板橋区のラーメン 64

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2019/02/22(金) 20:17:54.05

前スレ
板橋区のラーメン 63
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1547998623/

2019/02/23(土) 14:13:24.28

>>39
ついてなかったね

2019/02/23(土) 14:37:26.22

汁男ってなかなか流行らんなぁ・・

2019/02/23(土) 14:59:54.09

>>39
醤油立ち過ぎは初期の話ではないでしょうか？
1月中旬か下旬に食べたときには結構違ってたよ。

2019/02/23(土) 15:06:15.72

１回まずかった店にもう一度チャレンジする人間は少ない

2019/02/23(土) 15:09:09.09

>>43
別に誰もそんなことは強要してないよ

2019/02/23(土) 15:15:41.67

中本三回行ったけど？一度目は不味かった２度目も不味かった３度目の正直で不味かった、行列してるので自分がおかしいのかなと確認するのに三回行った、
自分はスープ麺行った事ないけど同じ行列でも違う「行列」だと思っている、ツイッター見てても不味かったら商売しないつうのが筋が通ってる

2019/02/23(土) 15:15:42.12

>>43
もの凄く、めちゃくちゃ旨くなってるらしいよ！
うへへ

2019/02/23(土) 15:18:11.52

誰も強要されてるなんて言ってないよ

2019/02/23(土) 15:21:39.25

辛味噌なら太麺太郎に限る、アイオイも旨いが辛味噌なら太郎のが好き、中本の従業員は自分で食って旨いと思ってるんかね

2019/02/23(土) 15:29:38.58

>>47
誰もそんな話はしていないってことだよ

2019/02/23(土) 15:39:03.79

強要してないよ

うん強要されてないよ

そんな話はしていないよ

えっ？

2019/02/23(土) 15:43:15.48

>>50
一度食って不味かったて感想は別にいいけど、
一度目から美味かったとか、二度目は美味かったって人からしたら、
あっそシラネーヨでしかないのよ。
そこで>>43みたいな主張をされても、
別に頼みも強要もしてないのに、急に何言ってんだコイツ…
ってなるんだ。
分かった？

2019/02/23(土) 15:45:19.23

汁男！

2019/02/23(土) 15:52:59.39

汁男のツイにパートが休んでしまい的なコメあったけど
汁男にはパート入ってもさわにはまだ入らないのか
同じ1000円でも

2019/02/23(土) 16:02:16.89

汁男は前から手伝いの女いる

2019/02/23(土) 16:03:29.29

汁男明日楽しみー

2019/02/23(土) 16:09:13.76

そーなのか
自分が行ったときはいつも1人だから
じゃあ、前から居るのに、その他にもパートが欲しいわけか
カニ行きたいけど日曜で大行列になるのが辛い
イス6人くらいなら座れるから、6人だけなら並んでてもいいが

2019/02/23(土) 16:30:13.14

蟹汁はよ

2019/02/23(土) 16:34:43.72

カニだし行列減らすためにも800円はとっていいぞ汁男

2019/02/23(土) 16:39:29.10

>>58
そういうの書くと余計安くしたがるよ、あの人

2019/02/23(土) 17:24:12.05

えっと、さわの醤油と塩はカエシの違いなのになぜ味によって出汁が出てなかったとかになるの？？
醤油で出汁が出てなかったなら塩でも出てないはずなのにその人は醤油だけしかたべてなかったのに言ったの？
それともさわはいつの間にかにカエシによってスープの出汁具合を変えたの？

2019/02/23(土) 17:26:39.69

>>53
>同じ1000円でも
汁男、給料とか色々書いて無いんだよ。
ちょっとおふざけ書いちゃったし
本気で応募する人がいるとは思えない。

2019/02/23(土) 17:29:06.32

>>60
さわ、最初は醤油だけだったんだよ。

2019/02/23(土) 17:32:35.35

>>60
スープのブレかタレの分量のブレだけだよな。
オレ初めて食った時は「味うっっっすいなぁ…」だったけど、
ここでは「味が濃い」て声ばかりで焦ったw
二度目はめちゃめちゃ濃くてすげー美味かった。

