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山岡家　Part.30

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0532ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/07(木) 13:22:01.61ID:E4s8ysCD
俺の勝ちでいいのかな？
0534ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/07(木) 18:41:04.64ID:RVCGVG93
馬鹿味噌しんだ？笑
0535ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/07(木) 19:12:25.68ID:0iUTZS+d
自分も5ちゃん山岡家スレにて『ラードを背油に変更できる』隠し技を授けて戴いた者です
その後ノーマル醤油や塩、他で早速背油チェンジコンボを試してみて実食した感想

山岡家ではワイルドで豚臭い濃厚スープを堪能しに訪問してるのだとの登山デビュー期の初心に今一度立ち返った次第、つまりは(背油はラードに比べて)食べ心地はマイルドだし若干ヘルシーなのでしょうがやはり食後の満足感がイマイチ足りない
健康志向ならば和食、野菜中心に普段の食生活を心がければ良いだけの事
山岡家を訪れる目的は濃厚でパンチのあるスープを楽しみたい
私はラードが山岡家の暴力的なスープを引き出す潤滑油であると改めて認識しました。
0536ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/07(木) 20:14:42.39ID:scAOgVxn
ここのスープには醤油が合うのである。
家系のラーメンには基本醤油しかメニューにない。

山岡家は北海道発祥ということもあり、当初北海道ラーメンは味噌が主流で客の大半はどこのラーメン店でも味噌を頼むという統計から味噌をメニューに入れたという経緯がある。

しかし、やはりここのラーメンスープには醤油が合い、更には味噌ラーメンブームも終焉し現在も北海道民からは醤油がこのまれることとなった。
当然道外の山岡家でも醤油が主流である。
0539ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/07(木) 22:51:29.52ID:BnE94XFg
あほ
0540ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/07(木) 23:00:09.10ID:421BMu2j
特味噌を薄目少な目で頼んだら大失敗しました。
0541ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/07(木) 23:02:42.15ID:52LPaH/n
俺の勝ちで決まりかな？
0542ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/07(木) 23:13:05.72ID:w9T8CxqM
やっぱり塩背脂でしょ？
0543ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/07(木) 23:49:38.86ID:6UNbKzKp
俺の勝ちで決まりかな？？？
0544ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/07(木) 23:53:46.16ID:CEo8IGf4
醤油が一番！
0545ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/08(金) 01:28:41.34ID:4OC4GoV3
>>537
液体か固体かの違い
0546ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/08(金) 05:47:08.43ID:vb0jMTzB
塩>醤油>味噌ですかね？
0547ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/08(金) 06:50:34.93ID:hqRPXELv
北海道だと信州とか他の地方みたいに有名な味噌がないのに
なぜラーメンは味噌味がウケるのか。
味噌は感覚的に冷めにくい気がするが、寒い地域なのでそこも関係してるのか
0548ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/08(金) 07:55:09.02ID:Y4zwR7eW
無職特味噌じじい深夜の連投
0552ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/08(金) 13:13:22.08ID:QOabMtNS
醤油の完勝か
0553ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/08(金) 15:24:14.13ID:o4hHec1P
味噌は調味料自体が強いのでスープの良さを消すからな
味噌という調味料自体が旨いので決して不味いラーメンは出来上がらないが、かといって美味しいラーメンが仕上がるというわけでもない
0560ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/08(金) 20:28:27.45ID:hefUx0lK
>>553
馬鹿じゃね？
味噌のが旨いなら刺身にも味噌つけるだろ
味噌より醤油の方が旨味が有るから汎ゆる料理に多様されるんだろ
0564ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/09(土) 09:42:08.03ID:iBejEV4B
>>553
ラーメンに関する書籍などでもよく語られてる事だよね
割とそれラーメン通には常識として浸透されている
決して味噌を貶してるわけではなく本質だよね
0566ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/09(土) 10:19:45.77ID:LQNuNSjr
特味噌の朝バージョン？
梅干し合わなさそう‥
0569ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/09(土) 15:13:50.14ID:eWZfmVq4
おまえら醤油だ味噌だ塩だと争うヒマあるならた◯にやん先生の動画でも見て食い方の研鑽でもしろや
のり座布団にニンニク乗せての麺チャパチャパズルズルサイコーですたに◯ん先生ーーーー
今度は豆板醤ライスにスープ浸し輪切りネギチャレンジするんや
先生のおかげで俺の山ライフはじまた🙇‍♂
0572ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/09(土) 16:48:10.24ID:oIS2AEwU
日曜の午後に山岡家しか行き場の無いキモブサ共のせいで客離れが進んでるな(笑)
0574ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/09(土) 16:58:25.16ID:+ysTr7yE
お気に入りのコーヒーカップ持参で、それにスープ入れてもらって
優雅なアフタヌーンティを楽しんでます
0576ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/09(土) 21:00:24.51ID:Ues5okT8
オイオイ山岡家余市店
得味噌ねぎ頼んだら薬味ネギしか乗って無いしチャーシューまで無し
メニュー変わった？
2度と余市店に行かね〜
何時から得味噌ネギは薬味ネギだけに成ったのか聴いたら確認して来ます。
なんて言って消えるし本部に電話するわこれ！
0581ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/10(日) 00:44:45.14ID:8gySaj47
>>576
蝦夷人種は肝っ玉ちいさいね。
0586ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/10(日) 12:57:07.27ID:NXBD0rqP
>>570
戸田っていうのもいるんけ
上の方にあったリンクから見てたから誰が始祖だったかわからんかったわ
たにやん先生とぐーせん先生の見てたが今度戸田先生のもみてみるわ🙇‍♂
しかしみんな色々考えて食べてるんだなぁ・・・ネギまみれ炒飯とかよー考えるわ
0587ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/10(日) 13:07:19.16ID:q0GkcBmM
俺の勝ちで決まったの？
0588ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/10(日) 21:06:18.68ID:7p0aQr8Y
やっぱり塩だわ。
0590ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/11(月) 07:19:06.71ID:dM/wEnPF
オレは特塩で♪
0592ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/11(月) 09:58:38.69ID:OMj9t5tu
やっぱ醤油だよな！
0594ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/11(月) 14:59:40.99ID:3BtkUwcv
醤油の完勝ですな
0595ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/11(月) 15:15:12.70ID:aqcVYPAK
朝塩が、いちばん。
0596ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/11(月) 15:25:07.55ID:3iDNXBXw
醤油いちたく
0598ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/11(月) 17:20:01.29ID:MD+UqrVm
あさらーないわ
0599ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/11(月) 22:58:41.17ID:Kb7UsvWN
いつも(週1〜2ぐらい)ランチセットの味噌なんだけど日によって味噌の味が違う気がするんだがスープのせい？
色は同じなんだけど、美味い時と微妙な時の差がありすぎる
微妙な時は豆板醤と酢で別の味に変えて食うけど
0600ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/11(月) 23:09:35.06ID:w/6fyxLW
いつも同じじゃツマらんだろ
山岡家はそこまで考えてる
単なるバラつきじゃなくて、計算されたバラつき
0601ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/11(月) 23:32:04.02ID:TgO6HaIr
醤油の完勝ですなあ
0602ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/12(火) 07:15:57.32ID:4/wQUNhW
↑おれ、そんなの気にしたこと無いな。
いつも、塩薄目多目硬めだがブレなんて感じたことが無い。
0603ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/12(火) 08:15:01.52ID:A4QghM10
家系さいこー
0604ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/12(火) 13:43:19.98ID:O0sy6KBD
俺の勝ちでいいのかな？
0606ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/12(火) 15:41:26.20ID:c3S75eTO
らーめんうますぎ
0608ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/12(火) 19:51:16.32ID:gNvv+NNM
みそまずぅ
0609ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/12(火) 22:45:00.21ID:enrq57jy
日曜の午後に山岡家しか行き場の無いキモブサ共のせいで客離れが進んでるな(笑)
0610ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/12(火) 22:50:39.11ID:ZFFXqdke
醤油の勝ちか
0611ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/13(水) 10:30:18.02ID:Jo9N+T9s
そりゃそうだろ
店の顔だし
0614ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/13(水) 16:41:05.05ID:9/8S4kBP
醤油の完勝ですな
0616ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/13(水) 18:32:16.31ID:xibBf/nK
俺の勝ちでいいの？
0617ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/13(水) 18:47:52.78ID:kGGmfEoD
80年代のアメリカのロードムービー的な気分が味わえるのが山岡家だ

