早終いも営業時間延長もローカルルールと思うなら、客がそれにあわせて行くだろうから

世間には時間にシビアな店もあれば時間にルーズな店もあるの当たり前、それが店主の性格から反映されてるとこもある

一般的には後者はルーズでだらしないというイメージがあり、有難いとか言うのは配給に並ぶナマポくらいのもんだろう