大阪のラーメン屋part114

2019/02/05(火) 22:12:29.36

大阪のラーメン屋さんについて語りましょう

前スレ
大阪のラーメン屋part113
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1546579813?v=pc

2019/02/20(水) 21:17:58.66

>>691
その分、破門された丈六に集まってるイメージ

2019/02/20(水) 21:42:39.36

ふすまは肉抜きに出来ないから要注意な

2019/02/20(水) 21:57:39.78

>>694
麺が合わないのなら仕方ない
スープは売りがないのが売りみたいなところはあるからねえ

2019/02/20(水) 22:03:40.63

>>697
そうでもないで

2019/02/20(水) 22:24:02.97

>>682
えらい並ぶから除外

2019/02/20(水) 22:42:55.37

>>694
麺哲のスープってシンプルで誰にでも合う感じだと思うけど好みかな、まあ一応麺推しの店だしね
>>682
麦と麺助は雰囲気楽しむ店って感じじゃない？味はマズくはないけど特筆すべきところが全くない逆にそれが良さかもしれないけど

2019/02/20(水) 22:44:23.69

>>696,697
レスありがとう　行ってみる

2019/02/20(水) 23:40:17.62

本町製麺所は代表待ち、常連ひいきアリの間違ったホスピタリティに耐えられるなら

2019/02/20(水) 23:41:51.09

>>698 麺哲はイベント系NGだったけど○丈から丈六になったことでシナのらの道に出た影響はでかいと思うね。人付き合いというか世渡りというかあの店主はそういうの上手いからややこしいのも取り込んだ感じかな

2019/02/20(水) 23:49:51.97

>>693 積極的、じゃなくて接客だったw
たしかに、あくまで常連でも客と店員って関係で特に過剰なサービスもないしそれを求めるえらそうな客は要らんってスタンスやから変なのはいなんだけどね

2019/02/21(木) 00:05:14.17

>>699 去年行った時に200円返金してもらってる客見たけどいまは無理なったの？

2019/02/21(木) 00:19:06.62

これをラーメンの具にしたら美味しそう

https://i.imgur.com/okjOGoy.gif

2019/02/21(木) 00:32:12.20

>>694
めちゃわかるわ～
俺もあの麺が不味すぎてあかんわ…

2019/02/21(木) 00:46:37.53

>>710
味音痴が言っても説得力無いで

2019/02/21(木) 04:28:55.88

>>711
お前みたいな糞に言われたくないわ
麺哲店主か？笑
お前のほうが味音痴やろ

2019/02/21(木) 05:04:20.65

>>705
そんなん見たことないわ

2019/02/21(木) 07:00:24.07

>>712
俺が味音痴って根拠は？
チキン野郎

2019/02/21(木) 07:12:31.63

>>714
お前なんか知るかバ～カ笑

2019/02/21(木) 07:58:56.69

真真はどこに向かってるんだ。美味いけど。

2019/02/21(木) 08:31:20.88

俺が美味いと思うもん
まずいゆう奴は味音痴理論なんなん？

2019/02/21(木) 09:10:51.56

不衛生なオープンキッチンはやめてほしいです

2019/02/21(木) 09:27:48.26

らの道のシナか　三重の鉢の葦はによく来てるな　因みに俺は近所

2019/02/21(木) 09:48:36.28

>>682
2号店より1号店派

2019/02/21(木) 09:50:12.41

>>699
Ayane気を付けるんやで味玉どころじゃないからな

2019/02/21(木) 10:17:25.02

>>710
俺はあの麺が好き
他にないこれぞ麺哲と思う瞬間がたまらない
>>712
味音痴以前に麺哲店主と思ってる時点でおまえはアホ

2019/02/21(木) 10:49:09.35

>>721
俺は肉好きだから肉抜きはありえん

2019/02/21(木) 11:10:26.51

大阪市内南部って我孫子のカミナリとか閃はどうなん？

あっちの方まで行かへんからなぁ

2019/02/21(木) 11:37:00.80

>>723
肉抜きにして卵サービス強要するバカ女がいたよな

2019/02/21(木) 12:25:45.76

>>722
またバ～カが出てきよったわ
お前こそ舌がウンコやな
お前の意見なんか聞いてないんじゃボケ

2019/02/21(木) 12:31:50.41

味覚がどうとか言ってるのおるけど単純に感覚って自分のものでしかないからおかしいおかしくないかなんて争い不毛でしかなくないか、、、、ある程度感覚似てる人の意見ですらちがうこともあるんやし、、、、

