今日は三谷ワンオペ&超空席
生卵はつけて食うとこってりしすぎて後半しんどくなるから出された時点で釜玉にしちゃった方がうまい気がする…
https://i.imgur.com/z7bNgrb.jpg

あと見てて思ったけど、三谷はきっと自分の中で決めたオペレーションが100%出来ないとイラつくんだと思うわ
受け答えのフライングや両替、その他イレギュラーが起きるとキレちゃうタイプ
そうじゃなきゃチョイガラ声のただのラーメン屋のおっさんって感じ
ちなみに昼の部の厨房にはネギがこびりついたザルがあったから多分仕込み間に合わずか出せる準備はあった→夜の部に回したんじゃないかと思いました