大阪のラーメン屋part115

2019/02/26(火) 15:39:32.51

大阪のラーメン屋さんについて語りましょう

前スレ
大阪のラーメン屋part113
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1546579813?v=pc
大阪のラーメン屋part114
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1549372349/
スレいらんのか笑？

2019/03/19(火) 19:31:32.17

お相撲さんみたいな店主
こないだちゃんこ美味しくなかった言うておばはんと喋ってたん嘘やったんか？
子供の口に会わないとかおばさん言うてたやん
わざわざ旨かったとか書く必要あるんか？
まあ、ええわ

2019/03/19(火) 19:35:20.20

>>516
比較的空いてるっていってるだろ！

2019/03/19(火) 19:38:26.88

>>521
昼も空いてるよ

2019/03/19(火) 20:14:34.25

枚方のクソ田舎者が最近のラーメンなんてわかるはずないし。最近、枚方人にうまいラーメン屋教えようかっていうから聞いたら、天一と横綱と神座って店がねって話し出したから白目になったわ。何十年前の情報やねん、、、マジ実話

2019/03/19(火) 21:00:17.48

>>523
桐麺？

2019/03/19(火) 21:18:37.83

結局のところ一蘭が美味しいって事

2019/03/19(火) 21:29:49.64

そういや鱗行く前に丈六チラ見したけど、数席のカウンター待ちに、隣の待合室で数人腰掛けてた
病院じゃあるまいし、バカなラーメン屋だと思いながら
カウンター8席くらいとテーブル15席くらいの鱗の接客が良かった

2019/03/19(火) 21:51:11.62

鱗も茨木で食った時は美味いと思ったけど高槻で食った時はスープ変わった？ってなったけどなんか変わった？
なんかスープが業務用というかダシ感が人工的に作りました感になったと感じたんだけど俺だけかな？

2019/03/19(火) 22:04:41.81

>>530
天然物は仕入れたもの次第で味が変わるからなぁ。
調整するのは難しいよね。

2019/03/19(火) 22:32:04.16

>>509
本店は知らない

硬い部分とふにゃふにゃな部分が混在してる麺は俺には無理
しかも最初の一口目の硬い部分は生煮えぽかったし
あとすすって楽しくないから短いのも駄目

それ以上に嫌だったのは麺の量がかなり少ないと感じたことだわ
大盛+150円でも他所の普通ぐらいしか無いのでは？

2019/03/19(火) 23:06:32.77

なんば鱗が初めてかよ

2019/03/19(火) 23:19:10.20

>>513
あす流系列は門真の砂流行ったのが最後で、砂流も閉店してしもたから家から近いし懐かしいなぁって思って行こうとしてるだけやで。

>>532
物価の上昇もあるけど、あす流系列はサイドメニューと合わせて食ってちょうどいいサイズにしてると思う

2019/03/20(水) 00:01:40.47

鱗は茨木とか高槻の田舎にあるから人気あるだけで大阪来たら並みの店。あの周りの点数とか見てみろよ。中村商店とかきんせいレベルが神扱い。実際あの周りで本当にうまいのは、紡と吹田まで行くと青二犀とかあるけど

