杉並区のラーメン2

2019/04/29(月) 10:47:21.72

前スレ

杉並区のラーメン
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1501385588/

2020/01/13(月) 01:37:10.59

西荻爺

2020/01/13(月) 07:49:33.19

今の五稜郭食ったことないから
そんなこと言ってんだろうけど
繊細とは無縁の出汁の力強さが加わってるし
比較するだけ無駄だよ。
そもそも、しろくろは五稜郭と違って
無化調じゃないしね。

2020/01/14(火) 10:59:18.16

無化調にする意味ないだろ…山岡士郎か？

2020/01/14(火) 11:52:39.77

か、海原先生！

2020/01/14(火) 17:01:50.82

今どきは、宣伝臭さを感じたら途端に客は離れる
ってのを理解できずにゴリステマしたらむしろ逆効果
ってトコまで抑えとかないと
ラーメンしか作れないバカじゃねえんだからさｗ

2020/01/14(火) 19:51:34.01

しろくろは麺類全てのスープをアニマルオフで仕込んでいるわけだし、
比べるなら同じアニマルオフの店じゃね。
五稜郭はスープに豚と鶏の動物系を使ってるし。

2020/01/16(木) 20:56:44.99

甲斐の味噌うまー
２年前のどさんこチックから小変更したクリーミーな感じ
麺は平打ちに変更

2020/01/17(金) 18:16:37.16

みんな！
八幡山・しろくろ
食べに来ないでね！

私は並んで待つことがイヤなので！

2020/01/17(金) 18:34:02.75

甲斐の味噌うまくなかったわ
あれならサッポロ一番の味噌でいいや

2020/01/18(土) 00:02:53.50

じゃそれで

2020/01/18(土) 00:06:34.29

甲斐はもう定番の一択だよね

2020/01/18(土) 01:08:28.19

甲斐は揚げネギがうますぎる
チャーシューも好きなタイプでいつもチャーシュー揚げネギとライス頼んでしまう

2020/01/18(土) 09:10:11.25

それ久我山にはないやつだよね

2020/01/18(土) 09:43:16.84

久我山の甲斐は調理が丁寧だから

2020/01/18(土) 14:12:14.52

>>443 開店当初も揚げネギが一番美味いって言われてたね、喜楽とは違うタイプの揚げネギラーメンで美味い

2020/01/20(月) 00:44:52.77

桜上水の京水が店名変更の上リニューアル
麻婆豆腐やハンバーグ、カレーなどがメニューに加わってる

2020/01/21(火) 12:50:08.47

久我山の甲斐は混むとクソめんどそうにするのが草

2020/01/22(水) 02:10:17.20

五稜郭の旨さが最近わかってきた

2020/01/22(水) 09:59:23.16

イカ飯も素朴で淡い味が良いね。
行列できてるから全く行かなくなったけど。

2020/01/24(金) 07:44:06.02

十八番の特製みたいな殿様商売の安易なラーメンに割高な金を払うのは悔しいけど、五稜郭や迂直よりそそられるので仕方ない。

2020/01/24(金) 11:28:09.41

迂直
並ばないなら定期的に食べたいけどね

2020/01/24(金) 17:41:54.61

迂直、五稜郭、ふっく
荻窪新御三家

2020/01/24(金) 20:25:22.77

ふっく
ビンギリ
迂直
正路で私的四天王

2020/01/25(土) 02:28:47.61

八幡山のしろくろ、潮汁としてなら旨いんだろうが
上品過ぎてラーメンって感じじゃないなぁ
貝出汁流行ってるけどここは過大評価な気がする

2020/01/26(日) 01:58:47.39

>>451
十八番ってラフな作りのラーメンだけど
意識高い系ラーメンくらいの値段だよね…

実はレベル高いインスタントラーメンの方が
十八番よりも美味しい場合があるぜ～

2020/01/26(日) 02:23:26.87

十八番好きだが、昔の高額ノンフライ系カップ麺の「うまさ」に似たものは確かに感じる。
昭和のパーツだけで成り立ってる繁盛店という点では丸長や丸信なども同じだが、それらは正統派のスープをキチンととってる。十八番は麺もスープもチープ。
あの値段なのにトッピングがケチくさいとか文句はあれこれあるけどうまい。