郊外の国道沿いにポツンと建ってる

気分しだいで愛車を走らせ、乗り付ける

おもむろにカウンターに座りラーメンを待つ

気分はハリウッド俳優
0618ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/13(水) 19:56:08.83ID:w2DsSGW4
今日行ったら海苔が小さくなっていたw
0619ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/13(水) 20:07:31.04ID:2sXGDpF4
うそつくな
0621ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/13(水) 22:51:37.07ID:U+FDjJYX
俺の勝ち？
0623ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/14(木) 00:19:46.81ID:U9LKMaoE
>>621
基地害は死ねば？親もクズなんだろうな(笑)
0625ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/14(木) 00:25:10.79ID:6BGs0wVF
>>622-623
↑
0時過ぎると必ず現れる無職のヒマ人おやじｗ
おっと邪魔したな

こいつです
↓
0626ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/14(木) 04:20:07.75ID:JDiwnZLr
>>625
俺？w
というか、あなた深夜早朝帯の書き込み同一人物扱いされてますけど
間違いないです。全部私ですw


久々のネギ醤油うまうま

次回の限定は海老塩だね、

煮干…
0627ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/14(木) 07:40:35.30ID:GesDxVFp
無職特味噌じじい深夜の徘徊
こいつ山岡家の客じゃないから
0628ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2019/03/14(木) 08:16:24.60ID:trTDZkOI
俺の勝ちで決まったかな？
0629ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2019/03/14(木) 08:41:48.51ID:GqN7o9b0
塩薄目少な目硬めでどうだ！？
0630ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/03/14(木) 09:00:09.42ID:KFZ3mHVs
俺の勝ちでいいのだね？
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