2019/03/20(水) 00:04:51.87

>>533
元々Tの麺好きじゃ無いからわざわざ遠くまで行く気がしないんよ
すまんな

>>534
なんばだと50円上げてでも量増やした方がいい気がする

2019/03/20(水) 00:07:01.98

テイガク嫌いで、みんなが気にしてるし近いからテイガク行ってあえへんとか

2019/03/20(水) 00:58:17.11

>>522
マリアージュと注文間違い指摘したら残飯盛りしたのとどっちの事かな？

2019/03/20(水) 01:08:43.24

>>538
客層も店員の質も最悪レベル

2019/03/20(水) 01:14:56.19

>>535
なんば界隈も美味い店ぜんぜん無いで

2019/03/20(水) 02:00:08.97

>>540
同意

2019/03/20(水) 02:46:37.10

3/21（祝）開催、とりそばモリゾー2周年記念企画。
①特別限定麺『らーめん香澄の塩ラーメン』本店創業当時のメニューの復刻版です

2019/03/20(水) 07:10:10.22

>>540
>>541
じゃあどこが美味しいねん？？
って聞かれても答えへんのやろww

2019/03/20(水) 07:38:53.59

大阪に美味いラーメン屋なんかないやろ

2019/03/20(水) 07:42:19.23

>>543
なにをいってんだこいつ、流れわかっとるか？
鱗より飛び抜けてうまいのは難波にないなってこと

2019/03/20(水) 08:00:33.08

のぶちんの話は、某店の経営権利、レシピの売却の話かなあ
いつまでも現場出るの辛いし
しかし、店主もペラペラしゃべるやつは大体確信を得ていない
そうらしいですよ！みたいな無責任な発言

2019/03/20(水) 08:04:35.68

だから波紋になるのよ

2019/03/20(水) 08:05:40.14

鶏さんジャンクなぜいかないの
なぜなぜ？

2019/03/20(水) 08:08:02.71

たか○んに新しい呼び名
ジャーナリスト

2019/03/20(水) 08:12:05.31

>>543
またお前か、前に美味しいとこ教えたやろ？
過去レス見直せや

2019/03/20(水) 09:38:11.25

難波は龍虎がうまかった。
ライトトンコツ最高や

2019/03/20(水) 09:45:19.64

過去のメニュー復活したやつが値段上がってるとなんか損した気分になるよな

2019/03/20(水) 10:58:25.70

実際一番美味いって思ったとこどこよ？
醤油、塩、豚骨、味噌で答えよ。
結構コロコロ変わると思うけど。
逆に評判の割にまずかった店は？
これのが答えやすいかも。

2019/03/20(水) 11:00:24.46

まず自分から言えよ

2019/03/20(水) 11:04:31.44

群青

2019/03/20(水) 11:05:39.27

ほそかわって美味いんかな

2019/03/20(水) 11:06:57.72

ようじも鯛やってたけど流行ってるのか？

2019/03/20(水) 12:34:38.33

鶏さん無限にも行かないね

2019/03/20(水) 13:56:55.97

ここのスレ、キチ〇イが住み着いてるの？

2019/03/20(水) 14:13:00.43

ここ数日春休みの学生のせいか人気店並び酷い
はよ学校始まれ
勉強しろ

2019/03/20(水) 15:07:41.00

>>538
両方同じ店舗だよ

2019/03/20(水) 16:14:59.10

>>545
鱗のラーメンは造りが上手い

2019/03/20(水) 16:25:03.88

#8　麺哲　東梅田
塩
https://i.imgur.com/sIwkQUu.jpg
豊中店でも、醤油・塩と食った
豊中はゴワっとした厚肉一枚で、梅田は薄肉だった。団子も異なった
塩はうどんだしっぽい魚介と昆布の味がある
ツルツルした麺は好みが分かれそう

2019/03/20(水) 16:25:56.31

#9　かみなり中華そば　長居
中華そば、ルーロウ飯
https://i.imgur.com/2UXQyMf.jpg
閃→かみなり→閃→かみなりと行ったが
閃は旨味の強さがズドーンと野太く
かみなりは魚粉風味で中和されるのか、いくぶん癒やしがある
その分、ありきたりな感じも

