ラーメン富士丸 Part53 【フジマル】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
富士丸(旧マルジ)について語るスレです。
営業時間
神谷本店：18:20〜24:00
西新井大師店・明治通り都電梶原店：18:00〜24:00
定休日 : 月曜（全店共通）
神谷本店：
住所：東京都北区神谷3-29-11（北本通り沿い）
最寄駅：東京メトロ南北線 志茂駅
西新井大師店：
住所：東京都足立区西新井1-7-7（環七西新井１丁目交差点そば）
最寄駅：東武伊勢崎線西新井駅から大師線に乗換「大師前」下車
明治通り都電梶原店：
住所：東京都北区上中里3-18-1（明治通り昭和町交差点そば）
最寄駅：都電荒川線梶原徒歩2分
JR宇都宮・高崎線尾久徒歩8分
JR京浜東北線上中里徒歩10分
前スレ
ラーメン富士丸 Part52【フジマル】
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1548248110/l50 昔まだマルジだった頃二時間待たされた ⒖年位行ってない >>2
今ある3店舗のうち一番近いのだが本店に2年程行ってない。 マサさん辞めるみたいです。。
今の助手が店長になるみたいです。。
富士丸vsマサ 梶原は代替わりしても白が復活するとは限らん
全ては吉田さんの裁量一つ
勝手なことは認められないんだろ？
汁無しとかつけ麺が出来たらすぐ行くのにな >>6
それで味や量が改善されて、トッピングの
間違いも無くなるのならなんら問題無いな ツイとかでも日に日に梶原の評判が悪くなってきているな 梶原は去年9月末に助手が西新井に異動してから駄目さが加速したな。
顔色悪く疲れてるオーラMAXの状態でモカ錠剤を飲みながらぎりぎり頑張ってる感じ。
でもメガネから交代してからずっと応援してますよ。。 西新井だけど食券先に買わないやつが増えたね。
ススルのせいか？ イケメンやメガネ、西新井の助手みたいに独立に向けてしっかり目標があればモチベーション高いのだろうけど3代目は致し方なく店長になった感じだからな。 あの重労働で立地的にガラの悪い客が多いのを相手にしつつ2chから叩かれるのを耐え
やっていくのは生半可な覚悟じゃ無理だろうな。
自分は理不尽な仕打ちを受けてます感が出ちゃってる感じがする。
客からするとそんな事情は知ったこっちゃ無いし本人も辛いしであまり良くない状況。
消耗するばかりで持続可能でない環境は改善して欲しいな。みんな吉田さんほど強くないのよ >>6
辞めるの去年から感じてたけど、なんだかんだ今まで良く頑張ったなありがと！ 今の西新井助手も把握漏れのミス多いからなあ、心配
人当たりは良いんだけど ホントにマサは富士丸やめるの？
板橋の時みたいに突然やめるとしたら
いろいろあるとしても寂しいぜ 西新井も梶原も支店は豚のトリミングしっかりしろよ。味や量のブレは大なり小なりあるのは仕方ないけど、アブラの塊は単に手抜きだから。実際半分はあれアブラだわ 最近神谷本店がむちゃくちゃ並ぶってほんとですか？
グーグルの口コミ見たら２〜４時間待ちとかのコメント多くて驚いたんですが・・・
行ってみたかったけどしばらくさすがにこの並び時間はきつい・・・ 行ってみたら一目瞭然
電車で行くならオープン前から並ぶか早い時間帯までに限る
じゃなきゃ帰りの電車は無くなるよ >>24
マジなんですね。ありがとうございます
youtuberの影響とかいうコメもあったから、それが原因なのかな・・・ ついにマサさん独立？！
だったらめでたいけど、なんかガセくさいな... マサにガセネタ
もし、マサが独立してもラーメンを作ることはできても、経営者としては疑問だ おいおいｗ
梶原だけど外待ち無しじゃん
堕ちたなあ >>28
そんなこと書くなよ。店主は客に来て欲しくないんだからそっとしといてやれよw >>31
通りかかったのは書き込みした3〜5分前くらい
その時は本当に外待ち無しだったよ
晩飯時のゴールデンタイムしかも土曜でこれはヤバいよなｗ
行く気は元からなくて戸も開けてないから中の様子まではわからなかった
その後は来客はあったろうけど外待ちが出来る程だったかは知らない 神谷は昨日の20時ごろは凄い並びだったなあ。
余裕で2時間超えそうな列だったｗ 梶原の評判、吉田さんの耳には一切入って来ないのかね？ >>34
売上で大体わかる
ここの情報も本人が見てなくても絶対に伝えてる人いるよw >>36
大体と言うか売り上げで明確な筈よね
今や宅麺ウハウハで梶原の悪評なんざどうだって良いのかな 昨日、久しぶりに神谷本店でラーメン食べたんだけど
麺が少し細くなったような..
