>>664
食品ロスはラーメンだけでなく食品業界なら死活問題だからね
それに伴う原料の変更や値上げは致し方なし
そしてその限られた条件のなかでベストを尽くすのが職人の鑑ってやつさ
品質が落ちたから味も落ちるというのは言い訳でしかないし私のように客離れも起きてしまう