ここのスープには醤油が合うのである。
家系のラーメンには基本醤油しかメニューにない。

山岡家は北海道発祥ということもあり、当初北海道ラーメンは味噌が主流で客の大半はどこのラーメン店でも味噌を頼むという統計から味噌をメニューに入れたという経緯がある。

しかし、やはりここのラーメンスープには醤油が合い、更には味噌ラーメンブームも終焉し現在も北海道民からは醤油がこのまれることとなった。
当然道外の山岡家でも醤油が主流である。