないか判断するのはなかなか難しい。
（ほんのりと店中に焦げた匂いすることあってもモノは平気だったりとあんまアテにならない。）
とりあえず遅めに行くときは覚悟を決めて、あとは運任せ。

それと焦げてるのは麺の茹で釜の底の沈殿物よ。
黒い塊になって浮き上がったのを繭がザル使って除去作業してるとこ見たことある。
まあ原因は麺でも丼にはいったらスープに溶け込むわけだしスープが焦げ臭いってのも間違いではないよ