2019/03/20(水) 16:36:47.54

かみなりは餃子が旨い

2019/03/20(水) 20:17:26.19

ブログで福島とかのレポが少ないのはなぜ？

2019/03/20(水) 20:33:16.34

>>566
そりゃ遠いから！

2019/03/20(水) 20:54:26.02

いさむどうなった？

2019/03/20(水) 21:26:37.96

>>566
福島に新しい店出来てるといっても、ミシュラン入りを狙ってる店が多いから、ラーメン屋で合う訳ないやん。

2019/03/20(水) 21:32:38.71

福島って人気店多いけどアクセス悪いよな

2019/03/20(水) 22:33:01.92

小僧は、豚骨王や

2019/03/20(水) 22:33:55.43

みんな言ってるとおり、福島くんだりまで行くならわざわざラーメン屋には入らんわな

2019/03/20(水) 22:46:15.78

もう福島じゃなくてもチェーン出してるとこあるしわざわざいくなら麺助くらいだな、壱麺は気になるけど

2019/03/20(水) 23:42:57.36

>>570
人気店多いけど美味いとこほとんどないやん

2019/03/20(水) 23:48:01.41

レベルは大阪一高いと思うぞ

2019/03/21(木) 00:14:41.38

アッサリとした鶏ガラの醤油ラーメンが食べたいんだけどなぁ、ことごとくオイリーなんだよなぁ。

2019/03/21(木) 00:15:23.43

西中のラーメン屋はあかんの？

2019/03/21(木) 00:15:36.44

福島なら小僧とさんくやな

2019/03/21(木) 00:20:37.24

>>575
まだ食えるの麺助くらいやんけ、前やったらちょっと足伸ばして無限行ったけどリニューアルして微妙になった

2019/03/21(木) 00:31:14.14

週末心斎橋に用事があるから三く行こうと思ったけど今度の日曜って休みでしたっけ？
第1と3か2と4どちらかの日曜日が休みだった気がするんだけど

2019/03/21(木) 01:17:51.62

京都のいらいら帝 7バクリぼっち目･
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1552983508/

2019/03/21(木) 06:09:15.32

あ、三くもあったか。
他のお店にいったときの態度の問題で候補から外してたわ。

2019/03/21(木) 07:56:05.65

三くは無理、美味いと思ったことない

2019/03/21(木) 08:46:21.73

>>553
塩はないな大阪は　醤油ならumami 糞親父、丈六、かどや本店、味噌でうまいとこは俺が聞きたい位だわ

2019/03/21(木) 08:56:27.57

上に書いた松屋町の青葉らあめんに行ってきた。昔との違いは分からんが、麺とスープは好みで美味かった。角煮も美味しかったが、ラーメンとの組み合わせは、昔と一緒で好みじゃない。次はライス頼んで、角煮移して、セルフ角煮丼にしたい。
青葉の暖簾分けの店で残ってるのはここだけだそうだ、他の客との会話を盗み聞き。

