関西二郎インスパ情報交換スレ16
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※前スレ
関西二郎インスパ情報交換スレ15
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1540717045/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured あいすべきものと池田屋吹田は頑張ってラーメン荘の牙城崩して欲しい https://i.imgur.com/nKqLN9I.jpg
池田屋吹田の鰹のススメ食べてきた
これを限定にしとくのはもったいないな、、、 鰹がスープに合わさると物凄く美味しいのよね池田屋名物 やっぱ関西ナンバー1の二郎系は
ダントツで池田屋だよ 大阪民としては美味い池田屋が空いてて歴史本店が1時間待ちとかの現状が何か恥ずかしいわ
情報食って浸りきってるやつ多すぎ >>73
それで合ってる。
福ちゃん、よく中西さんを口説いたもんだと思うわ。
>>75
スゴイなこれw 吹田屋はいつか行ってみたい。 >>81
それでいい
にわかは別にマジもんやなく行列に並びたいだけやから
逆に回転悪い行列なったら行かんわ けど実際の店主たちは気にしないやろか?
味では買ってるはずなのに歴史みたいなとこのがあらゆる意味で儲かってるとかやる気なくしそう 池田屋行ってきた
めちゃくちゃメビーで撃沈寸前w
一つ聞きたいんだけど関西ってコールなんかおかしくね?
「ニンニクありの全マシ」とか東京じゃ聞いたことないから 全ましコールで店によってカラメ入れない店もあるよな 「ニンニク少なめ、あと全部マシ」とかは言うけどな。関西じゃどういうの? 全マシって言うとニンニクは??って聞かれるからな
ニンニクありって言ってる 吹田池田屋のカツオ食べてきた おいしかったー
でも、幅広の麺の幅が少し狭くなったように感じた 気のせい?
おいしかったけど そもそもマシっていう奴ニワカだからな
全マシじゃなくて全部が正解
ニンニクちょいマシじゃなくてニンニク少しが正解 カツオは笑福のパクリかな?
まあ二郎系自体がパクリやからなんでも良いけど 高井田あいすべきが一番好きなんだけど、月曜休みだから代わりの店見つけときたい
おすすめありますか? そう云や、岸部の工藤君とこっていつオープンだっけ?歴史代替店として期待しているんだけど。 >>101
2月予定らしいけどTwitter沈黙してる 新町も昼やってくれへんかなー
行ってみたいけど夜だけやからいけへんわ >>102
ありがとう。
そっかー、来月か。楽しみだ。
>>103
人が育てば昼やりたいって言ってたけど、本店もゆーき君辞めちゃったからなぁ。
でも、時間作って行く価値はあると思うよ。 池田屋でカツオのススメ?食べてきた。
味は美味しかったんだけど、半額にして鰹節の量を半分にして欲しいかなぁ。 >>105
それめっちゃ思ったわ
うまいんだけど多すぎるよね笑 池田屋って初めて行くんですが、どういったシステムなんでしょう… >>107
店長 ニンニク入れますか?
客 ニンニクアブラヤサイ
これがマシコール
スープカラメならカラメコール
麺の堅め柔らか目もコールでやってくれるよ 麺の硬さ言えるところどこや
ラーメン荘もあいすべきも断られたけど >>105
確かに!!
