0586ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ffad-9VmB)垢版 | 大砲2019/03/18(月) 06:30:22.06ID:BUfZUMIa0 >>585 俺は天一のラーメンによくアンモニア臭を感じてたんだけど あれってかんすい由来の臭いらしいよ 麺のかんすいがゆで湯に溶けるから、ゆで湯をずっと変えてないとゆで湯に溶けたかんすいの方が茹でてる麺の方に移るとか