2019/02/23(土) 17:36:18.60

そこまで味違うのもそれはそれで駄目じゃ

2019/02/23(土) 17:44:37.40

開店直後なんてそんなもんじゃね？

2019/02/23(土) 18:24:35.00

>>53
あの女の人は昔からの知り合いらしい
奥さんか？って聞いた時に言ってた

2019/02/23(土) 18:26:51.26

汁女！

2019/02/23(土) 18:30:13.04

>>56
新作の時は開店時30人前後並ぶってよ
座りたければ１時間前には行かないとな

2019/02/23(土) 18:42:02.13

汁女エロいよな

2019/02/23(土) 18:53:38.46

カニに限らず汁男、900オーバーになってもいいよ
混みすぎて座れなさすぎる

2019/02/23(土) 19:09:12.22

>>67 >>69
変なあだな付けてイジるのやめろ！
かわいそうだろが。
辞めちゃったらどうするんだ。

ラーメンの提供がもっと遅くなるんだぞ。

2019/02/23(土) 19:35:59.88

猫ちゃんの命の輝きを見よ‼
😺😺😺
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2019/02/23(土) 20:06:30.31

きらく店員二人とも外人だった
赤塚店で修行した店員かな？
メニューはまんまいのこで汁男べんてん行ってたら量が物足りなく感じちゃった

2019/02/23(土) 20:30:22.92

客はいた？
やっぱガラガラ？

2019/02/23(土) 20:37:39.11

>>74
ランチタイムだったけど自分で満席後続が二人待ちとかだった
客は全員地元の初見ぽかったな

2019/02/23(土) 20:38:47.13

あ～あ明日仕事になっちゃった💦
カニ食いに行けなくなった

2019/02/23(土) 20:48:46.73

明日開店前から凄い並びそう・・・
先週で30人だっけか

2019/02/23(土) 20:55:19.90

11時半開店に行くのではなく
14時過ぎにいきゃいいんでない？

2019/02/23(土) 21:01:29.50

どうせ売り切れか混んでるよ
むしろ売り切れのリスクしかない

2019/02/23(土) 21:02:45.09

日本のヨハネストンキン

2019/02/23(土) 21:34:15.62

きらくは券売機にしたほうがいいと思った
店員さんに伝わってるかどうか怪しいレベルだったし
俺が行ったときは応援で日本人の人もいたけどあの二人で回すのは結構大変そうだから、そういう意味でもあの場所なんだろうか

2019/02/23(土) 22:38:42.90

>>79
そっか
昼夜いろんな時間に5回程行ってて、ラーメン種類も嬉しいことにカブった事なく
一番長い時間待っても20～30分だったし
まして売り切れなんて言われたこともなかったから
安心してた
遅い時間だと売り切れなんてあるのか
だとしたら、確かに日曜14時以降は危ないよな
教えてくれてサンクス

2019/02/23(土) 22:39:03.40

男のヘルプがいたとき汁男に「彼氏か？」って聞いてるオッサンがいたけど無神経だと思うわ
会社でも無自覚にセクハラしてそう
プライベートに踏み込むなよ

2019/02/23(土) 23:03:28.94

>>72
グロ

2019/02/23(土) 23:09:28.37

0145くらいだともう売り切れリスクあるよ。汁男で何回か遭遇している。並ぶのきらいだから、わざと遅く行ってたんだけど。
作れる杯数が仕入れ量の関係で大体70くらいがマックスな感じだね。

俺はもう休日は諦めたよ
今日はしょうがないんで龍神行った。

2019/02/23(土) 23:16:47.25

>>85
自分も並ぶの嫌いっす
大山民なのでラーメン以外にもハッピーロードには山のように美味しい店あるから
大山出て中板とかときわ台行って並ぶのホント無理
会社のランチも並ばずに1時間で普通に戻ってこれる日常なんで
>>83男性ヘルプも居るんだな
自分は5回行ってるけど汁男さん1人の時しか見た事ない