2019/02/21(木) 12:46:39.39

>>727
俺もそう思うで！
けどアホの店主っぽいのがケンカ売ってくるから、おちょくってるだけやで笑

2019/02/21(木) 12:46:54.83

そうそう、ラーメンなんて嗜好品やから好みの味やったら美味い、好みの味じゃなかったら不味いて表現してるだけの事やのに
そら自分が美味いと思ってるもんを否定されたら面白くないのも分かるけど、罵倒する程の事ちゃうよな
>>722みたいに、俺はあの味好きやで！こういう所がええねん！と肯定的な自分の意見を言えばいいのにな

2019/02/21(木) 13:03:19.39

>>725
肉抜きがあるべきラーメンの姿らしいな

2019/02/21(木) 13:14:17.82

麺哲系は麺野郎にか行ったことないけどつけ麺だからっていうのもあるかもしれんが
塩がききすぎて辛かったわ
それから敬遠してるけどラーメンなら辛くないの？

2019/02/21(木) 15:31:52.66

669 です。皆さんありがとうございます。参考にさせていただきます。

2019/02/21(木) 16:28:31.34

>>728-729
味覚については全く貶してない
ちょっと反対意見を述べただけで関係者と思うアホさ加減を笑ってるだけ

2019/02/21(木) 17:01:18.93

>>724
どっちも美味いけど、好みでゆうと閃、ごま以外は安定して美味い
かみなりは味が濃すぎておっちゃん向けや無い

両方行っても後悔はしないと思う

2019/02/21(木) 17:31:19.04

>>733
お前はまともに日本語がわからんのか？
味覚音痴のくせにイチイチお前の意見書くな…チンカス

2019/02/21(木) 17:33:04.74

>>731 塩分的に言ったら麺哲はだいぶ薄いと思う、ただ店によって多少の方向性の違いはつくってあるかな、坊也哲は濃いめ、大阪は薄めみたいな感じに

2019/02/21(木) 17:48:04.21

>>735
いや書いていいだろ
麺哲が好きって書いただけで味覚音痴と決めつけるなよな

2019/02/21(木) 18:11:08.65

>>731
つけ麺はかなり辛いよ
全部浸すのを想定していない

2019/02/21(木) 18:14:17.59

猫ちゃんの命の輝きを見よ‼
😺😺😺
https://silentpost.org/uploads/VMOgbRw.jpg
http://cdn.images.express.co.uk/img/dynamic/128/590x/secondary/Animal-cruelty-cat-death-260400.jpg
http://www.remembercato.com/01400012.JPG
https://www.peta.org/wp-content/uploads/2017/01/hihungferals04_0.jpg
https://www.peta.org/wp-content/uploads/2013/10/500_2D00_350_2D00_image1.jpg
https://silentpost.org/uploads/EVQzHzp.jpg
https://video.twimg.com/ext_tw_video/844158812831473664/pu/vid/1280x720/-vs9AoNJfbh9hmLt.mp4
https://silentpost.org/uploads/runovercat3.jpg
https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s87c51d95d967c1f3/image/i1ebaafe3d95d1d90/version/1374799668/image.jpg
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2019/02/21(木) 18:56:40.74

ピリ辛のつけ麺が食べたい

2019/02/21(木) 19:27:43.97

#6　麺屋絆　　南海北野田
絆とんこつラーメン
https://i.imgur.com/LllcKD1.jpg
希望軒系列（？）。味は良い。濃厚豚骨と看板にあるが、濃度はさほどでもない

2019/02/21(木) 19:28:22.08

#7　桐麺本店　　淀川区
桐麺しょうゆ
https://i.imgur.com/febWmvL.jpg
十三の店でオススメのあっさり醤油のほうが俺は美味かった。これは口にヌルミが残って△

2019/02/21(木) 19:46:27.59

>>736
>>738
まあ塩分強いのはあんまり得意じゃないってのもあるけど
後半になると口の中ピリピリして味がしなくなるほどだったんで
機会があれば大阪麺哲行ってみるかな

2019/02/21(木) 20:10:24.18

昭和町の麺屋彩々が３月末で味噌らーめん終了
これは食べに行かなあかんな

2019/02/21(木) 20:46:45.81

スタイル林なんばに進出か

2019/02/21(木) 21:00:42.28

>>733
俺のは君に向けたレスちゃうで
味音痴味音痴煩い奴に向けてのレスや
分かりにくかったかなスマン

2019/02/21(木) 22:20:26.10

>>746
こちらこそ失礼しました

2019/02/22(金) 00:07:56.39

>>742
口にヌルミって何？

2019/02/22(金) 01:04:10.14

二郎系の店でロットがあわんのか知らんけど20分ぐらい待たされたんやけどこんなことよくあるもんなんかな？

2019/02/22(金) 01:24:26.60

>>749

20分くらい待てよ

2019/02/22(金) 02:40:14.66

猫ちゃんの日ですね
めでたいです

https://i.imgur.com/D03Rbgp.gif
https://i.imgur.com/lf119AS.jpg
https://i.imgur.com/dszbnxW.jpg

2019/02/22(金) 02:46:41.66

麺家いさむｗｗｗｗｗ

2019/02/22(金) 03:55:19.08

>>640
別におかしくないな
それぞれの店にスタンスがあるだけの話
個人経営ならなおさら

2019/02/22(金) 04:00:57.32

>>683
どストライク軒は色々と未完成な感じがするわ
特に塩は試作品食ってるような感覚になる

2019/02/22(金) 06:28:49.76

>>744
行かなあかん

2019/02/22(金) 06:30:41.34

>>744
だいぶ前から話出てたやん

**sage** (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbd-7mUo) · 2019/02/22(金) 07:53:54.44

>>754
俺はあの未完成な感じが好き。

2019/02/22(金) 11:04:24.78

大阪のラーメン屋さんはインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけだからね(笑)大阪人も自覚してるだろう！それに比べて食の宝庫博多の醤油ラーメン屋さんは昔から滅茶苦茶美味しい！プロの味

2019/02/22(金) 11:28:49.00

>>758
マジで言うてる…？笑笑

2019/02/22(金) 11:34:11.28

>>759
大阪人も言ってるよ？大阪のラーメン屋さんはインスタントのエースコックは美味しいけどラーメン屋に行くと薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけだって(笑)

2019/02/22(金) 11:46:34.34

エースコックのワンタン麺、サッポロ一番塩ラーメン、カップヌードルシーフード超えてる塩ラーメン屋はごく僅かなのは事実。醤油はそんなにないけど。味噌は大阪元々少ない。カップの山頭火は店舗よりうまいしかなりレベル高いw

2019/02/22(金) 12:21:32.26

>>761
食の宝庫博多はインスタントの醤油ラーメンよりかも美味しい醤油ラーメン屋さんが殆どだけど全国はインスタントの日清ラオウの醤油ラーメンよりかも不味い醤油ラーメン屋さんだらけじゃん(笑)

2019/02/22(金) 12:30:56.10

>>760
お前はいつの時代の人間や？
食の宝庫って言うてる時点でキモい笑

2019/02/22(金) 12:30:59.44

>>758
舌バカすぎて草も生えない

2019/02/22(金) 12:31:42.23

いさむが聞いたら泣くで(´；ω；｀)

2019/02/22(金) 12:42:54.21

塩はマジでどこも微妙。逆にマジで多くの人が美味いって塩ってある？味噌はインスタントとお店は甘みとかあったりでかなり別物な味だから比べにくい。

2019/02/22(金) 12:50:30.41

大阪より金沢ラーメンの方がレベル高い気がする

2019/02/22(金) 12:52:08.12

>>766
食の宝庫博多の麺道はなもこしの塩ラーメンは滅茶苦茶美味しいよ？プロの味

2019/02/22(金) 12:57:05.45

>>766
ジャンクストーリーがあるじゃないか！

2019/02/22(金) 13:00:45.44

>>769
ジャンクストーリーはやめとけ…
マジ負ける…

2019/02/22(金) 13:02:09.69

鱗の塩すごい好きなんだけど

2019/02/22(金) 13:08:39.69

弥七の塩も微妙だな

2019/02/22(金) 13:24:06.72

>>766
きんせい、中村商店
塩元帥、彩々、中華そば桐麺(十三)
和海

2019/02/22(金) 13:25:57.24

龍旗信、きんせい、塩元帥、シエルだめだった

2019/02/22(金) 13:32:04.79

>>766
揚子江とか小洞天とか

2019/02/22(金) 13:34:08.85

>>758
玄瑛、とら食堂はおいしいね
それくらいだな

2019/02/22(金) 13:51:26.00

明日から
蒙古タンメン中本ブラック
販売するから

おまいら買えよwww

2019/02/22(金) 13:56:47.37

>>776
何しろ醤油ラーメン玄瑛は東京の一等地の六本木でも大人気だからね流石は食の宝庫博多だよね？

2019/02/22(金) 14:22:06.32

>>778
食の宝庫のわりには玄瑛だけというのがなあ

2019/02/22(金) 14:25:17.24

>>767
レベルとはなんぞや？
おそらく技術的なことを言いたいんだろうが具体的に言うとどういう点かな？

2019/02/22(金) 15:08:52.11

味に決まってるやろ

2019/02/22(金) 15:19:58.14

>>776
玄瑛食べたけど全く美味しくなかったで。
高いし。

2019/02/22(金) 15:20:13.23

>>780
田舎もんの相手なんかすな！

2019/02/22(金) 15:56:41.72

鱗も難波に殴り込み

2019/02/22(金) 17:31:47.03

支那そば巽微妙だったわ

2019/02/22(金) 18:05:50.08

>>781
それってレベルというより個人の感想だろ

2019/02/22(金) 18:09:41.58

博多は釣り師

2019/02/22(金) 19:06:19.60

>>766
多くの人が美味い、の条件からは外れるかもしれないけど、
麺哲、大阪麺哲、きんせい無風は別格だと思うわ。

2019/02/22(金) 20:11:23.01

麺哲 VS 麺助

2019/02/22(金) 20:18:00.62

黒帽子はん、それは潮そばですよ。

2019/02/22(金) 20:23:49.16

>>789
麺助しょぼい
麺哲の圧勝

2019/02/22(金) 20:32:05.28

麺哲は信者だけでいいから…
と麺哲信者の俺は思うわけよ

2019/02/22(金) 20:36:23.25

麺哲グループは売れてるからって値段は替え玉１００円やし
肉増ししやんでも肉も普通のラーメン屋のペッラペラのチャーシューと違いキッチリ肉感有るの入れてるから天狗なってないってか天狗ならんな～

スタッフの数もキッチリ揃えた営業スタイルはスタッフの面倒見もエエ証やさかい麺哲グループの営業姿勢見てたら他店に足向かんくなったわ～

2019/02/22(金) 20:42:28.83

麺哲は蒸籠が美味しいよな

2019/02/22(金) 20:53:24.38

>>793
おい大盛で150円プラスなのに50gしか増えないし味玉も120円とるわ、デフォルトで高いのに半玉すらなく具もすかすかなジャンクをディスってんのか！
塩ラーメンは鱗がわりとすき

2019/02/22(金) 20:57:26.91

>>795
150円で50g?
麺哲は肉もそっと替え玉に入れてくれるのに

2019/02/22(金) 21:08:01.22

>>796 それ書いたらアカンやつなんやのにアンタなんなん？（宇多田ヒカル真似）

>>795 それ何て大阪名物ボッタクリガールズバーで出すラーメン？
メッセンジャーの黒田さんは絶対行かんやろな～

>>794 俺は麺哲グループは何喰っても美味いがな～