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板橋区のラーメン 64
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0006ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa7d-8+MG)
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2019/02/22(金) 20:51:32.24ID:7D0sJE4La
蟹なんかやってないでイカの煮干しで出汁とって上にイカのワタ焼きのっけた汁男ラーメン作っちゃえ
0021ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea3d-kEY9)
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2019/02/23(土) 00:11:28.61ID:UJ09c4kX0
汁男お休み！
0023ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdea-De0z)
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2019/02/23(土) 02:45:26.85ID:ISZkha03d
さわ体調不良じゃなくて味の調整のために休んでるのマジなの？
個人的には別に美味しいとは思わなかったけど客がたくさん並んでるんだし自信持てよ
大山〜ときわ台のラーメン屋で行列ができることなんて滅多にないんだから
客を100%満足させることなんて不可能だしネットだと悪口の方が書きやすいから目につくだけ
このスレも俺含めてバカ舌しかいないんだから気にする必要はない
0024sage (ﾜｯﾁｮｲ 1102-2CcH)
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2019/02/23(土) 02:56:13.02ID:4LNC2Hi40
さわ、最後の開店日に行ったけど
なんか微妙に焦ってる感というか病んでる感というか
具体的に体調不良かわからないけど、
微妙に違和感有る客対応だったのを覚えてる。
0025ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e19-bb9Q)
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2019/02/23(土) 03:11:35.60ID:grrjWom30
低脳とバカ舌しかいない
0034ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa55-KYnP)
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2019/02/23(土) 10:54:37.05ID:Tjb+sKBPa
自宅警備
忙しそうだな・・・


働けよ
0036ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea3d-kEY9)
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2019/02/23(土) 12:35:46.20ID:PpIzaNYO0
俺は醤油がイマイチだって言うから塩を食ってイマイチだった
そして食べ比べることなく今に至る
0039ラ−メン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b501-dpE/)
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2019/02/23(土) 14:08:24.63ID:z2xsBSzK0
>>38
醤油は出汁が出ておらず
醤油のしょっぱさしか
感じられなかったYO!!
0042ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1102-2CcH)
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2019/02/23(土) 14:59:54.09ID:4LNC2Hi40
>>39
醤油立ち過ぎは初期の話ではないでしょうか？
1月中旬か下旬に食べたときには結構違ってたよ。
0043ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea3d-kEY9)
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2019/02/23(土) 15:06:15.72ID:PpIzaNYO0
１回まずかった店にもう一度チャレンジする人間は少ない
0045ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟ MM6d-uvbd)
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2019/02/23(土) 15:15:41.67ID:RbqP1MIuM
中本三回行ったけど？一度目は不味かった２度目も不味かった３度目の正直で不味かった、行列してるので自分がおかしいのかなと確認するのに三回行った、
自分はスープ麺行った事ないけど同じ行列でも違う「行列」だと思っている、ツイッター見てても不味かったら商売しないつうのが筋が通ってる
0047ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea3d-kEY9)
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2019/02/23(土) 15:18:11.52ID:PpIzaNYO0
誰も強要されてるなんて言ってないよ
0050ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea3d-kEY9)
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2019/02/23(土) 15:39:03.79ID:PpIzaNYO0
強要してないよ