2019/03/21(木) 09:12:21.84

umamiは味に濃淡ある日が多い気がする、昔は納得いってないときは閉店してたみたいだけど
あとジコンとかもで常連馴れ合いがひどいとこは何度も行く気がせん

2019/03/21(木) 10:30:50.54

>>580
心斎橋に三くあるん？

2019/03/21(木) 11:03:54.33

>>587
ない

2019/03/21(木) 11:20:10.67

らーめん小僧

【重大告知】
チャンネル登録者11万人のYouTuber、TOMOKINさんとのコラボラーメンを、

3月29日夜営業
3月30日終日
3月31日終日

販売いたします！豚骨×極太をテーマに、ライブ配信で視聴者の方の意見を取り入れつつ完成しました！
ラーメン屋だけの意見だとこんなラーメンは出来なかったと思います！

行ってくるわ！

2019/03/21(木) 11:27:05.04

塩は関西にはない
近畿県内なら鉢ノ葦葉かな

2019/03/21(木) 14:28:31.46

スルスルとデッドに☆3.2やってもうた11杯目

2019/03/21(木) 15:24:02.89

とよつねでさえ7年塩ラーメン食べてなかったってツイッターで書いてたな。確かに美味い塩食べたことない。鱗の塩もあんまり記憶ない。

2019/03/21(木) 15:29:32.36

>>589
チャラいね

2019/03/21(木) 15:30:27.12

>>592
俺も鱗は何がええのか分からん。塩元帥もたいして美味しくなかった。塩ラーメンはあまりおいしいと思わんわ

2019/03/21(木) 15:44:34.74

濃い味ばっかり喰ってたら淡白な塩とか受け付けんやろ

2019/03/21(木) 16:01:09.44

今どきのラーメンってインスタントラーメンの3倍くらい
味濃いからな

2019/03/21(木) 16:39:50.78

塩ラーメンは麺やひなたとからぁめん真が美味しいな
きんせい系列はどこも美味しい

2019/03/21(木) 16:43:33.40

正直サッポロ一番塩ラーメン超える塩ラーメン出すとこあるの？

2019/03/21(木) 17:24:24.93

無視

2019/03/21(木) 17:45:09.28

>>588
そやろ

2019/03/21(木) 18:01:58.28

>>597
ひなたうまかったな、きんせい系列でもジャンクはもうあかん
style林は普通の塩より今やってる貝の塩はうまかったけどそこまですすめれないかな

2019/03/21(木) 18:05:30.80

>>595
そんなん当たり前ちゃう？淡白なんが食べたいならうどんや蕎麦食う。
あえてラーメンで塩にするって何がしたいのかわからん。

2019/03/21(木) 18:28:24.89

塩ラーメン楽しめてるから優越感感じるわ

2019/03/21(木) 18:43:57.60

>>592
じゃあこいつ塩ラーメンが売りの店には行かんの？
それとも塩以外を頼むん？

2019/03/21(木) 18:48:30.50

>>584
因みに連投たが　塩で少し遠いとこまでなら和海や最近また味変えたが変える前の鉢の葦はに、きらむと奏でかな。

2019/03/21(木) 19:09:21.38

塩ラーメンの味も分からんのにエラそうにどこはあかんかとかどこの麺はダメとかww

2019/03/21(木) 19:09:47.96

>>584
俺、大阪で清湯の醤油ラーメンは4、5年食ってないわ。
食っても豚骨醤油で普段ほとんど塩ラーメンしか食わん。
小洞天とか揚子江、最近行ってないけどはなぶさかな。
味噌はもうすぐメニュー落ちするけど彩々、潰れたけど来華、大洋軒。

2019/03/21(木) 19:10:13.51

とんこつも関西で一番旨いのなみへいだし
三重はレベルたけぇわ

2019/03/21(木) 19:54:15.02

>>608
レベル、レベルって言うけどレベルってなあに？

2019/03/21(木) 21:58:17.90

ラーメンは塩で食うものじゃないのよ。スープだけならきっと美味しいけど、麺が入ると急激に物足りなくなる

2019/03/21(木) 22:27:40.45

麺や紡って電車じゃないと無理？

2019/03/21(木) 22:33:16.25

>>611
電車で行っても駅から遠いぞ笑！

2019/03/21(木) 23:10:17.21

やっぱり、JUNKらしく、僕らしい一杯を作りたいな～！！！

どうせ作るのなら、自分にしか作れない一杯を。

人のモノマネのようなラーメンをわざわざ作るのは、僕には合わない。

2019/03/21(木) 23:42:34.77

>>613
香澄disってるのか？

2019/03/21(木) 23:56:54.48

JUNKも轍みたいなこと書き出して末期だな

2019/03/22(金) 00:12:28.27

香澄初期junkマルパクリを香澄周年に牽制球

2019/03/22(金) 00:21:35.75

小僧@言い値ラーメンプロデューサー

今日はありがとうございました！

急なツイートにも関わらず6人も食べに来てくれました！めっちゃ嬉しかったです！！また非公式ラーメンやるので、ツイートチェックよろしくお願いしますね！

あれ、僕おかしな事言ってます？

2019/03/22(金) 03:05:29.23

>>587
用事は心斎橋だけど大阪へは京阪使うからついでに行ってみようかと
休みだったら他を探すんだけど

2019/03/22(金) 05:04:00.65

>>618
なんで店に電話して聞かへんねん

2019/03/22(金) 05:05:18.16

>>613
Fishtons

2019/03/22(金) 05:40:52.69

>>619
好きにさせたれや

2019/03/22(金) 09:23:54.65

>>620

パロディ