2020/01/26(日) 04:33:19.87

>>431
しろくろに興味は持ったが、鴨と葱より五稜郭の方が全然旨いので、あまり参考にはならなそうだな

2020/01/26(日) 23:41:00.65

ﾏｲﾖｲ

2020/01/28(火) 07:31:21.24

えのけん満席で、店内待ちまで発生していた。
チキュウはガラガラ。

2020/01/29(水) 16:06:14.28

チキュウは明らかに味が落ちてる気がする。

2020/01/29(水) 20:33:46.97

>>461
味もだが店が汚くなってるから匂いも気になる

2020/01/30(木) 09:39:17.42

元祖カレー研究家が慶の担々麺の青菜はターツァイだと書いてるが、本当かね？
ずっと小松菜か何かだと思ってた。
ターツァイ食った事ないならわからん。

2020/01/30(木) 19:26:16.89

東高円寺のビアビアのあとは串カツ屋になるみたい　
すぐそこに串カツ田中があるのにやっていけるのかな

2020/01/30(木) 20:44:09.49

荻窪の串カツ田中と串カツでんがな
ほぼ背中合わせだしいいんじゃね？

2020/01/31(金) 15:57:31.92

えっ東高円寺ビアビア潰れたの？
両手に収まる程度しか行ってなかったけど

2020/01/31(金) 20:18:07.67

ちっぱいかよ！

2020/02/02(日) 19:19:30.69

>>466
高円寺陸橋のてつやも潰れた　いまは「札幌味噌ラーメン　SAPPORO HAKKAIDO JAPAN MISO NOODLES」っていう店に変わった　
ハッカイドってなんだろう？

2020/02/02(日) 19:53:20.27

てつやは醤油推しから味噌推しになっただけ。
何年ぶりかに訪れて初めて醤油味食べたらスープが良い意味でホープ軒(を遥かに濃厚で熱々にした)みたいでうまかった。
量や値段などの要素を考えたら頻繁に食べたい気にはならないけど。良く言えば全体的に良質で丁寧な作り。

2020/02/02(日) 20:51:14.19

>>468
てつややってるだろ、何度も書き込んで何したいの？
何気に旨くて混んでなくてありがたいお店なんだから

2020/02/02(日) 23:05:07.93

てつや醤油がウマいっていう人そこそこいるけど俺の舌だと何度食っても味噌のほうがウマい
メンマとわかめいらないから20円くらい値下げしてほしい

2020/02/02(日) 23:21:28.89

醤油は、なんちゃって千石自慢ラーメンだしね。

2020/02/03(月) 06:25:52.45

北海道出身の人間っててつや嫌い何気に多いけど俺は大好き
東京でてつやの味食えるのは高円寺陸橋だけだから重宝してる

>>468 hakkaidoは笑った、確実にミスだろあれ

2020/02/03(月) 07:07:23.89

何故か外国人はoじゃなくaと書く人多いから
意図的に外国人向けにしてるのかもよ

2020/02/03(月) 09:34:51.76

北海道出身の人は一蔵の味噌が1番本場に近いって言ってたぞ
一蔵はデフォでチャーシュー乗ってるけどね

2020/02/03(月) 10:17:36.87

北海道って括りは大雑把過ぎねーか？

2020/02/03(月) 10:22:43.03

どの括りならいいんだよ
所詮他人の味覚だぞ
括りが狭けりゃ信用出来んのかよ

2020/02/03(月) 11:00:16.61

>>477
三行目の意味がわかんね
何と戦ってんだよ気持ち悪いな

2020/02/03(月) 11:03:51.09

>>476

お前のこのレスこそ何と戦ってんだよ
糞頭悪りぃな

2020/02/03(月) 13:25:57.02

娘の程度で胸糞なやつはごちゃん向いてない

2020/02/05(水) 00:55:16.33

荻窪クズ
行った人いますかー？

2020/02/05(水) 04:35:33.92

味噌ラーメン
はやしまる　スープの味は高円寺でいちばんかも。しかしこの店に行くことは何故か滅多にない。
甲斐　本年度版は食ってないがおととしのはかなりうまかった。バランスの妙。唐辛子ぐらいカウンターに置いてほしい。
じゃぐら　問題外。くるりも苦手だった。
てつや　悪くないが前2者にはひけをとる。全体的にちんまりしてて味噌ラーメン的な醍醐味が希薄。野菜不足。
一蔵　サービスも良いがそれ以前に値段が高く、同系統なら中野の神笑の方がやや好みだしお得感ある。
味噌一　カンパメンマあるので行く。昔に比べて単純に甘じょっぱく感じるが気のせいか。
火の鳥73 食ったのは一度きり。どんな味か忘れた。