うん強要されてないよ

そんな話はしていないよ

えっ？
0051ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spbd-LLwY)
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2019/02/23(土) 15:43:15.48ID:U2Gw3t6Kp
>>50
一度食って不味かったて感想は別にいいけど、
一度目から美味かったとか、二度目は美味かったって人からしたら、
あっそシラネーヨでしかないのよ。
そこで>>43みたいな主張をされても、
別に頼みも強要もしてないのに、急に何言ってんだコイツ…
ってなるんだ。
分かった？
0054ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e19-bb9Q)
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2019/02/23(土) 16:02:16.89ID:grrjWom30
汁男は前から手伝いの女いる
0055ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e19-bb9Q)
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2019/02/23(土) 16:03:29.29ID:grrjWom30
汁男明日楽しみー
0056ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6d63-BchL)
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2019/02/23(土) 16:09:13.76ID:lcFfRRPm0
そーなのか
自分が行ったときはいつも1人だから
じゃあ、前から居るのに、その他にもパートが欲しいわけか
カニ行きたいけど日曜で大行列になるのが辛い
イス6人くらいなら座れるから、6人だけなら並んでてもいいが
0057ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea3d-kEY9)
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2019/02/23(土) 16:30:13.14ID:PpIzaNYO0
蟹汁はよ
0058ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd0a-De0z)
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2019/02/23(土) 16:34:43.72ID:AQ2t3w9Sd
カニだし行列減らすためにも800円はとっていいぞ汁男
0060ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 799f-PGCu)
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2019/02/23(土) 17:24:12.05ID:UaYjga2p0
えっと、さわの醤油と塩はカエシの違いなのになぜ味によって出汁が出てなかったとかになるの？？
醤油で出汁が出てなかったなら塩でも出てないはずなのにその人は醤油だけしかたべてなかったのに言ったの？
それともさわはいつの間にかにカエシによってスープの出汁具合を変えたの？
0062ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1102-2CcH)
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2019/02/23(土) 17:29:06.32ID:4LNC2Hi40
>>60
さわ、最初は醤油だけだったんだよ。
0063ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7d01-LLwY)
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2019/02/23(土) 17:32:35.35ID:rl/bHDKe0
>>60
スープのブレかタレの分量のブレだけだよな。
オレ初めて食った時は「味うっっっすいなぁ…」だったけど、
ここでは「味が濃い」て声ばかりで焦ったw
二度目はめちゃめちゃ濃くてすげー美味かった。
0067ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea3d-kEY9)
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2019/02/23(土) 18:26:51.26ID:YkpM+odp0
汁女！
0069ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa7d-8+MG)
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2019/02/23(土) 18:42:02.13ID:HcKgms+ua
汁女エロいよな
0072ゆうきんぐ@生活保護の民 (ｱｳｱｳｴｰ Sa52-0IUC)
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2019/02/23(土) 19:35:59.88ID:LOhxbUiAa
猫ちゃんの命の輝きを見よ‼
😺😺😺
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0079ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea3d-kEY9)
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2019/02/23(土) 21:01:29.50ID:YkpM+odp0
どうせ売り切れか混んでるよ
むしろ売り切れのリスクしかない
0081ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 6663-o7Or)
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2019/02/23(土) 21:34:15.62ID:A8MC98W+0
きらくは券売機にしたほうがいいと思った
店員さんに伝わってるかどうか怪しいレベルだったし
俺が行ったときは応援で日本人の人もいたけどあの二人で回すのは結構大変そうだから、そういう意味でもあの場所なんだろうか
0082ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6d63-BchL)
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2019/02/23(土) 22:38:42.90ID:lcFfRRPm0
>>79
そっか
昼夜いろんな時間に5回程行ってて、ラーメン種類も嬉しいことにカブった事なく
一番長い時間待っても20〜30分だったし
まして売り切れなんて言われたこともなかったから
安心してた
遅い時間だと売り切れなんてあるのか
だとしたら、確かに日曜14時以降は危ないよな
教えてくれてサンクス
0083ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd0a-De0z)
垢版 |
2019/02/23(土) 22:39:03.40ID:AQ2t3w9Sd
男のヘルプがいたとき汁男に「彼氏か？」って聞いてるオッサンがいたけど無神経だと思うわ
会社でも無自覚にセクハラしてそう
プライベートに踏み込むなよ
0085ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW aabd-+ub+)
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2019/02/23(土) 23:09:28.37ID:Aya3P7vx0
0145くらいだともう売り切れリスクあるよ。汁男で何回か遭遇している。並ぶのきらいだから、わざと遅く行ってたんだけど。
作れる杯数が仕入れ量の関係で大体70くらいがマックスな感じだね。

俺はもう休日は諦めたよ
今日はしょうがないんで龍神行った。
0086ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6d63-BchL)
垢版 |
2019/02/23(土) 23:16:47.25ID:lcFfRRPm0
>>85
自分も並ぶの嫌いっす
大山民なのでラーメン以外にもハッピーロードには山のように美味しい店あるから
大山出て中板とかときわ台行って並ぶのホント無理
会社のランチも並ばずに1時間で普通に戻ってこれる日常なんで
>>83男性ヘルプも居るんだな
自分は5回行ってるけど汁男さん1人の時しか見た事ない
0091ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 799f-uGSY)
垢版 |
2019/02/24(日) 00:53:10.49ID:2nRJI1Bg0
ときわ台Soupmen、一言で凄い
ここのなによりの特徴としては、スープが熱い事
配膳時に80度代、食べ終わり50度以上は確実にある
「ラーメンを一番美味しく食べられるのは、食べ始め80度！食べ終わり60度！」の熟読してた漫画の格言を思い出した
｢温度も味のうち｣とは理に叶ってるなーと
ともかく最近食べたラーメンで一番熱々だ
しかも一般的なラーメンの熱した液油・ラードを別途大量に足し油膜で温度を封じ込めたものでなく、
素材の脂のみで、油膜は限りなく薄く油脂分は全く感じられない
スープ自体が熱い

ただしスープが熱々の弊害も有り、麺が伸びるのが早い
固茹でにしても、この麺は熱々のスープには合ってないようだ(ただし現在は配合を変えた細麺に修正されたようだ)
あとは香りも香味液油を足してないのとこの温度なので、多少は損失・犠牲にはなっているだろうが、
鼻からの香りより舌で感じる旨さに溢れているので、個人的には全く気にならない

見てると基本3杯か2杯ずつ作ってる
なるほど、並びの進みが遅いのはワンオペというよりもその丁寧な少数都度調理か
篠崎らーめん勝を髣髴とさせる丁寧さ
それでこの温度で出せるのかと納得
この値段でこの味でこの温度のラーメンは他にはないと思われる

板橋の人が羨ましい一杯だった〜！長々すいませんね
0094ゆうきんぐ@生活保護の民 (ｱｳｱｳｴｰ Sa52-0IUC)
垢版 |
2019/02/24(日) 03:06:38.32ID:KxyD93qva
猫ちゃんの命の輝きを見よ‼
😺😺😺
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