気のせいかな？ >>40
気のせいでは無い、去年から細くなった
細くなったのでブツブツ切れてしまう時がある
もう昔の富士丸ではない、ユーチューバーに煽られた連中が行く店に成り下がった >>41
だよね。見た目と食感でアレって思った
以前の方がゴワゴワしてて旨かったのに残念 ゴワゴワボソボソ、小麦感がっつりの麺は最高だったなぁ。 >>44
まったくそのとおり
ガツンとパンチのある麺だった
それがコクのありすぎるスープと脂、もの凄く辛いニンニクと相まって
たまらなくジャンクで旨かった ホントSUSURUに蹂躙されて残念な店に堕ちたよな… 宅麺にしても支店の拡大が理想通りに出来てたら参入はなかったんじゃないかと思うね
支店を拡大しようにも要員が居ない
せっかく支店主候補が入っても続かないのがほとんど
でも売上向上のためにも1日の製麺量の限界までは製麺したい
それで参入したんだろ
結果的に全体の質を落としたとか本末転倒だと思うけど
それでも宅麺で宣伝効果は確実にあるだろね
未訪の人が宅麺で味をしめたら次は実店舗で食べてみたいと思うのは自然な流れだしね 盛者必衰
どこに向かってるんだか良くわからんラーメン屋だな 客増えて味落ちるなんて本末転倒
後は奈落の底に転げ落ちるのみ 前は神谷も梶原も０時前なら中待ちくらいだったのに‥ 神谷、0時過ぎたら終了の看板出すのやめたのかな？
だったら並びが減った頃に行って持ち帰りで翌日の昼にでも食べたいのだが 富士丸は聖域化してしまったな
にわか二郎信者が巡礼に訪れる最重要スポット
すする宣教師の布教のたまもの 梶原の悪評で外待ち無しなんて書き込みあるけど
毎週平日に通ってるけど15人以上は並ぶけどなぁ
週末のほうが空いてるのか？ >>59
梶原、開店前は15人程並ぶけど神谷のように閉店まで常に並びがある事はない
外待ちなしの時もある
週末は知らん 近所だから店前通ってるが、梶原は日によって相当波がある
以前ほど列が長くなることはなくなった
外ゼロも何度かある 客の回転を普通のラーメン屋並みにしてくれ
お座敷廃止
食い終わった客を積極的に追い出す
15分で食えない客には店主がプレッシャーかける
これをやれば回転速くなるぞ >>62
何をそんな分かりきった事をドヤ顔で語ってんの 土日は開店前50超、休み明けの火曜日は開店前30超がデフォ。
この前行ったらヤベーデブが大量にいた。
俺は近所に住んでるから食べたくなったら0:00に家を出る、大抵待ちは10以下。
でも1週間くらい前にその時間に行って外待ち18だった時もあった、その日は帰ったけどね。
その時もヤベーデブが大量にいたな。 笑 >>62
> お座敷廃止
リフォームとか全くしないから期待出来ないな
> 食い終わった客を積極的に追い出す
吉田さんは急かすの嫌いなんだってさ
> 15分で食えない客には店主がプレッシャーかける
上記理由からよっぽど目に余るレベルでもなければまずそんなことはしないな
君はこの店に向いてないよ
他店に行った方が幸せだぞ マサ辞めるのホントっぽいね…
営業中のマサから助手への会話にそんな感じが出てた
来月からどういうやり方すんの？みたいなこと聞いてた
ってことは3月いっぱいなのか？ マサ辞めちゃうのかなぁ
要町辞めた時も突然だったけど
また急な話で驚いた だから回転上げられないんだったら整理券制にしろってんだよ
客、近隣住民、店にとってもメリットしかね−だろが
長蛇の列が出来る店やってる事に
エクスタシーでも感じてんのか？ >>70
整理券制にしても時間通りにはならない
子連れ家族やチンタラ食う奴らが来る限りはな
結果的にどんどん待ち人が溜まっていくだけで今と大して変わらないだろな
一部の二郎でやってるような中学生未満お断りとか発動すれば少しは待ち時間も緩和されるかもしれん
しかし吉田さんのあの感じからしてそれも期待出来ないな >>59
梶原週末15回に1回くらい外待ち無しにあたるよ。
ほぼ週末にしか行かないけど平均すると外待ち12人くらいで着丼まで1時間くらい なんで今更富士丸の回転の悪さ語ってんの？
くそにわかじゃん >>73
にわか使いたいだけか？クソガキ
こちとら小ブタ大ダブルがあった時代から通ってんだよ >>75
自分もラーメン二郎の頃から通ってるけど
回転は今が最悪
ニワカとか関係なくラーメン食べに行きづらくなった >>75
ジジイになっても通ってるんですかぁ？（笑） >>77
GSに迫る列びでもせいぜい2時間待ちだったわな
客側じゃなくて店側の問題なのは明白
のんびりやりたいんだったら20分、もしくは30分刻みで整理券出しゃ全てがwin-win-winになると思うんだがなぁ… 並びの状況も変わったけど、味も随分と変わった
麺の太さや豚、何よりスープがまったく別モノ あの、何もかも荒ぶってる感が富士丸の真骨頂であり、存在意義なのに… 二郎時代から20年以上毎週通ってた俺ですら
並ぶのにうんざりして神谷にはもう4ヶ月は行ってない 整理券にしろとか言ってる馬鹿定期的にわくよね。
こんなスレでそんな文句言っても整理券なんてやるはずないのにw
吉田に直接意見しろよw >>80
のんびりやりたいから整理券なんて有り得ない。アホ乙 効率的に列捌いた方がもっと儲かんだろうに
行列はステータスでも何でもないだろ ホントに残念な店になったな
ススルに蹂躙されて無茶苦茶だよ… 小麦の香りが無い細く切れやすい面
激甘くぬるいスープ
3cm四方の脂身が入ると最高の店になったな 小麦の香りが無い細く切れやすい麺
激甘くぬるいスープ
3cm四方の脂身が入ると最高の店になったな 味はもちろん全てにおいて残念になってるのに
行列だけは以前より増えてるという
いろいろ考えると吉田の一人勝ちか >>90
桐龍みたいに席が空いてるのに急かす店みたいなったら行かねーわ 麺細くなったよなあ
別皿アブラつけて食うと麺が負けちゃう 先週、梶原行ったけど不味さビックリ。
前からあの味なの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