2020/02/05(水) 05:10:01.23

じゃぐらは好きだけどな
そんなわいはくるりも好きだった

一蔵は高いと思わないな
実質トッピング無料だし満足感が高い

味噌一はカンパ制やめて有料にして欲しい
醤油皿にメンマや卵を乗せるのが面倒
爆発ににんにく大量に入れるのが好き

太陽の胡麻味噌ラーメン好きだけど
味のブレが大きすぎて博打のようになってる

大慶まで歩いて味噌ラーメン食べに行くこともある

2020/02/08(土) 11:24:12.36

>>481
レビューあるじゃん？
真面目にあの通り。
まずくもなくうまくもなく。
丸ちゃん製麺塩を食べた感覚。

2020/02/09(日) 16:50:21.52

下井草の大慶　店員が若いのに代わったな
味は大きな変化はないが
量が昔に比べて明らかに減ってるのが気になった
物価高のせいかもしれんが

2020/02/10(月) 19:46:02.09

高円寺の氷川神社下の公園のとこの居酒屋まらが昼間だけ店貸してラーメンやってる
複合節の魚介系と名古屋コーチンの鶏系の二種類

2020/02/11(火) 09:37:32.66

>>486
＞高円寺の氷川神社下の公園のとこの居酒屋まらが昼間だけ店貸してラーメンやってる
＞複合節の魚介系と名古屋コーチンの鶏系の二種類

暗い気持ちになる

2020/02/14(金) 13:19:57.96

昔永福町にいたけど、大勝軒旨いと思えなかった
やぱラーメンは人それぞれだね

2020/02/14(金) 14:08:07.75

昨日は濃菜麺を食べた

2020/02/14(金) 14:45:42.99

関西圏にいた人が食うと大勝軒とか春木屋の昔ながらの東京ラーメン苦手な人が多いな。逆に東北のひとは好きになる人多い印象。
なぜかは知らんが。

2020/02/14(金) 14:50:35.53

大阪人は足うんぬんじゃなく
とにかく東京の食べ物や文化を嫌うからね
どこかの国の人達みたいに

2020/02/14(金) 15:14:49.63

どこかの国の人達みたいな誤字だなw

2020/02/14(金) 15:36:05.25

春木屋荻窪本店が大好きな大阪人だけど
確かに何の変哲も無い中華そばは苦手だな
普遍的な醤油ラーメンに無気力さを感じる傾向はある

2020/02/14(金) 17:42:17.62

いやそういうわけじゃないと思うよ。
証拠に、大阪の有名店は東京にあんまり来ないしな。渋谷の白菜ラーメンくらいでしょ？
なんか知らんがラーメンの好みがかなり違うんだよ。
そういう意味だと味が濃い池袋大勝軒は誰でも食えるんだよね。
だから、大勝軒って聞いて直ぐに池袋やつけ麺が出てくるやつは基本田舎出身だなぁって思う。大体進めて食わせると微妙な反応する。春木屋も大勝軒も、まず高いって反応見せる。

2020/02/14(金) 17:59:59.55

大阪の人は普通の醤油ラーメンの代わりにうどん食うからな

2020/02/14(金) 18:29:57.61

高円寺辺りの無鉄砲が大阪出じゃなかったっけ？

2020/02/14(金) 20:03:34.25

>>496 沼袋の無鉄砲は奈良出身
大阪店もあって昔沼袋で店長やってた人がやってる

2020/02/14(金) 20:12:03.08

>>494
大阪に住んでたことあるけどラーメン不毛の地だったよ
周辺の府県は美味しい店あったけど
大阪ってラーメンに限らず実は美味しい店が少ない

2020/02/14(金) 20:27:24.70

最近は変わってきているらしいけどね
大阪でも旨いらーめん屋ができてきたっていうと真っ先に否定するのが
大阪出身で都内でらーめん屋やってる店主らしいけど

2020/02/15(土) 01:11:46.10

関西人嫌いな人でも大阪のうどんの出汁のうまさは認めている。
ラーメンの出る幕がなくても不思議ではない。

2020/02/15(土) 08:57:32.66

神座が最高到達点だったりするエリアだもんな
でも上の人が言うようにウドンは最高
立ち食いウドンすら美味いし
出汁系は東京の何倍も美味いと思う

2020/02/15(土) 09:00:55.11

は、あんな透き通ってる出汁なんて食えるかよ。蕎麦でもうどんでも真っ黒ぐらいのじゃなきゃな。

2020/02/15(土) 09:14:49.59

関西人は料理の見た目が白っぽい方がうまそうに見えるという、なんかの雑誌で読んだ信用ならないデータ。
しかし煮物(炊いたん)などは、東北出身の俺でも確かにそうだと思える。
厚焼き玉子も関東より関西派。

2020/02/15(土) 09:20:43.37

関西で白いもんなんて
豆腐とうどんくらいしか思いつかん

2020/02/15(土) 09:33:40.40

自慢のうどんも讃岐の方が美味いしな

2020/02/15(土) 10:59:50.76

真っ黒い出汁って表現使ってる事自体が自分は関西人ですって言ってるみたいなもん

2020/02/15(土) 13:07:15.85

大阪人はうどんに牛の大腸を入れるんだよな
日本人とは異なる特異な食文化だよ

2020/02/15(土) 14:59:14.10

東京の立ち食いそばの出しは紫

2020/02/15(土) 15:17:18.41

江戸むらさき

2020/02/15(土) 18:17:29.48

>>481
亀有・道の塩ラーメンよりは
荻窪・クズ濃厚塩ラーメン美味しいよ
これは評価しなければならない
まぁ低レベルなスープだけどね

>>497
だから無鉄砲の豚骨ラーメン
旨味とコク薄いんだなww
卓上のラーメンダレ入れないと
美味しくもなんともないドロドロ豚骨スープ

2020/02/15(土) 18:54:49.70

>>488
昔一度行ったが
オヤジが若いのを怒鳴りまくっててムカついたから二度と行ってねえ

2020/02/15(土) 19:09:52.12

永福町大勝軒、
初回は多いだけで美味くもなんともねーって感想だったが、
数日経ったらやたらと食いたくなって、そっからはすげー好きになった。
店内の雰囲気は確かに良くないし、トイレも貸してくれんし、接客は横柄なとこあるし、
よく分からんラーメン屋だな。

2020/02/15(土) 19:29:23.66

トイレ貸してくれたけどな店員が親切に案内してくれて店を一旦出て隣のコンビニがあるビルとの間にある狭いとこから建物に入って3階かなんかにあるんだけど中も製麺所があったりカラクリ屋敷みたいで面白いよ

2020/02/15(土) 19:42:21.46

食いもん屋でトイレ貸してもらえなかったら保健所に通報したらいいよ

2020/02/16(日) 09:52:24.40

あんな行列店でトイレ借りられないのか

2020/02/16(日) 10:18:16.93

あーやっぱカッペ出身が湧き出した。
そりゃ地方は店がデカいから、従業員用以外に客用もあるから貸し出しが当たり前。
都内は共用が大半で、しかも客が使う用ではないから聞かないと貸してくれない場合が大半なんよ。いくら決まりでも一手間はしゃーない。
頼むよ。カッペルール押し付けないでくれ。

2020/02/16(日) 11:12:46.66

>>516
バカ　決まってんだよ

**ラーメン大好き＠名無しさん** (W 12ad-9iPr) · 2020/02/16(日) 19:57:56.13

だな、保健所の営業許可降りねえっつの
なんだこのバカ

2020/02/17(月) 01:27:58.33

516は決まりはわかるが、東京の店は地方みたいにすぐ借りれる方式じゃないから一言声かけるのは勘弁してな田舎の人って事じゃないの？

2020/02/17(月) 02:06:35.27

貸してくれなかった言ってる人はひと声かけずに使おうとしたなんて言ってないしただの煽りカスだぞ

2020/02/17(月) 07:25:24.10

「永福町大勝軒トイレ」
で検索すりゃエピソードがアホほど出てくるが
そうか最近は貸してくれるのか

2020/02/17(月) 11:28:16.46

法的には飲食店店内にはトイレと手を洗える場所を設置しないといけないことになってるはず
そしてモールのテナントとかでモールにトイレがあるならこの限りではなかったはず

池袋の凪、トイレなくて近くのコンビニに行けって言われるらしいけど大丈夫なのかね？

2020/02/17(月) 11:39:33.52

>>521
自分は顔覚えられてる程度には常連だしあのトイレってどこにありますか？って聞いたら親切に案内してくれたよ
対応する店員や店のこみ具合によっては貸してくれないのかも
自分は近くだから並びのない時にしか行かないし

2020/02/17(月) 11:58:26.35

>>523
トイレ貸すようになったのは初代が亡くなってからのここ1-2年の話だよ

2020/02/17(月) 11:59:47.85

保健所に通報すれば何らかの対応はあるからやってみ

2020/02/17(月) 13:27:38.37

>>524
そうなんだ20年は通ってるけど確かに借りたのは1年くらい前だったな

2020/02/17(月) 16:05:46.55

>>525
もう改善されたという話なのに？

2020/02/17(月) 17:38:44.77

保健所云々は地域で違うからなぁ…
確か東京は客用じゃなくて共用とみなせるものがありゃ良いって決まりだったと思うねぇ。地方は知らんけど。
大勝軒はガキにも頼めだのつっけんどん接客してた時代に地元民から一度そうスカン食らったのよ。
そっから色々改善した感じだな。丁度具がかわったり味変わったりした時期だったと思う。
昔はあんなせめぇ店内で中まで並ばせたりマジで凄かったからなぁ。

2020/02/18(火) 23:30:23.07

杉並区でコロナでたらしいよ

2020/02/18(火) 23:51:35.05

>>529
俺に移して欲しい
どうどうと会社休める

2020/02/19(水) 08:41:58.96

佼成病院か
蘭鋳が心配