2019/02/23(土) 23:26:49.00

自分は行けるの日曜だけだから
諦めて並んじゃってるな
比較的メニュー良さげなのもあるけど

2019/02/23(土) 23:55:04.65

>>83
ひっどいな。それ。俺が店やってたら、出入り禁止通告だわ。

2019/02/24(日) 00:40:25.79

>>78
先週は12時半頃に並んだ客で終了

2019/02/24(日) 00:50:29.29

蟹やるって聞いた時50杯予定のようなこと言ってたな
ただ先週は60杯予定だったけどそれよりは伸びたからもう少しいくかもな

2019/02/24(日) 00:53:10.49

ときわ台Soupmen、一言で凄い
ここのなによりの特徴としては、スープが熱い事
配膳時に80度代、食べ終わり50度以上は確実にある
「ラーメンを一番美味しく食べられるのは、食べ始め80度！食べ終わり60度！」の熟読してた漫画の格言を思い出した
｢温度も味のうち｣とは理に叶ってるなーと
ともかく最近食べたラーメンで一番熱々だ
しかも一般的なラーメンの熱した液油・ラードを別途大量に足し油膜で温度を封じ込めたものでなく、
素材の脂のみで、油膜は限りなく薄く油脂分は全く感じられない
スープ自体が熱い

ただしスープが熱々の弊害も有り、麺が伸びるのが早い
固茹でにしても、この麺は熱々のスープには合ってないようだ(ただし現在は配合を変えた細麺に修正されたようだ)
あとは香りも香味液油を足してないのとこの温度なので、多少は損失・犠牲にはなっているだろうが、
鼻からの香りより舌で感じる旨さに溢れているので、個人的には全く気にならない

見てると基本3杯か2杯ずつ作ってる
なるほど、並びの進みが遅いのはワンオペというよりもその丁寧な少数都度調理か
篠崎らーめん勝を髣髴とさせる丁寧さ
それでこの温度で出せるのかと納得
この値段でこの味でこの温度のラーメンは他にはないと思われる

板橋の人が羨ましい一杯だった～！長々すいませんね

2019/02/24(日) 01:04:42.48

宮田も熱いよ

2019/02/24(日) 01:17:42.12

>>91
>板橋の人が羨ましい
何区民？
その区であなた様が一番うまいと思う麺屋教えてください
自分も汁男のスープの熱さが大好きです

2019/02/24(日) 03:06:38.32

猫ちゃんの命の輝きを見よ‼
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2019/02/24(日) 04:00:14.63

焦らなくてOK。100杯だってさ。
予想してみよう、カニあんかけじゃね？

2019/02/24(日) 04:06:51.49

カニメン100杯16時までか、初汁男行って見るかな

2019/02/24(日) 04:28:52.12

ってか、２時とかで帰って酒飲んで寝てって、、、
夜営業になるかもね

2019/02/24(日) 10:43:35.49

汁男この時間でも5人位待ってるのな。まだオープンまで1時間位あるんだぜ…

2019/02/24(日) 10:47:58.78

5人どころじゃねーぞ…10は超えてる……

2019/02/24(日) 10:51:36.56

50分で20人近くになってる

2019/02/24(日) 11:08:21.77

並びやべーな
有名店でもそこまで並ばない
これもう半分ミシュラン店だろ

2019/02/24(日) 11:09:47.95

行列できたとかいいから別スレたてろよ。NGにしててもうざいぞ

2019/02/24(日) 11:30:53.87

他人事のように言ってるけどお前らも並んでるんだろ？

2019/02/24(日) 11:33:01.38

並んでる…一巡目で入れないと結構キツイんだよなぁココ

2019/02/24(日) 11:33:34.02

なぜ怒るんだい？スープメンはとても美味しいラーメン屋だよ。

2019/02/24(日) 11:35:37.80

並んでから食べ終わるまで2時間くらいか
まあ頑張れよw

2019/02/24(日) 11:36:49.62

何人か特定しました

2019/02/24(日) 11:41:18.52

このスレにいて随分立つがこんだけの店ってあったか？ちょっと偉大過ぎる

2019/02/24(日) 11:41:34.92

並ぶの嫌いなんで14時過ぎに行きます＾＾やっぱカニ汁男食べたい

2019/02/24(日) 11:43:54.20

>>108　その3大理由
1.単純に相当旨い
2.店名隠語「汁男」がキャッチー
3.汁男5ch公認

2019/02/24(日) 11:55:44.37

休日だと何時に行っても並ぶのは避けられなさそうだね。蟹には興味あるんだが。地元なのに行けない店になったかもしれん。てか、これ以上行列になるとそもそもあそこで営業できるんかね？