テーブルにもこぼしまくったw
ってか、新町推し多いなあ。。
2度と行きたくないほど口に合わなかったけど、もっぺんだけ行ってみるかな。。。。。。 >>116
合う合わないは絶対あるよ。
ただ、開店後のぼんやりした感じはすっかり消えてカチッとした旨味が出てる。
これをどうとるかは116さんが実食してどう感じるかだね。
それで、ダメだと思ったら吹田屋一本にした方が良いと思う。 >>116
カウンターにこぼれたカツオが隣の客さんのところに ヒラヒラ飛んでいくよね・・
まず、スープをすくって上からかけると うまくおさえられるみたい 新町はまずくはないが課長が強すぎる希ガス
舌がバカになる 今日で吹田の鰹最終日か
鰹と合うようまろやかなスープに変えてるんだよね >>118
ありがとう
オレは基本バカ舌なんやけど、とにかく新町の食べて麺スープブタ全部が無理やった
>>119ナルホドそれならこぼさずに済みそう 池田屋吹田でカツオ食ってきた
あのスープにカツオ節の風味が加わりマイルドでたいへん美味でしたw
https://i.imgur.com/57FkUBi.jpg
それから、池田屋吹田の近くに新しいラーメン屋ができとるわ
https://i.imgur.com/sdFEmU1.jpg
吹田近辺がラーメン激戦区になってきたな >>133
鰹スープに上に載ってる鰹を全部スープに沈めるとえもいわれない美味しいのよねw
岸部も来月ラーメン工藤が出来るな 池田屋美味かったなぁ
これと比べるとあいすべきとかラーメン荘は醤油感強過ぎるな 乳化スープだからな。逆にアブラ感が強くて気持ち悪くなる時もある
https://i.imgur.com/dUBMNX6.jpg
それでもこのはみ出るブタは最高だけどな。あとニンニクやカツオとも相性がいい 鰹入れたら甘なるやんけ
さすがこのスレは池田屋持ち上げがひでーな 本家京都二郎は全く甘くないよね
甘いのはラーメン荘独特なんだよね 鰹入れていうほど甘くなるか?
というかそもそも甘いベクトルが違うしな
直系で甘いところはほぼないぞ
関内ぐらいじゃないかな? 荘の創業者が富士丸出身なんで甘いのはね
ラーメン工藤はどんなラーメンになるのかな
高井田みたいに麺も豚も荘時代とは違ったもの出すなら興味出るけど
類似品ならわざわざ行かないかもな 工藤って子の作ったラーメンが嫌で本店に行かなくなったわ。
あの子が作る麺は柔すぎて無理だった、愛想は良かったんだけど柔すぎの麺がなぁ。 池田屋吹田鰹少し余ったから
今日も売り切れまでやるって >>143
デロすぎだったよねw
最後は店の方針か知らんけど硬さ統一してたね >>143
本店だ本店だってはりきって行ったらデロで
本気でがっかりした思い出 >>141
関内甘いて舌大丈夫か?
二郎に甘いとこないぞ
富士丸ぐらいやろ 本家二郎はスープ全く甘くないのよ
ラーメン荘に慣れた人が京都二郎に行って衝撃を受ける 二郎がカエシ同じだからみんな同じ味と思ってるニワカと
話が噛み合ってない感じか >>147
二郎の中では甘いだな
富士丸ほどは甘くはない >>150
まさにそれやね
すべての二郎が京都と同じ味やと思ってるんかも いやいや関内のどこが甘いねん
化調強めだけで甘いとか言うてんやないやろな
FZが甘い訳ない 本家二郎はどこも甘くないよね
それを本家でも甘いとこもあるとか嘘言うから揉めてるんや そうそう
たぶん
関内言うとるから化調多いんでその旨味を甘く感じてんやろ おれラーメン荘行かなくなって
池田屋通うようになったのは
あのラーメン荘の甘いスープがダメなのよね… カエシだけで甘いしょっぱいは決まらないからw
知識だけでラーメンの話しちゃあダメだよw
関内すごい並ぶけど食べてごらんよ、関西の人の舌にも合うよ >>154
甘みが醤油だけのものやと思っとんのか?
恥ずかしいからもうやめとけwww は?荘はカエシにミリンたっぷり入れとるやんけ
あほちゃうか てかそもそも京都二郎の店主関内でやってたんじゃないの ちゃうやろ全然味の系統ちゃうやん
川越とまちごうてるやろ
関内も京都も美味いけど
関西くそインスパより >>162
恥ずかしいからニワカは黙っといたほうがいい 食ってないけど流石にこんだけ絶賛されてるなら
鰹節かけただけじゃないんだろw おしえて欲しいんだけど、荘と京都二郎は修行先の味をコピーできてるの?
本場の味を知らないから、本当はどうなのかわからないんだよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています