>>952
俺は平ざるの話持ち出してないしなぜ平ざるの話になるのか？

そもそも丈六の回転が悪いと言い出したやつの理由が客の長居だったのに
いくら麺上げで時間短縮しようがなんにも変わらないよ

>>890
> ８席しかないから、調理の時間よりも、客が食うペースの方が遅くて、
> 店員は２人でも全然忙しそうじゃない
> あと４、５席増やしても十分回せそうな感じ
> でも、そうすると、行列がなくなるんだろうな
> 調理・飲食スペースよりも待合室が広いラーメン屋なんて初めて行ったわ