2019/02/24(日) 12:09:28.88

大山の王将潰れたの🤔

2019/02/24(日) 12:12:18.85

好評なら高いバージョンやりたいって言ってたから
あればその時狙ったらいいんじゃないかな
麺がパスタみたいだったからあれは好み別れそう

2019/02/24(日) 12:13:19.40

へ

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srbd-R4xg) · 2019/02/24(日) 12:14:23.53

今来たけど30人くらい並んでるからパスした笑

2019/02/24(日) 12:17:47.28

蟹男死ぬほどうまかったぞ
行かなきゃ後悔するレベル

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srbd-R4xg) · 2019/02/24(日) 12:17:52.61

よしかわ行って14時頃また来てみようかなと

2019/02/24(日) 12:17:59.50

スープメンネタはもう飽きた

2019/02/24(日) 12:20:05.28

>>116
情報ありー

2019/02/24(日) 12:28:42.81

あれってワタリガニ？

2019/02/24(日) 12:48:04.74

>>116
麺がパスタみたいってれすもありますが、麺はどうでしたか？
スープはあんかけ的なとろみありですか？
カニの肉身は入っていますか？

2019/02/24(日) 13:01:38.60

>>112
次は星乃珈琲やな

2019/02/24(日) 13:05:18.24

116じゃないが、

麺：細めんのなんて言うんだろパッツン系かな、でもそこまで細く無いかも。
スープ：とろみほとんどなしで粉砕カニ肉の白スープ、
　　　　貝出汁とか加えても良さそうなもんだけど
　　　　たぶんワタリガニと塩のストレートじゃないかと。
　　　　だけどなんかもう一個隠し味あるかもしれない。
カニ肉：スープに溶け込んでる。
　　　　今後その「高いバージョン」で棒肉をシャブシャブっぽく
　　　　煮込みなしで上に乗せたい感じかと。

違ってたらゴメンね。

2019/02/24(日) 13:12:11.39

ツイッターにラーメンの画像あがってましたよ。

2019/02/24(日) 13:28:48.19

肉丼はなんだった？

2019/02/24(日) 13:36:52.20

神肉

2019/02/24(日) 13:41:22.79

カニメンと同じチャーシューに焼肉のタレ

2019/02/24(日) 13:48:47.05

あっさりしたスープパスタ食ってる感じだったよ
店主に聞いたらやっぱりパスタ麺だった

2019/02/24(日) 13:53:22.57

自分的には今回のカニめんより牡蠣みそ＋牡蠣ムースの方が感動した。
あの時は２、３回すすった所ですでにおかわりしたいと思ったぐらいだし！

2019/02/24(日) 14:03:56.10

美味かったけどパスタ食ってる感覚になってなぁ…
アンチョビスタの方がオレは好みだった

2019/02/24(日) 14:04:30.30

塩味スープパスタ？
汁男の塩は俺にはイマイチなんだよなぁ。元々塩がそんなにって感じなせいもあるけど。でもまあ、今から行ってみるか

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srbd-R4xg) · 2019/02/24(日) 14:05:46.42

今よしかわから戻ったら14時でも未だ20人並んでた。
30～40分後くらいには食えるかな？

2019/02/24(日) 14:06:52.71

汁男パスタなら今日はパスタだって言って！
行く人たちはラーメンの口になってるから！

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srbd-R4xg) · 2019/02/24(日) 14:29:03.74

30分で8人しか進まない！
20人だと1時間15分コースだな

2019/02/24(日) 14:34:06.69

ちなみに3時頃には終了なりそうってつぶやいてるからな
食えなくても文句は言わないように

2019/02/24(日) 14:38:03.67

今並びの客で終わりだってさ

2019/02/24(日) 14:40:00.00

14時過ぎなら並ばないマン敗北

2019/02/24(日) 14:50:43.62

あきらめました
平日夜に期待するわ

2019/02/24(日) 14:57:59.17

さすがにスレの大半が汁男レスで埋まると専スレ必要かなと思う
毎日のように、今並びが何人とかやるのはもはやNGどうこうではないんじゃないか